• Illustration du profil de Planete_gluton

    Planete_gluton a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 8 mois et 1 semaine

    Faite en version nectarines blanches et en version sans gluten pour mon fils qui a la maladie coeliaque!! (Avec les spéculos Schär)

    Tarte aux fraises sans cuisson Thermomix par Planete_gluton
    MiamJ'aimeWowMerciLove19
    • 1
      1fafane a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Quelle présentation ! Bravo 👏👍

      • Illustration du profil de Planete_gluton
        Planete_gluton a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Merci! 🥰

    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 8 mois

      Une belle idée avec les nectarines 👍😉

  • Thomas Audrey a posé une question sur la recette Chou-fleur à la parmesane, il y a 2 ans

    Vous prenez de la mozzarella en boule fraîche ou en sachet comme l’Emmental ?

    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 2 ans

      Bonjour j’ai pris en boule

    • noemiecaron88 a répondu il y a 2 ans

      J’ai mis en râpé et je préfère pour les plats chauds

    • Illustration du profil de Planete_gluton
      Planete_gluton a répondu il y a 2 ans

      Moi j’aime les petites billes!

  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 la recette Farine de riz, il y a 2 ans et 6 mois

    Hyper rapide à faire et j’en aurais toujours sous la main désormais.
    Petite astuce ,je mets un film étirable sous le couvercle du bol à la place du gobelet doseur,ainsi j’en perds moins sous le couvercle 😃.

    Farine de riz Thermomix par petroni
    J'aimeMiamWowLoveMerci88
    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Merci pour l’astuce 🙂

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Pour le sucre glace, c’est bien aussi le film étirable.
      Le prix de revient de la farine est super aussi.

    • Illustration du profil de petroni
      petroni a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      J’utilise aussi cette astuce pour le sucre glace . Et entièrement d’accord avec toi avec le prix de revient de la farine👍 et puis rien ne vaut le fait maison

    • Illustration du profil de vins90
      vins90 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Merci pour l’astuce

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Avec plaisir 😃😉

    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Super l astuce ! Merci

    • Illustration du profil de Planete_gluton
      Planete_gluton a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Je fais pareil!!!

    • vanestoulon a répondu il y a 1 an et 12 mois

      Merci pour l’astuce du film étirable !

    • C
      Cleak a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      je mets une feuille de sopalin entre le bol et le couvercle je trouve que sinon la farine de riz colle sur le film etirable

      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Pas mal aussi le sopalin 👍 Merci

    • floro_1 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci pour l astuce

    • Illustration du profil de zoupette66
      zoupette66 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Coucou petroni…après avoir vu ta belle farine de riz, je me suis lancée car je vais essayer, je dis bien essayer 😄😆 de faire des pâtes fraîches. J’ai vu une vidéo où il utilise de la farine de riz pour travailler sa pâte au laminoir. Cette recette est super, vitesse et temps adaptés au MCS. Merci pour le partage 🥰🌹🌹

    • M
      majda1301 a répondu il y a 4 jours

      Super pour l’astuce merci beaucoup

  • S

    sofie a commenté la recette Sucre inverti au Thermomix, il y a 2 ans et 7 mois

    Pour obtenir du sucre inverti, il faut partir d’un élément sucrant constitué de saccharose. ▫
    Cette recette permet de réaliser la scission dans l’eau (hydrolyse) et en présence d’un ingrédient acide (citron + bicarbonate), du saccharose en ses 2 sous-molécules : le glucose et le fructose.
    Le sucre inverti à une composition proche du miel 🍯. Cependant, son pouvoir sucrant est plus élevé de 25% par rapport à celui du « sucre » (saccharose), bien qu’ayant un index glycémique légèrement inférieur (327 contre 387 kcal/100g) avec 82g de glucides (dont 81,2g de sucre) pour 100g de produit.
    Ses avantages culinaires sont très bien listés au début de cette recette.
    Ses inconvénients restent ceux de tout produit sucrant à base de glucose et de fructose, notamment sur notre santé (diabète…) ; tout est une question de dosage et d’équilibre alimentaire ! 😊

    Et voilà pour la page scientifique : vous savez tout sur le sucre inverti !!! 😄😄

    J'aimeMerciWowLove129
    • K
      katia65 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Bonjour,est ce pareil que du glucose ? Merci pour votre réponse.

      • S
        sofie a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        C’est un mélange 50% glucose + 50% fructose

      • K
        katia65 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Merci beaucoup.

    • Illustration du profil de Planete_gluton
      Planete_gluton a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Quand vous dites mauvais pour notre santé c’est à dire? Par rapport au sucre? Pareil ou plus mauvais? Merci!

      • S
        sofie a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        À peine plus mauvais, puisque le sucre inverti est du glucose + fructose ; là où le sucre est du saccharose que le corps devra faire « l’effort » de casser en glucose + fructose.
        Ceci étant, saccharose (« sucre » qu’il soit blanc ou de canne ou autre), glucose et fructose (sucre inverti, sirops de glucose-fructose, miel…) sont des sucres rapides qui sont rapidement assimilés par l’organisme (sous 30 minutes) et qui vont faire rapidement augmenter le taux de sucre dans votre sang (glycémie).
        Les sucres rapides ont un index glycémique >70.

        Tout apport de sucre rapide (beaucoup d’aliments, pas seulement les sucres) en trop grande quantité et de façon répétée dans le temps peut induire le dérèglement de la glycémie, et donc l l’apparition du diabète.

        Donc comme tout aliment, tout est histoire de dosage et d’être raisonnable !! 😁

      • Illustration du profil de Planete_gluton
        Planete_gluton a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Merci c’est très intéressant!

    • N
      Noumea34 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Merci pour toutes ces précisions. Bonne journée à vous !

    • eva a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Coucou merci de tous ces conseils ça fait longtemps que je cherche ce que c’était sucre inverti mais je voulais savoir si on peut remplacer le sucre dans tous te les recettes par ce sucre inverti

      • S
        sofie a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Uniquement si vous recherchez les avantages culinaires apportés par le sucre inverti, et expliqués au début de la recette.
        Par ailleurs, le sucre inverti possède des propriétés ayant un impact différent sur l’organisme que le « sucre » (saccharose), du fait qu’il s’agit de saccharose déjà découpé en glucose + fructose.

    • eva a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Coucou Une autre petite question peut-on faire le sucre inverti avec le miel

      • S
        sofie a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Bonjour.
        Le sucre inverti consiste en un mélange de glucose + fructose, obtenu en « cassant » la molécule de saccharose. Donc seuls les éléments sucrant contenant du saccharose peuvent être utilisés pour obtenir du sucre inverti :
        Possible avec du sucre blanc raffiné (pouah ! 😝), sucre de canne, cassonade, sucre de coco (qui contient saccharose + glucose + fructose)…
        Inutile avec le miel 🍯 qui est déjà un sucre inverti naturel.
        Impossible avec la Stevia qui est composée de glycosides de steviol.

      • D
        david59800 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Bonjour donc si je comprends bien on pourrait mettre du miel au lieu du sucre inverti merci

      • S
        sofie a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Chimiquement parlant, oui. Le miel étant cependant un sucre inverti moins ‘pur’ chimiquement car il ne contient pas que du glucose + fructose, mais également d’autres ingrédients ; c’est donc un sucre inverti moins concentré. Néanmoins, bien meilleur en goût et en qualité que le sucre inverti, grâce à ces composés supplémentaires !! 😜🍯

      • eva a répondu il y a 8 mois

        Vous êtes une pro

    • eva a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Tout ce que vous tous vous me dites je ne connais pas du tout ce que je vois c’est que le sucre inverti peut-être avec du miel donc je peux faire du miel à la place du sucre je suis pas sûr de moi

      • S
        sofie a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Désolée, c’est compliqué car scientifique et pas évident.
        Je vous dis qu’il est impossible de faire du sucre inverti avec du miel car le miel EST déjà un sucre inverti naturel.

      • S
        sofie a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Oui, oui, tout à fait ! Vous pouvez utiliser du miel à la place du sucre inverti dans vos recettes (pas pour en fabriquer !) ; l’une des différences, ce sera le parfum que le miel apportera, là où le sucre inverti n’en a pas.
        C’est bien pour ça que les industriels agro-alimentaires utilisent du sucre inverti qui n’a pas de goût plutôt que du miel dans leurs recettes : ils peuvent en mettre partout, aussi bien dans des mets sucrés que salés … et rendre les consommateurs accros à ces produits industriels car le sucre est addictif !!! 😠 Et on ne se rend pas compte qu’il y a du sucre (inverti) dans un plat salé industriel tant qu’on n’a pas lu l’étiquette !!! 😡 Vigilance…

    • eva a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Donc quelque soit ce que je fais je prends le miel à la place du sucre est-ce que j’ai bien compris

      • S
        sofie a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Non, impossible de faire du sucre inverti avec du miel. Il faut du sucre « classique » : blanc, de canne, cassonade ; sucre de coco

      • eva a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Je me suis mal expliqué peut on se servir du miel à la place de ce sucre

    • eva a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      C’est super gentil de prendre le temps de me répondre je recharge mon téléphone merci

    • eva a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Merci grâce à vous j’apprends plein de choses bonne soirée

    • Illustration du profil de carotte59790
      carotte59790 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Merci pour ces explications !!!

    • Illustration du profil de Nikai
      Nikai a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Merci Sofie pour ces explications très intéressantes.

    • W
      weirdy a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour,

      Je trouve un goût « modifié » avec l’ajout du bicarbonate…. Peut-on s’abstenir?
      Merci pour vos retours.

    • sarahjeh a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour, combien de temps peut on le conserver svp ?

      • S
        sofie a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        C’est du sucre concentré; c’est donc un conservateur naturel donc sans péremption. Néanmoins du fait de la présence de liquide, il peut se cristalliser mais cela reste du sucre donc sans réelle date de péremption.
        Titine45 qui a posté la recette recommande cependant une conservation au frigo de 6 mois à 1 an.
        Bonne journée

      • sarahjeh a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Merci Sofie !

    • M
      mimizouzou a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Je ne comprends pas j’ai toujours vu qu’il fallait cuire jusqu’à 114°

      • S
        sofie a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Je n’ai pas vérifié cette information, mimizouzou. Je ne saurais vous répondre…

    • M
      MarieF24 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour, explication très intéressante merci beaucoup (je me coucherai moins bête ce soir 🤣)

    • Cannelle_8 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour, merci Sofie pour ces explications. Dans une recette si on remplace le sucre par ce sucre inverti, faut-il diminuer aussi la quantité de liquide puisque ce sucre contient de l’eau? Si oui dans quelle proportion ? Merci

      • S
        sofie a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        J’avoue que je n’en ai aucune idée Canelle_8 !
        Théoriquement, oui sans doute ; je dirais surtout si le fait d’avoir une humidité plus importante est un facteur critique de la recette et risque de faire échouer le résultat. Dans ce cas diminuer la proportion de liquide de la même quantité que celle de sucre inverti ajouté.
        Sinon, à mon avis ce n’est pas bien grave, et sans doute rattrapable par un peu plus de farine ! 😉
        Le mieux, c’est encore de tester et de voir ce que cela donne : faites-nous part de vos expériences et résultats obtenus !! 😊
        C’est ça aussi, la science : l’expérience pour établir puis démontrer la véracité de la théorie 🤓
        Et la cuisine, c’est de la chimie 🧪⚗ … donc de la science 🔬 !! 😃

    • K
      Karomaline a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour
      Le bicarbonate est il vraiment essentiel à la fabrication du Sucre inverti ?

    • S
      sofie a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Vu que le bicarbonate est ajouté en fin de préparation, une fois la réaction chimique terminée, je dirais que non ; je suppose que son rôle, ici, est de contrecarrer l’acidité apportée par le jus de citron. 🤔
      Il a également un rôle de conservateur.

    • Channy a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour, combien de temps peut il être conservé ?

      • S
        sofie a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Quasiment indéfiniment puisque c’est une solution saturée et une forme de conservateur. Je dirais donc de nombreuses semaines, voire mois ; préférentiellement au frigo car cela contient malgré tout de l’eau, source potentielle de contamination.

    • Channy a répondu il y a 2 ans

      Merci 😊

    • Illustration du profil de pachana95
      pachana95 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Merci pour vos explications !👍

  • Illustration du profil de Planete_gluton

    Planete_gluton a noté 3/5 la recette Madeleines au safran, orange et miel, il y a 3 ans et 8 mois

    • Illustration du profil de Planete_gluton
      Planete_gluton a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Suis je la seule à avoir eu l’impression de manger de la paella 😂😂 j’ai du forcer sur la dose de safran. Non mais c’était quand même bon, en fait meilleur le lendemain!

  • Illustration du profil de Planete_gluton

    Planete_gluton a noté 5/5 la recette Génoise au chocolat, il y a 3 ans et 4 mois

    Fait en version sans gluten en entraînement du gateau pour le réveillon de noël, j’ai remplacé la farine par 100 gr de maizena. C’était parfait ça a bien monté et était super moelleux!

    Génoise au chocolat Thermomix par Planete_gluton
    Génoise au chocolat Thermomix par Planete_gluton
    J'aime10
  • Illustration du profil de Planete_gluton

    Planete_gluton a posé une question sur la recette Millionnaire shortbreads, il y a 3 ans et 4 mois

    Bonjour, quelle taille de moule conseillez vous pour ce gâteau pour avoir les bonnes épaisseurs entre biscuits/caramel et chocolat? Merci

    J'aime1
    • C
      caroboulosse a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      23-25cm !

  • Illustration du profil de Maestro

    Maestro a posé une question sur la recette Pão de queijo, il y a 3 ans et 4 mois

    Par quelle farine peut-on remplacer celle de tapioca sans dénaturer la recette ?

    J'aime1
    • S
      soleloi a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Je viens de rechercher sur internet, on peut la remplacer par de la fécule de maïs 😉

      • Illustration du profil de fabricois
        fabricois a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Merci pour l’info, je pense que plusieurs personnes vont poser la même question !!

    • Illustration du profil de Planete_gluton
      Planete_gluton a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Malheureusement vous n’aurez pas du tout le même résultat avec la farine de maïs. La fécule de tapioca va apporter l’élasticité typique des pao de queijo. Le résultat ne sera pas du tout le même avec la fécule de maïs. Vous pouvez trouver la fécule de tapioca au rayon sans gluten des magasins bio. Marque « ma vie sans gluten »

      • Illustration du profil de Maestro
        Maestro a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        On va braver le Covid pour essayer de trouver ça alors :).

      • Illustration du profil de Planete_gluton
        Planete_gluton a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Vous en trouverez sur internet sans pb

      • Illustration du profil de Maestro
        Maestro a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Autrement disponible chez Amazon (livraison Prime inclus) pour 7,99€/400g

      • K
        kiki81 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Amazon toujours Amazon! 😨😨😨😨😨😨😨😨
        Commencez à chercher autour de vous !

      • Illustration du profil de Maestro
        Maestro a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Il y a des forums pour tenir ce genre de propos 😉

      • D
        Dom a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Ah Amazon 😡

    • Illustration du profil de claudinei
      claudinei a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Vous pouvez acheter du « polvilho », la farine brésilienne pour faire le pão de queijo. Vous pouvez trouver sur le site « produits du Brésil ». La fécule de maïs n’est pas de tout pareil pour le goût et texture de la recette.

      • Illustration du profil de maitaoca
        maitaoca a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        En plus c’est un très bon site et très sérieux !

    • Illustration du profil de Ky74
      Ky74 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Vous pouvez aussi achetez du tapioca express en grande surface et le mixer.

      • Illustration du profil de Planete_gluton
        Planete_gluton a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Vous avez déjà essayé? J’avoue j’y ai déjà pensé mais jamais essayé..

      • Illustration du profil de Ky74
        Ky74 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Oui je l’ai fait hier et parfait

  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 la recette Mousse de fraises, il y a 3 ans et 11 mois

    Perso je ne suis pas fan pour un sous, je trouve ça écœurant à souhait. Mais ma famille aime 🤷🏼‍♀️

    Mousse de fraises Thermomix par Mcgb
    J'aime3
    • Illustration du profil de Planete_gluton
      Planete_gluton a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Vu les commentaires je pensais être la seule à avoir trouvé cette recette écoeurante!! Gout de blanc d’œuf cru bcp trop présent..

  • Illustration du profil de Lydie

    Lydie a noté 4/5 la recette Sablés à la presse à biscuits, il y a 3 ans et 10 mois

    1 peu long avec la presse, je préfère à l emporte piece

    J ai séparé en 4 la préparation de base.
    – chocolat
    – vanille
    – amandes
    – canelle/gingembre

    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par Lydie
    J'aimeMerciMiamLoveWow55
    • Illustration du profil de ISA57
      ISA57 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour, très bonne idée. Quelle quantité de gingembre svp ?

      • Illustration du profil de Lydie
        Lydie a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Pardon je viens seulement de voir le message, j ai mis à main levé, j ai divisé en 4 ma préparation et j ai mis environ 1/2 cc

      • Illustration du profil de ISA57
        ISA57 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Bonjour,
        Merci beaucoup pour votre réponse. Je vais très vite tester cette recette

    • Illustration du profil de Planete_gluton
      Planete_gluton a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Aaaah moi c’est le’ contraire! J’adore la presse je trouve ça plus rapide, plus propre.. Comme quoi, chacun ses habitudes!!

      • Illustration du profil de Heedless Mirror
        Heedless Mirror a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Moi aussi 🤣

    • Illustration du profil de Heedless Mirror
      Heedless Mirror a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Ils sont très beaux ❤️

    • Illustration du profil de Moutonnette
      Moutonnette a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Top!! C’est Noël avant l’heure 😉

    • S
      Seve511 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour merci pour la recette. Quelle quantité avez vous mis de chocolat ? Poudre ou dessert ou cacao style van houten ? Bonne journée

      • Illustration du profil de Heedless Mirror
        Heedless Mirror a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Bonjour, en haut de la recette vous avez la variante au chocolat (cacao style van houten)

      • S
        Seve511 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Oui pardon j’ai vu après oups merci

    • aurely60 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour, pouvez vous m expliquer comment vous avez procédé sans la presse ?

      • Illustration du profil de Lydie
        Lydie a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        J ai applati au rouleau à pâtisserie puis j ai utilisé l emporte pièce

    • drine977 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour, vous avez combien de cacao? Parce que j’ai mis une cuillère à soupe de Van Houten et ils sont couleur cacao mais pas noirs comme les vôtres.🙄

      • Illustration du profil de Lydie
        Lydie a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Je verse à l œil jusqu’à ce que la couleur me plaise

    • drine977 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      OK merci🙂

    • Nonole a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonjour à quel moment vs avez divisé la préparation pour faire 4 sortes différentes svp merci🙃

      • Illustration du profil de Lydie
        Lydie a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        A la toute fin,

    • Nonole a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Ok super merci beaucoup 🤗

    • Illustration du profil de Linaninou
      Linaninou a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, comment allez-vous pesé j’aimerais essayer au amandes

      • N
        nourisraa a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Ah bin je chercher la réponse dans les commentaires je ne suis pas seule 😂

    • Illustration du profil de Lydie
      Lydie a répondu il y a 1 an et 3 mois

      C’est 0a l’œil pour les parfums 😅

    • K
      khadija13 a répondu il y a 2 mois

      J’ai fait cette recette pour l’emporte pièce mais la pâte reste collé à l’emporte pièce. Vous savez pourquoi ?

      • Illustration du profil de Lydie
        Lydie a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Essayez de fariner un peu votre pâte pour que ce soit moins collant

  • Illustration du profil de sandra261296

    sandra261296 a posé une question sur la recette Sablés à la presse à biscuits, il y a 3 ans et 10 mois

    Bonjour pourquoi on ne peut pas mettre de feuille de cuisson en desous ? Ma grille a des trou tres grand chaque gateaux je suis obligé de mettre une feuille si non il passe a travers 🙁

    J'aime1
    • Illustration du profil de Heedless Mirror
      Heedless Mirror a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour 😊 il faut utiliser le lèchefrite du four ou une plaque de cuisson en métal pour le four. Les biscuits ne de décollent pas de la presse à biscuits si vous utilisez le papier sulfurisé 🙃

    • Illustration du profil de Planete_gluton
      Planete_gluton a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Je fais souvent des sablés à la presse et l’idéal c’est le Silpat! Mais effectivement pas de feuille de cuisson sinon la pâte n’adhère pas et le sablé ne se décolle pas de la presse.

      • sysaille a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Premier essai de ma presse sur silpat c est la galère la presse glisse
        Je dois pas encore savoir m en servir
        Je ferai sur plaque métal la prochaine fois je pense

      • Illustration du profil de Heedless Mirror
        Heedless Mirror a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Bonsoir, c’est le temps d’y prendre la main. Après ça ira tout seul 😉

      • Illustration du profil de Planete_gluton
        Planete_gluton a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Mettez la presse bien à la verticale, vous pressez vous attendez 1 sec vous relevez toujours bien verticale

    • Illustration du profil de sandra261296
      sandra261296 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      D’accord merci 😀

    • devred a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Génial j’ai une presse à biscuits et je m’en suis rarement servie je n’avais pas vraiment trouvé de recettes 😊 Merci

    • Illustration du profil de sandra261296
      sandra261296 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Oui moi aussi alors je suis contente

    • Angelique05 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Moi avec le presse biscuit et ma plaque un coup ça colle un colle non.
      Est ce qu’il y a une astuce ?

      • Illustration du profil de Heedless Mirror
        Heedless Mirror a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Les premiers biscuits ça prend plus longtemps car la pâte doit bien descendre et remplir la forme. Puis une fois qu’on prend la main ça va tout seul.

  • Illustration du profil de Planete_gluton

    Planete_gluton a noté 5/5 la recette Mousse au chocolat magique, il y a 4 ans

    J’ai réalisé plusieurs fois cette recette qui a tjs du succès. Je viens d’essayer une nouvelle version en ajoutant juste un blanc d’œuf supplémentaire. Le résultat est plus moelleux, moins figé pour ceux qui aiment..

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    • Anne-Claude a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour vous avez pris quelle nouvelle recette svp car moi aussi je la trouve aussi trop compact merci d’avance et bonne soirée

      • Illustration du profil de Planete_gluton
        Planete_gluton a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        La meme recette mais avec un blanc d’œuf en plus

      • Anne-Claude a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Vous le mettez quand ? Et vous le montez en neige ou pas ? Merci d’avance

    • Illustration du profil de Planete_gluton
      Planete_gluton a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      En même temps que les autres oeufs

      • Anne-Claude a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Mais vous monter pas le blanc en blanc en neige vous l’incorporer uniquement un blanc d’œuf supplémentaire des 3 œufs ? Désolée je suis nulle en pâtisserie 🙈

    • Illustration du profil de Planete_gluton
      Planete_gluton a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Vous suivez exactement la recette de la mousse au chocolat magique. Au moment où il est écrit de mettre les oeufs vous les mettez et vous ajoutez un blanc en plus. Vous ne mettez pas le jaune de cet oeuf là. Vous le jetez

    • Illustration du profil de Planete_gluton
      Planete_gluton a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      À l’étape 8, il y a écrit 3 oeufs, bon ben vous mettez 3 oeufs entier plus un blanc d’œuf

    • Illustration du profil de Planete_gluton
      Planete_gluton a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Justement l’avantage de cette recette est qu’on a pas besoin de battre les blancs en neige

      • Anne-Claude a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Super j’avais bien compris alors mille mercis pour vos réponses 😉

      • Illustration du profil de Planete_gluton
        Planete_gluton a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Avec plaisir! Bonne mousse!

    • Anne-Claude a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Merci beaucoup et bonne soirée

  • Illustration du profil de laurence48

    laurence48 a noté 4/5 la recette Mousse au chocolat magique, il y a 4 ans

    Bien mais trop compacte pour moi. Je préfère des mousses plus aérienne.
    Par contre très rapide (en commençant pas l’étape 6) et très facile.

    • Illustration du profil de Planete_gluton
      Planete_gluton a répondu il y a 4 ans

      Essayez en ajoutant un blanc d’œuf supplémentaire.

      • Illustration du profil de laurence48
        laurence48 a répondu il y a 4 ans

        J »essaierai la prochaine fois, merci ! 😉

  • Petite princesse a posé une question sur la recette Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, il y a 4 ans

    Bonjour,
    Quel type de pommes de terre se prêtent mieux avec cette recette svp ?

    • Illustration du profil de Planete_gluton
      Planete_gluton a répondu il y a 4 ans

      Intéressée par la réponse également!

    • Illustration du profil de brekex
      brekex a répondu il y a 4 ans

      Amandine ou charlotte, dans les supermarchés prendre celles type « pomme de terre au four ou vapeur » pour éviter que cela devienne de la purée…

      • Petite princesse a répondu il y a 4 ans

        C’est ce que j’avais. 🙂
        J’ai testé et c’était très bon.
        Par contre, j’ai été étonnée de voir que le fond de mon robot a cramé pendant la cuisson vapeur des pommes de terre… :-/

        IMG_9801
      • Illustration du profil de brekex
        brekex a répondu il y a 4 ans

        Parfait :).
        Ouh la ! Oui je ne comprends pas non plus car a la fin de la cuisson vapeur vous devriez encore avoir de l’eau dans le bol à jeter…

      • Petite princesse a répondu il y a 4 ans

        Est-ce peut-être parce que j’ai réduit tout de moitié niveau quantité ?
        Même pour l’eau ?

      • Illustration du profil de brekex
        brekex a répondu il y a 4 ans

        Ha voilà, il me semble qu’il y a un niveau minimum pour l’eau oui. Si vous réduisez les ingrédients et le temps pour la vapeur ne réduisez pas l’eau en effet je pense et quelque soit la recette au final.

      • Petite princesse a répondu il y a 4 ans

        Merci. J’avais hésité en effet 😅

    • Illustration du profil de Fatiha07
      Fatiha07 a répondu il y a 4 ans

      Vous avez pas besoin de réduire l’eau même si vous réduisez la quantité.

  • M

    mmmr a noté 5/5 la recette Flan au chocolat, il y a 4 ans

    Les enfants ont adoré !! Et en ont redemandé !
    Simple, rapide et efficace

    Flan au chocolat Thermomix par mmmr
    J'aimeMiam10
    • Illustration du profil de Planete_gluton
      Planete_gluton a répondu il y a 4 ans

      Super idée le moule à cannelé! Facile à démouler?

      • M
        mmmr a répondu il y a 4 ans

        Oui moule en silicone c’est sorti tout seul sans soucis 🙂

    • Illustration du profil de Planete_gluton
      Planete_gluton a répondu il y a 4 ans

      Vous en avez rempli combien?

      • M
        mmmr a répondu il y a 4 ans

        6 parce que je n’en avais pas plus et 2 ramequins