• M

    maman71 a attribué 5/5 à la recette Panna cotta citron sur sablé spéculoos et miroir de mangue, il y a 1 an et 2 mois

    Frais et très bon. Fais en petits bocaux – verrines.
    A la place de la gélatine j’ai utilisé de l’agar agar. Sachet de 2g.
    Il faut juste faire chauffer à 90 degrés.
    Dans les spéculos pas d’ajout de beurre. Juste émiettés et tassés.
    Rendu parfait. Merci pour le partage.
    J’ai fait une deuxième version avec un coulis de kiwi. Très bon aussi.

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    • M
      mimiuz a répondu il y a 1 mois

      Bonjour vous avez utilisé 2 g d agar agar à la place des 3 feuilles de gélatine ? Pour la pana cota et le miroir ? Merci !

    • M
      maman71 a répondu il y a 1 mois

      Oui c’est ça.

  • M

    maman71 a attribué 5/5 à la recette Flan de courgettes, il y a 2 mois et 2 semaines

    Merci pour le partage.
    Suivi la recette à la lettre. Fait dans des ramequins individuels. Jnai juste rajouté un petit bouillon de bœuf pour relever le goût et du piment doux.
    Mes enfants ont adoré !

    J'aime1
  • M

    maman71 a attribué 4/5 à la recette Pâte sucrée, il y a 1 an et 2 mois

    Merci pour le partage ! La pâte est très bonne.
    Par contre j’ai eu beaucoup de mal à l’étaler. Elle collait beaucoup , j’ai dû la remettre au frigo plusieurs fois.
    Mais cela vient sûrement de moi car j’ai globalement du mal avec les pâtes à tarte …
    Pour une première je suis assez contente. Je m’en suis servie pour une tarte fraise / kiwi.
    Merci !

    Pâte sucrée Thermomix par maman71
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    • L
      Lolobalili a répondu il y a 10 mois

      Bonjour,
      As tu déjà essayé de mettre ta pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, et de l’étaler avec un rouleau à pâtisserie ?

    • M
      maman71 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour,
      Oui j’ai essayé sur cette pâte mais ça collait tellement quenjài ensuite din

    • M
      maman71 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour,
      Oui j’ai essayé sur cette pâte mais ça collait tellement que j’ai ensuite eu du mal à la décoller du papier cuisson. Trop humide peut être. J’ai du rater quelque chose…

  • M

    maman71 a attribué 5/5 à la recette Solterito, il y a 11 mois et 2 semaines

    Recette suivi à la lettre ! J’ai juste fait cuire les oignons et les poivrons.
    Excellent! Tout le monde a adoré ! A refaire !
    La sauce est parfaite, assaisonnée juste ce qu’il faut pour ceux qui aime juste un peu relevé mais pas piquant.
    Pour moi, la prochaine fois j’essaierai avec une dose plus importante de purée de piment .
    Merci pour le partage !

  • M

    maman71 a attribué 5/5 à la recette Verrines saumon avocat, il y a 1 an

    Très bonne recette. Merci pour le partage.
    J’ai remplacé le saumon par des crevettes à la plancha poivre-paprika.
    Une coupée en morceau et l’autre sur un petit pic avec une tomate cerise.
    J’ai mis des épices à guacamole dans l’avocat.
    Le boursin a été remplacé par des carrés frais et assaisonné avec du poivre blanc.

    Verrines saumon avocat Thermomix par maman71
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  • M

    maman71 a attribué 5/5 à la recette Gâteau au chocolat des écoliers, il y a 1 an et 1 mois

    Excellent avec Quelques petites variantes dans la recette:
    – je monte les blancs en neige et les incorpore à la fin.
    – 60g de sucre
    – je remplace le beurre par une petite brique de crème fraîche allégée.
    Les enfants adorent! Ça me permet de limiter le gras et le sucre!
    -1 sachet de levure chimique entier

    Ici j’ai fait une ganache chocolat blanc sur le dessus et la décoration en pâte à sucre bleue.

    Gâteau au chocolat des écoliers Thermomix par maman71
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    • Illustration du profil de patguili
      patguili a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Merci pour cette variante, je l’ai testée avec le MCC et c’est génial

    • A
      ade65 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      J’ai vu dans une recette qu on peux remplacer le beurre pas une compote sans sucre ajouté, à voir 😊

  • M

    maman71 a attribué 5/5 à la recette Quiche sans pâte, il y a 1 an et 2 mois

    Petit problème ce soir, je prévois une quiche à la dernière minute et… pas de pâte !! Et la sur l’appli je trouve cette recette!
    Très très bonne ! Recette suivie à ma lettre! Thon-chorizo-tomates cerises.
    Un délice ! J’ai été surprise du résultat , la texture est top. On dirait même qu’il y a une pâte en dessous!
    Un grand merci pour ce partage !

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  • M

    maman71 a attribué 5/5 à la recette Tarte aux fraises, il y a 1 an et 2 mois

    Merci pour le partage! Très satisfais te de mon rendu.
    J’ai suivi la recette à la lettre pour la crème pâtissière.
    Pour la pâte j’ai suivi une autre recette du site « pâte sucrée aux amandes ».
    Pour le glaçage, manque de temps alors je me suis inspirée d’une astuce sur internet: faire fondre à feu doux 3 cuillères de confiture de fraises, mettre un peu d’eau si trop épais. Laisser refroidir un peu et égaler avec un pinceau. TOP!

    Tarte aux fraises Thermomix par maman71
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  • M

    maman71 a attribué 5/5 à la recette Crème au chocolat, il y a 1 an et 2 mois

    Excellente recette merci pour le partage !
    Les enfants ont adorés et monsieur a affirmé que c’était le même goût que les crèmes La Latière.
    J’ai suivi les conseils dans les commentaires et mis 10g de maïzena , du chocolats noir plus intense et pas de cacao. Un peu de sucre et la prochaine j’essaierai sans.
    Un grand merci pour le partage ainsi qu’à tous ceux qui ont posté leurs conseils.
    Quelqu’un saurait-il comment obtenir une texture plus proche de celle de la danette ?

    Crème au chocolat Thermomix par maman71
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    • Z
      zouzou4915 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonsoir,
      Vous avez sur cookomix la recette de la crème danette qui est vraiment extra faite avec de la mascarpone 😍

    • M
      maman71 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci je vais essayer!

  • M

    maman71 a attribué 5/5 à la recette Invisible aux pommes, il y a 1 an et 2 mois

    Très bonne recette testée aujourd’hui avec un peu de rhum comme indiqué dans un des commentaires.
    Merci pour le partage ! L’appli est géniale !

  • M

    maman71 s'est inscrit il y a 1 an et 2 mois

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