Marina la maestra
Actif il y a 1 mois- M
Marina la maestra a noté 5/5 la recette Poires au vin rouge, il y a 3 ans et 1 mois
Excellentissime des arômes excellents je n ai rien changé
Corinne B80 a posé une question sur la recette Poires au vin rouge, il y a 3 ans et 3 mois
Bonsoir,je n’ai pas bien compris: à quoi sert le panier vapeur( étape 2) dans cette recette ?
Faut-il y déposer les poires,ou les laisser sur le plan de travail,et dans ce cas,les poires sont elles ensuite mises crues à macérer dans le vin pendant 4 heures?
Merci pour votre réponse pour cette recette que j’ai très envie d’essayer !
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tinou63bis a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans
En cette période de confinement voici une super recette de pain à agrémenter au grès de nos envies (graines et farines diverses). Pour moi pain cocotte réalisé avec de la levure de boulanger fraîche (que j’avais au congélateur) Par contre mon four possède une touche pour cuire le pain mais la température s’arrête à 220°c, j’ai juste prolongé le temps de cuisson de 10 min 😉
Une petite variante avec des céréales….. que du bonheur
- M
Apres l avoir congelée la levure vous faites comment ?
- M
pour suivre : je suis également intéressée par la réponse… merci
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Je la décongèle au réfrigérateur puis l’utilise comme la levure de boulanger fraîche. Par contre elle n’a pas tout à fait le même aspect ( beaucoup plus molle) mais elle est toujours aussi efficace 😉
- M
Merci 👍
- C
Bonjour. Quel vtype de farine avez vous utiliser svp @tinou63bis ?
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Levure de boulanger en cube de 20 gr que l’on trouve chez le boulanger bien évidemment mais aussi en grandes surfaces aux rayons frais
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Bonsoir, pour ma première realisation du pain cocotte,la farine que j’ai utilisée est de la farine basique 1er prix et le résultat est top, le pain est bon, la mie aérée et la croûte croustillante à souhait.
- C
Merci. Du coup j’ai testé avec levure déshydratée et farine pour pain car j’avais un paquet. Temps de pause ? 1h30 ? @tinou63bis
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Notre boulanger est en vacances….. je deviens une pro du pain cocotte 🤪
- M
Marina la maestra a commenté l'article La levure et son utilisation, il y a 4 ans
Peut on mettre à congeler la levure fraîche de boulanger et comment l utiliser ?
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Oui vous pouvez la congeler en l’émiettant et ne prélever que ce que vous avez besoin.Vous mettez dans le liquide et elle va très vite décongeler
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Si j’avais sur ça, j’aurai fait ça avant le confinement !
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Vous en trouvez en boulangerie
- K
J’en ai acheté aujourd’hui chez le boulanger. Je lui ai demandé si je pouvais la congeler, il m’a répondu que non, car elle perdait de son pouvoir…
- S
Bonjour moi je l’émiette puis dans un sac congel et ….congelateur depuis 🤔 toujours ma mère le faisait et je le fais je n’ai jamais eu de soucis et c’est pratique j’en achète chez mon boulanger 500 ou 600 grammes 🙋♀️
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Bonjour, moi je fais des petits sachets de 20g dans du film fraicheur. Pour décongeler, je mets direct dans mon eau ou mon lait a 37° mais 2min de plus que le temps indiqué dans la recette
- M
Marina la maestra a publié une note il y a 4 ans et 5 mois
Pain d’épices
-150 gr de lait
-130 gr de farine type 55
-70 gr de farine complète ou de seigle
-250 gr de miel fondu
-100gr de beurre mou
-1 œuf
-50gr de sucre roux
-1/2 c à c de bicarbonate
-1 sachet de levure pain pour machine à pain
-2c à c de cannelle en poudre
-1 pincée de gimgembre en poudre
– 1 pincée de muscade en poudre
– 1 clou de girofle émietté
-2 c à c d’amande en poudreMettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix dans l ordre
Mettre le couvercle
Melanger 1 minute vitesse 2
Racler les parois
Mettre 30 secondes vitesse 4
Racler les parois
Puis mélanger 3 secondes vitesse 8Mettre dans un plat préalablement beurré puis mettre au four chaud à 180 degrés pour environ 50 min .
Couvrir d un papier alu en milieu de cuisson s ‘il commence à trop brunir
Piquer au milieu avec un couteau pour vérifier la cuisson
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poule57 a commenté la recette Cantucci à la fleur d’oranger au Thermomix, il y a 6 ans et 6 mois
J’ai hâte de tester cette recette de ce que nous appelons les « biscotti del la salute » dans les Pouilles 😊
- M
moi aussi ….j ai pas souvenir que maman m etait de la canelle mais elle mettait de l huile dans la pate
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Nous non plus on ne met pas de cannelle dans ces biscuits. On met de la fleur d’oranger et/ou de la vanille.
- M
Marina la maestra a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 5 ans et 11 mois
delicieuse recette ….mon boulanger n’a qu’ a bien se tenir …merci
- M
Marina la maestra s'est inscrit il y a 6 ans
Bonjour oui mettre les poires dans le varoma pour qu elles cuissent en vapeur.
Bonjour,merci beaucoup !
Bonne journée !
Excellent fondantes et le bon cuit un délice….bien filtrer le vin ….et penser à retourner les poires pour quelles colorent sur toutes les faces