• Illustration du profil de maissa13800

    maissa13800 a posé une question sur la recette Beignets au four, il y a 1 mois et 2 semaines

    Bonjour peut ton mettre la levure boulangère en grain à la place de la fraîche et comment savoir l’es gramme en grain pour 15g en fraîche

    • K
      kems a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, je viens de lire au dos que 7g de levure boulangere déshydratée (sachet entier) equivaut a 25g de levure fraiche

    • Illustration du profil de maissa13800
      maissa13800 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      D’accord car pour l’es beignet c’est 15 gramme de levure boulangère fraîche donc déshydratée sa serais combien ? Si vous savoir merci

  • Illustration du profil de anneglaude

    anneglaude a attribué 4/5 à la recette Croissants, il y a 2 mois

    Pas si fastidieux … le plus long est d’attendre …
    Mais la pâte est élastique, facile à travailler (hormis le dernier tour pour ma part, peu de force dans les main).
    Par contre il faut absolument faire une pause entre les tours sinon le beurre fuit, et le lendemain, les sortir du frigo 20 Minutes avant cuisson à 180 pendant 20-22 minutes
    Merci pour cette recette!
    La moitié est au congélateur

    Croissants Thermomix par anneglaude
    Croissants Thermomix par anneglaude
    Croissants Thermomix par anneglaude
    J'aimeMiamWow8
    • Illustration du profil de maissa13800
      maissa13800 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour peut être mettre de la levure boulangère en sachet car je n’est pas de la fraîche merci

      • Illustration du profil de anneglaude
        anneglaude a répondu il y a 2 mois

        Oh que oui 🙂 c’est ce que j’ai fais d’ailleurs. J’ai mis la moitié en déshydratée et c’était parfait

    • Illustration du profil de maissa13800
      maissa13800 a répondu il y a 2 mois

      D’accord pouvais vous me dire comment vous l’avais fait

      • Illustration du profil de anneglaude
        anneglaude a répondu il y a 2 mois

        J’ai suivi la même recette mais j’ai juste divisé la levure par 2

    • Illustration du profil de maissa13800
      maissa13800 a répondu il y a 2 mois

      D’accord merci

    • Illustration du profil de maissa13800
      maissa13800 a répondu il y a 2 mois

      Donc vous avez mis 12,5 de levure boulangère en sachet ?

      • Illustration du profil de anneglaude
        anneglaude a répondu il y a 2 mois

        Oui c’est ça

    • Illustration du profil de maissa13800
      maissa13800 a répondu il y a 2 mois

      D’accord merci j’ai essayez et le beurre et sorti dans tout les coins peut être la pâte n’était pas assez élastique je ne c’est pas

    • Illustration du profil de anneglaude
      anneglaude a répondu il y a 2 mois

      Il faut absolument faire une pause entre chaque tour sinon ça sort de partout

    • Illustration du profil de maissa13800
      maissa13800 a répondu il y a 2 mois

      Oui j’ai laisser 1h sans le beurre et après quand j’ai mis le beurre et replier et applati avec le rouleau tout et sortir mdr

  • Illustration du profil de maissa13800

    maissa13800 s'est inscrit il y a 1 an et 2 mois

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