• M

    malloo82 a noté 5/5 la recette Gratin de blettes à la ricotta, il y a 1 an et 11 mois

    Ça m’a réconcilié avec les blettes!
    J’ai respecté la recette

    Gratin de blettes à la ricotta Thermomix par malloo82
    Gratin de blettes à la ricotta Thermomix par malloo82
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  • Illustration du profil de Swailyne

    Swailyne a noté 5/5 la recette Riz au lait, il y a 4 ans et 3 mois

    Hello la Momix Family !!! 😁😁😁 Hier après midi j’ai préparé un delicieux riz au lait de coco façon créole j’y ai rajouté quelques autres ingrédients pour lui offrir un doux parfum exotique tel qu’on l’aime aux Antilles et notamment en Martinique 😊😉

    Riz au lait Thermomix par Swailyne
    Riz au lait Thermomix par Swailyne
    Riz au lait Thermomix par Swailyne
    Riz au lait Thermomix par Swailyne
    Riz au lait Thermomix par Swailyne
    Riz au lait Thermomix par Swailyne
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    • L
      lacharlott a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Génial ! Tu as mis quoi comme dosage de lait de coco? Et autre lait?

      • Illustration du profil de Swailyne
        Swailyne a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Désolée de te repondre si tard. Alors comme sur la recette de base il faut mettre un litre de lait du coup j’ai mis une brique entière de lait de coco et le reste en lait demi écrémé pour compléter le poids… Tout simplement 😉

      • Illustration du profil de Swailyne
        Swailyne a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Et comme tu peux le voir sur la première photo, j’ai exposé les differents ingrédients que j’ai ajouté pour le côté créole 😁

      • L
        lacharlott a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Merci pour ton retour ! En fait je me demandais si c’était faisable qu’au lait de coco. Car je ne peux manger de pdts laitiers de vache !

      • Illustration du profil de Swailyne
        Swailyne a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Ah oui oui je pense que c’est parfaitement possible 👍🏽

    • V
      vajo64 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Peut être remplacer le lait de vache par du lait de chèvre en incorporant le lait de coco… 😉

    • Illustration du profil de Swailyne
      Swailyne a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Oui mais après il faut attention au goût comme la version créole est très parfumée je ne suis pas certaine que le lait de chèvre soit vraiment adéquat 😊

      • V
        vajo64 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Il n’a pas de goût prononcé. Enfin celui du commerce 😊

    • Illustration du profil de dkymo
      dkymo a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour. Moi aussi je me demandais si je pouvais faire que lait de coco. Avez-vous tester du coup?

    • Illustration du profil de Swailyne
      Swailyne a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Alors perso je n’ai pas testé. Ceci dit peut être qu’avec du lait d’amande parfumé au lait de coco pour remplacer le lait de vache + le lait de coco ça peut parfaitement fonctionner 😊😉

    • Katiamahe a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Bonjour je souhaiterais avoir votre recette si c possible 😊

      • Illustration du profil de Swailyne
        Swailyne a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Bonsoir, alors en fait j’ai utilisé la même recette j’ai juste changé les proportions pour lait de coco comme expliqué dans les premiers commentaires. En ajoutant les ingrédients que j’ai pris soin de prendre en photo 😉

    • M
      malloo82 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Une tuerie avec le lait de coco!!!

    • Illustration du profil de Delphine42
      Delphine42 a répondu il y a 2 ans

      Bonjour, j’aimerai tester mais quelle quantité as tu mis en coco râpée, amande amère, canelle ou poudre de vanille (sachet à droite sur la photo) ?
      Merci

      • Illustration du profil de Swailyne
        Swailyne a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Coucou Delphine. Tout d’abord je suis vraiment désolée pour ce loooooooooooong retard de réponse, je ne m’étais malheureusement plus connectée depuis plus de deux ans…enfin bref. Comme tu as dû le voir juste un petit peu plus haut j’ai utilisé les mêmes quantités sauf pour le lait de coco. Et en ce qui concerne les ingrédients pour la recette créole en fait c’est un petit peu au feeling pour noix de coco et la poudre de vanille ainsi que l’écorce de citron vert et je dirais environ 2 à 3 cuillères à café d’amende amère 😉

      • Illustration du profil de Delphine42
        Delphine42 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci pour cette réponse tardive 🤣

      • Illustration du profil de Swailyne
        Swailyne a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bah un jour on m’a dit : « mieux vaut tard que jamais » mdrrr 🤣😅. Avec plaisir 😉

    • C
      celine377 a répondu il y a 1 mois

      Je le fais parfois avec du lait d’amande

  • Pascale Lascoux a commenté la recette Gâteau poireaux, lardons et fromage au Thermomix, il y a 3 ans et 1 mois

    La recette doit, effectivement, être délicieuse.

    Toutefois, je m’insurge à nouveau contre le « PIQUER LA PÂTE AVEC UNE FOURCHETTE pour éviter la formation de bulles à la cuisson ».

    NON, surtout ne pas « piquer la pâte avec une fourchette ».
    PASSER délicatement le rouleau
    Le fait de ne pas piquer « en transperçant » votre pâte, fait que cela évite « les bulles » tt simplement parce que l’humidité de la pâte va s’évacuer par-dessous.

    Si vous piquez, à la fourchette, votre pâte va être percée et tte l’humidité de votre appareil (ou garniture) va se déplacer ds v/abaisse qui sera, bien + longue à cuire en-dessous et restera molle…

    Gâteau poireaux, lardons et fromage Thermomix par Pascale Lascoux
    J'aimeJ'aime pasLove7
    • Kikibl a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      OU BIEN AVEC une fourchette dixit pâtissiers et cuisiniers NON insurgés par cette méthode, SI vous n’avez pas pas ce petit GADJET

      • M
        mysafaka a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci car effectivement tout le monde n’est pas équipé de ce rouleau. Je retiens donc qu’il faut piquer la pâte sans la percer.
        Merci pour l’astuce!

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Kikibi, je suis heureuse de constater que doit doit avoir CHEZ TOI un vrai four de boulanger-pâtissier

      • Kikibl a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Non c’est comme la fourchette je fait avec les moyens du bord mais je vois pas le rapport

    • Illustration du profil de Nimaux
      Nimaux a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      🎶Mais les braves gens n aiment pas que l’on suive une autre route qu eux

    • F
      fabienne87 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Quelle agressivité ! Chacun fait ce qu’il veut… C’est préciser de piquer la pâte, piquer ne veut pas dire transpercer, non?

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Il n’y a aucune agressivité ds mes propos, juste une maîtrise & connaissance, que je mets à profit.
        Et si j’évoque l’utilisation de ce « gadget » c’est que la majorité des gens, transpercent leurs pâte !!!

      • Illustration du profil de Ghis740
        Ghis740 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci pour l’astuce. C’est sans doute la raison pour laquelle les fonds de mes quiches ne sont jamais bien cuits, je vais tester sans transpercer pour voir si c’est mieux.

      • Gaelle57 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci bcp du conseil je me suis tjrs demandé pourquoi ma pâte gonflé et c’est sûr que je la transperçais à chaque fois 😏

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Ghis740 – Gaelle57 & JLuc :

        Ce gadget s’achète aussi sur internet & ne coûte que qq euros 🙂
        J’utilise depuis 1977 et tjrs le mm
        La différence est flagrante : Il NE FAUT SURTT PAS ALLER JUSQU’AU FOND DE LA PÂTE.
        ET LA PÂTE DOIT ÊTRE RETOURNÉE AFIN QUE LES « TROUS » SOIENT EN-DESSOUS PR ÉVACUER L’HUMIDITÉ.

        Mm avec le rouleau, le passer doit être une caresse mais cela s’apprend très très vite.
        Bonne journée

    • Illustration du profil de Jluc
      Jluc a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonjour Pascale Lascoux,
      Je vous remercie de ce commentaire et vais essayer de ne plus transpercer mes pâtes lors de ma prochaine quiche, ou gâteau comme je le faisais précédemment avec ma fourchette. J’espère ainsi ne plus avoir mes fonds de quiches pas cuites.
      Merci encore et bonne journée.
      Jluc
      PS : une autre raison d’apprécier ce site, c’est de pouvoir y partager ses expériences, réussites, ou échecs.

    • J
      james1969 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonjour. On verse l’appareil sur la pâte non cuite? Même pas demi cuisson ? Merci pour votre retour.

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Bjr James1969,

        Effectivement, pas de pré-cuisson à blanc, mentionnée dans la recette de Karolinne.

      • J
        james1969 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci beaucoup. Je l’ai faite hier soir pour le dîner. Très bonne. En revanche, pâte uuuun peu dure et les poireaux au panier de cuisson ne m’ont pas satisfaits…du coup, ils ont fait un tour dans la poêle et c’était très très bon

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Privilégie les poireaux pas trop gros, avec le + de blanc possible ET TRES FRAIS.

        Ds le cas contraire, opte plutôt pour préparer, préalablement, une fondue de poireau (juste coupés en tronçons d’environ 3cm de haut). tes poireaux seront bien cuits et fondants.

    • M
      malloo82 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      J’ai lu ce commentaire trop tard…dommage

    • H
      helge30 a répondu il y a 2 ans et 12 mois

      Ajoutez du lait en poudre sur vos fonds de tarte ça va absorber l humidité et la rendre croustillante

  • M

    malloo82 a noté 5/5 la recette Crème pâtissière, il y a 3 ans et 10 mois

    Recette crème pâtissière très bien.
    Texture top.
    J’ai mis quasiment que du sucre vanillé.
    Quantité un peu importante pour une tarte

    Crème pâtissière Thermomix par malloo82
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  • M

    malloo82 a noté 5/5 la recette Gâteau des femmes pressées poires et chocolat, il y a 3 ans et 10 mois

    Avec une boîte de poires en sirop.. .ça sent bien le fruit…pas sec dutout!
    Je n’ai pas mi de confiture.
    Il est très Bon!

    Gâteau des femmes pressées poires et chocolat Thermomix par malloo82
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  • M

    malloo82 a noté 5/5 la recette Cornes de gazelles, il y a 4 ans et 2 mois

    Très bonnes!!!
    Beaucoup plus moelleuses que celles que j’ai pu acheter.
    J’ai suivi le conseil des commentaires…jai fais que la moitié de farce pour etre en bonne proportion avec la pâte.
    J’ai fais 13 petites cornes.
    Et je les trempé dans la fleur d’oranger et le sucre glace.

    Cornes de gazelles Thermomix par malloo82
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  • Ophee a noté 5/5 la recette Pâte à pizza, il y a 4 ans et 10 mois

    Miam, miam ! Nous avons fait des bords avec du fromage car nous sommes trop gourmands hihi !

    Pâte à pizza Thermomix par Ophee
    J'aimeLoveMiamMerciHaha213
    • Illustration du profil de Steffy.maelys
      Steffy.maelys a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour , qu’avez vous mis comme fromage dans votre pâte ? 😋

      • Ophee a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonjour. Nous avons fait une pizza avec des bords à l’emmental et une au Comté 😊

      • V
        vpolton a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        super idée ! la recette vous permet une ou 2 pizzas ? merci

      • Ophee a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Avec la recette vous pouvez faire 2 belles pizza 😊. Moi je double les proportions et je congel le reste de la pâte et franchement c’est top !

      • rox@ a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Bonsoir, vous congelez la pâte avant ou après la pousse de 2h ?

      • Ophee a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Bonsoir. Après 😊

      • sandy_51 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Bonjour peut ton mètre du gruyère râpé ?

      • Ophee a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Bonjour. Bien sûr c’est ce que j’ai fais 😊

    • M
      malloo82 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Bonne idée!!

    • O
      opheliegamblin a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour j ai pas de farine t00 j ai que la classique ou la boulangère un conseil

      • Ophee a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Bonjour. Je vous conseil la boulangère mais la classique fait très bien l’affaire !

      • O
        opheliegamblin a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Super merci à vous bonne soirée

    • Elite025 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Ophee, dans quoi vous mettez la pâte pour la congeler ? Papier sulfu, Tupp
      ?

      • Ophee a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Je la mets dans un sac de congélation et je laisse décongeler dans le frigo et c’est parfait 👌

      • Elite025 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci beaucoup du conseil 😉

      • C
        cat3281 a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Bonne idée!
        Vous la congelez en boule? Il faut longtemps pour qu’elle décongèle au frigo?

      • Ophee a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Je la laisse décongeler en boule oui dans un sac congélation. Il faut compter quelques heures oui. Généralement je la sors la veille au soir pour le lendemain soir.

    • Illustration du profil de Gilles 75
      Gilles 75 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Vu dans une rec7 de pizza du site, pour eviter que la pâte colle dans le saladier pour gonfler, il suffit de huiler le saladier. Perso j’utilise le bol basique 3l Tupperware avec le couvercle que je pose sur mon frigo congel, cad au plus chaud, en 1h la pâte lève très bien. Avec 400gr de farine et 1/2 bloc de levure fraîche, on obtient une pâte épaisse délicieuse que j’étale à la main sur toute la lèche frite (pizza rectangulaire)!

      IMG_20200717_200911
    • maarina a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonjour comment réussissez vs a mettre votre fromage dans les bords

      • Ophee a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Bonjour. Je fais des bâtonnets d’emmental que je mets au bord de la pâte et ensuite je rabat les bords pour bien souder

    • maarina a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Super merci bcp 🙂 et ça tien bien lors de la cuisson ?

      • Ophee a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Ah oui oui nickel 😊

    • cindyetrose a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonjour ces quoi le mode petrin svp je connait pas encore

      • K
        koke a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Bonjour c’est malaxer selon les appareils

    • L
      lillougysmo a répondu il y a 3 ans

      Tres jolie et elle donne envie

    • melissanat a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      La pâte est super collante chez moi des astuces ??

      • Ophee a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Vous pouvez sans problème rajouter un peu de farine, ça peut arriver que la pâte colle. Perso, je fini le pétrissage à la main et je saupoudre de farine jusqu’a avoir une texture top

      • Illustration du profil de Mary@81
        Mary@81 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Moi perso j utilise des gants jetables et vous pouvez huile vos mains

    • L
      lucie28500 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour peut-on faire la pate la veille? Merci

      • Ophee a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bien sûr, il vous suffit de la conserver au frigo dans du papier film !

    • L
      lillougysmo a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Top trop belle

    • A
      amand625 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      On peut mettre de la levure fraîche?

  • M

    malloo82 a noté 5/5 la recette Semoule au chocolat, il y a 4 ans et 2 mois

    Excellent !
    Je n attend même pas que ça refroidisse pour goûter !
    C’est bon mais c’est chaud!🤣
    J’ai rajouté une demi banane trop mûre qui était en train de deperire!
    Rapide et tres bon !

    Semoule au chocolat Thermomix par malloo82
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  • M

    malloo82 a noté 5/5 la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 4 ans et 3 mois

    Comme tout le monde…. très addictif. .. c’est excellent!!!

    Amandes grillées à la cannelle et au miel Thermomix par malloo82
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  • M

    malloo82 a noté 5/5 la recette Brioche vaporeuse, il y a 4 ans et 4 mois

    Première fois que ma brioche n est pas sèche!
    J’ai divisé la quantité par 2…pour pas que MR cuisine surchauffe( vu dans les commentaires). …mais bon elle va vite être mangé. ..donc tout ce temps de préparation. ..pour peu en dégustation…j esserai les vrais quantités la prochaine fois !
    J’ai fais avec du lait sans lactose…et levure boulanger sèche ….et j’ai rajouté des pralines.
    J’ai également rajouté au moins 20 min de temps de cuisson…malgres que ma brioche soit petite…( bcp plus petite que sur vos photos.. .elle ne déborde pas du moule)

    Brioche vaporeuse Thermomix par malloo82
    Brioche vaporeuse Thermomix par malloo82
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  • M

    malloo82 a noté 3/5 la recette Brioche suisse, il y a 4 ans et 6 mois

    Bonjour
    Qui peux me dire pourquoi la crème pâtissière et les pépites de chocolat on coulées sur les côtés ?
    Ducoup c’est sec…
    Peut etre que la crème pâtissière était trop liquide..( et encore j’ai déjà doublé le temps de cuisson de la crème )….ou parce que jai laissé posé trop longtemps ( toute la nuit) après avoir découpé en rectangle…🤔
    Du coup pas envi de recommencer….passer autant de temps…pour ce résultat je suis déçu.. .
    Pourtant bcp de commentaires étaient positifs.. .

    Brioche suisse Thermomix par malloo82
  • François a noté 5/5 la recette Terrine de courgettes, il y a 4 ans et 10 mois

    Une magnifique petite entrée riche en couleurs … la recette nous donne peut-être beaucoup de coulis de poivrons. On n’est pas obligé d’en utiliser trois entiers, un ou deux suffirait. Mais c’est tellement bon que l’on peut le manger avec autre chose !

    Terrine de courgettes Thermomix par François
    J'aimeMerciMiam16
    • M
      malloo82 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Bonjour
      Je viens de faire cette recette pour mes invités de demain.
      Pouvez me dire si ça se mange tiède ou froid?
      Merci

    • François a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Désolé je n’ai pas pris le temps de répondre je pense que c’est bon des deux manières mais personnellement je l’ai servi froide, sortie du frigo…

    • L
      lou01 a répondu il y a 7 mois

      La sauce poivron peut être servi avec une terrine de poisson, mon père faisait comme ça, trop bon

  • M

    malloo82 s'est inscrit il y a 4 ans et 7 mois