Macandline
Actif il y a 3 ans et 9 mois
S71260 a noté 5/5 la recette Panna cotta caramel beurre salé, il y a 4 ans et 1 mois
Ça sent bon ! Il n’y a plus qu’à goûter ! 😋
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gourmande32 a noté 5/5 la recette Beurre de pomme, il y a 4 ans et 5 mois
Beurre de pommes préparé à l’instant avec des pommes cueillies dans un verger voisin. Je n’ai pas pu résister….. J’ai goûté chaud 😍😍😍😍😍 c’est une tuerie (sucre roux à la place du sirop d’érable que je n’avais pas).
J’espère qu’il y en aura encore pour tartiner les crêpes du goûter (avec le salidou et la pâte à tartiner choco-noisettes, le tout au Thermomix bien sûr)
Ah ! J’oubliais, je viens d’investir dans le TM6….. Mon TM5 attend patiemment dans un carton avant d’être offert à ma fille pour son anniversaire….
Pour celles et ceux qui hésitent encore, foncez, il est très très sympa !
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Que lui trouves tu de mieux que le tm5 ? Merci !
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Bonjour.
Il a quelques fonctions en plus qui sont sympas, comme les cuissons longues, la cuisson haute température. Je n’ai pas testé la cuisson sous vide, car il faut encore investir dans un accessoire (un disque à placer au fond du bol, qui évite de déchirer le sachet avec les couteaux), ce qui est dommage, car, vu le prix de l’appareil, Vorwerk pourrait le fournir avec (il coûte une vingtaine d’euros) ! La balance est plus précise, mais ça reste encore un des points faibles du Thermomix (il faut être patient pour la tarte, car ça a tendance à bouger). L’écran est plus grand et l’utilisation plus conviviale.
Je regrette que le bol ne soit pas plus grand. Nous sommes 3 en semaine, mais 5 ou 6 le weekend et du coup, c’est un peu juste !
Je ne regrette pas mon investissement ! - F
Bonjour le beurre de pomme se mange.sur tartine ou à la cuillère comme une compote? Merci
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Bonjour. Désolée de ma réponse tardive…. En tartine c’est parfait… À la cuillère c’est une gourmandise, mais il ne faut pas en abuser, ce n’est pas une compote !
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Ma conseillère me l a offert quand j ai acheté le tm6
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Bonsoir, vous avez mis la même quantité de sucre roux que de sirop d’érable ? 🤔
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danycuisine a noté 5/5 la recette Beurre de pomme, il y a 4 ans et 8 mois
J’ai utilisé des pommes Gala
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Très belle photo !
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Merci beaucoup j’adore prendre des photos de mes réalisations Thermomix
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D’accord avec Marie 84 très jolie photo bravo ça fait plaisir à voir…!!
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Je vous invite à voir mon profil 💞
- S
Superbe photo
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Merci
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Tout ça donne envie
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Magnifique photo. D’où viennent vos pots? Ils sont vraiment jolie
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Je suis propriétaire d’une épicerie fine au Québec et j’ai récupéré ces magnifiques pots de confiture d’oignons
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Ah d’accord. Super.
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Super je vais desuite tester… Est ce qu’il faut les conserver au frigo ?
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Oui il est préférable
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Ce beurre se conserve au frigo , c’est noté dans l’action 4 !
- C
Oui merci j’ai lu trop vite je viens de le terminer
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Le beurre de pommes de se conserve combien de temps svp
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Si vos pots sont stérilisés et que votre beurre de pomme y est versé chaud
Vous pourrez conserver votre beurre de pomme de 4 à 6 mois (si le sous vide de vos pots s’est effectué)
Par la suite 3 semaines après ouverture de votre pot ( conservez au froid ) -
Merci beaucoup
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Magnifique photo !
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Merci beaucoup
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je vais tester tout de suite !!! Mais c’est plus un beurre ou une confiture ?
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Plus un beurre à mon avis car la texture est lisse comme une crème à tartiner
- C
Magnifique mise en scène
Félicitations pour l’esthétique du résultat
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Delinette a noté 5/5 la recette Aubergines à la parmesane, il y a 4 ans et 11 mois
Excellent plat !!! Connu à la maison mais une première au thermomix, très bon 👍🏻 Comme à mon habitude, je mets mes aubergines en tranche au four à 200 degrés pendant 30min, cela m’évite de les faire dégorger au sel. À refaire !
- T
Bonjour Delinette !
30min, à 200°, tes aubergines ne sont pas brûlées ?
Moi aussi je préfère les cuire de les mettre au sel…
Bonne journée !-
Bonjour titelle, mes aubergines sont bien colorées 😉
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Bonjour Delinette
J’ai voulu tester votre méthode.Une vraie catastrophe.m
Mes aubergines étaient toutes attachées et desséchées.Quelle épaisseur pour vos tranches et sur quoi les posez vous ?
La recette s’est plutôt transformée en très bonne sauce tomate aux fromages ayant pu sauver très peu d’aubergines -
Bonjour Isabelle,
Je dépose les tranches d’aubergines d’1cm/1,5cm environ sur du papier cuisson sur mes plaques allant au four.
- M
Bonjour
Je suis en train de faire cette recette quu me paraît fameuse ; suivant votre conseil j’ai mis les aubergine au four mais est-ce qu’il faut les mettre quand même dans le varoma après pendant la cuisson de la sauce tomate ?
Cordialement-
Bonjour monalisa66, avec ma méthode, je n´ai pas besoin de les saler et je ne les mets pas dans le varoma ! Directement dans mon plat à four pour le montage 👍🏻
- M
Merci beaucoup pour cette réponse ; j’adopte l’idée de la cuisson des aubergines directement dans le plat à four ; du coup elles sont bien fondantes et pas grasses du tout 👏👏👏😀
- C
Bonjour, vous cuisez donc directement les aubergines dans le four avec les autres ingrédients si j’ai bien compris ? Ou une cuisson des aubergines d’abord seules au four puis on remet dans le plat avec les autres ingrédients ? Merci de votre réponse
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Bonjour,
Non, je les fais cuire seules, étalées sur mes plaques à four, 30 min à 200 degrés et ensuite je fais mon montage. -
Merci, je ne connaissais pas cette astuce. Merci pour ce partage !
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Je viens d’essayer cette méthode mais certaines aubergines commençaient à carrément cramer, du coup je les ai retirées au bout de 10 minutes et je les mets 10 minutes au varoma, elles sont un peu desséchées… est-ce que vous ajoutez un peu d’huile pour les faire dégorger au four ?
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Bonsoir,
Certaines des aubergines sont effectivement un peu grillées mais pas toutes, cela doit dépendre de l’épaisseur je suppose… Je n’ajoute pas d’huile lors de la cuisson. - M
Pareil pour moi 😉👍
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Super! Merci beaucoup pour l astuce!
- L
Je pense la prochaine fois je ferais comme vous, j ai trouvé quelle ont rendu l eau après cuisson, merci
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J ai mis les aubergines au four donc pas besoin de les mettres dans varoma? Elles seront cuites? Merci d
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C’est ça 👍🏻 Si vous les faites griller au four avant le montage, pas besoin de les faire cuire dans le varoma.
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Merci c est super
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Super merci beaucoup pour cette astuce je vais l’essayer tout de suite 😉
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Bonsoir, je ferais comme vous la prochaine fois pour dégorger, j’ai testé la recette ce soir en dégorgeant au sel et du coup c’était beaucoup trop salé 😫
Du coup vous faites quand même cuire les aubergines au varoma après ou vous faites directement le dressage dans le plat à gratin?
Merci d’avance-
Bonjour, je fais le dressage directement 😉
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Merci ☺️ je vais essayer!
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Très bonne astuce merci 🙏🏼
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excellent plat , avec origan , herbes de Provence , un régal , recette très simple et étonnante
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Dommage vu trop tard mais prochaine fois direct au four ! Merci pour l’astuce
- A
Bonjour,
Pour dégorger les aubergines vous les mettez d’abord seule dans le four c’est bien ça ? Combien de minutes ? Et à combien de degrés ?
Merci à vous -
En cours de montage 😍 merci pour le filons 😘
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Macandline s'est inscrit il y a 5 ans et 4 mois
Et vous avez aimé ???
Magnifique
Je suis entrain de tester mais comme je l’ai depuis peu j’ai pas compris que veux dire le mode cuillère ? 10 mn a 90 et à droite cuillère ??? Quelle puissance merci
Bonjour, lorsque vous tournez le bouton de votre thermomix, le premier cran représente la cuillère.
Tout le monde a aimé ! Le caramel avait un peu durcit sur le dessus mais ça vient peut-être du fait que j’ai prolongé la cuisson car j’ai doublé les doses… Mais l’intérieur restait mou. À refaire !
Bonjour, petite question j’ai des feuilles de gélatines est ce que cela marche aussi ? Merci
Au passage ça a l’air très bon ☺️
Bonjour
Vous avez fait combien de verrines avec les doses recommandées dans la recette ? J’ai 10 personnes dimanche midi.. 😉
Bonjour, j’ai multiplié les doses par 1,5 pour faire 13 verrines.
Merci !
Bonsoir combien faut prendre de % pr la creme liquide svp?
Bonjour, j’ai pris une crème liquide 30% de matière grasse
Bonjour je n’ai que de la 18% est ce que cela fonctionne aussi ?!
Ma première tentative était avec de la 30% et c’était parfait mais confinement oblige je n’ai plus que cela pour l’instant 🙄🤷🏼♀️
Merci d’avance pour votre réponse
La question concerne surtout la panna cotta
Il faut de la crème liquide à 30% pour la panna cotta ….sinon la réussite n’est pas garantie
Bonjour, j’ai utilisé 2 feuilles de gélatine. 300g de lait demi écrémé et 100g de crème allégée. Le résultat était léger et délicieux.
Merci de votre réponse
j’ ai fait avec de la crème fraiche normal mais trop consistant froid ,mais bon quand même ,le caramel une tuerie ,,,,avec crème fraiche liquide ça doit être extra ,,,
Petite question. Le jour suivant, le caramel n’est pas dur?
Bonjour, si un peu.. Mais il reste tout de même assez moelleux
Merci beaucoup pour votre réponse rapide.
Bonne journée
10 Sec au micro ondes et hop comme le jour même
Bjr vous avez obtenu les 12pots avec la recette où doubler les portions merci
Bonjour, j’ai multiplié les doses par 1,5.
Merci bcp effectivement j’ai fait pareil 👍🏽👌🏽
Merci
Bonjour il n est pas indiqué les accessoire , c est le fouet noir qu il faut mettre ?
Oui le fouet noir
Merci beaucoup , Les accessoires ne sont mas indiqués ou ç est moi qui ne les vois pas ?
Par contre, je viens de relire la recette, mais nous n’avons pas besoin du fouet ?
Il faut mettre quoi alors comme accessoire ?
Ce n est pas indiqué dans la recette l’accessoire qu il faut mettre ou alors je ne le vois pas
Vous n’avez besoin d’aucun accessoire.
Bonjour
Moi, les panna cottas n’ont pas prises, je ne comprends pas pourquoi
Bonjour une petite question, une fois le caramel mis peut ont les réserver au frigos plusieurs heures ?
Bonjour, Oui je les ai conserver au frigo. Mais il faut les sortir 30 minutes avant de les consommer sinon le caramel est un peu dur