Voici la recette des Amaretti au Thermomix, cette petite spécialité italienne qui est connue comme étant le Macaron Italien. Si la recette classique serait originaire du Nord de l’Italie, de Modène, on le trouve aujourd’hui partout en Italie.

Le nom Amaretti vient des amandes « amères » utilisées pour la confection de ces biscuits (littéralement, « amaretti » signifie « petits amers »), il y a également dans la recette de l’amande douce, du sucre et des blancs d’oeufs.

Cet ancêtre de notre macaron à la particularité est qu’il se déguste de deux manières. Dès qu’ils sortent du four, ils sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Mais au fil des jours ils durcissent et deviennent très croquants, et à priori …

Quand on parle du poulet tikka masala on pense tout de suite à l’Inde cependant ce n’est pas là-bas qu’il a été inventé même s’il relève de la cuisine indienne. En effet le plat serait né au Royaume-Uni entre les années 60 dans un restaurant indien de Glasgow où un consommateur aurait demandé à ce que le poulet qu’on lui avait servi soit moins sec. Le cuisinier aurait alors improvisé une sauce avec de la sauce tomate, du yaourt et des épices.
Le plat très apprécié s’est vite répandu à travers le monde et au Royaume-uni on y sert pas moins de 23 millions de plats chaque année. Le ministre Anglais Robin Cook l’a qualifié de « véritable plat national du Royaume uni ».

Il n’y a pas de recette précise pour le poulet tikka masala, les …