Ludi74
Actif il y a 1 semaine et 6 jours
Ludi74 a noté 5/5 la recette Marbré au chocolat, il y a 1 an et 1 mois
-
Ludi74 a noté 5/5 la recette Nuciola, il y a 3 ans et 3 mois
Wahooo une tuerie !! Je recommande à 200%.
Pour ma part j’ai mis du sucre à la noisette qui donne encore plus de goût noisette. Et a la dernière étape j’ai rajouté des crêpes gavotte pour plus de croustillant. Une tuerie !
-
Ludi74 a noté 3/5 la recette Oeufs à la florentine, il y a 1 an et 3 mois
-
Ludi74 a noté 4/5 la recette Potée de choux de Bruxelles, il y a 1 an et 5 mois
Très bonne recette ! Cependant je mets un petit bémol pour la cuisson des choux, j’ai du doubler le temps car ils n’étaient toujours pas cuit et dur.
-
Ludi74 a noté 5/5 la recette Pudding au pain, il y a 1 an et 6 mois
Recette au top !
J’avais du pain dur multi céréales, j’ai rajouter de la noix de coco râpée et à la place des raisins secs j’ai mis des cranberries. Juste trop bon ! Je crois que ce soir il n’y en aura plus. 🙈
-
Ludi74 a posé une question sur la recette Bavarois aux fraises, il y a 1 an et 10 mois
Bonjour peut-on utiliser des fraises congeler ? Merci par avance
- K
Bonjour. La question a déjà été posée. Regardez dans les questions /réponses 😉
-
Merci beaucoup j’ai vu la réponse.☺️
-
Ludi74 a noté 5/5 la recette Gratin de pommes de terre à la normande, il y a 2 ans et 2 mois
Wahooo juste trop bon !! Pour plus de gourmandise (et de calorie aussi 🙊) j’ai rajouté un deuxième camembert.
-
Coco_Fred a noté 5/5 la recette Flan coco, il y a 4 ans et 1 mois
Parfait. Je suis très satisfaite car c’était mon premier flan coco et mes invités ont adorés. J’ai suivi à la lettre mais avec une cuisson au bain marie et du caramel liquide au fond du moule à cake.
-
Bonjour, Comment avez vous fait pour avoir cette texture ? Il est très jolie. Moi le mien n’est pas du tout comme le vôtre 😂
-
J’ai suivi la recette à la lettre. J’ai juste fait cuire au bain marie dans le four. Je l’ai refaite depuis et il s’est écroulé sur lui même.
-
Ah mince, peut être que j’aurai du faire au bain marie aussi. 🤷🏼♀️
-
Vous n’avez pas incorporé la noix de coco à la préparation, vous l’avez répartie sur le dessus du moule à cake ? Cela expliquerait cette texture très sympa ?
-
Je me permets de répondre. La noix de coco est bien incorporée dans la recette. Elle se sépare du lait en cuisant. La texture vient de la cuisson au bain marie
-
Un grand merci je le ferais ainsi car la photo m’y encourage…
-
Je confirme. J’avais tout mélangé. Merci de m’avoir devancée.
-
petroni a noté 5/5 la recette Purée carottes et patates douces, il y a 3 ans et 4 mois
Ce n’est qu’une fois la recette terminée que j’ai vu qu ‘elle était pour les bébés 😁.
Plus de bébé chez nous mais on a tous aimé 😉. Pour changer de la purée pommes de terre traditionnelle 👍
-
Idem içi, depuis cette belle découverte par mégarde je la refais régulièrement du coup ! 😆
-
pas grave l’important c’est d aimer
-
Exactement 👍
- L
Je viens de me faire avoir aussi 😂 trop tard c’est en cuisson lol
-
Mdr🤣🤣,je viens de m en apercevoir aussi🤣🤣…pas grave c est délicieux et cela change.
- G
Oui idem pour moi 🤣 elle est trop bonne
- H
Idem pour chez nous. En plus, d’être délicieuse, elle est idéale pour un régime (sans en abuser) car la patate douce est riche en fibre
-
Faut croire qu’un petit logo indiquant spécial babies serait bienvenu compte tenu d’etourdies dont je suis.
Pas de lait, pas de crème, pas de beurre et pour cause… alors spontanément j’ai ajouté mon grain de sel, de curry … simple mais bon. -
Euhhh je viens de faire la même chose 😂😂😂
- M
Moi aussi je me suis fait avoir 😂😂.
Heureusement qu’ont été que 2 à table 😂. Moi qui pensais en avoir pour deux repas c’est loupé 😂😂
Un petit logo spécial bébé serai le bienvenue 😉
Néanmoins nous nous sommes régaler. Très bon 😊😊. -
Du coup ça fait pour combien de personnes ? Est-ce que pour 4 personnes il faut doubler les portions ?
-
Il vaut mieux doubler les proportions effectivement.
-
Idem 😂🙈
-
Je viens de voir justement que c était pour bébé, tant pis, je la fais quand même pour mon repas de ce soir😉
-
Recette pour bébés et il n’y a plus de bébés à la maison, quel sacrifice !! 😅😅😅
- D
🤣🤣ça me rassure de ne pas être la seule, c’est en voyant le peu de quantité une fois mixé que je me suis posé des questions. On est 4…bon ben 2 mangeront autre chose.
-
Ludi74 a noté 5/5 la recette Doffins, il y a 2 ans et 5 mois
Super bon, j’ai doublé les quantités (tout n’est pas sur le plat, les testeurs en ont déjà mangé 4) au total il y’en avait 14 dans grand moule à muffins.
J’ai mis du colorant alimentaire rouge pour Halloween mais ça tire plus vers le rose que le rouge 😂 je n’ai pas rajouter de sucre car je trouve déjà bien sucré. -
Ludi74 a noté 4/5 la recette Quiche au brocoli et jambon, il y a 2 ans et 5 mois
Très bonne recette, cependant je trouve la pâte vraiment très fade, la prochaine fois je rajouterai du sel.
- D
didi2171 a commenté la recette Goulash de porc au Thermomix, il y a 2 ans et 9 mois
coucou, pas encore fait, mais j’ai les ingrédients.il y a marqué durée totale 3h c’est une erreur j’imagine, au déroulé de la recette
-
🤣🤣🤣 non pas une erreur mais au moins vous , vous en rendez compte ….je l avais lu avant pourtant mais j avais zappé 😉
Moi j ai commencé ma recette à 18h 30 et la je vois 150 min au four 😳😳😳soit 2h30 pour manger à 20 h un peu juste 🤣
Du coup nous l avons mangé le lendemain encore meilleur- D
ah ouiiiii en effet !! mon esprit fainéant n’a pas calculé en heure ! l’apprenti cuisinier que je suis a encore appris quelque chose !! mdr
-
La mamie que je suis en a toujours tout autant à apprendre… Tant qu’il y a de la vie, il y a de l’espoir et c’est ça qu’est chouette !!! 👍👍👍😄😇
Bonne journée et bonne cuisine 😋 -
J’ai fait la même hier 😂😂😂, ça m’apprendra à ne pas lire comme il faut 😂😂
-
Et bien moi aussi je me suis fait avoir… on a dû prolonger l’apéro 😇
Finalement ça ne nous pas trop gêné!!
Mais effectivement, la prochaine fois je le saurai 😅
-
RachouMomix a noté 5/5 la recette Pain de mie au Tangzhong, il y a 3 ans et 5 mois
Faite aussi bien en brioche, pain et même Burger, je ne me lasse pas de cette méthode j’ai d’ailleurs mis la recette semaine dernière sur YouTube Rachou Momix Thermomix testez vite
-
Le résultat donne envie 😋
-
Merci 🤗 j’adore cette méthode elle est terrible
-
Je ne l’ai pas encore testé dans les pains burger mais tu m’as donné envie, quels étaient leur aspect ? Mie filante aussi ? Plus léger ?
-
Oui très j’ai adoré hyper moelleux un délice tu me diras 🤗
-
Ça donne vraiment envie 🤤
-
Merci Ludi ❤
-
Pour les pains de mie burger, vous les façonnez en petites boules individuelles ? C’est tout ? Ou y a t il une technique de façonnage particulière ? Merci !
-
Non juste en boule voilà et j’ai laissé pousser dans un moule à forme ronde mais sans je pense que c’est pareil 👌
- C
Merci pour la vidéo sur YouTube. Elle permet de comprendre le façonnage en escargot ! La recette est néanmoins différente. L’œuf dans la recette du bol plutôt qu’en badigeon et le sucre remplace la cassonade; pourtant un incontournable dans le Nord ! 😉
-
Avec plaisir, oui heureusement qu’on en met pas partout deu’L Cachonnade 🤣
-
Vous faites comment pour la pâte à brioche?
-
Bonjour tout est dans la vidéo c’est à peu près la même recette y’a un oeuf… YouTube Rachou Momix
-
Bonjour ! J’ai obtenu une pâte archi collante et à la limite du liquide si bien que je n’ai même pas pu dégazer ni façonner. J’en suis à la 2ème pousse, je peux faire une croix sur la beauté du résultat 😂, espérons que le goût soit au rdv.
Où me suis je trompée ? Faut-il ajouter un peu plus de farine dans ce cas ? Quel aspect à votre pâte ?-
la pâte est collante mais pas liquide, en huilant légèrement les mains on peut travailler la pâte facilement.
si vous avez bien respecté les quantités des ingrédients, je ne vois pas du tout dsl 🙁 -
Bonjour, je ne fais pas tout à fait la même recette mais effectivement la pâte est un peu collante, pas liquide,
Si besoin il suffit de mettre un tout petit peu d’huile sur vos mains et d’attraper votre pate, elle sera plus malléable.
Un peu délicate à travailler Certes mais le résultat est délicieux vous allez oublier cette étape 😅
- Z
Quels sont les ingrédients qui diffèrent entre cette recette du Pain de mie au Tangzhong et la votre façon brioche svp ?
-
L oeuf apparemment, je ne sais pas je n’ai pas regardé plus que ça dsl
-
Ils sont beaux vos pains burgers 👍
-
Merci kathiaa 😍
-
Bonjour , rajoutez vous du surcre pour faire une brioche?
-
Bonjour, oui pour un gout de brioche il faut rajouter du sucre 🙂
-
Bsr dsl je n’avais pas vu Oui j’ai ajouté 50g uniquement de sucre tout est sur la chaîne Rachou Momix si besoin même le façonnage
- K
Bonjour où avez vous trouvé les moules à burger svp?
Merci-
Coucou Karine c’est un moule 6 grands ronds souvent en rupture chez Guy Demarle victime de son succès 😂 j’en ai un neuf à la vente très prochainement sur besoin ou mon mari est conseiller n’hésites pas bisous
- C
Bonjour c est quoi le thongzong
-
Bonjour La méthode en elle même farine eau…
-
C’est ni + ni – qu’un levain
- M
Pour faire un pain avec ce tangzhong, vous mettez un peu plus de farine que d’habitude pour compenser cet apport de liquide en plus?
-
Il faut aussi tenir compte du taux d’humidité extérieure : qd le temps est humide (comme depuis un moment) j’enlève 10g d’eau à mes pains & brioches (conseil de pro)
- M
Merci beaucoup😊
-
Ils sont trop beaux vos pains burger !! Vous utilisez les même ingrédients pour les faire ?
Merci bonne journée-
Merci oui exactement ceux de la recette sur YouTube
- Y
Bonjour, peut-on ajouter la preparation Tanzhong à une recette de brioche .
Merci d’avance -
Bonjour vos pains sont magnifique !!! je souhaiterai faire cette recette uniquement en pain burger, vos en avez fait 6 avec le dosage normal d’une recette ?
-
Ludi74 a noté 5/5 la recette Bûche glacée mangue et framboise, il y a 4 ans et 3 mois
Très bonne bûche glacée qui passe bien après un repas copieux. Et facile à faire.
- B
Bjr comment avez vous réalisé cette deco ? Merci
-
Bonjour avec un moule spéciale bûche. Acheter chez gifi en période de noël 😉
- B
Daccord elle se démoule bien ? Sans papier ou rodoid ?
-
C’est du silicone, ce démoule très bien.
-
Bonsoir dans la recette ils disent pulvériser pour les sorbets , je sais pas ce qu’il faut faire ! Merci
-
En fait c’est juste l’appellation pour dire qu’il faut réduire en petit (pulvériser) faut juste faire comme ils disent tourner le sélecteur rien de plus 😊
-
D’accord merci beaucoup
-
Bonjour, comment avez vous fait tenir les petites billes sur le côté de votre bulle ? Elle est magnifique
-
Bonsoir, merci 😊, pour les billes elles tiennent toutes seules.
-
Bonjour vous les avez mise au dernier moment les billes
-
Bonjour, Oui au moment de servir 😊
-
Vraiment très bien fait .
-
Merci beaucoup 😊
- C
Bonjour
les petites billes s’achètent où svp?-
Bonjour en supermarché rayon pâtisserie ☺️ celle ci viennent d’Intermarché.
- C
Merci pour l’info 👌🏼
-
Avec plaisir ☺️
-
Ludi74 a noté 5/5 la recette Confiture de figues, il y a 3 ans et 8 mois
Au top cette confiture ! Facile à faire, et rapide.
Comme chez Jeff de Bruges 😉
Combien avez vous mis SVP de crepes gavotte?
Oh la la je ne m’en rappelle plus, je crois au pif 😂😂 après ça dépends de la texture que vous recherchez.
Merci pour votre réponse, je ferais ausdi au pif😂
Vous avez trouvez cela où du sucre saveur noisette j’ai jamais vu
Cela fait un moment que je l’avais dans le placard, je l’avais acheter il y’a très longtemps. Vu que le sucre ne ce périme pas…
Mais effectivement il ne ce vend plus. Même sur internet, impossible de le retrouver.