Marieb2
Actif il y a 3 jours et 5 heures- C
charlene36120 a posé une question sur la recette Sucre inverti, il y a 2 ans et 8 mois
Comment l’utiliser dans la glace svp?
carotte59790 a posé une question sur la recette Sucre inverti, il y a 2 ans et 8 mois
Si une recette demande 50g de sucre en poudre, il faut mettre la même quantité de ce sucre? Mes glaces sont tjs extrêmement dures…peut-être est est-ce la solution ?
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Bonjour,
Non, il faut diminuer de 20%, c’est ce que j’ai lu dans le texte explicatif du sucre inverti…
Par exemple, 50 g de sucre dans une recette donne 40 g de sucre inverti…
Bonne journée et bonne cuisine 😋-
Merci beaucoup
- S
Bonjour.
Vous pouvez aller jusqu’à 25% en moins, car le sucre inverti possède un pouvoir sucrant supérieur de presque 25% par rapport au sucre.
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Moi je mets jusqu’à 40% de sucre inverti. Cad pour 100g de sucre 60 de sucre en poudre et 40 de sucre inverti.
- S
L’intérêt du sucre inverti, c’est de remplacer totalement le sucre en en mettant moins (75g de sucre inverti à la place de 100g de sucre).
Si vous faites un remplacement partiel, il faut de la même façon remplacer la portion de sucre par une portion moins importante de sucre inverti. Sinon, ça risque d’être fortement sucré au final ! 😄 -
Non car le poids de sucre invertí comprend de l’eau donc au final c’est moins de sucre 😊
- S
Peut on se servir que du sucre inverti dans une recette cad pour 100g de sucre ne mettre que 75g de sucre inverti ?
- S
Oui, c’est exactement cela ! 🙂👍
- S
Merci 👍🏻
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Si vous faites cela ça sera très peu sucré.
- S
Ok je vais faire des essais du coup merci
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Non vraiment pas 😂 le sucre inverti a un pouvoir sucrant supérieur de 20% par rapport au sucre classique
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Marieb2 a noté 5/5 la recette Cannelloni ricotta et épinards, il y a 2 ans et 11 mois
Facile à faire et excellent!!
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Marieb2 a noté 5/5 la recette Biscuits aux flocons d’avoine et amandes, il y a 3 ans et 2 mois
Faits 100% beurre, ils sont excellents !
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Marieb2 a noté 5/5 la recette Chouquettes, il y a 4 ans
Depuis le temps que je voulais les faire! Difficile à rater avec tous vos bons conseils ! Par contre je mettrai un peu plus de sucre la prochaine fois 😋
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Marieb2 a noté 5/5 la recette Lentilles façon chili, il y a 4 ans
Perso j’ai mis moins de viande hachée et plus de chorizo (ce que j’avais en réserve) et j’ai aussi mis du poivron rouge. Pas de vin rouge compensé par plus de jus de tomate. Excellente recette et vivant au Mexique ben j’ai pas eu de pb pour trouver des tortillas 😁
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Marieb2 a noté 5/5 la recette Dhal d’aubergine et de lentilles corail, il y a 4 ans et 1 mois
Délicieux !!
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Marieb2 a noté 2/5 la recette Cookies beurre de cacahuète et pépites de chocolat, il y a 4 ans et 2 mois
J’ai respecté la recette à la lettre concernant les ingrédients mais je suis Très déçue du goût et de la texture qui n’est pas du tout celle d’un cookie. J’ai aussi dû aplatir les boules et rajouter 5 min de cuisson (et même comme ça ils ne sont pas dorés). Dommage j’attendais de goûter ces biscuits avec impatience.
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Marieb2 a posé une question sur la recette Boulettes de poulet aux olives, il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour est ce possible de congeler une partie? Si oui cru ou cuit? Ou bien n’en préparer que la moitié ?
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Bonjour, je congèlerai cuit
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Ok merci!
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Marieb2 a noté 1/5 la recette Cake au citron, il y a 4 ans et 5 mois
Pas encore goûté mais à première vue il semble qu’il ne sera pas très aéré ce gâteau… je crois que le sirop sur le gâteau chaud n’est pas une très bonne idée… j’ai d’ailleurs enlevé une partie du jus car le gâteau « flottait « presque une fois versé. Quelqu’un a essayé de mettre le sirop une fois le gâteau froid?
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L’horreur… on dirait un flan. Et pourtant il était beau à la sortie du four. Grosse déception.
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Idem j ai eu la même expérience.
- E
J’ai eu pareil je pense que le citron annule l’effet de la levure
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J’ai fait cette recette et ai eu aucun problème
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Dany33 vous avez fait la recette exactement ou modifie qqc?
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Même recette top !
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Moi j’ai tout jeté. C’est la première fois que ça m’arrive de jeter un gâteau entier 😢
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Je le fais régulièrement aussi je n’ai jamais eu de problèmes. Vous utilisez quoi comme moule ?
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Un moule à cake en verre. Le gâteau était bien à la sortie du four. Le problème ça a été le sirop. Il a réduit de moitié …
- N
Je crois le problème arrive du moule en verre aussi qd je fais le Gateaux en moule en verre ça arrive la même chose
- M
Moi aussi c’est trop compact , un moule silicone et tout était bien respecté…
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Marieb2 a noté 5/5 la recette Curry de poulet aux patates douces, il y a 4 ans et 7 mois
Super facile et ça sent délicieux! J’ai fait avec de la poudre curry 5g pour m’assurer que ça ne soit pas trop fort et que ma fille le mange! Thermomix a aussi préparé le riz y’aura plus qu’à réchauffer demain midi!
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Marieb2 a noté 5/5 la recette Nutella, il y a 4 ans et 7 mois
Super bon! Le chocolat praliné que j’ai trouvé (je vis au Mexique) avait des morceaux de noisettes du coup la pâte n’est pas tout à fait lisse même si j’ai mixé un peu plus fort à la fin mais le résultat est excellent quand même!
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Marieb2 a noté 5/5 la recette Gaufres Liégeoises, il y a 4 ans et 7 mois
Dommage qu’au Mexique on ne trouve pas de sucre perlé sinon j’en ferai beaucoup plus souvent! J’en ai congelé pour les faire durer !
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Marieb2 a posé une question sur la recette Pain de mie complet, il y a 4 ans et 8 mois
Je comprends pas pourquoi la pâte perd en volume à la cuisson. Elle atteint le haut du moule quand je le mets au four mais redescend un peu en cuisant. Quelqu’un a une idée de pourquoi?
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C’est peut-être un temps de pousse un peu trop long Du coup ça retombe un peu au four
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J’ai fait pousser 45min à la première pousse et une heure à la deuxième. Vous voulez dire qu’il vaut mieux ne pas attendre que la pâte remplisse tout le moule pour enfourner ?
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Bonjour, vous voulez dire que le cœur du pain ne cuit pas ? Ou juste il retombe ?
D’après l’explication, j’ai l’impression qu’il faudrait le mettre tout comme on mettrait le sucre habituellement (mais -20%). Non?
C’est ce que je comprends aussi
Oui, c’est tout à fait ça, je dirai même -25 %
Je n’ai pas encore essayé, je le mettrai à la place du sucre (-20%) avec les fruits
Moi je mets jusqu’à 40% de sucre inverti à la place du sucre en poudre. Vous pouvez facilement en mettre 30%
Au lieu de 100g de sucre tu mets 60-70g de sucre inverti c est ça ?
Oui c’est cela titi3600, tout dépend si vous aimez sucré, vous remplacez 100 g de sucre par plus 70 g ou 75 g de sucre inverti
Bonsoir titi13600, pour 100 g de sucre en poudre vous utilisez 70 ou 75 g de sucre inverti, 60 g ce n’est peut-être pas assez
L’inverse, au lieu de 100g de sucre en poudre, mettre 30 de sucre inverti et 70 de sucre en poudre
Bonjour… Vous mettez quand même du sucre ?????
Moi j’ai vu partout que son utilisation est en remplacement d’une partie du sucre en poudre. Pour les glaces vous remplacez environ 30% (mais il faut mettre le reste de sucre en poudre cad 70%) pour les gâteaux vous pouvez remplacer 10-20% du sucre de la recette par du sucre inverti. Si vous ne mettez que du sucre inverti et en plus vous en mettez 30%moins ça ne sera pas assez sucré ! J’ai moi même fait une glace au citron où j’ai augmenté à 50% le sucré inverti et c’était pas assez sucré.