MargueriteAngie
Actif il y a 2 semaines et 5 jours
Angelique73 a posé une question sur la recette Brioche aux pralines roses, il y a 6 ans et 9 mois
Bonjour
Peux on utiliser de la levure de boulanger déshydrater ?
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MargueriteAngie a posé une question sur la recette Brioche aux pralines roses, il y a 5 ans et 5 mois
Bonjour . Est ce que la pâte doit avoir pris du volume après les deux heures ? Parce qu’elle n’a pas bougé d’un iota
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Un problème de levure certainement
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MargueriteAngie a noté 5/5 la recette Pommes duchesse, il y a 5 ans et 6 mois
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MargueriteAngie a noté 4/5 la recette Risotto au chorizo, il y a 5 ans et 8 mois
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J’ai eu le meme tour 😉
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MargueriteAngie a noté 5/5 la recette Crumble de saumon et poireaux, il y a 5 ans et 8 mois
J’ai remplacé le saumon fumé par du saumon frais (je fais ca dans toutes les recettes , je n’aime pas le saumon fumé chaud) . Délicieuse recette. Mon copain qui n’est pas très légumes à apprécié ce plat 👍🏼
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C’est ce fais aussi et déjà pour des raisons de cout Le fumé est hors de prix !
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MargueriteAngie a noté 5/5 la recette Langues de chat, il y a 5 ans et 11 mois
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MargueriteAngie s'est inscrit il y a 5 ans et 11 mois
je me sers toujours uniquement de la levure déshydratée, il faut mettre la levure juste après la farine, et surtout quand on met le sel qu’ils ne soient pas en contact( sel/levure)
du coup je supprime les 2 fois 3mn de chauffe(étape 1 et 2), et mets à pétrir 8mn au total au lieu des 5mn étape 3
je me posais la même question pour la levure mais je n’ai pas compris votre réponse pour le contacte avec le sel, et les différentes étapes supprimées… je peux mettre la levure à quel moment du coup? en même temps que le sel quand même? on peut conserver les deux étapes de chauffe tout de même ? merci pour votre réponse Sandrine
bonjour,
en fait, le sel ne doit pas toucher la levure : mettre le sel d’un coté du bol et la levure de l’autre …
la levure se met en meme temps que la farine
et oui, on peut garder les temps de chauffe si vous le souhaitez
j’espère avoir été plus claire dans mes explications 🙂
Merci Sandrine , je comprends pourquoi la pâte n’a pas gonflé maintenant
Je tenterai de nouveau la recette en suivant vos conseils