Chatoone
Actif il y a 1 mois et 2 semaines- E
ElodieCooki a noté 5/5 la recette Mauricette – Petits pains alsaciens, il y a 2 ans et 11 mois
Super recette facile à faire j’ai fait quelques petits bretzel gratiné c’était excellent 🥨
marcelline21 a posé une question sur la recette Confiture de mirabelles, il y a 1 an et 7 mois
Bonjour,
Je ne comprends pas à quoi sert le panier de cuisson pour la confiture.
Merci à celles qui répondront.
Bonnes confitures.-
Bonjour marcelline21 le panier cuisson posé sur le couvercle à la place du gobelet c est pour éviter les éclaboussures tout en laissant passer un peu de vapeur.
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Oui pour éviter les brûlures, et également de salir tout le thermomix perso je pressure mettre le varoma dans le couvercle du varoma, comme ça rien qui coule comme avec le panier cuisson 😊
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Chatoone a noté 5/5 la recette Clafoutis aux mirabelles, il y a 1 an et 7 mois
🍰🤤 fait avec du lait végétal amande, trop bon ce clafoutis, j’ai réduit le sucre 🥰🍰
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Hummm il donne envie 🤩😋
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Chatoone a noté 4/5 la recette Confiture de poires à la cannelle, il y a 1 an et 7 mois
🤩🍐 trop facile et excellente, ça sent bon l’automne et noël à la maison 🍐🤩
( un peu trop compacte avec 1 sachet d’agar agar) -
Chatoone a noté 5/5 la recette Confiture de mirabelles, il y a 1 an et 7 mois
👩🍳🤤😋 c’est la saison, tout droit sorti du jardin, de la confiture de mirabelle ❤️❤️❤️
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Super belle 🤩🤩
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Le profil de Chatoone a été mis à jour il y a 2 ans et 3 mois
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Chatoone a noté 1/5 la recette Mousse au chocolat magique, il y a 2 ans et 3 mois
ressemble à une crème, très déçu, n’a rien d’une mousse. réalisé au mcs l’étape du fouet ne correspond pas à la capacité du robot
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Bonjour pareil pour moi et le pire c est que j en ai mangé une et du coup rien que le mot chocolat me rend 😷 malade
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Le profil de Chatoone a été mis à jour il y a 2 ans et 4 mois
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SaraHam a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 5 ans et 3 mois
Je l’a fait et refait c est excellent. j ajoute neanmoins 5 minutes de cuisson et température a 165.
J’ai aussi tenter avec 1 cuillere a soupe de fleur d oranger. c est leger mais rehausse le gout. Et jen ai fait une supplementaire avec coeur de nutella … heuuuu… NO COMMENTS ❤❤❤❤❤❤
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Purée jté reconue 😂😂😂😂😂
- S
loool c est que je prends mon role de membre de la communauté thermomo tres a coeur 🤣🤣🤣👌👌👌
ma soeur ma screené ce post et m a dit » mdr t partout toi » 😂😂😂
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Bjr , pour le nutella , vous la fourrée à quel moment ? Merci 😊
- S
Bonjour fourrage au moment de la formation des boules 😉
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D’accord merci. Réponse express dit donc 🤣 merci
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bjr comment avez vous mis le chocolat svp
- C
bjr vous avez mis comment le nu telle svp
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Merci du conseil pour la cuisson, j’en ai fait une aujourd’hui et le centre n’est pas cuit
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Comment vous avez fourrez ? A quel étape avez vous mi le nutella?
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Bonjour, lorsque vous faites les boules. En faites, avant de faire les boules, écrasez un peu une boule, mettez un peu de Nutella puis refermez celle ci et reformez la boule.
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Bonjour c a chaleur tournante la cuisson on le pose au milieux car moi j ai du mal a le cuir en.bas
- Y
Magnifique !
- E
Votre four était il préchauffé ?
- S
Bonjour je me posais la question de savoir comment vous faites pour qu’elle soit filandreuse ??
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J’ai exactement la même question ! Pourriez vous me donner la référence de votre farine et levure svp ? 🙂 merci
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Bonjour je me lance demain 😜🐾🌵🐆 je peux la laisser la nuit au frigo et la cuire le matin ?
Est ce chaleur tournante ou convection ?
J avais essayé 2 brioches 🤢🤮 trop le goût de la levure ( du coup j utilise de la fraîche ou déshydratée ? )Mercii pour les conseils précieux 🙏
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Pour ma part, levure fraîche ou déshydratée j’ai toujours un goût de levure (par rapport aux brioches de boulangerie ou même de supermarché)
- L
J’ai mis de la levure boulangère déshydratée et du coup elle ne monte pas
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bjr, vous avez laissé la brioche reposée toute une nuiT?
- L
Non du tout
- L
Je suis d’accord!! Je n’arrive pas à masque le goût de la levure 🤮 je trouve que la fraiche on la sent encore plus que la déshydratée je ne sais plus quoi faire…
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Bonjour je me permets d’intervenir car j’avais le même problème jusqu’à utiliser la levure fraiche trouvé à la biocoop ( je n’ai pas la marque en tête mais je pourrai vous le dire…). Cette levure est marron mais première fois que le goût de levure ne ressort pas
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Perso je met un peu de rhum et arôme vanille
- K
Moi je met un peu de jus de citron pour masquer le goût de la levure et de la vanille ou fleur d’oranger ou rhum…. Et le goût n’est pas trop marqué
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Bonjour combien de fleur d’oranger svp
- L
Bonjour la réponse arrive tardivement mais moi à l’étape du sel je mets 1/2cuillère a café de bicarbonate et le gout de la levure est masqué.
- C
Bonjour, avez-vous réduit la quantité de lait pour compenser l’ajout de la fleur d’oranger ?
- C
je pense que la qté de fleur d’oranger est vraiment minime et ne change rien à la quantité de lait
- S
Exact! 🙂
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Bonjour, Comment vous faites pour la fourrer ?
- S
Au moment de la formation des boules, au centre j’y mets une noisette de nutela et je referme ma boule. Ainsi de suite 🙂
- Y
Bonjour question bête … peut-on réaliser cette recette sans lait ? Merci
- C
je n’ai encore pas essayé cette recette, mais je remplace toujours le lait par du lait végétal et ça fonctionne très bien
- C
Alors test fait. Avec lait d’amande et crème cuisine au soja. C’est nickel.
Cette brioche est délicieuse !
- C
Bonjour ou est le mode pétrin sur le compact cook pro svp et quel ustensile utilisez?le couteau 4 lame?
- M
Pour le compact cook le mode pétrin c’est le programme 23 et il faut mettre la lame à 4 couteaux
- A
Genial’super idee
- P
Bonjour a quel moment vous mettez la fleur d’oranger. Et combien en dose? Merci
- S
Bonsoir, je l’ajoute au même moment que le lait. Soit au début 🙂
- S
Bonjour vous mettez quel quantité la fleur d’oranger svp
- J
Bravo. J’ai aussi faire cuire 5 min de plus
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Bonsoir vous l’avez fait au mcc ou au thermomix ?
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Excellente idée 😁
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Esce que je peux la remplacer par dd la creme liquide au lieu de la creme fraîche ???
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ça a l’air délicieux ! Miam
A quel moment rajoutez-vous le nutella svp ? - F
Bonjour
Est ce qu’on peut congeler cette brioche si elle est fourrée au Nutella ?
Merci pour votre réponse. -
Heum ca donne envie avc le nutella
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Comment faite vous pour les fourrée ?
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Il suffit d’étaler un peu la brioche nature. De mettre une cuillère de Nutella et refermer en boule
- B
bonjour vous avec mie le nutella dans chaque boule?
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Vous faites selon vos goûts.
Personnellement oui je mets dans chaque boule car nous sommes des gourmands.
Sinon vous pouvez également alterner entre Nutella et confiture
- J
Vous m’avez trop donné envie je suis entrain de la faire lol
- S
bonjour avez vous obtenu une pate très collante et a la texture d’une pates a gâteaux?
- S
Pareille j’ai rajouter de la farine
- J
Je pense que j’aurais dû faire des boules beaucoup plus petites lol mais ça sent déjà très bon
- S
Bonsoir combien de cm fait votre moule svp?
- S
Bonsoir il me semble que c’est un 24 ou 26 cm
- S
Merci à toi d’avoir répondu aussi vite
- S
Bonjour et bravo, peut on remplacer la crème épaisse par de la crème liquide? Merci
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Vu les caprices que sont capables de faire les brioches au moindre faux pas, je ne m’y aventurerais pas personnellement 😇
- S
Merci pour votre réponse
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Oui sans problème . J’ai fait avec l’une et l’autre et le plus souvent avec la liquide ou demi épaisse.
- V
Bonjour comment faites-vous pour faire les boules sans que cela vous colle aux doigts?
- D
Bonjour, je me mets de l’huile de tournesol sur les mains et je farine bien le plan de travail.
- A
Bonjour,
Pour ne pas que la pâte colle aux doigts, je la manipule avec les mains mouillées
- V
Merci pour vos réponses je vais réessayer
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Bonjour la mienne et trop doré je ne comprend pas pourquoi alors que j’ai tout respecter à la mettre. C’est pas le jaune d’œuf qui fais cette effet ?
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je pense que c est votre four, diminué les degrés !
- C
Bonsoir, moi j’ai essayé mais la pâte n’a pas doublé et pourtant laisser 2h de pose ???
- G
Bonsoir, je viens de la faire en laissant poser sur mon radiateur, avec un torchon humide et ça avait carrément soulevé le torchon !
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le nutella vous l »ajouter à quel moment ? Merci.
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Avant la cuisson. Quand vous faites vous boules pour la mise en forme
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Bonjour,
Lors d’ajout du Nutella, vous ne l’avez pas congelez avant en petites boules ? Le passage au four ne le cuit pas ? Il re durcit une fois la brioche refroidi ? D’avance merci. 😋-
Je mets le Nutella ou confiture tel quel. Et a la dégustation le Nutella ne durcit pas 😉
- V
Essaye et raté 😞 mie beaucoup trop serrée trop déçu
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Puis je la faire la veille et la cuire le lendemain ? Merci
- M
Après pour le Nutella moi je le met dans des petits bacs à glaçons et comme ça ils sont plus facile a insérer 😉
- M
J ai une petite question comment et combien de temps la conservez vous ?
- N
Comment avez vous fait pour qu’elle ne soit pas trop liquide
J’ai remis au congélateur 40 min mais elle était comme « cristallisée » et a fondue très vite :-/
Je n’ai pas eu la texture de la crème glacée-
Je met dans 1 bac igloo tupp aucun cristaux. Des fois on la mange le lendemain elle est impeccable
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Chatoone a noté 5/5 la recette Flan pâtissier sans pâte, il y a 4 ans et 9 mois
Fait au monsieur cuisine … un régal très peu calorique j ai juste ajusté le temps de cuisson 😋
- M
Bonjour, vous avez mis combien de temps ?
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Je ne sais plus c était il a 10 mois dsl
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Chatoone a noté 4/5 la recette Pains hamburger, il y a 3 ans et 12 mois
Mangé juste à la sorti du four . Sent assez fort la levure
J en ai congelé 2 et mis au four dans l alu 3 jours après top
Fait avec monsieur cuisine plus
- L
loloco a posé une question sur la recette Mc Flurry, il y a 4 ans
Est ce que quelqu’un pourrait me dire combien de bacs a glaçons il faut prévoir de remplir avec la préparation avant de mettre au congélateur?
Merciiiii d’avance 😊-
Personnellement j’ai utilisé un bac entier de 8×3 et la moitié d’un autre identique
- L
Merci de votre réponse 😊
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Si tu veux te faciliter la vie prend des sachets glaçon ou un gros tupp la glace n est pas dur tu pourras radicalement en faire des morceaux pour la fouetter
- M
mimimilie a posé une question sur la recette Mc Flurry, il y a 4 ans
Bonjour je viens de faire la glace je l’ai mis au congélateur 15min après comme indiqué est ce que vous aussi la glace fond très vite ?
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Moi je la réserve au moins 3h elle est parfaite et la veille au soir pour le lendemain midi top sinon elle dégouline 😂
- M
D’accord merci. Oui j’ai eu des petits Gourmand qui n’ont pas voulu attendre et c’est vite devenu de la soupe 😂
- C
Cassio38 a noté 5/5 la recette Pâte de coing, il y a 7 ans et 5 mois
Recette excellente et tellement simple. Pour ma part, j’ai juste lavé les coings pour enlever le duvet et j’ai gardé la peau. J’ai conservé le jus de cuisson pour faire de la gelée et j’ai alors placé les cœurs des fruits avec les pépins dans le panier cuisson.
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Je les fait de la même façon !
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Bonjour, comment faites vous votre gelée de coing ?
Car j ai un cognassier s la maison et je voudrais utiliser les fruits.
Merci avance. Virginie - C
Bonjour, je fais simplement chauffer l’eau de cuisson des coings avec la moitié du poids du jus en sucre et 2 voir 4g d’agar-agar pendant 2 min à 90°. Bonne gelée !
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Je prends du sucre spécial confiture 2:1. Je prends le jus et 1 à 2 càs du reste de purée des fruits pour un peu plus de couleur.
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Je suis étonnée de la durée de cuisson pour la gelée. 2 mn suffisent ? Merci de votre réponse. Nous venons de faire la pâte qui est très belle.
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Que 2mn avec l’agar agar avec les cœurs dans le panier cuisson c’est bien ça ? Merci
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Bonjour vous avez laissé le panier cuisson avec les pepins et le coeur du coing pendant cette etape svp ?
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Pour cuire la gelée moi je pèse le poids du jus et le même poids de sucre gélifiant et du jus de citron et je cuit ; 30 min / varoma / vit 2! Et si vous voulez (moi je ne fais pas) ajoutez le agar-agar et programmez 5 min / varoma / vit 2.
Voilà c’est prêt !-
Que 5mn avec l’agar agar ? Je ne veux pas utiliser de sucre gélifiant mais ce produit. Merci
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J’ai fait exactement comme votre recette (avec sucre gélifiant) : gelée magnifique et couleur superbe. Merci beaucoup !
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Merci pour vos précieux conseils j avais raté ma gelée de coings recette cookomix suivi à la lettre et la pâte de coings et gelée réussi 🤩😘
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Vous avez fait avec l’agar-agar??
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Je retiens l’idée 👍🏻♥️
- M
Bonjour je me lance ds la pate de coings mais j aimerai faire la gelée en mm temps pour ne rien perdre ( et car j adore ca ) donc je suis la recette de la pate et une fois la pate terminée j ajoute le panier vapeur avec les coeur de fruits ds le panier cuisson et j ajoute le sucre et l agar agar? Je ne mixe pas les coeur avec ?
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Alors moi j’ai testé jus de cuisson + agar-agar porté à ébullition juste 2mn de plus, ça m’a fait une « eau gélifiée très claire » parfumée au départ mais ça s’est estompée ensuite.
Pour la 2e fournée j’ai suivi la recette du magazine acheté en kiosque : cœurs et pépins dans le panier cuisson, un peu de jus de citron mais pas 1/2 comme indiqué, sucre (roux) 60% du poids de jus, Varoma vit2 55mn et j’ai obtenu une gelée d’une belle couleur, plus parfumée mais ça reste de la « recup » donc pas hyper parfumée et qui continue à se solidifier depuis 1 semaine - M
Merci pour la réponse
- N
Merci pour votre « astuce » je suis en train de la testée
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Je comprend pas trop pourquoi mettre les peaux et les cœurs dans le panier vapeur. Ca n a pas de contact avec le jus de cuisson ou bien?
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Non pas de contact.
C’est pour récupérer la pectine du fruit qui est un gélifiant naturel.
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Moi aussi
- M
Merci pour ce conseil. Pas de gaspillage et 2 recettes avec un seul produit. J ai ajouté 2 citrons bio dans la préparation.
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Je ne lave pas mes fruits, je les frotte au torchon sec pour enlever le duvet, mes coings de mon jardin ne sont pas traités, j’ai mis les coeurs dans des gazes et dans l’eau de cuisson, les couteaux n’ont rien déchiré, la pectine est passée direct dans le jus. Pour le sucre, j’utilise du fructose, plus cher mais, ig bas, moitié du poids de sucre normal, on s’y retrouve et pas de culpabilité !
- K
Bonsoir, ou trouvez-vous le fructose ?
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Oups pas vu votre question, marché u express près de chez moi, bonnes fêtes
ils sont magnifiques les tiens elo !!! j’espère en faire autant je me laisse de ce pas
Qqun pourrait me dire combien de temps il faut les plonger dans l’eau ?
Bonjour, un petit allez retour suffit 😊
Bonjour
Comment avez vous fait pour qu’ils soient si parfait 🤣 il sont magnifiques!
Nous habitons en alsace et mon conjoint est boulanger 😊
Je suis pas loin de l’Alsace (moselle) du coup ben les miens sont pas super beaux … 🤣
Bonjour, puis-je utiliser de la levure alsa au lieu du bicarbonate? merci
Bonjour, puis-je utiliser de la levure alsa au lieu du bicarbonate? merci
Bonjour j’ai jamais essayé mais je pense pas 😁
non, le bicar sert pr le bain dans le but de donner la coloration brune
Bonjour Madame fait il y 5 mn toute la manœuvre identique comme cell indiquée sur le site mais oublié les 37 degrés indiqué je pensais mettre la patte pendant
le repos 5 mn a four tiède et laisser toute la nuit au repos….Que pouvez-vous me dire pour cette proposition…
Merci…sinon les vôtres sont très bien…..