• Dominique1410 a posé une question sur la recette Kougelhopf, il y a 6 ans et 7 mois

    Très bon goût mais pas moyen de le sortir du moule en terre.
    Est ce qu’il y a une astuce pour ce genre de moule pour que la pâte n’adhere pas aux parois ?

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    • M
      mariegourmande a répondu il y a 6 ans et 7 mois

      Bonjour. Il faut beurrer le moule et attendre que le kougelhopf ait bien refroidi.
      Ma grand mère me disait qu’il ne fallait pas laver le moule mais simplement l’essuyer avec un chiffon sec.

    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 6 ans et 7 mois

      Surtout ne JAMAIS LAVER le moule.Une fois qu’il est « mis en route » ,à chaque utilisation le laissez refroidir et bien l’essuyer avec du sopalin et le laisser à l’air . Certes il va sentir un peu le rence mais c’est tout à fait normal c’est le goût de la matière grasse entrée dans le moule la terre

  • M

    mariegourmande s'est inscrit il y a 6 ans et 10 mois