- L
Mes notes perso sur la recette Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat, il y a 1 an et 11 mois
Fait avec deux œufs et 130 g de sucre. Dans le four …
- L
Lucilla a noté 5/5 la recette Gaufres, il y a 2 ans et 2 mois
- L
Mes notes perso sur la recette Financiers, il y a 4 ans et 9 mois
200 g beurre, 180 g sucre (glace), 70 g d’amande en poudre, 80 g de farine. Même cuisson. Quantité pour une plaque de 12 muffins.
- L
Attester financier à la poire 80 g de sucre 110 g de beurre 90 g de poudre d’amande 30 g de farine ou de fécule de maïs 3 blanc d’oeuf environ 105 grammes une poire une pincée de sel préchauffer le four de 100 degrés réduisez 80 g de sucre en poudre en sucre glace 20 secondes vitesse 10 réserver place et 110 g de beurre dans le thermomix et faire fondre 3 minutes 90 degrés vitesse mijotage ajoutez le sucre glace 90 g de poudre d’amande 30 g de farine le sel 3 blanc de mélange et 15 secondes vitesse 4 verset la pâte dans des moules éplucher la poire et détaillé la en très fines lamelles en font ces trois-là mail dans chaque financier enfourner 200 degrés en posant les moules sur la grille laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les financiers soient dorées
Cocotte 49 a noté 5/5 la recette Napolitain, il y a 4 ans et 11 mois
« Napolitain »
Goûter pour les copains de mon grandOn dirait le vrais !
Superbes !
Merci 😉
C’est exactement ce que j’allais dire. On dirais les vrais. Félicitations
Merci !
Trop bon on dirai les vrai
Merci 😉😉
Ils sont magnifiques, bravo🤗
Merci 🙂
- L
Et niveau goût ? Est ce qu’on diraot aussi des vrais ?
Et bien écoute les enfants étaient ravis
Bonsoir,
Vous avez fait 2 ganaches vanille?
MerciBonsoir non Une génoise seulement que je divise au 2 tiers pour la vanille et le reste pour le chocolat
- J
Bonjour ils sont très beaux. Vous faites cuire les génoises en même temps dans le four ?
Non en deux fois
- M
Magnifiques
- V
Bjr, assez de pâte pour quelle dimension de plat à génoise svp ?
- C
Les génoises ne sont pas trop sèches ? Merci
Non du tout
Parfait 🥰
Bonjour tu les a couper en individuel avant le montage ?
Non j’ai fait le montage avt et coupe une fois bien pris
Ok merci 😅
- P
Bonjour par quoi je peut remplacer le cacao amer ?
Du chocolat en poudre ou tablette de chocolat a faire fondre
Bonjour cela vous a fait combien de part environ avec la recette de base ? Merci à vous
6comme sur la photo après c’était des gros morceau d’après mon souvenir
Bonjour la crème fraîche c’est quel pourcentage? S’il vous plait
- N
je me pose la même question 🤔
- B
Bonsoir, les dimensions du moule que vous avez utilisé ?
J’ai fait mes génoise sur une plaque et découpage après
Beau travail
- I
Très beau! Comment faites vous pour bien couper droite?
Bonjour savez vous combien de temps les gâteaux se conservent ?
Quelque jours mais ça se mange vite 😉
Bonjour . Vous le conservez au frigo ou en dehors svp ?
Avt de le couper vous pouvez au frigo après je le laisse dehors couvert
Tu les as faits ds quel moule stp ????
Pas de moule j’ai fait sur une plaque et après j’ai découpé
Merci pour ton message 😘demain j’essaie
Bonjour peux t’on le faire la veille ?
Oui bien sûr par contre faire le découpage juste avt de servir pour éviter que cela seiche
- C
bonjour,
je n’ai pas compris une partie de la recette
celle où il est dit de mettre 2 feuille de papier cuissonEn fait il dise de faire la génoise en deux une vanille et l’autre chocolat voilà pourquoi 2 feuille de papier j’espère que je suis clair
- C
bonjour
donc si j’ai bien compris,il faut faire cuire les 2 pâtes sur 1 seule plaque ? Non pas forcément comme ça vous arrange perso moi je fais en deux fois
Bonjour, comment avez vous fait pour avoir cette hauteur de génoise? Elle gonfle à la cuisson?
Bonsoir oui bien sûr la cuisson ça monte
Merci
- B
Vous avec utiliser quel moule
Pas de moule sur une plaque avec du papier sulfurisé
Bonjour j’aimerai le faire mais je n’ai pas de crème liquide que de la crème fraîche vous pensez que je peut le faire avec de la crème fraîche épaisse?
Désolé la je sais pas si ça change ou pas 🤔très bonne question
D’accord merci je vais tenter on verra le résultat, 🤞🏼merci pour votre réponse
- C
Bonjour, vous pouvez me dire si ça a marché avec de la crème épaisse svp ? Je n’ai que ça et pas envie d’aller faire les courses…
- T
Bonjour faut il le conserver au frigo ?
Moi je conserve au frigo avt le découpage sinon pas après
- T
Merci beaucoup de votre réponse !!!
Bonjour , oui sa a fonctionné avec la crème épaisse désolé je viens de voir votre message 😊
Bonjour vos napolitains sont très beaux et donnent vraiment envie. Je compte les faire demain et je me demandais quelle dimension fait votre plaque pour la genoise? Afin quelles soient bien epaisses. Merci de votre reponse
Bonjour, pour le glaçage vous avez bien suivi la recette? Parce que moi tout liquide 😞
Bonsoir, melangez sur sucre glace avec un blanc d’oeuf. Et normalement une fois que vous le mettez sur le gateau, il faut mettre le tout au frigo pour que le glaçage durcisse un peu. Enfin couper au moment de deguster pour avoir de beaux napolitains sans bavures 😊
Magnifique,
Moi je viens de faire le mien et les génoises n’ont pas levés😞 quelles dimensions font vos génoises? Ça explique peu être pourquoi elles sont pas cuites ni levés .et j’ai utilisé de la levure chimique périmée ça peut venir de ça ?merci
- L
Oui la levure périmée perd de son pouvoir mais une génoise reste fine ça gonfle très peu pour pouvoir êtres assemblées, ça n’est jamais très haut..
Waouh ! On dirait les vrais, bravo 👏🏻👏🏻
- M
Alors moi ça fait 2 fois que j’ai fait cette recette et les génoises montent au milieu et une fois le montage terminé ça me fait un napolitain bombé et donc pas beau du tout..peut être auriez vs une astuce?
- L
Bonsoir moi je ne verse pas tout au centre de ma plaque mais je répartis l’appareil puis j’egalise avec une spalule. Je tapote ensuite ma plaque avant d’enfourner. Il arrive que ça lève pendant la cuisson mais sa redescend a la sortie du four. J’espère que ça fonctionnera pour vous aussi !
- C
Trop vrai vous pouvez travailler chez LU 😁
- K
Ils sont magnifiques, vous êtes sûr que C est pas des lu 😉😁 ? Je vais m y tenter et voir si mon ado n y voit que du feu…
Bonjour pouvez vous me dire qu elle dimension fait la plaque pour la taille de la génoise ?
Désolé je ne sais plus
- T
Bonjour très beau et donne envie d’en manger j’ai une petite question sur le 1/2 blanc d’oeuf c’est pas évident de partager en deux un blanc d’oeuf est ce que si on le met entier ça fait rater le glaçage ?
Merci pour votre réponseNon du tout juste mettre plus de sucre glace
- T
Ok merci pour votre réponse
Bonjour, c’est normal que la ganache est liquide une fois cuite ? Va t’elle durcir en refroidissant ?
Oui il faut la laisser refroidir avt
Bonjour comment avez vous fait pour avoir les biscuit bien lèver comme ça . Car moi ils sont pas épais du tout.merci
Les tranches font 2cm d’épaisseur!
On peut faire 2 plaques chacune je pense plutôt que moitié moitié sur le même moule a génoise.Bonsoir , peut on faire la veille et le garder au frigo jusqu’au service ? Sera il sec ?
Moi je prépare souvent la veille et pas eux de problème
Oui bien sûr mais je coupe les bords juste avt de servir et sortirai moins 2avt du frigo qu’il soit moelleux
Pensez vous qu’on puisse faire le nappage avec les vermicelles la veille où dois-je attendre demain matin pour le faire et l’apporter à mes collègues pour mes 50 ans ?
Bonsoir vous pouvez le faire la veille mais faite le découpage que le jour j
- F
Bonjour
Avez vous doublé les proportions de la recette pour un grande plaque de four
Merci pour votre réponse A mes souvenir non
Goûter royal. Ils s’en rendent compte!!!? 😁
- B
On dirais des napolitains achetés, bravo
- L
Lucilla a noté 3/5 la recette Napolitain, il y a 3 ans et 6 mois
Mes génoises manquaient de goût, et mes garçons n’ont pas aimé la ganache… Autrement le gâteau était moelleux et facile à monter et le glaçage impec. Beau résultat esthétique.
- L
Lucilla a noté 5/5 la recette Smoothie fruits rouges et banane, il y a 3 ans et 9 mois
Mis uniquement du lait soja vanille. Pas de sucre. Parfait
Philcoyote a noté 5/5 la recette Pain de mie sans croûte, il y a 3 ans et 11 mois
Fait avec un moule à pain de mie 10×10 cm ,j’ai rajouté 50g de beurre , j’ai filmé le moule avant d’y mettre le couvercle, le résultat est génial, le pain est super moelleux
Grandiose 👏
Merci
125g de lait ou lait d’amande , de riz etc
1cuil à soupe de miel (attention pas de miel de chataigner , il est trop fort en goût )
10g de levure fraîche
250g de farine
1cuil à café de sel
50g de beurre- O
Bonjour le moule a été mis dans le varoma?
Bonjour , oui j’ai mis le moule dans le Varoma mais j’ai mis un tour de film avant de fermer le couvercle du moule pour que ce soit étanche
- A
Bonjour, a quel moment mettez vous le beurresvp?
Bonjour où avez vous trouvé le moule svp ?
bonjour, sur Amazon
Plus dispo 🙁 merci quand même
bonjour , celui là est en stock
Merciiii
- A
Bjr vous êtes satisfait de ce moule? Je l ai et ça accroche qd je fais
Le mien n’accroche pas, je le beurre avant d’y mettre mon pâton
Superbe ! Vous mettez quelle quantité d’eau svp ?
Dans le Varoma ? 1 litre comme dans la recette
Merci mais non, au début avec les 125g de lait pour diluer la levure ?
Pas d’eau , que du lait
D’accord merci 🤗
Bonjour je n arrive a ouvrir votre lien d amazon pour le moule combien l avez payé ?? Est ce un moule carre?? Svp merci
Bonjour , oui c’est un moule carré de 10cm x 10cm , essayez celui là :
Désolée tjrs pas 🤔
je l’ai payé 20€99
assayez là : https://www.amazon.fr/Moules-A-Pain/b/ref=dp_bc_aui_C_4?ie=UTF8&node=2969431031
sinon en tapant « moule à pain » dans la barre de recherche d’AmazonMoi j’ai celui ci mais il ne rentre pas ds le varoma. Le couvercle transparent ne ferme pas. Zut.
Tjrs pas merci j j’ai un repère maintenant
Mettez vous à l intérieur du papier cuisson ?? Mercipas de papier cuisson , juste beurré au pinceau
Merci bcq 👍
J’ai le même moule pour faire du pain de mie je l’ai acheté chez zodio
- B
J’ai aussi celui de zodio mais du coup il est trop haut pour fermer de varoma comment faites vous au four ? Refermer vous avec le couvercle du moule durant la cuisson ? Merci de votre réponse
Je pose le couvercle du varoma sur le moule à pain de mie
Merci je regarderai 👍
- L
Bonjour, Du coup est-ce que la quantité de pâte de la recette tient dans votre moule, (que soit dit en passant je vais commander) ?
Bonjour , j’utilise ces quantités :
125g de lait ou lait d’amande , de riz etc
1cuil à soupe de miel (attention pas de miel de châtaigner , il est trop fort en goût )
10g de levure fraîche
250g de farine
1cuil à café de sel
50g de beurre- L
Merci pour les conseils. J’espère que mon pain de mie sera aussi réussi que le vôtre !
- V
Bonsoir pour ces ingrédients c’est le résultat que je vois en foto c’est bien cela?
bonjour , oui , c’est bien ça
- S
Bjr
J ai le même moule que vous. Qd vous dites que vous l avez filmé avant de mettre le couvercle … vs laissez le film pendant la cuisson ?Bonjour, oui je laisse le film pendant la cuisson
Bonjour vous filmer le moule qui est fermé? Pour quel motif vu qu’il est fermé ? Et qu’ensuite il est dans le varoma
- S
Bjr
Il est fermé mais la pâte sort quand même
Bonjour
Pouvez vous me dire par quelle farine je peux rajouter car je suis sans gluten et sans lactose
Merci pour votre retournon , désolé
- B
Ou avez vous trouvé ce moule carré ? Et à t il un couvercle ?merci
Sur Amazon et oui il y a un couvercle, on le voit sur la photo
Bjr. Pourriez vous me donner les dimensions de votre moule svp ? Un grand merci par avance.
bonjour c’est écrit dans la description 10X10 cm
Je suis en teste de votre recette je croise les doigts 🤞😉😊
vous me direz ça
Du coup je valide merci pour vos conseils 👌😊
avec plaisir
Bonjour j’ai le robot Arthur martin je suis la recette.a la lettre mais la pâte ne monte pas ca fait la 2 e fois. Pour malaxer j appuie sur quel logo merci
désolé , je ne connais pas ce robot
Bonjour, ma pâte n’a pas gonflée alors que j’ai bien suivi la recette 😞
Une idée du pourquoi ?pour qu’elle lève , il faut un peu de chaleur et surtout pas de courant d’air , je met la mienne dans le four à 35°
Je l’avais mise dans le micro onde avec un torchon et porte fermée
Je n’avais pas hydratée la levure sèche puisque qu’on la mise avec de l’eau, lait sucre à 40 degrés. Pensez vous que c’est pour cela ?je pense , oui .
j’utilise toujours de la levure fraiche- A
Bonjour,vu qu’il dise 1sachet de levure, vous le remplacer par combien de gramme de levure fraiche?
10g soit 1/4 de cube de levure
Ça doit être pour cela. Il est dans le varoma, on verra bien ☺️
Merci !Bjr et bravo pour votre pain de mie!
J’ai commandé le même moule mais en plus rectangulaire.
Mais que ce soit le vôtre ou le futur mien, je ne vois pas comment on peut fermer le « varoma » ou « panier vapeur « (MCC) par rapport à la hauteur du moule? Auriez-vous une photo SVP? Mercibonjour , le couvercle est posé sur le dessus du moule , du coup , je met un torchon dessus pour compenser le petit écart
Très bien, merci pour votre retour…
Quelle Type de farine avez vous utilisé ??
farine blanche classique
Ma question, peut être bête mais on peut pas mettre du film pour mettre au four après ?
bonjour , je ne comprend pas votre question , la cuisson doit se faire à la vapeur si vous le mettez au four , vous allez avoir une croute qui va se former
Bonjour votre message pain de mie sans croûte est vraiment magnifique moi j’aurais une question mon Moule ne touche pas le fond de mon varoma est ce que sa pose problème ou pas merci de votre réponse bon dimanche
je ne pense pas que cela pose problème
Hello, le moule en 10×10 cm me semble petit. Vous mettez la totalité de la pâte ou alors en plusieurs fois ? Merci pour votre patience vu le nombre de commentaires 😅
Bonjour , oui je met la totalité
peut on utiliser un moule cake
- L
Lucilla a noté 5/5 la recette Poulet coco aux 3 épices, il y a 3 ans et 10 mois
Aidy a noté 5/5 la recette Pudding au pain, il y a 3 ans et 11 mois
Je l ai fait aux framboises plutôt qu aux raisins, il est exquis!
- L
Oh il est très appétissant. Quelle recette avez vous suivi, l’originale ou celle de pascale (dans les commentaires)? J’ai fait 2 x la recette de Pascale, mon pudding est bon mais pas aussi brillant et appétissant que le vôtre…
La recette de base (je n’ ai pas trempé les framboises dans le rhum, et c était des surgelées)
Merci pour l’idée, fait avec des framboises aussi c’est très bon
- L
Lucilla a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans et 11 mois
Recette suivie a la lettre, sauf pour le tressage, ce qui ne change rien au goût ! Très bonne et très moelleuse.
- L
Lucilla a noté 5/5 la recette Brioche à effeuiller à la cannelle, il y a 3 ans et 11 mois
Riche mais tellement bonne ! Recette suivie à la lettre. Tellement bien expliquée ! Moelleuse et croustillante. Un délice !
- L
Lucilla a noté 5/5 la recette Beignets au four, il y a 3 ans et 12 mois
- L
Lucilla a noté 5/5 la recette Mc Flurry, il y a 4 ans et 11 mois
Très simple à faire et délicieux à manger. Fond très vite. Ne pas congeler dans des bacs à glaçons trop gros sinon le Thermomix peine à assouplir la glace…dimension de mes glaçons de crème glacée 3cm (22 cubes fait avec la préparation) Je remplirai moins la prochaine fois.
Merci pour cette recette !- M
Bonjour
Est ce que l on peu garder de la glace au frigo pour utiliser en plusieurs fois ?- L
Bonsoir,
Au frigo non, ça va fondre… mais au congélateur oui. - M
Merci beaucoup bonne soirée
Bonjour, s’il on a pas de bac à glaçon, on peut congeler dans des sacs de congélation et faire des plus grosse part ?
- L
Bonjour
Si le mélange est suffisamment liquide pour rentrer dans les sacs à glaçons, bien sûr. Après bien ne pas trop charger le bol du robot à l’étape 9, sinon celui-ci peinera a transformer les cubes en cette délicieuse crème glacée !!!
- M
Bonjour pour la première étape de la recette est ce que vous mettez le fouet?
- L
Bonjour, Non pas de fouet à l’étape 1
- C
Bonjour comment avez vous eu cette couleur pour le caramel ? Svp
- L
Bonjour,
C’est un caramel que j’ai fait à la casserole. Celui du site est moins foncé mais tout aussi bon 🙂
- M
Bonjour, ça me tente trop, mais comment faire sans bac à glaçons svp?
- L
Bonsoir,
Aie…comme il faut congeler des petites portions, il vous faut des petits contenants. Si les portions congelées sont trop grosses, le thermomix va peiner … Je ne peux pas vous aider … rien ne me vient …
Svp je trouve qu’a l’étape 1 ma crème est restée trop liquide et je l’ai mis au congelo. Est ce que vous aussi votre crème était trop liquide ?? Merci d’avance pour vos réponses
- L
Oui la consistance est liquide c’est normal. A la sortie du congélateur et après le mixage elle sera onctueuse.
A déguster rapidement car elle fond très vite.
Merci beaucoup lucilla
- A
Nous avons utilise des moules a mini quiches en silicone cette fois – tres facile à démouler et taille parfaite pour le thermomix!
- L
Merci pour l’astuce 😉
- A
Bonjour mon caramel ne fait pas caramel je ne sais pas pourquoi
- M
Le mien n ont plus. J ai finalement doublé le temps de cuisson et augmenté la température à 115degres.
Finalement il est blond.. J essayerai une autre recette de caramel la prochaine fois. - A
Entendu par contre très bon malgré tout
- G
Bonjour, peut-on conserver la glace terminée au congélateur ?
aude_13 a posé une question sur la recette Pains hamburger, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour super recette!!! Merci 😊
Peut-on les congelés svp une fois cuit?- O
Bonjour oui il ny a aucun soucis mike je le fait a chaque fois.
Merci 😊
- L
Bonjour, Comment les décongelez-vous ? les petits pains restent ils aussi moelleux ?
15min au four
- L
Bonjour, Très appétissant ! Avez-vous suivi la recette à la lettre ? Votre biscuit est gonflé et bien garni, avec du saumon ? Miam !
- L
Lucilla a noté 5/5 la recette Sauce tomate, il y a 4 ans et 6 mois
Cette sauce tomate est une merveille ! Réalisée avec 800 G de tomates rondes bien mûres, pelées et épépinées. Même proportion que la recette pour le reste, sauf le sel. Cuisson prolongée de 10 min pour la consistance.
Hummmmm !!!!!!!! SCSC a noté 5/5 la recette Tarte courgette, jambon & chèvre, il y a 4 ans et 11 mois
Avec du chèvre frais encore meilleur 🤗 superbe recette, merci 😉
- L
Bonjour,
Vous avez mis la même quantité de chèvre frais ?Bonjour, un fromage de chèvre frais je ne sais pas trop le poids exact, mais vous pouvez faire 100g comme indiqué sur la recette.
- L
Essayé avec 150 G de fromage de chèvre frais. Le goût est beaucoup plus doux qu’avec une bûche.Alors ne pas hésiter à assaisonner d’avantage. Je fais fondre le fromage dans la préparation avant de verser sur la pâte. Nous avons trouvé les 2 versions EXCELLENTES !!!
- L
Lucilla a noté 5/5 la recette Confiture de pêches, il y a 4 ans et 7 mois
Je n’avais pas d’agar-agar alors j’ai mis le jus d’un citron vert. respecté la quantité de fruits et de sucre, en ajoutant 2 bonne cuillères à soupe de sucre vanillé. J’ai cuit 15 min à partir du moment où la préparation bouillonnait. La texture est très bien, ni trop liquide ni trop ferme. J’ai rempli 3 pots moyens.
Bonjour ne pas mettre du citron dans vos confitures car ça enlève le goût des fruits
- L
Bonjour,
Zut… Je pensais que cela aidait à rendre la texture moins liquide. Cela dit, elles ont tout de même bon goût… Préconisez-vous du vinaigre de cidre avant cuisson pour rehausser le goût des fruits ?
Merci Bonjour non je met pas de vinaigre de cidre ,je met que les fruits et le sucre spéciale confiture.
Et de l’agar agar en plus ?
- S
Personnellement je mets toujours un jus de citron dans mes confitures. Cela n’enlève en rien le goût des fruits, et c’est un très bon conservateur. Par contre je ne mets que du sucre cristal dans les confitures. Pas de macération et c’est très bon, je les conserve très bien.
Cuisson au moins 40 minutes. Th. Positionné à a peine la moitié.Parfait. Meilleur le lendemain.hop dans mon carnet 😋
Ne pas mettre de maïzena et cuire seul dans le four sinon pb de répartition de la cuisson avec le fond du gâteau élastique.