• L

    LudoH a noté 2/5 la recette Brioche à la noix de coco, il y a 3 ans et 1 mois

    Je ne sais pas d’où cela a pu venir … Ingrédients ou autre, mais quelle M***E !!!! La pâte n’a quasi pas monté comme lorsque je fais d’autres brioches pourtant, j’ai respecté la recette à la lettre, mais la pâte était collante +++
    Quand je l’ai mise au four toute badigeonnée d’œuf etc, au bout de quelques minutes le dessus a commencé à brûler. J’ai donc couvert avec du papier aluminium. La température était de 180°C en chaleur tournante comme indiqué.
    La cuisson n’est pas encore terminée, mais j’avoue que j’ai peur de la tête de la brioche. En tout cas cette tentative est ratée pour ma part. La prochaine fois je m’en cantonnerai aux recettes de brioches de d’habitude.

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    • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
      Marie 🌹🌹 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Je n’ai pas noté chaleur tournante dans la recette.
      La pâte ne doit pas être collante et elle pousse sans problème.

      • L
        LudoH a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Autant pour moi concernant la cuisson.
        Et bien j’ignore ce qui s’est passé.
        En tout cas tentative ratée. Dommage.

    • Illustration du profil de petroni
      petroni a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      J’ai fait cette recette et la pâte n’était effectivement pas collante du tout! Elle se travaillait même très bien.

    • Illustration du profil de Verodb
      Verodb a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Je viens juste de la faire et pâte normale filante et non collante , vous avez dû avoir un problème quelque part

    • L
      lila07 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      J’ai eu le même problème. Je ne sais pas ce qui a cloché

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Chez moi les pâtes sont très souvent collantes voire liquides alors que ce n’est pas censé être le cas. Je n’ai pas essayé cette recette mais je pense que ça peut venir de la farine, je prends de la farine lambda chez Aldi en Allemagne… Sinon le reste de mes ingrédients est standard.

  • L

    LudoH s'est inscrit il y a 6 ans et 4 mois