• alm54 a attribué 5/5 à la recette Foie gras, il y a 6 mois et 2 semaines

    Parfait ! C’est LA recette que je refais chaque année !

    Foie gras Thermomix par alm54
    Foie gras Thermomix par alm54
    Foie gras Thermomix par alm54
    Foie gras Thermomix par alm54
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    • Laurena a répondu il y a 6 mois

      Bonjour bonjour, combien de temps de temps le laisser vous dans l eau glacée? J’aimerais beaucoup me lancer mais j’ai peur !

      • alm54 a répondu il y a 6 mois

        Bonjour Laurena, 30 minutes suffisent !
        Lancez-vous, ça vaut vraiment le coup ! La 1ère fois que je l’ai fait, je n’étais pas rassurée non plus.😉
        Bonne fin de journée

      • Laurena a répondu il y a 6 mois

        Merci beaucoup pour votre réponse !je vais me lancer !!! Je vous dirai le résultat.
        Merci

      • alm54 a répondu il y a 6 mois

        Oui « qui ne tente rien n’a rien « !

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 5 mois

        Une demi heure

    • C
      chris1372 a répondu il y a 6 mois

      Bonjour vous avez acheté où le foie? merci pour votre réponse

      • alm54 a répondu il y a 6 mois

        Bonsoir, je l’ai acheté chez Thiriet.

    • T
      Tsuki74140 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Moi aussi j’ai peur !!! Quand je vois le vôtre il est ma

      • Celine91 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Même si vous avez peur, au pire vous le garder pour vous et le goûter. Vous en référez un autre la. Prochaine fois

    • T
      Tsuki74140 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Magnifique

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Bonjour, il ne faut pas hésiter, foncez !

    • mamoune05 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour, j ai bien envie de me lancer vous achetez le foie chez thiriet il faut donc le decongeler avant ? Merci

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour, oui je le fais décongeler 24h au réfrigérateur, sinon vous ne pouvez pas le travailler.

      • mamoune05 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci je vais essayer

    • audrey_102 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour est ce que le fait de le mettre dans de l’eau avec des glaçons remplace les 60 minutes de refroidissement ou cest juste pour arrêter la cuisson? Désolé si ma question est bête mais cest une grande première pour moi…

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour Audrey, votre question n’est pas bête du tout !
        On le met dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Je le laisse environ 1/2heure.

    • audrey_102 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Merci beaucoup pour votre réponse! Après la demi heure vous le mettez au frais directement?

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Oui tout à fait !

    • audrey_102 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Merci je le fais demain. N
      Bon week end

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Je vous en prie !
        Bon week end

    • P
      patmagic a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour, j’ai réaliser cette préparation, hier soir. Combien de temps peut on le garder au frigo ? Ou faut il le découper en tranche et les congeler ? D’avance, merci.

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonsoir, comme indiqué dans l’astuce, 3 semaines au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler entier ou en tranches.

      • P
        patmagic a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Oups ! 😮 J’ai loupé cette phrase là ! Merci beaucoup pour votre réponse

    • priscilla_6 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonsoir vous avez attendu combien de temps pour que me sel se dissout ?

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Une fois assaisonné, je le laisse reposer 2h au réfrigérateur avant de l’emballer et le mettre dans le Varoma !

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 5 mois

        Cela a t il suffit pour lui donner du goût ?merci bonne fête à vous

    • Illustration du profil de choubidou51
      choubidou51 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour. Quels alcools avez vous utilisé svp ?

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonsoir, je ne mets que du porto !

      • Illustration du profil de choubidou51
        choubidou51 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Du blanc ? Jai vu que le rouge laissé une couleur rouge sur le foie gras. Merci pour vos réponses.

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Non du rouge….aucune coloration sur le foie gras !
        Je viens de déballer celui que j’ai fait mardi.

        Foie gras Thermomix par alm54
      • Illustration du profil de choubidou51
        choubidou51 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci 🎄

    • G
      guesstar a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour mon foie est au frais depuis ce matin il ce fige mais il y a du liquide en dessous .

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonsoir, peut-être pas assez égoutté ?

      • G
        guesstar a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Il faut l égoutter?

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Quand vous le sortez du Varoma et quand vous le sortez du récipient d’eau avec les glaçons.
        Personnellement, je le place sur de l’essuie tout, puis au réfrigérateur sur une assiette.

    • Z
      zaza97 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour a combien de degre faut il mettre car il y a le temps la vitesse mais pas les degrees .merci

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour, désolée de vous contredire mais la température de cuisson est indiquée dans les étapes de la recette…..VAROMA !

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Peux etre pour thermomix mais pas sur mcc

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Je ne peux pas vous répondre ayant un TM5 . Consultez la notice du MCC !

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Justement d ou ma question mais pas grave je me suis débrouillée .merci

      • miguele67 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Varoma veut dire 120 degrés pour le mc+

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup de votre réponse maitenant je saurais.bonne soiree a vous

      • Mamita221 a répondu il y a 5 mois

        Pareil 120 degré

    • fl0 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bjr. J’ai moi aussi acheté un foie surgelé. Peut-on le congeler après cuisson ? N’est ce pas déconseillé ?

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Oui parce qu’il est cuit !

      • A
        accrotm a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        On ne peux pas recongeler un produit décongelé sauf si vous l’avez cuit entre temps .

    • fl0 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Merci de vos réponses 🙂

    • C
      cannelle94 a répondu il y a 5 mois

      Je fais toujours cette recette mais avec deux bémols : surtout pas de papier d’alu mais que du film spécial cuisson et un bain d’eau avec glaçons pour stopper la cuisson. Une merveille 😋😋😋😋😋

  • mamoune05 a attribué 5/5 à la recette Bugnes, il y a 2 ans et 1 mois

  • mamoune05 a attribué 5/5 à la recette Risotto champignons et courgettes, il y a 2 ans et 9 mois

    Délicieux j ai mis plus de courgettes et rajouté en même temps que le parmesan et la crème deux pavés de saumon cuit émiettés qu il me restait de la veille on s est régalé

  • mamoune05 s'est inscrit il y a 3 ans et 6 mois

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