lunayestrellas
Actif il y a 2 semaines et 3 jours
latitlili a posé une question sur la recette Nougat, il y a 3 ans et 4 mois
Moi je n ai pas de rectangle de pâtisserie on peut utiliser un moule à gratin mais combien la dimension???
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saba79 a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 3 ans et 4 mois
Petite astuce pour avoir un nougat ➕ dur. Merci madame. Recette faite au mcc
- S
C’est quoi l’astuce du coup ? 😂
- M
C’est marqué sur la photo de gauche, faite chauffer plus longtemps
- S
Ouuuups merci
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c’est quoi l’astuce svp?
- L
Vous arrivez quand même à l’etaler en le sortant de la cuve?
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Oui
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Bonjour moi 2 fois que j essaye de faire le nougat au monsieur cuisine et le blanc ne monte pas en neige pourquoi ?
Mon nougat est mou à l extérieur pour ne pas dire liquide et dur à l intérieur il est pourtant rester plus de 2 heures au frigo
Pouvez vous m aider -
Prendre du miel crémeux. Un œuf à température ambiante évidemment que le blanc. Et ensuite je suis l’astuce. C’est à dire
Battre le blanc d œuf 4mn vitesse 4 et pour la cuisson 105 degrés au lieu de 100 et 70mn au lieu de 60. Et une prochaine fois j’essaierai 110 degrés et 70mn.
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Val a posé une question sur la recette Paella, il y a 4 ans et 3 mois
Recette testé ce soir, très ennuyée car le poulet dans le plateau est toujours cru après les 2 fois 19 min en mode vapeur. Quelqu’un peut m’expliquer ce que j’ai raté ??? (Monsieur Cuisine Connect)
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Bonjour,
J’ai eu le même souci, en mode vapeur tout ce qui était dans le « varoma » (poulet, fruits de mer, petits pois) étaient complètement crus au bout des 20 premières minutes de cuisson.
Je suis donc passé en mode de cuisson « normal », vitesse 1, 120 degrés et là niquel, tout à cuit (et j’ai dû ajouter 15 min de cuisson puisque la première étape avait été quasiment inutile).-
Merci beaucoup, je re testerai sans la cuisson vapeur
- L
Avez vous attendu que la température maximale de cuisson vapeur soit atteinte pour décompter le temps de cuisson? Dans bcp de commentaires sur d’autres recettes il est conseillé de faire ça car le MCC met bcp de temps à monter en température…
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cocobouss@69 a noté 5/5 la recette Paella, il y a 6 ans et 1 mois
Bonne recette,préparé avec des pilons d abords dorés à la poêle avant cuisson au varoma😉😉
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Très appétissante 👍👍
- V
Trop trop belle
Ça donne trop envie
Bravo. -
Tres belle cette paella !!
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Je vais testé aujourd’hui j espère la réussir !! car les enfants me l’a réclame la votre est magnifique bravo !!
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Excellentes et rapide on s est tous régaler mais la prochaine fois je mettrais des calamars frais, les crevettes et moules fraiches , j ai suivie certains conseils j ai fait cuire mais pilon de poulet à la poêle , et après les deux cuisson 19 minutes au varoma j ai tout mis encore quelques minutes dans la sauteuses..Très bonne paella
- M
Bonjour votre paella appétissante ! Juste pour savoir ct pour combien de personnes environ svp ?
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Bonjour,la recette est pour 8 personnes😆
- M
Merci bcp ! Bonne nuit !😴
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Vous mettez le riz 2x 19 minutes dans le panier ou 1x panier et 1x bol? Car au bout de 19 1ères minutes il n est pas du tout cuit !?? Help
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Oui 2× 19mn c est bien dit dans la recette au bout de la 1ere fois il faut remuer le riz et recuire 19mn😉
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Oui j ai bien fais comme indiqué et du coup le riz n était absolument pas cuit
J ai mélangé avec la préparation, rajouté de l eau et refait cuire (à l ancienne ) très bon comme ca - G
Combien de temps au varoma que les pilons ?
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Bonjour, petite question. Vous vous êtes servi de la cuisson vapeur ou de la cuisson avec l’écran initial
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Bonjour c’est quoi le Varoma svp
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Bonjour le varoma c est la grosse partie en haut du thermomix
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Le bol ? Moi j’ai un compacte cook
- L
C’est le panier vapeur
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Oui surement
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Faut-il Laisser l’alarme quatre couteaux je ne vois à aucun moment sur la recette nous dire de mettre le mélangeur donc moi j’ai laissé le couteau
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Je ne connais pas votre appareil…moi j ai fait avec le thetmomix
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Bonjour, la dose de la recette me suffit pour 7 personnes ?
- Z
Bonjour ,je voudrais faire pour 4 personnes ,je dois mettre quel quantité ?
Cordialement Zabou -
Bjr
La recette est pour 8 personnes,vous avez qu ‘a diviser par 2 - Z
Merci Zabou
- A
Bonjour, faites vois décongelez les fruits de mer avant?
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Bonjour, oui c est mieux
- C
Bonjour moi cela fait plusieurs fois que je fais la recette mais a chaque fois problème avec la cuisson du riz je suis obligée de remettre à cuire 🤔🤔
- N
Vous prenez du riz à paella ?
Car ça fait 4 fois que j’en fais et le riz est cuit, je trouve même un peu trop
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Bonjour , par contre pour ma part sa me cuite absolument pas le poulet comment se fait il ?
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Bonjour. Peut-on préparer cette paella la veille et tout refaire cuire le lendemain dans une grande sauteuse ?
- V
Le riz vous me
Mettez à quel moment ? Au moment de manger ? - A
Bonjour y a t’il vraiment assez pour 8 personnes merci
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Bonsoir j aimerai faire cela pour 14 pers.. du coup en 2 fois. Est xe que je peux préparer la veille ? Et comment faire pour réchauffer sans que ce soit de la « pâté ».. merci
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Bonjour
Oui en deux fois je pense…et bien pour le lendemain ,j aurai tout bien présenté dans deux plats adaptés et réchauffé au micro onde
- L
lunayestrellas a noté 5/5 la recette Fondant Baulois, il y a 4 ans et 1 mois
Préparé avec le Monsieur Cuisine Connect (MCC): j’ai suivi la recette indiquée mais à la place du beurre demi-sel j’ai mis du beurre avec des cristaux de sel. Résultat : au goût c’est une tuerie! En revanche, la texture était plus celle d’une mousse que d un gâteau fondant. Pas gênant mais il faut le savoir. Ma prochaine fois je le ferai cuire au moins 10mn de plus et à 140° au lieu des 125° indiqués. Quant à la chaleur tournante, je ne suis franchement pas convaincue :/
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J’ai mis le même beurre, c’est vraiment top 😋
- L
Et pour la cuisson? 125°? Juste le temps indiqué ?
- D
Bonjour, avec le MCC est ce que vous avez mis le fouet pour les 2 étapes ? Merci
- L
Oui j’ai fait comme dans la recette
- L
lunayestrellas a noté 4/5 la recette Crème dessert au caramel, il y a 4 ans et 1 mois
Recette réalisée avec le Monsieur Cuisine Connect. Résultat pas mauvais. J’ai essayé de faire un caramel beurre salé moi même mais le résultat n’a pas été très concluant, ce qui explique sûrement que la crème, même si elle est bonne, n’a pas franchement le goût de caramel. En revanche, niveau texture, rien à voir avec une danette. On est plus sur le flamby, là 🙂 pas gênant, mais pas l’objectif recherché… la faute aux 2g d’agar-agar que j’ai rajouté au vu des conseils dans la recette. Je pense qu’il faut juste allonger les temps de cuisson et ne décompter le temps qu’à compter du moment où le MCC a atteint la température demandée. En tout cas c’est ce que je ferais la prochaine fois. J’ai pu remarquer que le MCC mettait environ 10mn a atteindre les 100°…
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Bonjour
On est quelques un(e)s à se « bagarrer » avec les crèmes au MCC.
J’ai fait plusieurs essais, toujours sans ajout d’agar agar car je n’avais pas envie d’ajouter un produit supplémentaire.
J’ai d’abord augmenté le temps de cuisson, toujours à 90°. Le résultat n’était pas convaincant.
Je me suis inspirée ensuite du livre de recettes du MCC. Il est préconisé une cuisson à 100°. Lors de mon essai, j’ai mis 40 g de maïzena et pour la cuisson : 12 mn à 100° sans le gobelet doseur.
Et là j’ai enfin obtenu une crème bien prise, limite même un peu trop ferme. Je réduirai le temps d’1 voire 2 mn la prochaine fois ou je réduirai la quantité de maïzena de 10 g.
- L
lunayestrellas a noté 2/5 la recette Filet mignon façon blanquette, il y a 4 ans et 1 mois
Recette réalisée avec le Monsieur Cuisine Connect. C’était la première fois que je faisais cuire/mijoter de la viande dans le robot et… grosse déception ! Le filet mignon de porc (dégraissé et découpé en gros médaillons), qui est censé être une viande tendre, est ressortie dure et sèche. La sauce n’était pas mauvaise, mais manque de sel. Les carottes sont tout juste cuites. Étant donné que le MCC met énormément de temps à monter en température, j’ai fait comme indiqué dans certains commentaires, je n’ai décompté les temps de cuisson (même pas en entier d’ailleurs) qu’à partir du moment où le robot indiquait avoir atteint la température exigée. Mais clairement la recette n’est pas adapté à une cuisson au MCC. Il faudrait peut être mettre le filet mignon dans la cuve a la dernière étape… Mais en même temps comme c’est du porc ça doit quand même cuire un moment… Je ne pense pas refaire cette recette. En tout cas pas tant quelle n’aura pas véritablement été adaptée au MCC.
- L
lunayestrellas a noté 5/5 la recette Crème de courgettes à la fourme d’Ambert, il y a 4 ans et 1 mois
Recette réalisée avec le Monsieur Cuisine Connect… Une tuerie!! Vraiment à tomber! Soupe un peu grumeleuse (Mais tant mieux, ça rajoute qqch), très facile et rapide à faire. A la place du bacon, au moment de servir j’ai rajouté dans l’assiette des lardons de jambon cru corse bien épais, c’était phénoménal ! Pour la cuisson, j’ai relancé la minuterie (pas forcément en totalité) à partir du moment où le robot indiquait avoir atteint la température exigée (sachant que le MCC met énormément de temps à monter en température, en moyenne 5mn pour 100°). A refaire!
- A
amelou84 a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 4 ans et 1 mois
Une première je suis assez fière de moi 😍😍😍
- L
Miam ça donne envie
- A
Ouiiiii
- N
Votre mie est compacte ou filante ? Les miens sont moelleux mais la mie est compacte je trouve
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Tiphany a posé une question sur la recette Mousse au chocolat magique, il y a 4 ans et 1 mois
Pourquoi les conseils donnés ne sont ils pas pris en compte et ainsi, la recette modifiée ? J’aurais aimé procéder par l’étape 6 comme précisé dans les commentaires, que malheureusement je n’ai lu qu’après (puisque dessert fait dans la précipitation). Tout ça pour dire que ce serait chouette d’inverser les étapes sur la recette d’origine pour permettre un meilleur fonctionnement de la recette et la rendre plus rapide encore 😉
- L
Tellement d’accord !
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mandyco a posé une question sur la recette Marbré au chocolat, il y a 4 ans et 1 mois
Par quoi remplacer la creme fraiche svp? En version vegetale. Merci!
- L
Crème de soja par exemple 🙂
- L
lunayestrellas s'est inscrit il y a 4 ans et 1 mois
Moi je viens d’utiliser un plat a gratin de 20×16, je conseillerai un peu plus grand parce qu’il va etre epais le nougat
Ah oui plus grand 20 ×20alors un moule à brownie
Je dirais même 25×20 😉
Oula je sais pas si j ai
Ça se démoule facilement dans un plat à gratin?
J’avais mis du papier cuisson donc oui