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LudoH a noté 2/5 la recette Brioche à la noix de coco, il y a 3 ans et 1 mois
Je ne sais pas d’où cela a pu venir … Ingrédients ou autre, mais quelle M***E !!!! La pâte n’a quasi pas monté comme lorsque je fais d’autres brioches pourtant, j’ai respecté la recette à la lettre, mais la pâte était collante +++
Quand je l’ai mise au four toute badigeonnée d’œuf etc, au bout de quelques minutes le dessus a commencé à brûler. J’ai donc couvert avec du papier aluminium. La température était de 180°C en chaleur tournante comme indiqué.
La cuisson n’est pas encore terminée, mais j’avoue que j’ai peur de la tête de la brioche. En tout cas cette tentative est ratée pour ma part. La prochaine fois je m’en cantonnerai aux recettes de brioches de d’habitude. - L
LudoH s'est inscrit il y a 6 ans et 4 mois
Je n’ai pas noté chaleur tournante dans la recette.
La pâte ne doit pas être collante et elle pousse sans problème.
Autant pour moi concernant la cuisson.
Et bien j’ignore ce qui s’est passé.
En tout cas tentative ratée. Dommage.
J’ai fait cette recette et la pâte n’était effectivement pas collante du tout! Elle se travaillait même très bien.
Je viens juste de la faire et pâte normale filante et non collante , vous avez dû avoir un problème quelque part
J’ai eu le même problème. Je ne sais pas ce qui a cloché
Chez moi les pâtes sont très souvent collantes voire liquides alors que ce n’est pas censé être le cas. Je n’ai pas essayé cette recette mais je pense que ça peut venir de la farine, je prends de la farine lambda chez Aldi en Allemagne… Sinon le reste de mes ingrédients est standard.