malika69800
Actif il y a 2 semaines et 1 jour- M
malika69800 a noté 4/5 la recette Matlouh – Pain tajine, il y a 3 ans et 5 mois
Très bonne recette et facile à faire par contre je n’ai pas retrouvé le vrai goût du matlouh de ma maman
- M
malika69800 a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 3 ans et 6 mois
Super recette les enfants ont adoré j’ai mis du chocolat praliné nestle et j’ai pu en faire 16
- M
malika69800 a noté 5/5 la recette Palets bretons au beurre salé, il y a 3 ans et 7 mois
Très bonne recette on s’est régalé
- M
Mymy2b a noté 5/5 la recette Chinois, il y a 7 ans et 1 mois
Parfait ! Merci pour cette recette simplissime, une vraie réussite ! je n’ai pas mis de rhum dans la pâtissière et remplacé les raisins secs par des pépites de chocolat… Délicieux !
- M
malika69800 a noté 5/5 la recette Bun’s jambon fromage, il y a 4 ans
1ere fois pour moi et tout le monde a aimé ! La prochaine fois je les ferai à la bolognaise
- B
becassine02 a posé une question sur la recette Pain polaire, il y a 4 ans
Bonjour, merci pour cette recette que je vais m’empresser d’essayer mais je suis surprise de voir 2 sortes de levure ?? Bonne journée à vous
C’est normal
Il y a d’autres recettes où il faut mettre levure chimique et levure boulangère- B
Merci pour la réponse bon après midi
- M
Par quoi peux on remplacer les graines de fenouil svp ?
- E
J ai mis des graines de chia
- M
mapepe a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 6 ans et 4 mois
Absolument délicieux ! A refaire en suivant la recette à la lettre.
Il est beau 👍
- M
Merci beaucoup
On dirait l’original
bonjour
j’ai lu plus bas qu’il faut laisser passer la vapeur mais ma question lorsque le moule est posé sur le varoma il bouche bien les trous du dessous il me semble. J’ai peur de faire une erreur donc pouvez m’expliquer svp ? merci- M
Bonjour,
Je ne suis pas experte mais il est vrai que même pour cuire les légumes ou viande ils disent qu’il faut laisser des trous. Je pense que là c’est exactement pareil. Je pense qu’il serait souhaitable de prendre un autre moule. Moi j’utilise un moule en verre.
Un autre conseil, il y aura de l’eau forcément sur votre couvercle à la fin de la cuisson, en enlevant faire attention que l’eau ne tombe pas sur le cake. J’espère vous avoir un peu aidé. Mettre sous votre moule 1 ou 2 piques en bois pour brochette
Il faut mettre des cuillères sous le moule
superbe photo sa me donne envie de le faire 👌🏻👌🏻👌🏻
il est vraiment très beau; mais est t il vraiment moelleux merci
- M
Bonjour, Merci beaucoup Mimireille. Oh que oui, il est vraiment très moelleux et léger, je vous assure. Et sincèrement, je l’ai fait 2 fois (car bcq de recettes sur cookomix donc il faut varier les plaisirs !) toujours aussi moelleux même 3 ou 4 jrs après sous un film étirable ou dans une boîte hermétique. Le gros plus, c’est que vous pouvez le préparer bien avant de le déguster, de plus il se coupe à merveille donc très présentable….franchement vous pouvez y aller les yeux fermés. Un p’tit conseil, il y aura de l’eau forcément sur votre couvercle à la fin de la cuisson, en enlevant il faut faire attention que l’eau ne tombe pas sur le cake. Ah oui, un autre p’tit tuyau, si vous n’aimez pas l’aspect pâlichon du gâteau, car il ne sera pas doré, finissez par mettre une grande partie de la pâte chocolat, il sera donc moins pâle. J’espère vous avoir convaincu. J’ai hâte d’avoir votre retour
bonjour et merci pour les astuces ,très bon et moelleux mais moins joli que le votre
- M
Bonsoir Mimireille, Merci beaucoup mais franchement c’est un coup de chance. Je viens de le refaire et j’ai mis plus de chocolat, on le trouvait moins joli mais toujours aussi bon.
- N
Bonjour au veroma c à combien degré svp j’ai le mr cuisine connecté
Moi mon savane au chocolat ça cuit pas au varoma je l’ai remis 50mn
Bonjour
Il ne cuit pas car la vapeur ne doit sûrement pas passer
Moi aussi le premier coup je l’ai mis dans un moule à cake. J’ai prolongé la cuisson d’au moins 20 mn. Je pense que c est du à la vapeur qui ne passe pas suffisamment. Sans parler de l eau qui remontait dans le gâteau. Du coup j’ai acheté le moule savane sur le site Thermomix et la plus de souci car la vapeur passe facilement par le centre. Il était même cuit bien plus vite que prévu. Je l’ai retiré 15 mn avant la fin.Recommence , tu ne peux pas le rater, il est excellent
Qd je fait cuire mon gâteau est-ce que il faut mettre cuillère sous le varoma
- M
Oui je vous conseille de mettre quelque chose si les trous sont bouchés, par exemple, mettre sous votre moule 1 ou 2 piques en bois ou pourquoi pas une cuillère.
- A
J’ai eu des difficultés à inclure les blancs montés. J’ai ajouté le zeste à la Microplane d’une orange et après cuisson j’ai fourré au milieu de confiture d’orange.
Bonjour on doit laisser le couvercle du varoma car mon moule passe pas dans le mien ?
- M
Bonjour, oui il faut absolument mettre le couvercle. Vs devez changer de plat. Bonne cuisine
Merci beaucoup bonne cuisine à vous aussi
Bonjour quelqu’un peut mettre une photo du moule que vous utilisez ?? Merci
https://www.amazon.fr/gp/product/B00EZT8CQQ/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o00__o00_s00?ie=UTF8&psc=1
Bonjour Tania, personnellement j’ai commandé celui ci sur Amazon, et c’est nickel, il rentre parfaitement dans le Varoma
I merci beaucoup
- V
Bonjour. Comme votre commentaire est ancien le lien pour le moule ne fonctionne pas. Pourriez-vous le remettre ? Merci
tres beau 👍
- M
Merci..il est vraiment delicieux et se conserve bien…si on arrive à être raisonnable
- S
Excellente recette mais peut on le cuir au four pour en faire 2 en même temps 😋😋😁 ??
- M
Bonjour, le moelleux de ce gâteau vient, il me semble de la cuisson. Si vs avez un four qui cuit à la vapeur…bah je vs dirai oui. Autrement essayer avec un gâteau et vs verrez le résultat.
quelqu’ un l’a fait avec MCC ? je voudrais le faire mais je ne sais pas trop comment et ou placere moule et est ce que le silicone c’est possible ? merci à vous pour une réponse
- D
Bonjour liling,
Avez-vous essayé cette recette avec MCC ? J’aimerais le faire aussi mais on sait qu’avec le MMC c’est un peu différent.
- M
Je l’ai fait au MCC j’ai suivi la recette à la lettre juste 5mn de cuisson en plus et il était parfait
Bonjour moi c est la cata il n à pas gonflé du tout c est une première et je ne recommencerai pas
- P
Idem je l’ai fait mercredi, ratage total, pas du tout levé…
Il a l’air délicieux merci pour tout vos conseils je vais essayer !
- S
Bonjour on peut mettre n importe quel.moule et n importe quel matière dans le varoma
Très bon .. fait avec du cacao en poudre
- J
Je me lance verdict dans 45 min
- F
Faut aller ds cuisson personnalisée ou ds cuisson vapeur?
- M
malika69800 a posé une question sur la recette Brioche aux pralines roses, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour au moment de la cuisson avez vous mis un bol avec de l’eau sous le plat ? Ce n’est pas précisé dans la recette merci
Bonjour, cela n’est pas nécessaire à moins que votre four soit un four à gaz ?
- M
malika69800 a posé une question sur la recette Matlouh – Pain tajine, il y a 4 ans et 2 mois
Bonjour quand on a dit malaxer pendant 10mn comment faites vous avec le MCC le malaxage se fait par tranche de 45 secondes j’ai peur qu’il se mette en surchauffe ? Merci pour votre réponse
Bonjour, je ne connais pas votre robot. Sur le thermomix la fonction pétrissage faut tourner la lame 7 fois dans le sens normal et une fois dans le sens inverse, et la vitesse correspondrait à du 4 à vue de nez. A vous de voir comment l’adapter à votre robot!
- M
Avec le Mcc mode malaxage 2(ou 3) x45 suffit
- M
malika69800 s'est inscrit il y a 4 ans et 3 mois
il est magnifique
merci !! 🙂
Ah oui magnifique car moi j’ai pas réussi à la couper la pâte elle s aplatissait ça ressemble à un rouleau plat quand je coupais ca collait de là crème partout la elle est dans le four et elle est très moche lol mais elle sera sûrement bonne lol la crème elle elle est délicieuse mais je suis déçu j’ai pas réussi le montage 😭😭😭
Bonjour et merci 🙂
Peut être essayer une fois roulé en boudin de le mettre 1/2 heure au frigo pour facilité la découpe, parce que c’est vrai que c’est pas évident moi aussi j’ai eu du mal, j’en avais partout !! mais une fois cuit c’était nickel 🙂
oui, c’est tout à fait ce qu’il faut faire, ça facilite bien le découpage.
Il faut l enrouler le filmer et mettre au congélateur le temps qu elle raffermit et voilà facile à découper
merci beaucoup pour cette astuce ! ça m’a bien aidé!
Idem pour moi 🙁
La pâte ne dégonfle pas en faisant ça ?
Bonjour vous en avez fait 2 avec la recette?
Il donne envie
Merci ! N’hésitez pas à le faire c’est inratable 🙂
Bonsoir, faut il forcément du beurre salé pour la brioche ?
Bonjour,
L’interet du beurre salé dans les pâtes levées sert à ce qu’il n’y ai pas de contact direct entre la levure fraîche et le sel ce qui inhiberait quelque peu le pouvoir levant de la levure, mais vous pouvez tout à fait utiliser du beurre doux et rajouter du sel. Peut être tenter de rajouter une cuillère à café rase à l’etape 4 de la recette, à voir..😊
Je ne voyais pas l’intérêt du beurre salé…sinon au point de vue goût…mais en fait ce n’est pas ça !
Merci pour votre mise au point !
Il est trop beau moi j’ai trop galére
Trop beau il va falloir que je le face mes enfants adore sa
Bonjour avez vous qui suivi à la lettre la recette hormis le rhum et les raisins
La crème pâtissière est pas trop liquide svp
Bonjour,
Désolée pour la réponse tardive… je n’ai pas changé les propositions pour la crème pâtissière, une fois bien refroidie elle a une bonne consistance je trouve😊
Par contre pour faciliter la découpe vous pouvez mettre le boudin filmé au frais pendant 1h voir au congélateur ..
Je trouve aussi ma crème trop liquide. Je l’ai mise au frais pendant le temps de pose de la pâte. On verra
Toujours trop liquide. 😢
Magnifique …. moi un peu galère … par contre , avez vous « dégazé » la pâte ? Ce n’est pas écrit dans la recette mais je trouvais la mienne très aérée … affaire à suivre. C’est dans le four !
Je trouve que mon premier essai manque de gonflant , savez-vous s’il fait dégazer ?
Bonjour pour moi aussi c’était la galère, la crème pâtissière hyper liquide, je l’ai faite re-cuire sur le gaz et elle a épaissie mais pas assez je trouve, la découpe était catastrophique aussi, pour l’instant ça lève, je verrais bien après la cuisson…
Oui apparemment il faut mettre 20gr de plus de farine et laisser chauffer 20 min et pas 7. Voilà 😉
Coucou,
Pour la crème, je l’ai mise 95º-12min et SURTOUT : la mettre filmée au réfrigérateur le temps de faire la pâte… (càd +/- 1 h)…
=> Elle sera alors bien compacte et il ne reste plus qu’à la fouetter 1 peu avant de l’étaler😉
🙋♀️💫
Vous avez mis les pépites dans la brioche ou dans la crème pâtissière ?
Bonjour,
j’ai étalé la crème pâtissière puis parsemé les pépites de chocolat dessus avant de rouler la brioche
Moi aussi j ai fait mon chinois avec mon cce 😍
Bonjour avec le MCC pour la crème je ne peux mettre que vitesse 3 et pas 4 à température de 90°. Est ce normal ?
Bonjour, oui c’est normal … mais dans ce cas là il faut laisser un peu plus de temps (environ 3 ou 4 minutes de plus)
Merci pour la réponse
Moi j’ai coupé avec des ciseaux
Pour une première, réussi, trop contente
Bonjour, vous utilisez un plat à tarte?
Bonjour,
Quelle est la dimension du moule SVP?
J’ai fait ma crème pâtissière la veille et au frigo
Je fais 5 fois 45 secondes pour le pétrissage ? Vu que j’ai un MCC?
Perso j ai mis 5min vitesse 2 avec MCC
Avec le MCC le programme malaxer 2min suffit pour avoir une belle pâte 😉👍
C’est long à faire entre les temps de pause et la préparation plus la cuisson
Merci pour cette recette rien qu’à l’odeur ça donne envie
Bonjour c’est quoi le blanc que vous avez mis dessus svp ?
Je me permets de vous repondr6 C’est du glaçage.. recette le royal chez cookidoo
Et avez-vous mis la confiture d’abricot ?
Ma crème n’est pas très épaisse et ma pâte trop souple. Alors je ne sais pas ce que ça va donner après cuisson ! À suivre …
Moi j’avais fait réchauffer ma crème pâtissière à la casserole et ça a été.
Bonjour vous avez suivie les proportions de la crème ou vous avez doublé la crème ?
Non j’ai fait comme indiqué dans la recette et il m’en restait même un peu
Bonjour ma crème reste liquide
Pourquoi
Moi j’ai déjà fait mais ma vrem patissiere trop liquide une cata
Bonjour,
Comment avez vous fait pour la cuisson ? Le mien est très très cuit sur le dessus et pas assez dedans. Je rencontre ce problème avec mes brioches également. Je mets mon four à la chaleur indiquée et sur chaleur tournante. Est ce une erreur ?
Quel programme faut-il mettre pour cuire un chinois ou une Brioche ?
Merci d’avance 😊
Avec mon ancien four ça me le faisait aussi. Du coup je faisais cuire et quand c’était comme je voulais niveau couleur je mettais du papier alu dessus et ça fonctionnait bien !
J’avais pas pensé au papier alu. Merci pour le conseil je testerai la prochaine fois 😊
Bonjour à toutes et tous, est-il possible de congeler le chinois ? Je n’ai jamais essayé et je me posais la question car je ne sais pas ce que cela donne avec la crème pâtissière. Merci à vous pour vos conseils. J’ai hâte de tester cette recette !
Ma crème est liquide ,c est pas normal je pense ??
J avais lu dans un autre commentaire qu’il fallait rajouter 20g de farine et faire chauffer 20min. C’est ce que je fais et ma crème pâtissière est top comme ça !
Bonjour vous avez mis 20 min dans le robot ou à la casserole pour la crème ?
Pour badigeonner vous avez mis combien de sucre et lait svp?
La crème à été absorber par la brioches la prochaine fois je mettrai plus de crème
Justement c’est ce que je me disais mettre plutôt des pepites de chocolats 🍫 vous avez répondu à ma question du coup ! Merci !
Y a t il des personnes qui n ont pas mis de confiture ?
Superbe. Bravo. Hâte de le faire
Je le tente ce week-end ! Merci pour le partage🙂
Magnifique tu as pris quel farine pour la pate
Bonsoir après sa se conserve comment svp au frigo ? Pendant combien de temps
Miam miam c’est grave J’ai pas de beurre demi sel
Mon dieu moi j’ai fais un carnage pour faire le rouleau impossible à faire un boudin et à la découpe j’en ai de trop du coup j’en ai fais un et demi vous aussi vous avez ce problème ?
Pareil, mais au final c’est pas mal
Bonsoir ou est la recette de la crème pâtissière je suis nouvelle sur l application !
Bonsoir une question svp
Est ce que vous laver le bol entre la crème pâtissière et la pâte Brioche ou ce n’est pas nécessaire ?
Merci
Bonjour,
Bien sûr… Sinon, votre brioche ne lèvera pas🤷♀️…
Cordialement
Super top
Pareil que Mélanie86… un carnage 😂
Peut-être en remettant la pâte au frigo …
Et trop de crème pâtissière. J’aurai pu en faire 2 en fait
Bonjour j’ai de la levure déshydratée ? Possible ou faut il vraiment la levure fraîche
bonjour oui mais il faut quand même lever boulangere, si elle est sèche et qu’on vous demande e la fraîche il faut diviser par 3 soit pour 20g de levure fraîche il vaudrait 6g… moi je mets 1 sachets de 5.5g et c’est parfait .
Merci pour la réponse
Bonjour entre la crème et la Brioche vous lavez le bol ? Merci
Oui vaut mieux
En tt cas je n ai pas senti le goût de la crème pâtissière dans mon chinois et ni visuellement