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Indira.kosta a posé une question sur la recette Croissants, il y a 7 ans et 5 mois
Pourquoi le beurre a commence a sortir dans tous les sens ??? J ai du jeter la pate ??? 😤
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Mamwoz57 s'est inscrit il y a 7 ans
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Indira.kosta a posé une question sur la recette Croissants, il y a 7 ans et 5 mois
Pourquoi le beurre a commence a sortir dans tous les sens ??? J ai du jeter la pate ??? 😤
Mamwoz57 s'est inscrit il y a 7 ans
Votre beurre était top mou / pas assez dur ?
Aucune idee pourtant il etait au frigo et c etait du 82%… me rejouissais tellement pour demain matin 😳… j ai envi de recommence de suite…
Essayez en réfrigérant bien la pâte à chaque tour pour refaire durcir le beurre s’il est trop mou (au frigo ou même au congélateur). L’idéal étant d’avoir aussi un beurre sec.
Pour ne pas avoir une pâte qui chauffe en la travaillant le rouleau à pâtisserie Tupperware est formidable : il est rempli d’eau et stocké au congélateur tout le temps. Idéal pour tous les feuilletages qui ainsi ne demandent pas de temps de refroidissement entre chaque tour.
Pour ma part je viens de préparer mes 1er croissants : j’ai hâte d’être à demain !!!
Ahhhh oui tres bonne idee…. j essaye demain !!! Merci pour l astuce….