maissa13800
Actif il y a 1 mois
maissa13800 a posé une question sur la recette Beignets au four, il y a 4 ans
Bonjour peut ton mettre la levure boulangère en grain à la place de la fraîche et comment savoir l’es gramme en grain pour 15g en fraîche
- A
anneglaude a noté 4/5 la recette Croissants, il y a 4 ans
Pas si fastidieux … le plus long est d’attendre …
Mais la pâte est élastique, facile à travailler (hormis le dernier tour pour ma part, peu de force dans les main).
Par contre il faut absolument faire une pause entre les tours sinon le beurre fuit, et le lendemain, les sortir du frigo 20 Minutes avant cuisson à 180 pendant 20-22 minutes
Merci pour cette recette!
La moitié est au congélateur
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Bonjour peut être mettre de la levure boulangère en sachet car je n’est pas de la fraîche merci
- A
Oh que oui 🙂 c’est ce que j’ai fais d’ailleurs. J’ai mis la moitié en déshydratée et c’était parfait
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D’accord pouvais vous me dire comment vous l’avais fait
- A
J’ai suivi la même recette mais j’ai juste divisé la levure par 2
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D’accord merci
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Donc vous avez mis 12,5 de levure boulangère en sachet ?
- A
Oui c’est ça
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D’accord merci j’ai essayez et le beurre et sorti dans tout les coins peut être la pâte n’était pas assez élastique je ne c’est pas
- A
Il faut absolument faire une pause entre chaque tour sinon ça sort de partout
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Oui j’ai laisser 1h sans le beurre et après quand j’ai mis le beurre et replier et applati avec le rouleau tout et sortir mdr
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Bonjour pour ceux ai congélateur vous les avez laissé reposer la nuit avant de le congelé ou vous les avez mis direct dans le congel?
Et pour le faire cuire les congelé vous les avez laissé décongeler ou mis direct dans le four congelé ?
Merci
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maissa13800 s'est inscrit il y a 5 ans
Bonjour, je viens de lire au dos que 7g de levure boulangere déshydratée (sachet entier) equivaut a 25g de levure fraiche
D’accord car pour l’es beignet c’est 15 gramme de levure boulangère fraîche donc déshydratée sa serais combien ? Si vous savoir merci