• Maa a noté 5/5 la recette Poulet sauce crémeuse au citron, il y a 5 mois et 1 semaine

    Épinard en quantité double, ça m’a fait pensé au poulet Fafa de Polynésie Française.

    Love1
    • D
      Delphp a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Oui Ma’a, tu as raison, cette recette rappelle le poulet fafa que j’adore !
      Tu es de là-bas ? 🇵🇫

    • Maa a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Oui, suis en Métropole depuis 23 ans maintenant. Et toi?

      • D
        Delphp a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Iaorana Maa,
        Ton prénom ou pseudo « Maa » m’a mise sur la piste de la Polynésie ! Tu es de quelle île ?
        Moi, je suis une farani, mais « piquée au tiare » depuis que mon mari et moi avons eu la chance de découvrir l’archipel de la Société en avril 2019.
        Nous souhaitons visiter d’autres îles des Raromatai (comme Huahine et Maupiti) et d’autres archipels, quand nous le pourrons.
        Depuis ce voyage, on aime retrouver un peu de l’ambiance et de la cuisine polynésiennes dans des restaurants polynésiens et des festivals « Matavaa nui Heiva » quand nous sommes en vacances dans le Var.
        As-tu déjà testé la recette de cabillaud sauce vanille au Thermomix ? Certes, ce n’est pas du mahimahi, mais la sauce est bonne. Je peux t’envoyer la recette si tu veux.
        Nana !

    • D
      Delphp a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Voici les photos de la recette que j’ai testée du cabillaud à la sauce vanille. Il me semble que j’ai dû l’épaissir un peu à la fin de la recette en ajoutant un peu de maïzena. Tu verras si tu auras besoin de le faire en fonction de la consistance de ta sauce.
      Le cabillaud est servi avec un risotto aux agrumes qui se marie très bien avec cette recette.
      J’ai trouvé aussi une autre recette avec de la limande, mais je ne l’ai pas encore
      testée. Je te mets aussi la photo de cette recette.
      Nana et bonne cuisine au Thermomix !

      Photo de Delphp
      Photo de Delphp
      Photo de Delphp
      Photo de Delphp
      Photo de Delphp
      Photo de Delphp
      tt_app_43125
      tt_app_43125
    • D
      Delphp a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Les photos des 2 recettes ont malheureusement été mélangées, une fois que je les ai envoyées. Heureusement, il y a les couleurs pour les distinguer ! 😊
      Tu trouveras sur fond rose la recette de la limande et sur fond blanc celle du cabillaud.

  • Mes notes perso sur la recette Confiture d’abricots, il y a 1 an et 8 mois

    15 min éteint avec une branche de menthe ou verveine. 100degré inverse2.5 sec vit 4 à la fin

    • Maa a répondu il y a 7 mois

      Sucre normal sans agar

  • Illustration du profil de @flo@

    @flo@ a noté 5/5 la recette Oeufs au lait, il y a 5 ans et 5 mois

    🌈💥🎊
    Equilibre parfait sucre /oeuf
    Recette suivie à la lettre
    Cuisson au 🔝🏆🥇aucune bulle d’air !!!
    Fait 8 ramequins en alu
    la texture : une dinguerie 🤪
    Ai bien rendu tiède le lait + rincer bol a l’eau froide avant de mettre les oeufs 🥚 sinon… cuits sur le poteau !!…
    Lait versé doucement au fur et a mesure
    Et avec les blancs restants….. meringues 😉

    Oeufs au lait Thermomix par @flo@
    Oeufs au lait Thermomix par @flo@
    Oeufs au lait Thermomix par @flo@
    J'aimeMiam38
    • Nenette a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Bonjour, cuisson cuite ??

    • Nenette a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Vous l’avez fait au mcc ? Merci

    • Maa a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Merci pour l’astuce du refroidissement👍

  • Maa a noté 5/5 la recette Blinis, il y a 1 an et 2 mois

    J'aime1
    • Maa a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonne dimension avec la fonction crêpes party, 18 blinis au total.

      Photo de Maa
  • Maa a noté 5/5 la recette Invisible aux pommes, il y a 1 an et 9 mois

    Nickeol

  • Maa a noté 5/5 la recette Muffins anglais, il y a 1 an et 9 mois

    Pour aller plus vite cuisson à 210 au four à chaleur tournante 10 min.

    J'aime1
  • Maa a noté 5/5 la recette Crème au chocolat au lait, il y a 1 an et 9 mois

    Top

  • Maa a noté 5/5 la recette Fishcakes Thaï, il y a 2 ans et 1 mois

    Merci, comme une madeleine de Proust ça m’a ramené en Polynésie avec le goût des beignets aux eina’a (alevins de poissons). Fait en 1/2 dose avec des restes de cabillaud et sardines cuits, pas de yaourt donc avec petit suisse et plus d’oignons alors échalotes à la place, persil congelé faute de coriandre…ect.. recette modifiée par les moyens du bord.

    Fishcakes Thaï Thermomix par Maa
    MiamJ'aimeMerci6
  • Maa a noté 5/5 la recette Pâte à crêpes, il y a 2 ans et 1 mois

    Bière remplacée par la moitié d’un sachet de levure. Top 1 de la recette de crêpes !

    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Pourquoi avoir remplacer la bière par de la levure ? La bière n’est dans la pâte à crêpes que pour aromatiser la pâte 🤷‍♀️et l’alcool s’évapore à la cuisson pour ne rester que l’arôme

      • Maa a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Je pensais que la bière était là pour alléger la pâte pas pour le goût.

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Pas que….
        Vous pouvez mettre aussi du rhum, de la vanille liquide…..rien n’est obligatoire 😉. Bonne dégustation 😋

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        La bière est dans la pâte pour la levure quelle contient pas pour aromatiser

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Vous avez raison Maa, la bière c’est pour la légèreté

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Et le rhum ? 😉

    • Maa a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      😉 j’en avais déjà dans ma confiture rhum banane.

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Gourmande 😂

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Je viens de me renseigner et grâce à mon ami Google, la bière c’est bien pour la légèreté, pas à cause de la levure mais du gaz carbonique qu’elle contient

    • Maa a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Je ne voulais pas ouvrir une Guinness, ni la bière de Noël et comme j’avais un sachet de levure chimique entamé…

  • Maa a commenté la recette Muffins anglais au Thermomix, il y a 2 ans et 7 mois

    180 four 10min

    J'aime2
  • Maa a noté 5/5 la recette Pancake myrtilles et pépites de chocolat, il y a 3 ans

    Gourmands, multiplié par 2 pour 8 beaux pancakes. Variations faites faute d’ingrédients, lait, coco râpée, crème fraîche, 1/2 proportion de framboises congelées.

  • Maa a noté 5/5 la recette Langhopf – brioche Alsacienne, il y a 3 ans et 1 mois

    Pas de kirsch donc rhum, une des meilleures brioches que j’ai faite, heureusement qu’il y a 2.

  • Maa a noté 5/5 la recette Beurre de pomme, il y a 3 ans et 2 mois

    Un métissage réussi entre les pommes et beurre de France, le sirop du Canada et la vanille de Polynésie.🙏

  • Maa a noté 5/5 la recette Soupe de navets, il y a 3 ans et 2 mois

    Je ne suis pas trop navet mais là, j’adore, c’est désaltérant. Merci.

  • Maa a noté 5/5 la recette Fiadone, il y a 3 ans et 2 mois

    Faute de brocciu, brousse à la place, on sentait le goût des œufs le premier jour mais après passage au frais, le « gâteau » se bonifie au fil du temps. A retenter avec le vrai produit.