marimarion
Actif il y a 14 heures et 44 minutes
Zivlyne a noté 4/5 la recette Tiramisù, l’original, il y a 1 an et 5 mois
J’ai essayé plusieurs fois en respectant la recette et la crème était liquide.
J’ai donc modifié quelques étapes, je commence par monter les blanc en neige comme indiqué et ensuite sans laver le bol je continue avec les jaunes et le sucre + 2 cuillère à soupe d’amaretto.
Ensuite pour le mascarpone j’en met 600g je n’enlève pas le fouet et je mélange 5 seconde inverse vitesse 3 avant de mélanger les blanc d’œuf à la spatule.
Et là, la crème est o top!!!
Voilà le tiramisu lloween!!!
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🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 la recette Tiramisù, l’original, il y a 1 an et 12 mois
Un régal!!! J’ai fait le montage à l’envers pour un rendu plus joli à mon goût et surtout plus pratique pour la découpe ☺️
Et j’ai commencé par battre les blancs pour éviter un lavage de bol (flemme oblige 😋)
Merci pour cette recette!
Bon week-end à tous et à toutes! 🥰🍀
- N
Pas bête! J’aurais jamais penser de faire comme ça, mais du coup meme imbiber tes biscuit tiennent bien?
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Oui en fait je filme l’intérieur du moule à cake et je laisse dépasser un peu de film de chaque côté pour que tout soit bien « emballé ».
Puis je monte les biscuits à l’envers bien serrés, je mets la crème, les biscuits, encore la crème et je finis avec une rangée bien serrée de biscuits. Puis je filme bien le tout et hop au frais pour la nuit! Je le fais toujours la veille pour le lendemain et ça tient toujours très bien ☺️ -
Oh qu’il est beau !!!! Bien vu l’idée bravo 🥰❤️
Merci Ania bon week-end également 😘💋💐 -
Ahhh oui, pas bête le montage …😉😉
Merci beaucoup pour votre retour d’expérience et ce partage … ❤ -
Un de ces supers desserts qui glisse tout seul 😋
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Bonne idée Ania, ça me tente bien 😉
- D
Super jolie. Bravo
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Merci doumassia☺️
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Avec retard !!🤣😂, magnifique🤩🤩 ma Nanou🥰!!!!, le tiramisù est un de mes desserts préférés😋🤤, tu m’as donné envie de le faire très vite 😉, 🥰💖💕💗
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Coucou Véro enfin ! Je commençais à m’inquiéter 🥰
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Coucou ma Coco🥰, tu es trop choupinoute😍, la Vérodrôlette🤪 est de retour🤣😂, j’ai de la lecture en retard 😋🤤!! 🤣😂 🥰🌾🌷🌸🌷🌾
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Mais oui tu manquais avec tes commentaires truculents 😉🫠🥰😁 Ah si tu t’ennuies lis les potins de Cookomix l’appli qu’il vous faut 😄
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Je lis plus vite que mon ombre🥵🥵🥵, pour découvrir des détails croustillants🧐🔍
🎼🎵Zorrvéro🤠 est arrivée…ée..ée… sans s’presser😴, la grande Véo🙉, avec son 🐎 et son grand 👒🎵🎼, 😂🤣, vais doubler le traitement, 💊💊💉💉, promis 😛
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Super l’idée de le faire à l’envers merci🙏😊
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Mais de rien 🥰
- A
Bonjour vous avez mis le bol o frigo ou pas pour les blanc en neige
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Bonjour non je l’ai pas mis au frigo
- M
Bonjour. J’ai voulu faire comme vous pour les blancs en neige en premier mais ils sont redescendus le temps de la prépa de la crème…
Surtout que j’ai deux bols, c’était inutile 🤦🏽♀️
Il fait chaud dans ma cuisine, ça n’a pas aidé.
- Z
zazouda a noté 5/5 la recette Gaufres, il y a 1 an et 1 mois
Super recette. J’ajoute une courgette ou 3 carottes dans la pâte pour faire passer quelques légumes aux enfants, garnies en salé (crème, oeuf et chorizo dessus) ou en sucré : un régal !
- M
Bonjour. Vous ajoutez des légumes déjà cuits?
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anna_ants a noté 5/5 la recette Gaufres, il y a 11 mois
Merci pour votre recette. J’ai remplacé le lait par du lait d’amande et le beurre par de la margarine végétale.. elles sont très belles mais hélas on sent trop le goût des œufs un peu comme une omelette, je mets tout de même une bonne note car cela doit être à cause de mes changements, mais j’allaite un bébé intolérant aux protéines de lait de vache donc pas trop le choix.. la prochaine fois je me tournerais vers une recette adaptée 🤷🏼♀️
Pour indication J’ai un gaufrier de chez Lidl, le Silvercrest, ça prend une dizaine de minutes à cuire.-
Édit : je pense que c’est la faute de mon gaufrier en fin de compte, il n’est pas assez puissant et du coup ça met trop de temps à cuire. J’ai testé une recette vegan et j’ai eu un peu le même problème avec les gaufres peu cuites au milieu.
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Bonsoir, il a quelle puissance votre gaufrier ? C’est souvent indiqué en dessous : …W
Merci pour votre réponse -
Bonsoir, 750W
- M
Bonjour. Je suis dans le même cas que vous pour bb allaité. Pouvez-vous me dire la recette vegan utilisée? Et si vous avez d’autres recettes adaptées à nos bb^^
Merci ☀️ -
Bonjour Marion avec plaisir ! Peut être avez-vous Instagram que je puisse vous faire passer plus de recettes ?
En attendant voici celles de mes gaufres (environ 13) :
250g farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
250 ml lait végétal (épeautre le meilleur pour les crêpes et gaufres)
3 c a soupe d’huile neutre (tournesol..)
– monter blancs en neige, réserver
– fouetter jaunes d’œufs + sucre jusqu’à ce que ça blanchisse
– ajouter farine, levure et huile, commencer à mélanger puis ajouter le lait et mélanger jusqu’à ce que cela soit homogène
– ajouter délicatement les blancs en neiges avec une Maryse/spatule
Pas besoin de laisser reposer la pâte, bien huiler le gaufrier (environ 5 minutes de cuisson pour mon gaufrier) -
Et du coup avec cette recette c’est parfait ! (Mais pas vegan)
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Pour une variante vegan vous pouvez remplacer les blancs en neige par de l’aquafaba (90ml) et les jaunes par de la compote de pomme (60g)
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sab_47 a noté 4/5 la recette Paella, il y a 1 an et 6 mois
Très bonne recette
Je recommande🥰
J’ai fait doré le poulet avant et je recommande de mettre un petit peu plus d’eau car un petit peu sec-
Elle est magnifique
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Merci 🙏🏽
- 1
Superbe présentation 👍👏😊
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Elle donne faim
- M
C’est une bonne idée dans le tajine quand on n’a pas de plat à paella^^
- M
marimarion a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an et 4 mois
J’ai fait une première fois en suivant la recette, en sortant le beurre avant aussi afin qu’il ne soit pas trop froid. J’ai juste mis moins de sucre et diminué un peu le temps de cuisson.
C’était parfait 😋😋Je viens de la refaire et je n’avais pas la possibilité de faire la 2ème pousse puis la cuisson directement. J’ai donc mis la pâte au frigo après avoir tressé, puis j’ai doré et mis au four ensuite, environ 2h30 au frigo.
Mais le rendu n’est pas le même.Comment faites-vous quand vous ne pouvez pas assurer les pousses correctement?
Fallait-il que j’attende un peu que la pâte se réchauffe avant de passer au four?Merci pour votre aide
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Bonsoir marimarion si vous mettez la pâte au réfrigérateur,en effet quand vous la sortez il faut attendre un peu que la pâte se réchauffe et lève un peu pour ensuite la faire cuire.
- M
Merci bcp. Je lab lise à cuire directement à la sortie du frigo après l’avoir dorée. La pâte était archi dure et peu de temps après, en la regardant dans le four, je me suis bien dit que j’avais dû faire une erreur^^
On apprend en se trompant 🙃
Elle n’est pas immangeable, elle est juste bien mastoc par rapport à d’habitude.Mais du coup on n’est pas obligé de laisser la nuit entière comme je vois souvent, on peut faire comme j’ai fait, tout en laissant la pâte reprendre du gonflant avant passage au four^^
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Oui juste laisser revenir la pâte à température ambiante avant d enfourner.
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Elodie1280 a noté 5/5 la recette Velouté de butternut, il y a 3 ans et 5 mois
Grâce aux conseils : pas d’épluchage ! Les graines ont été nettoyées, séchées puis passer 10 min au four avec fleur de sel et piment d’espelette. 2 bouteilles de remplies et une au congèle pour un soir de semaine!
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Comment avez-vous fait pour ne pas les épluchés ?
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J’ai acheté un butternut bio , je l’ai lavé puis coupé en morceaux. Tout simplement !
- M
Bonjour. Vous mettez la bouteille au congel et la sortez la veille pour le lendemain ça suffit?
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Oui et je finis de réchauffer à la casserole
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Bonne idée!!! J’ai des pots en verre, je vais faire pareil!
Merciiii -
la bouteille ne casse pas au congelo ?
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Bonjour non mais il ne faut pas la remplir à fond et attendre que ce soit bien congelé avant de remettre le bouchon
- M
marimarion a noté 4/5 la recette Kesra – Galette orientale, il y a 2 ans et 8 mois
J’aime tellement la kesra que j’achète au marché ou en boulangerie orientale.
Malheureusement je n’arrive jamais à obtenir le goût identique…
La pâte est très facile à travailler, là n’est pas le problème.
Je pense que c’est la cuisson où je rate quelque chose.
Je fonctionne sur des plaques vitro, avec une poêle que j’utilise pour les harcha et elles y cuisent très bien. Mais là soit ça met un temps fou et l’intérieur est toujours cru, soit ça crame
À chaque fois c’est toujours trop dur… beaucoup mettent du lait mais ce n’est plus la kesra. J’essaierai on verra bien!!
Elles restent très blanches aussi, alors qu’elles sont bien dorées au marché. - M
marimarion a noté 4/5 la recette Quatre-quarts breton, il y a 2 ans et 11 mois
Le temps de cuisson est trop long pour mon four. C’est dommage car sinon il a l’air si bon!!!
Je n’ai mis que 120g de sucre alors que j’ai mis 194g pour tous les autres ingrédients (poids des 4 œufs sans coquille).
Par principe je diminue tjs la quantité de sucre sur toutes les recettes.
Même si je sais bien qu’un 4/4 c’est poids équivalent^^
À refaire et arrêter la cuisson à 45min-
La recette de base est calculée avec le poids des oeufs avec coquille.
Moi je préfère, je vous conseille d’essayer et de comparer
J’entends encore ma mémé qui me disait : ma petite, les oeufs tu les pèses avec la coquille- M
Je ferai comme ça la prochaine fois alors 😊 mais là il est vraiment trop cuit pour le coup!!! Et celui du commerce est donc meilleur….
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Pour la cuisson, tout dépend de votre four.
Essayez de faire le cake en pesant les oeufs avec coquille
Pour le sucre, je réduit toujours aussi, même pour cette recette
- R
Richard-Bxl a noté 4/5 la recette Flan pâtissier, il y a 4 ans et 11 mois
Hummm….
Texture comme ma grand-mère faisait….
Pas assez de vanille (je n’avais qu’un sachet de sucre vanillé )
Mais que c’est bon….Un petit truc quand on met des fruits (pêches ou abricots au sirop):
Quand la pâte est froncée, je la badigeonne de blanc d’oeuf. Ne pas oublier de piquer la pâte pour que la vapeur s’échappe et que la pâte ne gonfle pas
15min au réfrigérateur (pour eviter que la pâte ne se rétracte à la cuisson), 3 min au four pour que le blanc d’oeuf sèche et imperméabilise la pâte.
Enfin je mets un peu de crême, les fruits, le reste de la crême et cuisson comme indiquée.
La pâte est crousitillante car elle n’est pas détrempée par les fuits qui rendent de l’eau ou du sirop- M
Merci pour toutes ces astuces pour préserver la pâte. J’imagine que c’est valable également pour les quiches ou autre tartes salées?
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Bonne astuces je note
- S
Merci pour vos explications. J’essaierai…
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Merci pour ce partage de famille
-
Merci beaucoup pour cette astuce
- J
Bonsoir mon flan n a pas l’air cuit il tremble un peu lol pour 35 min de cuisson ? Est ce Normal ?
Est ce que je met le flan directement dans le frigo ou je dois attendre qu’il refroidiss3 ?merci, -
Vu
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Melanie a noté 5/5 la recette Chocolat chaud, il y a 5 ans et 5 mois
Testée avec du lait d’amande : DÉLICIEUX !
Idée : pré concasser beaucoup de chocolat et le réserver dans un bocal pour nos envies à venir.
Parce-que bon…. Ça fait quand même un sacré boucan le matin 😳 !-
Ah oui bonne idée , j avoue on aurait dit que j avais sorti la perceuse 😂
- F
Mdr 😂😂😂😂
- M
Meilleur conseil pour se faire plaisir sans réveiller la maisonnée 🤣
- S
Lol c’est vrai
- M
Bonne idée
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Bonjour je m’excuse
J’ai voulu enregistrer votre recette et mon doigt a ripé en cherchant comment faire ce qui fait que je vous ai signalé 😱et pas possible de revenir en arrière 😨
Désolée - M
Ça veut dire quoi signaler ils vont me virer de l’application
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Non, c’était pas vous, mais celle qui a fait la recette, mais non je ne pense pas qu’ils vont faire quelque chose.
J’imagine quand même qu’ils regardent d’abord si le signalement a des raisons d’être ou pas
😅
- V
Vu qu’il m’empêche de dormir avec sa télé à fond le soir, je n’ai pas de pitié pour lui le matin… 😉
-
🤣
- S
Je ne mixe plus le chocolat : trop stressant ce bruit 😵Je laisse chauffer plus longtemps vitesse 1 puis 2😊
-
Combien de temps faite vous chauffer en plus pour éviter de casse le chocolat ? Et vous mettez le fouet aussi ?
- S
De 5 à 10 mn, à vous de voir, ça dépend des recettes mais ce n’est pas très long. Effectivement, je mets le fouet🙂
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Mercii beaucoup pour votre réponse !!!
- I
🤣🤣🤣🤣
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Maa.rine_ a noté 5/5 la recette Pâte à crêpes, il y a 6 ans et 5 mois
Ingrédients doublé pour en faire plus et au total 22 crêpes 🙂. Par contre je n’ai pas mis la bière. Très bonne recette que je garderai ! Merci 😊
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La bière est l’élément à mettre dans la pâte à crêpes, à gaufre…. c’est le truc qui tue! 😁😉
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Exact!! Il faut toutefois laisser reposer la pâte 😋
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Pourquoi mettre de la bière ?
Combien de temps faut il laisser la pâté reposer? - S
bonjour, dans la bière il y a de la levure, qui va fermenter, donc donner de la légèreté à la pâte.
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Bonjour, par quoi peu-t-on remplacer la bière ? Mon fils est intolérant au gluten. Merci
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Vous pouvez remplacer par de l’eau gazeuse 😉
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la bière bio de la marque Jade est sans gluten !
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Limonade
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Bière sans gluten
- M
I 9h
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Bonjour pourriez vous me dire les quantités svp ,dans le dosage merci😉😉😉
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L’eau gazeuse n’est pas identique à la bière, ce qui rend les crêpes moelleuse c’est la fermentation de la bière
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L’eau gazeuse a un pouvoir également de rendre la pâte à crêpe moelleuse et légère, peut être que ça ne donnera pas le résultat exacte comme la bière mais en tous les cas pour avoir suivis plusieurs cours de cuisine, si on ne peut pas ou veut pas mettre de bière pour des raisons qui nous regardent on peut la remplacer par l’eau pétillante qui rend les crêpes légères et moelleuse.
- M
Merci pour cette astuce!!!
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Bonjour petite question on ne mets pas le fouet pour faire la pâte
- M
Il existe de la bière sans alcool
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Bien sûr
- Z
Bjr vs avez tt double?
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Ça me rassure, j’ai doublé et j’en aurai une petite trentaine.
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Isa.M a noté 3/5 la recette Pâte à crêpes, il y a 4 ans et 2 mois
Dans les crêpes BRETONNES : PAS DE BIERE PAS D’EAU ( qu’elle soit plate ou gazeuse ) , mais du rhum , du lait , des oeufs et du froment ! La légèreté se trouvant dans la finesse de la crêpe ( là aussi , plus elles sont fines , plus elles seront légères et pour le moelleux , on va le chercher dans la cuisson , ni trop ni pas assez …L’art d’une spécialité culinaire . La base étant : pour 250 gr de farine : 3 oeufs , 50 gr de beurre ( salé ) , 500 ml de lait , 1/2 verre de rhum ( environ 10 cl ) Minimum 1 h00 de repos avant de passer à la cuisson
. Et pour la galette de blé noir ( sarrasin ) , pas de FROMENT , pas de lait non plus .pour environ 12 galettes ( faites au bilig ) : 350 g de farine de sarrasin 800 cl d’ eau ( tiède )10 g de gros sel 1 oeuf ( facultatif ) . Et surtout un temps de repos pour la pâte qui doit idéalement être préparée la veille .- N
Merci pour ces conseils ! 😊
- V
Merci des conseils, pour environ combien de crêpes. Cette recette ?
-
De rien , après pour le nombre , tout dépend de votre manière de faire et de la taille de votre crêpière . , mais en moyenne vous avez une quinzaine de crêpes pour cette quantité .
-
Pas du tout de sucre?
Je vais tenter-
Jamais de sucre dans la pâte à crêpe non , la raison est simple , d’une part , la pâte est plus collante , mais surtout le sucre fond au contact de la chaleur , pour se solidifier ensuite , ce qui rend la crêpe tout sauf souple . En fait le sucre s’ajoute après cuisson , sur la crêpe encore chaude ( et là c’est une tuerie :p )
- N
J’ai enfin compris pourquoi mes crêpes étaient toutes dures! Je rajoutais 1 c.a.soupe de sucre dans la pâte… Merci beaucoup pour cette explication…
- V
Entièrement d’accord avec vos recettes de crêpes et galettes…et pas de crêpes pour le salé, c’est tellement plus goûteux et plus digeste au blé noir !
- N
Merci pour ces recettes
- M
Bonjour. Mais du coup quand on ne met pas d’alcool dedans elles sont très très blanches…
Que conseillez-vous?
Merci 😉 -
Merci pour la recette des galettes au blé noir
- C
Merci pour vos recettes.
- M
Attention. Il s’agit surement de 80cl d’eau et non de 800cl !
- D
est ce bien 80 CL alors ?
- M
Oui
-
Pas de levure
- M
On a adopté cette recette… Elles sont justes extra ! Merci 😉😊
- L
Super recette
-
Texture parfaite avec vos conseils ! Comme dans mon enfance
Plus qu’à patienter pour les faire chauffer
Hâte ! -
C’est au frais… mais j’ai mis moins de rhum, j’habite en Guadeloupe et le notre est à 50• minimum… j’ai peur d’être saoule en mangeant 😂😂😂
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Update : la pâte au froment est juste délicieuse!!! Consistance parfaite goût extra
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J’ai fait cette recette. C’était délicieux. Merci 🙏
- E
C’est exactement sa!!!! Vive la Bretagne
- C
Bonsoir
Est-ce que vous faites chauffer le beurre dans le thermomix comme indiqué dans la recette de base ?-
Je viens de la faire
Tout pareil sauf avec ces ingrédients j’ai fait chauffer le beurre
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bonjour pas de levure ni sucre
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Nan
- D
Merci pour cette recette, je la garde précieusement. Les meilleurs crêpes que j’ai faites 👍🏻
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Je viens de faire votre recette mais je n’ai mis que 7,5cl de rhum et je dois dire que c’est top 👍 merci à vous
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Merci pour ces bons conseils ça fait 2 fois que je suis votre recette. les crêpes sont délicieuses. Moi qui ratais souvent mes crêpes … le voilà ravie. Merci
- N
merci j essaie
- J
Merci très bonne recette validée par mon mari :-)). Merci pour le partage… je la garde précieusement !👍
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Ce matin j’ai fait la recette des crêpes au froment. Elles étaient délicieuses. Les deux recettes sont magnifiques. Merci
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J’ai suivi tes recommandations. Nous nous sommes régalés !
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Bonjour es que ça marche aussi avec le lait d amande ?:)
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Après repos de la pâte, faut-il ajouter de l’eau ou du lait si la pâte est trop épaisse ?
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Vous pouvez ajouter un peu de lait ou de l’eau c’est selon votre goût 😁
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Je teste les 2 recettes ce soir! Je viens de faire la pâte sarrasin, elle est très pâteuse… est ce normal ? 😬
- F
foulie54 a noté 5/5 la recette Béchamel, il y a 4 ans et 6 mois
Très bonne recette , j’ai rajouté 15g de farine et 5 minutes en plus avec le monsieur cuisine connect
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Mince j’aurai du suivre votre recette car dans mon MCC c’est tout liquide là et portant j’ai mis 18 minutes à 90 degrés
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Recette parfaite avec vos conseils. Merci 😉
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c’est si liquide que ça avec mcc? ou si je prolonge simplement elle va s’évaporer et s’épaissir ?
- F
Rajoutez un peu de farine et un peu de cuisson comme indiqué sur mon commentaire , la béchamel s’épaissira
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oki merci 🙂
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Ça n a pas trop le goût de farine ? Parce que je viens d essayer les lasagne et la béchamel etzit ultra liquide et un goût de farine très prononcé berkkkk
J ai ajouté du beurre et même de la maïzena mais rien n y fait…. On verra à la dégustation mais je doute du résultat- F
Ah non pas du tout le goût de farine , il faut en rajouter très peu elle s’épaissit en refroidissant
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J essaierai super merci beaucoup 😁
- L
Bonsoir
Si je double les proportions, est-ce-qu’il faut que je double de le temps aussi ? Ou il faut que je la face en 2 fois ? -
Pareil pour moi
- L
J’ai suivi votre conseil, et elle était nickel. Merci pour votre conseil.
- M
Bonjour. J’ai aussi le MCC. Mais je ne peux pas mettre en vitesse 4 lorsque je mets la température à 90 degrés. Vous aussi?
- F
Bonjour , oui ça ne va pas au-delà de la vitesse 3 c’est normal 😉
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Merci pour l’astuce, béchamel parfaite !
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Bonjour, j’ai suivi vos conseils et c’est vraiment top. Merci beaucoup👍
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Recette parfaite ! Avec vos conseils. Merci 😁
- M
marimarion s'est inscrit il y a 4 ans
Bravo ! 🎃❤️❤️❤️
Très original 👏🤩
Moi aussi la crème est liquide…
J’ai fait avec les quantités mentionnées pour 250g de mascarpone pourtant….
J’ai hésité à laisser le fouet et j’aurais dû!!
Merci pour vos précisons