- M
MAMILOU21 a noté 5/5 la recette Saumon gravlax, il y a 4 mois
Trop trop bon. Je le sers avec un filet d’huile d’olive des zests et jus de citrons verts.
- M
MAMILOU21 a noté 5/5 la recette Boulettes de poulet aux olives, il y a 6 mois
missbrassens1607 a noté 5/5 la recette Sauce tomate, il y a 6 ans et 8 mois
Super recette ! À faire sans hésitation 😊😊 pour moi ce sera en part individuelle et direction congélateur 😊
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Elsa.zaz a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 5 ans et 7 mois
Trop Bon, avec la pâte j’ai fait un saucisson emballé dans un cello que j’ai placer 30 minutes au frais puis j’ai coupé des rondelles de 2cm, du coup j’ai des cookies bien rond 👌
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Je fait exactement pareil et je trouve le résultat au top !
- V
Merci pour l idee 👍
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Très bonne idée. Je vais l’appliquer immédiatement.
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Merci pour l’astuce !
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Merci super impect 👌
- S
Comment vous avez fait pour qu il soit bien mince et long…moi sa colle tellement que sa me fait un gros boudin 😱
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J’ai pris un cello très long et j’ai étalé, ça colle aussi un peu
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Moi pareil ça colle très fort 🙂
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Super idée!
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Supper
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Avant je faisais comme vous pour avoir des biscuits bien réguliers et puis j’ai vu l’astuce de faire des boules comme ça les biscuits sont moelleux à coeur.
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Merci pour l’idée 👍👌👌
- D
Merci pour l’idée
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Merci pour l’idée du boudin 👍🏼😊
- C
Merci d’avoir partagé l’astuce, je n’y aurai pas pensé ! Vrai gain de temps en plus !
- M
Bonsoir quand vous avez fait le boudin es ce que vous l avez fait une fois la préparation faite ou vous avez passer la préparation quelques minutes au congélateur?
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Bonjour, j’ai verser directement la préparation sur le cello 😉
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Bonjour merciii pour toutes vos astuces cependant j’aimerai bien savoir quand il es mis au frigo et qu’ont le sort ont retire le cellophane ou bien ont coupe part dessus et restire après ???
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On l’enlève avant de couper
- M
Ok merci car je trouve que la préparation colle
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Oui justement c’est pour cela que je procède de cette manière, je ne touche quasiment pas la pâte, je dépose la pâte en longueur sur un long cello, je met en place grossièrement avec la spatule et j’enroule avec le cello
- M
Super merci pour l astuce !!!😉
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Merci beaucoup pour l’idée
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Merci pour le partage et les photos c est top!!
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Ah ouais cool merci pour l’astuce
- G
Bonjour, comment avez vous mis la pâte dans le celo? Et l’avez vous mis au frigo ? Et comment l’avez vous coupé?
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Bonjour, il suffit de mettre la pâte dans du cellophane et former un boudin en faisant rouler votre préparation afin d’obtenir un boudin et hop au frigo et pour finir couper en rondelle, comme un saucisson. Four préchauffer bien entendu.
- G
Merci, une dernière question, quand vous coupez, vous laissez le cellophane? Où vous l’enlevez après les avoir coupés ?
- M
Est ce que vous les ecraser un peu car j’ai fait comme vous dans le cellophane mais a la cuisson ils sont reste epais ils se sont pas applati
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Bonjour, oui personnellement je les écrase un peu avec la paume de la main, mettre à four préchauffer au préalable.
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Bonjour c’est obliger d’utiliser du sucre roux ?
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Je pense pas mais c’est vrai que c’est toujours utilisé pour des cookies
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Merci pour l’idee
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Ah oui trop bien cette idée ! Je note !!!
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Quel bonne idée
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Super idée !!
- B
Merci pour cette super astuce, c’est tellement plus simple que de faire des boules ! Merciii
- P
Merci pour l’idée trop cool
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Super pour le conseil merci 😁
- C
géniale l’idée du saucisson ! ça m’énerve tjs de ne pas avoir de cookies ronds 🙂
mais je les avale vitesse grand V quand même !
merci - D
Super idée, j’ai fait la même chose, succès au rdv !
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Tres bonne idée. J’y penserai pour la prochaine fournée
- R
Bonne idée !!!
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Comment faire le boudin ? avec un rouleau ?
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Je renverse tte la pâte sur mon cello et je le met en longueur puis je l’enroule
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Au final faire des boules et appuyer légèrement dessus est bien plus rapide pour le même résultat 😉
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Merci pour la réponse, j’essayerai 🙂
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Pas pour moi, je renverse tte la pâte sur mon cello, un peu au frais le temps de faire autre chose et je reviens le découper
- B
Pensez-vous qu’il est possible de laisser la pâte dans le cello et le frigo toute une nuit pour une cuisson le lendemain en préservant la texture idéale des cookies, fondante à l’intérieur et croustillante à l’extérieur ?
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Bonjour vous avez donc mis les pépites a quel moment ?
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J’ai suivi la recette à la lettre
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Super l’idée je vais tester
- G
Bonjour votre pâte est pas dur à assembler ? Je comprend pas moi c’était comme du sable on va dire pour la faire tenir trop galère je bois personne qui marque ça 😕
- E
J’ai eu le même problème au début car j’ai mis mon beurre à la sortie du frigo ! J’ai juste mixé plus longtemps à la première étape pour avoir une pâte agglomérée…
- C
Super idée, merci !
- M
Merci pour l’astuce, je n’y aurais pas pensée, ça m’évitera de me battre avec la pâte.
Pour l’instant le « saucisson » est au frigo , j’ai hâte de voir le résultat.
(fait avec MONSIEUR CUISINE) -
Le top, je garde en mémoire cette recette, j’ai réussi à en faire 20 !
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Bonjour merciii pour toutes vos astuces cependant j’aimerai bien savoir quand il es mis au frigo et qu’ont le sort ont retire le cellophane ou bien ont coupe part dessus et restire après ???
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Bonjour, on retire avant la découpe.
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D accord merciii
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Excellent. …merci
- T
Super idée merci. Beaucoup plus facile à façonner
- A
Pour le four vous allumez en bas et en haut
- B
Très bonne technique.
comme Cyril lignac !
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de la même manière, vous pouvez faire plus de pâte et congeler un « boudin » pour la prochaine fournée (désolée si ça a déjà été dit j’ai pas tout lu!! )
- A
L’idée est géniale 👌
Merci pour le partage 😜 -
Tres bonne idée 😉
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Bravo ils sont magnifiques 😉
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Merci pour l astuce
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Merci pour l astuce c est super 👍😉
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Merci pour l idée 😉
- M
Cool la technique ! Merci
- G
Très bonne idée je vous ka pique 😍😍
- J
Perso j’ai fais comme précisé dans la recette et ils sont absolument parfait !!
- F
Ah super idée je vais faire comme ça au top 👌🏼👌🏼👌🏼
- C
Réussi au top !! Superbe astuce
- L
J’adore 👍
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Bien vu 😉 merci pour l’astuce
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Super idée merci
- W
Superbe astuce merci
- N
Merci pour l’astuce!
- L
Super bonne idée, vue trop tard ils sont déjà en cuisson
- N
Merci pour l’astuce !😊
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Merci pour le tuyau
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Super idée
- E
Je viens de le mettre au frais 😛
- C
Ah bonne idée !!
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Merci pour l’astuce 😊
- B
Pour avoir des cookies réguliers, vous pouvez utiliser une boule à glace qui permet de décoller la pâte sans mette les doigts …
Ensuite il suffit de les aplatir avec une cuillère à soupe .-
Merci pour l’astuce 😊😉
- C
Merci pour l’astuce
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Houa génial pour l’idée 👍👍👍
- C
Mais c’est une excellente idée ça merci beaucoup 😊
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Bonjour petite question ou avez vous trouvé ce genre de plaque sous vos cookies ?
- K
C’est une plaque Guy Demarle 😉
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C’est une très bonne recette, merci beaucoup 😘
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Très bonne idée je viens de suivre votre conseil super merci beaucoup
- M
Top
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Merci pour l astuce
- H
Bonjour , vous avez modifié le temps de cuisson et la température du four ?
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Bonjour sont il aussi bon le lendemain ou recommandez vous de les faire le jour même ou on les manges ? Merci 😊
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Je retiens l’idée merci
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delanoee1980 a noté 5/5 la recette Béchamel, il y a 4 ans et 11 mois
Excellent pour faire un bon gratin de légumes ici avec chou fleur, épinards, pomme de terre et truite fumée
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Je viens de faire mon gratin, la béchamel a une texture au top mais la prochaine fois je mettrais pas la quantité de sel proposé pour la recette je la trouve un peu trop salée
- B
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- B
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- B
, ça suffira
- M
Le gratin je le fait avec du chou fleur et pommes de terre cuites à la vapeur, œufs et morteau coupée en morceaux, recouvrir de béchamel, c’est une tuerie 😄
- N
nawax a noté 5/5 la recette Accras de morue, il y a 3 ans et 11 mois
Excellente recette les acras sont croustillants très facile à réaliser.
J’ai laissé la pâte reposer 1h non mentionner dans la recette.- M
Je confirme que laisser reposer la pâte (certains disent de la faire la veille) permet d’avoir des accras plus légers.
- M
MAMILOU21 a noté 5/5 la recette Cantucci à la fleur d’oranger, il y a 1 an et 4 mois
Super recette. Comme certains d’entre vous j’ai divisé par 2 le sucre et 2 C/S de miel.
Par contre j’ai mis des zests de clémentine au lieu de la fleur d’oranger + un peu de vanille liquide + des raisins secs.
Je n’ai eu aucun souci de pâte collante. En fait je me demande si ce n’est pas l’eau de fleur d’oranger qui pose problème. C’est la 2eme fois que je fais cette recette en 15 jours et pas de problème. Le seul problème en fait est de pouvoir les garder au moins 2 jours car dans le thé de 17 h c’est une tuerie. - M
MAMILOU21 a noté 5/5 la recette Crumble aux Pommes, il y a 5 ans et 10 mois
- M
Recette au top, je diminue le sucre et rajoute de la vanille liquide. Je fais 5 ramequins à crème catalane avec la recette.
- M
MAMILOU21 a noté 5/5 la recette Taboulé, il y a 1 an et 10 mois
Le taboulé l’été c’est toujours délicieux. J’ai modifié et complété la recette : je fais cuire 12 minutes mes poivrons coupés en carré (ils se digèrent mieux pour ceux qui ont qq soucis avec). Par ailleurs je rajoute :
Des raisins secs, des abricots secs coupés en morceaux, 1 pomme, 1 orange, 1 pamplemousse, des zests d’un citron vert ainsi que le jus, des graines type mélange d’amandes, noix de pécan, cranberries. Les agrumes relèvent le plat, les graines donnent du craquant. Tout le monde adore.- F
Superbe idée, merci pour le partage 🤩
- M
MAMILOU21 a noté 5/5 la recette Panettone, il y a 3 ans et 11 mois
- M
Je fais cette recette très régulièrement car les petits et grands enfants, gendres, adorent. Je ne mets pas d’eau de fleur d’oranger car certains craignent le goût, par contre je mets des zestes d’orange, de la vanille, du rhum et un peu de bicarbonate qui aère encore plus la pâte. Le dernier Panettone mesurait 25 cm de haut. C’était un délice, rien à envier aux Panettones italiens 😜
- M
MAMILOU21 a noté 5/5 la recette Béchamel, il y a 2 ans
Très bonne béchamel, toujours réussie. Je double les proportions car il y a des gourmands à la maison. Par contre je mets 60 gr de farine et 30 gr de maïzena. Cela me donne une très belle et bonne texture.
- M
MAMILOU21 a commenté la recette Madeleines au Thermomix, il y a 2 ans et 1 mois
Petite question : faut il beurrer le moule quand celui-ci n’est pas en silicone ?
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Oui je le conseille
- M
Merci, en fait c’était indiqué mais l’œil est quelque fois capricieux 😜
- M
MAMILOU21 a noté 5/5 la recette Flans de potiron au parmesan, il y a 2 ans et 3 mois
La recette est très bien, par contre pour éviter que le potiron rende de l’eau, je le fait cuire à sec à feu doux dans une casserole couverte durant une dizaine de minutes. J’écrase ensuite le potiron et monte la température pour que l’eau s’évapore (sans couvercle). Je reprends ensuite la recette dans le thermomix à laquelle j’ajoute une pincée de 4 épices et quelques zestes d’orange. Le 4 épices renforce le goût du potiron ou butternut.
- M
MAMILOU21 a noté 5/5 la recette Sauce messine, il y a 2 ans et 4 mois
Super recette. Je rajoute un jus d’orange pour accompagner des St Jacques poêlées accompagnées de flans de potimarron à l’orange. Je congèle la sauce dans des moules à muffins pour pouvoir l’adapter au volume des plats cuisinés.
- M
MAMILOU21 a noté 5/5 la recette Sablés aux raisins secs et au rhum, il y a 2 ans et 4 mois
Trop bons ces sablés, ils font un carton accompagnés d’une crème renversée, mousse au chocolat ou même d’une Pana cotta mais aussi au moment du thé à 17 h. Miam….😋
- M
MAMILOU21 a noté 5/5 la recette Feuilleté saumon et poireaux, il y a 2 ans et 4 mois
Super recette, je referai sans hésiter en rajoutant peut être du piment d’ espelette, citron ou échalote dans mes poireaux pour donner plus de peps. J’ai ajouté des graines de sesame dessus. Sinon recette top.
- M
MAMILOU21 a noté 5/5 la recette Panna Cotta, il y a 2 ans et 11 mois
Super recette, très simple à faire. Je rajoute de la vanille et des spéculos mélangés à du beurre fondu au fond des verrines. Tout le monde adore.
-
C’est aussi ce que je pense faire avec les spéculos.
Vu l’idée dans la panna cotta citron vert/mangue que j’ai faite hier, c’est très sympa et ça met du croquant… 👍
Bonne journée et bonne cuisine 😋
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Excellente solution, cela permet de prendre uniquement la dose nécessaire.
Super idée. Je me lance de suite
ha oui super l’idée !! je vais faire pareil et m’en préparer d’avance
merci
Bonjour vous les congelés? 🙂
Oui je la met dans des pots en verre au congélateur et la conserve ainsi plusieurs mois sans dénaturer le goût
Bonjour, pour les decongeler vous laissez à température ambiante ?
Bonjour
Je décongèle toujours dans le frigidaire en les sortant à l avance
Ça m’intéresse bien
L’idée de mettre dans des cubes à glaçons ou dans des moules est top , mais une fois pris on peut les mettre en sachets ? Ou vont ils collé les uns aux autres ? 🤔
Merci
Non ils ne collent pas les uns aux autres à condition de faire la manipulation rapidement, si non dans des pots en verre ça marche très bien juste penser à les sortir avant😉
Super idée
Bonjour
Il faut obligatoirement les congeler ? On ne peut pas les conserver dans des bocaux ?
Merci d avance
Bonjour
Dès que ta sauce tomate est terminée tu arrêtes ton Thermomix tu remplis des pots en verre (anciens pots en verre de coulis tomates du commerce ou de confiture) avec le coulis brûlant Il faut bien remplir le pot au maximum pour éviter de laisser trop d’air.
Tu visses le couvercle et tu retournes
En remplissant un verre à la fois, tu ne te brûles pas les doigts Le pot n’a pas le temps de chauffer
Et tu peux conserver les pots dans un placard de 6 mois à un an
Je fais pareil avec la compote.
Je testerais un pot cette année ^^
Bonjour j’ai des pots de yaourt en verre sans couvercle si je les referme avec du film étirable c’est conservable au congélateur ?
Je vous conseille de les metttee dans un bac à glaçon et ensuite conserver dans un sac de congélation ou boîte
Super idée !
Je fais pareil et mets la sauce dans des moules à muffins ou financier. Après la congélation les parts sont mises dans des sachets et le stockage est facile. Par ailleurs on peut mieux gérer le nombre de part de sauce en fonction des convives. Je rajoute thym et laurier. Le goût est top.
C est comme ça que je fais