• M

    maoam a noté 5/5 la recette Croissants, il y a 6 mois et 3 semaines

    Excellents !! J’ai opté pour des minis, congelés formés. Ainsi lorsqu’on en veut, on les sort la veille, on les laisse dégeler toute une nuit à température ambiante et hop une 20taine de mn à four chaud au réveil ! J’avais fait ça en avance pour le dernier réveillon du jour de l’an, pour le brunch du lendemain ! Mes invités étaient bluffés 😳😳😳. Pâte réalisée, découpée et mise en forme avec mes enfants (11 et 4). Ils étaient tout fiers ! Et ce n’est pas si long que ça. C’est juste qu’il y a plusieurs étapes avec les tours au frigo, et les poussées. Mais c’était très amusant !

    • H
      hdc02 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour. Vous les congeler à quel moment de la préparation exactement svp?

    • M
      maoam a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonsoir. Vous les congelez juste après avoir formé les croissants 🥐 !!

  • M

    maoam a noté 5/5 la recette Bricks au thon, il y a 2 mois et 2 semaines

    Excellent ! Rapide ! Goûteux !
    J’ai peut-être fait une erreur en versant l’huile des boîtes 🤭 car c’était assez liquide. En tout cas ça n’a rien dérangé et le résultat était bon. Les enfants n’arrêtaient de faire des compliments et de se reservir ! Ça fait plaisir ! Servis ce soir avec une salade de mâche assaisonnée avec la délicieuse sauce tartare cookomix, testée à Noël et que je refais sans cesse depuis !!! Merci pour cette recette sympathique qui demande peu d’ingrédients et assez simples à trouver dans son placard. Recette très accessible et contrairement à ce qu’on peut penser à tort, ce n’est absolument pas fastidieux !

    Bricks au thon Thermomix par maoam
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  • M

    maoam a noté 4/5 la recette Madeleines, il y a 3 mois et 1 semaine

    18 madeleines. Placées au frigo pendant 30-45mn env avant d’enfourner. Belle bosse 🥇🥇🥇. Par contre je n’avais pas lu les astuces avant et du coup je pense avoir trop remplir les moules à madeleines : elles sont un peu grosses et se retrouvent un peu blanches dessous. Je trouve un petit goût comme de quatre-quart. Merci pour cette recette 😋

    Madeleines Thermomix par maoam
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  • M

    maoam a noté 3/5 la recette Sauté de porc au curry, il y a 3 mois et 1 semaine

    Merci pour la recette !
    Comme nous n’aimons pas le curry ni le lait de coco, nous avons mis de la crème fraîche semi-épaisse, un peu plus de dès de tomates et du paprika fumé.
    J’aurai préféré ne pas hacher les oignons et les poivrons et les garder en lamelles.
    Le lendemain nous avons ajouté des rondelles de chorizo qui s’allient parfaitement avec la douceur de la crème et avec le poivron.
    Il y a beaucoup de sauce et c’est top 👍🏻 pour accompagner le riz !
    Bref, bonne petite recette ! Merci !

  • M

    maoam a noté 4/5 la recette Oeufs cocotte à l’italienne, il y a 6 mois et 2 semaines

    Très bon ! Depuis le temps que cette recette me tentait ! J’ai reçu mes plaques d’œufs du fermier mardi, alors hier, je me suis lancée ! Un délice. Assez rapide. En tout cas il n’y a pas bcp d’étapes donc super.
    🍅Je n’ai pas mis des tomates cerises mais une boîte de 400g de tomates concassées et ça va très bien.
    🌿 Et du persil frais car pas de basilic sous la main
    🧀pour la mozza, une boulé coupée au ciseau que j’ai réparti sur les 8 ramequins
    8️⃣oui j’ai fait 8 mini ramequins et chacun a ou choisir d’en manger 1 ou 2 selon son appétit !
    Merci pour le partage. Ma fille de 5 ans m’a dit « maman c’est très, bon je me régale » et mon fils plus avare de compliments (normal à 12 ans ouaich) s’est reservi, et ça ce n’est pas souvent LOL !! La vérité ne sort-elle pas de la bouche (ou pas lol) des enfants non ??? Bravo

    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par maoam
    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par maoam
    Oeufs cocotte à l’italienne Thermomix par maoam
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    • J
      judu62 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonsoir.
      Je voudrais faire la recette aussi avec des tomates concassées car je n’ai pas de tomates. Vous avez mis la boîte de tomates concassées et quand même le coulis de tomate ou juste la boîte ?
      Merci

    • M
      maoam a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonsoir @judu62, je n’ai mis que la boîte de tomates concassées

  • Pascale Lascoux a posé une question sur la recette Sauce tartare, il y a 1 an et 8 mois

    Hello,
    J’aimerais savoir si, comme celle de Cookidoo, il est préférable de la préparer la veille afin d’en relever ttes les saveurs ?
    Merci de ta réponse et bonne fin de semaine.

    • A
      Anlier2000 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour Pascale,
      C’est bien entendu faisable, mais il ne faut pas négliger le fait que cette sauce contient du jaune d’oeuf cru, lequel se dégrade rapidement et favorise le développement bactériologique. Donc oui mais en limitant le temps de conservation et surtout au frigo.
      Cordialement

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merci de ta réponse.

    • M
      maoam a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Bonjour ! je rebondis sur le commentaire de anlier2000 : combien de temps cette appétissante sauce peut-elle se conserver au frigo ? Merci et joyeuses fêtes🎄 🥳 🎁🎅🏻

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        pr moi, pas plus de 3jrs ds pôt hermétique
        joyeux noel

  • M

    maoam a noté 4/5 la recette Tarte aux poireaux, il y a 5 mois et 1 semaine

    Bonne recette ! Un peu plus long qu’annoncé : 1h15 de préparation et 35 mn de cuisson. J’enlève la 5e étoile ⭐️ juste pour le sel : un peu trop salé, malgré le fait de ne pas avoir ajouté la dernière dose de sel prévue dans les étapes. Mais c’est très bon ! Je la referai avzc uniquement des blancs pour que ce soit encore plus fondant. La pâte à l’huile d’olive est délicieuse et très facile à travailler.

    Tarte aux poireaux Thermomix par maoam
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  • Illustration du profil de elisa_189

    elisa_189 a commenté la recette Bavarois aux framboises au Thermomix, il y a 8 mois et 1 semaine

    Et voilà ce magnifique bavarois réalisé pour l’anniversaire de mon chéri!
    J’ai étudié la recette pendant 2 semaines et du coup j’ai rajouté une mousse chocolat blanc en dessous de celle à la framboise.
    Je pensais que ça serait trop sucré avec le chocolat blanc mais en fait pas du tout ! C’est divin!

    Lorsque je la sors du frigo pour mettre les
    Bougies mon chéri me dit : «  ouah il est
    Magnifique tu l’as acheté à quelle pâtisserie ! »
    😂
    Quelle fierté du coup!

    Bavarois aux framboises Thermomix par elisa_189
    Bavarois aux framboises Thermomix par elisa_189
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    • Illustration du profil de nadinemarie
      nadinemarie a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      ça fait 2 ans que j’ai vu cette recette, j’en suis toujours a l’état d’étude 😂
      bravo elisa, il est vraiment magnifique!

    • Illustration du profil de elisa_189
      elisa_189 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Merci bcp! Faut se lancer avec le thermomix c’est long mais pas difficile à réaliser !

      • Illustration du profil de nadinemarie
        nadinemarie a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        arfff c’est super gentil de m’encourager 😉

    • Illustration du profil de AliceReims
      AliceReims a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Oh magnifique cets bientôt l’anniv de ma fille de 5ans elle adore les framboises et chocolat blanc je pourrais avoir la recette de la mousse ? Et vous avez fait comment déjà mis la mousse et attendu puis remettre La 2eme congel entre les 2 Merci d’avance 😍🤗

    • Illustration du profil de elisa_189
      elisa_189 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Merci ! Voilà la recette pr la mousse au chocolat blanc.
      J’ai déjà mis la mousse au chocolat sur la genoise, direction 2h au frigo et après j’ai mis la mousse à la framboise dessus et hop le tour au frigo pr la nuit

      Photo de elisa_189
      • Illustration du profil de AliceReims
        AliceReims a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Oh super merci beaucoup je vais la faire la l’anniv de ma poulette 😍🤗

    • M
      maoam a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Moi aussi je suis en cours de confection de ce bavarois étudié depuis 15 j-3 sem !!!! Étudié, lu, relu, lu les commentaires, fais mes listes de courses et adapté les quantités pour 16 pers. Je pensais être la seule à mettre autant de temps avant de me lancer, je vois que non ! J’ai 24 pers à table dans 3 jours, faut que ce soit réussi ! Et que mes enfants de 5 et 12 ans soient époustouflés par un beau et bon gâteau fait par amour par leur môman aussi 😋

    • Illustration du profil de delph38210
      delph38210 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour, ça n’a pas dépassé du moule ?
      Avec la couche de chocolat blanc ?

      • Illustration du profil de elisa_189
        elisa_189 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Non pas du tout

      • Illustration du profil de delph38210
        delph38210 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        OK merci

  • A

    annecha06 a posé une question sur la recette Bavarois aux framboises, il y a 2 ans et 2 mois

    Bonjour, j ai déjà réalisé le bavarois version framboise, version mangue, avez vous déjà essayé avec ananas ?, poires ? Pommes ? Ou autres ? Merci d’avance 😀

    • Illustration du profil de julpz
      julpz a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      J’aimerais tenter le bavarois pistache- framboise mais je ne trouve pas la recette de la mousse de pistache 🤔

      • A
        annecha06 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Bonjour désolé 🙁 jamais réalisé pour mon bavarois Franboise génoise croquant praliné mousse framboise et miroir framboise

    • M
      maoam a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      J’ai appris via d’autres commentaires que ananas et gélatine ne font pas bon ménage. L’ananas possède des enzymes qui « grignotent » les molécules de la gélatine qui se liquéfie. Cependant j’ai pu lire sur la toile qu’en chauffant l’ananas, puis en le mettant au contact de la gélatine ça peut fonctionner. Mais… à teste

  • M

    maoam a posé une question sur la recette Bavarois aux framboises, il y a 5 mois et 2 semaines

    Le glaçage miroir avant… ou après sortie du congel svp ?

  • M

    maoam a posé une question sur la recette Bavarois aux fruits de la passion, il y a 5 mois et 3 semaines

    Bonjour. J’envisage ce bavarois. Pensez-vous que je puisse le faire avec de l’ananas au lieu de la passion ? Ça peut être bon. Et ajouter des petits dés dans la mousse miam 😋. Merci de votre point de vue

    • Illustration du profil de Miminefer
      Miminefer a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Pourquoi pas 🤷‍♀️🤷‍♀️

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Chui d’accord

    • Illustration du profil de MaPicardie
      MaPicardie a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonsoir Maoam ! Attention ! L’ananas fait partie des fruits à manipuler avec précaution avec la gélatine (ainsi que le kiwi et la papaye si ma mémoire est bonne). Il faut faire chauffer le coulis d’ananas à un certain point pour éviter le « detricotage  » des chaînes de molécules (en gros que ça reste liquide). Regardez sur internet vous trouverez des articles à ce sujet…. Mais l’idée est excellente ! Racontez-nous ! Bonne soirée !

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Mac Lesgy sors de ce corps 🤭😂😂

      • M
        maoam a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Super pour l’info MaPicardie. Je ne le savais pas… Euh du coup non je ne vous raconterai pas pour la simple et bonne raison que je ne vais pas me lancer pour l’anniversaire de mes enfants dans des essais ! 24 pers à table faut pas que ce soit raté ! Alors mille mercis de m’avoir mise en garde.

      • Illustration du profil de Miminefer
        Miminefer a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        @MaPicardie
        Merci 🤩 je ne savais pas du tout !!!

    • Illustration du profil de MaPicardie
      MaPicardie a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      De rien Maom ! Bon courage pour les préparatifs et passez un bon moment et faites nous des retours ! Pour Marie, Mac Lesgy a pris possession de mon corps, normal pour Halloween 🤣🤣🤣🤣 Et j’adore quand la chimie explique la cuisine, moi qui était archi nulle en chimie quand j’étais jeune, ça me fait sourire 😁😁😁😁 Revanche sur la vie !!!! Plein de bisous à toi !

  • M

    maoam a noté 3/5 la recette Panini napolitains, il y a 5 mois et 3 semaines

    🙏🏻Merci pour la recette ! Je salivais d’avance à chaque fois que je tombais dessus. C’est bon mais j’ai été un peu déçue : pas assez crémeux ou garni.
    🥖La pâte à pain est rapide et facile. Et elle est divine ! Mais trop présente en bouche (et fort en levure), trop dommage.
    ✂️Je suis d’accord avec ceux qui ont dit que les parts étaient trop grosses.
    🆒Merci à ceux qui ont mis des photos des différentes étapes.
    🥯En revanche, j’ai pas bien saisi, j’ai peut-être mal interprété… on doit les poser sur la tranche mais au vu de la majorité des photos, ils ont été posés à plat. La présentation est probablement plus jolie !
    🥚volontairement zappé la dorure

    Je pense que la prochaine fois il ne faut pas hésiter à… garnir et vider un pot de crème fraîche peut-être.

    Après lecture et relecture des commentaires, j’ai décidé d’apporter qq modifs d’office :
    🥛mis une briquette de crème fraîche semi épaisse
    🧀rajouté 10-12 tranches de fromage à raclette
    🍖mis 1 paquet de jambon (140g)
    ⏰pour le 2nd temps de pousse, un peu juste, alors j’ai placé les paninis au four à 65 degrés pendant 30-35 mn env

    Panini napolitains Thermomix par maoam
    Panini napolitains Thermomix par maoam
    Panini napolitains Thermomix par maoam
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  • M

    maoam a noté 4/5 la recette Risotto à la milanaise, il y a 5 mois et 3 semaines

    Très bon. Risotto express !! J’ai une recette d’un délicieux risotto dont la cuisson est aux alentours des 50-55 mn. Là j’ai mis, en tout et pour tout, à peine 1/2h !
    🧄juste ajouté 2 gousses d’ail car on aime bcp l’ail à la maison
    🥛mis de la crème légère semi-épaisse
    🧀mis le parmesan râpé dans le risotto à la fin
    Merci, je referai cette recette !

    Risotto à la milanaise Thermomix par maoam
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  • M

    maoam a noté 4/5 la recette Gâteau aux fraises, il y a 5 mois et 3 semaines

    Bon. Assez simple. Plutôt rapide. Ma fille me réclamait un gateau aux fraises depuis longtemps donc parfait ! Hâte de le refaire avec des fraises fraîches au printemps !
    🍓mis 500g de petites fraises que j’avais congelées. Je les ai égouttées pendant qq heures avant l’assemblage.
    🍰mon gâteau n’est pas aussi épais que sur la photo.
    😋Mais bon quand même !
    🧇On est à mi chemin entre sablé et gâteau. Intéressant ! Cela peut faire une bonne base pour un gâteau à monter en plusieurs couches !
    Merci 🙏🏻

    Gâteau aux fraises Thermomix par maoam
    Gâteau aux fraises Thermomix par maoam
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  • M

    maoam a noté 4/5 la recette Gâteau au chocolat et courgettes, il y a 5 mois et 3 semaines

    C’est cool de faire un gâteau sans beurre qui ne soit pas sec. Et on mange des légumes sans le savoir. La courgette est insoupçonnable !
    🥜fait avec des amandes entières réduites en poudre au préalable
    🍫j’ai eu la main lourde sur le cacao non sucré, l’équivalent de 3 CàS au lieu de 2. Ce n’est pas dérangeant
    🍦servi avec une chantilly maison la + parfaite jamais réalisée
    🍬et comme tjs, j’ai réduit le sucre : utilisé 60g de cassonade

    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par maoam
    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par maoam
  • L

    Lesdelisaflo a noté 5/5 la recette Beignets de courgettes, il y a 1 an et 1 mois

    Recette inchangée. J’ai fait cuire les galettes dans appareil à raclette)! Trop boonnnn

    Beignets de courgettes Thermomix par Lesdelisaflo
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    • M
      maoam a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Belle astuce 😉👌🏻

  • M

    maoam a noté 3/5 la recette Beignets de courgettes, il y a 5 mois et 4 semaines

    C’est bon et goûteux. J’ai mis 2 grosses gousses d’ail. Et du cantal au lieu parmesan sue je n’avais plus. Merci pour la recette. Cela fait manger des courgettes et les enfants se reservent, super ! En revanche, courgettes non égouttées qui ont détrempé ma pate. Je n’arrivais pas à faire des galettes qui se tiennent dans une poêle inox de chef, et malgré un bon niveau d’huile d’olive pour saisir les beignets, cela accrochait. J’ai ajouté une CàS de maïzena, il y avait un léger mieux mais elles ne se tenaient toujours pas dans la poele. Les morceaux étaient bons. J’ai mis le reste de pâte au frigo et j’ai réitéré ce soir en ajouter 2 CàS de maïzena et 1 œuf. J’ai aussi fait cuire dans une poêle galettiere antiadhesive. Et là top, ça se décrochait super bien. J’ai pu faire mes galettes. Par contre super plates (comme des blinis), pas du tout épaisses comme sur la photo de la recette. Bonne recette pour passer les courgettes sans avoir de soupe a la grimace, et recette express !!!

    Beignets de courgettes Thermomix par maoam
    Beignets de courgettes Thermomix par maoam
    Beignets de courgettes Thermomix par maoam
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