Votre crème était elle liquide lors du dressage?? 🙈

Bonjour j’en es fait une aujourd’hui elle était aussi très liquide même quand on la servie à table au dessert

Pourtant recette suivie à la lettre j’ai pas compris

Je l’ai faite avec le MCC, la crème ne prend pas, il est nécessaire de la faire prendre à la casserole…

C’est étonnant, je l’ai faite 3 fois la recette, et jamais aucun soucis

Ahhh, oui, bonne idee aussi pour le moule …
Merci pour ce gentil retour d’experience 🤗

C’est le fameux moule Guy Demarle dont tout le monde parle ici ??? 🤔

Merci pour votre réponse. Il va apparaître sur la liste du Père Noël je pense …🎄

Je n’en doute pas une seule seconde 😉

Vous le vendez super bien 😉😉!! Mais j’étais déjà bien conquise avec ttes les photos que je vois😍.

Bonjour, le fait de le congeler et décongeler ensuite, cela ne rends pas trop d’eau, est ce qu’il reste bien tenu au moment de servir ?

Bonjour comment faites vous pour les goûts svp

Bonjour, pourquoi pas de ferment avec le citron ? Je viens de lancer une fournée avec des zestes de citron du coup je suis inquiète du rendu …

Merci pour la recette ! Mes yaourts au citron ont l’air d’avoir pris en tout cas il sont fermes !

Super bien expliquer merci bcp

Super recette mes yaourts ont une bonne consistance, bonne tenue c’est top merci pour le partage

Merci beaucoup rinette91…
Ils sont parfaits, délicieux & c’est l’une de mes recettes favorites…

J’ai tout expliqué

Bonjour rinette91.
Merci pour cette recette.
Une petite question malgré tout, pourquoi rajouter du lait en poudre, le lait entier ne suffit?

Bonsoir, faut-il fermer les pots de yaourts dans le varoma? Merci

Bonjour je ratais tjs mes yaourts avec cette recette que j’ai fait 2 fois déjà nature et vanille le rendu et le résultat sont TOP merci je garde cette précieuse recette avec moi

Bonjour rinette 91, petite question, peut on reprendre une yaourt fabriqué maison, ou doit on obligatoirement en prendre un du commerce?

Merci rinette91 pour ton astuce car mes yaourts étaient effectivement plus fermes. Seul bémol, quand on arrive au fond du yaourt, on trouve un aspect granuleux en bouche. Je me demande si ce n’est pas le lait en poudre ? Une autre idée ? Pourtant, j’ai suivi la recette à la lettre !

Bonjour je n’ai que 6 pots de yaourt, pouvez vous svp me donner le dosage?

Si ça reste 11h, ça change qq chose ? Merci.

Bonjour! Avec cette recette les yaourts seront ferme ?

Votre recette semble parfaite, les explications sont ultra claires. Il me reste cependant une question d ordre matériel 😊
Je dispose de pots en verre, mais pas de leurs couvercles… Pensez vous que le film alimentaire puisse convenir? Par avance, merci.

J’ai suivi à la lettre votre recette : ça n’a pas du tout marché ; mes yaourts sont tel que je les ai laissé hier soir 🥴

Bonjour, après diverses recherches de LA recette yaourt cest la vôtre que je m apprête à suivre. Mais j ai une question (peut etre bête mais je la tente quand même 😁) . Vous indiquez que la recette est pour toute la famille et donc bebe aussi. Pour le lait en poudre, vous mettez le lait en poudre de bébé ou du « normal »?
Merci

Votre recette est vraiment top c’est celle là que j ai adopté je l’ai faite hier à la vanille 👌🏽 j ai juste voulu tester quelque chose car avec cette recette je fais 10 pots de yaourts et du coup je me bats à les mettre dans le varoma à chaque fois 😂 donc j ai voulu essayer d en mettre deux dans le panier vapeur et le reste dans le varoma et ce matin surprise les deux qui étaient dans le panier vapeur sont tout liquide 🤦🏽‍♀️et les autres sont très ferme 🥰 mais bon je continuerais à me battre pour les mettre dans le varoma du coup 😅 en tout cas merci rinette91 pour vos précieux conseil 👍🏽 Ah oui une autre chose quand on a pas de lait entier sous la main le lait demi écrémé fonctionne très bien avec 50 grammes de lait en poudre 😉

Tu prends le lait en poudre entier?écrémé ?

Bonjour j’ai 1 questions..quand mettez vous les couvercles ??

Dommage ils sont liquide.
Après plusieurs essaye différents.
Peut on les récupérer??

Votre recette est juste au top un régale merci beaucoup !!!

Merci beaucoup rinette91, recette parfaite et très bien expliqué, c’est la meilleure que j’ai testé et je la garde précieusement 😁. Merci à vous.

Bonjour! Je fais souvent votre recette qui fonctionne bien même sans lait en poudre!! Avez vous essayé avec du lait écrémé ? Merci!!

Bonjour combien de temps peut on conserver les yaourt svp?

Bonjour pour aromatiser vous rajoutez les ingrédients à quel moment de la recette svp?

Bonjour, avez vous essayé avec du lait en poudre de croissance pour bébé au lieu du lait poudre entier ?

bonjour , excusez moi la question aura peut être déjà était posée, mais je recherche une recette de yaourt ferme et non onctueux ou brassé cad ou mon fils (qui commence à manger seul) puisse prendre à la petite cuillère sans que ça coule de partout…
j’ai beaucoup testé de recettes mais je suis toujours déçus par la texture du yaourt maison.
Voilà j’entends votre commentaire
merci d’avance

Ta recette est parfaite pour le moment je n’ai testé que ceux à la vanille et ils sont délicieux . Je fais la deuxième tournée aujourd’hui mon fils les adorent!!!! Merci bcp

Salut rinette91, je n’ai jamais fait de yaourt maison et j’ai mon thermomix depuis peut alors je suis encore en pleine découverte. J’aimerais faire ta recette qui semble convenir au plus grand nombre… seulement je n’ai pas de lait entier (seulement du demi écrémé) et pas de lait en poudre. Est ce que ça peu marcher quand même ? Si les yaourts sont veloutés ou onctueux ça me va. Je ne cherche pas forcément à ce qu’ils soient ferme, mais juste bon 🤣. Merci de ta réponse 😊

Super merci bcp rinette91 !!! J’attaque alors 😊👍🏼

Je n’ai que des pots en plastiques, est ce que ça fonctionne aussi ?

Bonjour, je suis désolé vous avez certainement eu déjà ce problème. Mais mes yaourts n’ont pas prit du tout…
Je les ai laissé toute la nuit et ils sont aussi liquide que quand j’ai versé le lait… Je comprend pas… Merci

Je vois que certaines personnes ont raté la recette
Peut-être que les ingrédients sont importants
Quelle marques utilisez-vous ?
Merci merci beaucoup

Bonsoir pouvez vous mettre des photos des étapes avec torchon …..

Verdict demain matin, je n’ai pas mis de sucre car je les préfère sans ☺️.
Par contre à ce le TM31 et 1litre de lait j’ai pas assez de place avec le varoma pour mettre tous mes pots (type la laitière)….

Bonjour,
J’ai testé votre recette et c’est top ! Par contre j’ai aromatisé certains avec du sirop de framboise (j’avais repéré la recette sur internet) et ils sont devenus bizarres. Ils sont assez fermes mais un peu grumeleux et du jus est descendu au fond…est ce que je peux évent tester avec autre chose? Rajouter de la compote de fraise par exemple? Ou? Je vais retenter demain soir…merci de votre aide…

Bonjour! J’ai testé votre recette. J’ai réussi👍 les yaourts faits maison. Merci 🙏👏

Merci . Perso je mets juste les yaourts ds le plateau fermé au dessus du bol rempli d eau bouillante avec torchon et serviette toute la nuit avant passage au frigo et c est impec 😁

Bonjour,
Avez-vous testé la realisation au lait de chevre ou de brebis ?
Merci bonne journée

Ok merci beaucoup

Bonjour, est-ce que la recette fonctionne sans ferment lactique 🤔. Merci beaucoup

Merci pour tous ces détails !

Bonjour, ou trouvez vous les différents Aromes ?? Dans mon magasin il ya que vanille ou fleur d oranger. Merci à vous

Bonjour rinette91 avez vous une photo pour voir le placement de vos torchons svp merci 😊

Bonjour vous mettez les yaourts dans le Varoma on est d’accord ? Panier Vapeur ?

Bonjour le lait entier est obligatoire car j’ai que du 1/2 écrémé ?

Au top ces yaourts maison…
Pour la premiere fois ils sont d,une texture parfaite .
Les prochains ,j’essaie avec des fruits ou arome.
Merci pour cette recette .

Bonsoir Rinette91!si je mets du lait entier, dois je mettre du ferment ? Merci pour ton aide. Bonne soirée

C’est obligatoire ?

Bonjour quel es le temps de conservation svp merci à vous

Bonjour. Je n ai pas de ferment lactique. Par quoi je peux le remplacer ? Est il nécessaire pour cette recette ?

Merci beaucoup de votre partage je trouve ça vraiment top que vous ayez Pris le temps de nous donner votre recette 🙂🙂

Bonjour, peut on utiliser un pot de fromage blanc ou des petits suisses? Merci

Excusez moi, je vais passer pour la blonde de service mais avant de me lancer, je voudrais être sûre de moi. A chaque fois que j’entends parler de yaourt à faire soi même, j’entends dire qu’on doit laisser allumer l’appareil tte la nuit et là si je résume bien: on ne laisse que 2x 5 mn le Thermomix en marche, c’est cela?
Merci d’avance Rinette pour votre réponse

Je test merci !!!

Bonjour, comment faire pour caser assez de pot de yaourts dans le varoma pour faire cuire toute la préparation en une fois? En 2 étages? Merci

Je n’arrive pas à les faire compact même en appliquant à la lettre la recette. J’ai fait 2 fois et c’était toujours « bloblottant ». Je suis dégoutée, je ne sais pas quoi ajouter ou enlever !

Personnellement y en a que 2 II ont pris les autres étaient liquides comme de l’eau

Bonjour. Pk faut il mettre un yaourt nature et un sachet de ferment ? Car sur les recettes de yaourtiere il y a soit l un ou l autre jamais les 2. Merci par avance

1ère tentative mais en yaourtière ! 10000 % validé 👍🏼👍🏼

Pour les aromatisés vous mettez les arômes dans chaque pots ?

Bonsoir, je pensais qu’il fallait soit un pot de yaourt soit des ferments lactiques mais pas les 2 en même temps car le yaourt apporte deja les ferments lactiques non ?
Je précise qu’il ne s’agit pas d’une remarque mais d’une réelle question. J’ai testé qu’une seule fois les yaourts et pour ma part j’y ai mis que des ferments lactiques. Les miens sont gluants mais c’est peut être dû au lait en poudre que j’ai dû surdoser… je me pose encore la question…

Bonsoir est ce qu’on peut diviser par 2? Je n’ai des pots que pr la moitié de la prepa … 🙁

Merci pour votre recette elle est top

Bonjour,
Confinés oblige je n ai pas de lait en poudre… est-ce indispensable ?

Bonjour, où achetez vous les arômes car dans les grandes surfaces autour de chez moi, à part la vanille, fraise et citron… je n’en trouve pas d’autres. Il y a beaucoup de sites qui en vendent mais j’aimerais vos conseils. Merci d’avance.

1 pot de yaourt nature de combien de grammes svp

Super recette merci!!👌🏻👌🏻👌🏻
Mon fils ne veut plus de yaourt supermarché et c’est tant mieux maintenant ,reste a trouvé les bonnes recettes des goûts qu’on a habituellement

je testerais bien cet recette car j’ai toujours des yaourts raté et je rêve de pouvoir faire mes propres yaourt je me décourage pas💪🏽

Bonjour !! Quand vous mettez les pots dans le panier varoma vous mettez le torchon au fond du panier, est ce qu’on est obliger de mettre un torchon au dessus ? Ou est ce que on peut juste couvrir les pots avec leurs couvercle ? (Désoler je débute dans le monde thermomix)

Un grand merci d’avoir pris le temps de nous communiquer votre recette. Ils sont excellents ! Adieu la Laitière !

Bjr avez vous essayé avec du lait de chèvre ? Merci

Quel robot utiliser vous rinette91?

Bonjour,
Merci pour votre recette! Top !
Concernant le repiquage, ajoutez-vous systématiquement un yaourt du commerce ? D’avance merci pour votre réponse!

Bonjour, pourriez vous me dire s’il est possible de faire les yaourts avec des laits végétaux (riz, amandes, soja etc) ?

Bonjour j’ai réalisé hier soir des yaourts tout simple nature ! Échec total! Tout liquide !
Je recommence aujourd’hui mais faut il les laisser dans le mode fermentation sur le robot ??? Si je fais comme ce qui est marqué dans la recette de départ ça ne prend pas ! Je ne comprend pas ! Merci de m’aider !!!! 😤😞

Bonjour, votre recette à l’air top, mais je n’en jamais fait. Est ce obligé de mettre le ferment lactique? Car je n’en est pas!!

Bonjour merci Rinette pour vos conseils.
Jai réalisé mes 1ers yaourts hier, goûtés aujourd’hui impec.
Juste un peu acide, comment enlevé l’acidité des yaourts ?
Par contre je place de suite les couvercles après la cuisson et j’ai laissé reposé toute la nuit.
Résultats yaourts fermes pour répondre à justined.

Bonjou
Est ce possible de mettre un yaourt brassé ou fromage blanc à la place d’un yaourt style laitière..merci

Mettez vous du citron dans votre bol ? J’ai eu certains commentaires qui disaient qu’ils mettaient du jus de citron pour éviter l’oxydation mais honnêtement je fais 2 voire 3 fois par semaine des yaourts le citron va me revenir plus cher que mes yaourts maison 😊. Dites moi ce que vous en pensez je suis toute ouïe

Bonjour rinette 91 j’ai une question à poser ce soir je vais tester votre recette pour les yaourts et je n’est que du lait demi écrémé. Est ce que 50gr de lait en poudre suffiront pour faire mes yaourts.

Bonjour
Pensez vous que je peux suivre votre dosage et le mettre dans ma yaourtière ?

Bonjour. Merci pour votre recette. Petite question. Lorsque vous refaites des yaourts vous servrez vous d’un yaourt varoma pour refaire ou faut il en racheter ? Merci

Je confirme, super recette !

Bonjour!

Je fais souvent mes yaourts moi même au lait entier (dans la yaourtière) mais j’aimerais en faire avec du lait écrémé. Est ce que qqun a déjà testé? Si oui, faut il mettre plus de ferment lactique? Ou alors au moins du lait demi écrémé ?
Merci

Bonjour Rinette91,
J’ai voulu me lancer avec le Thermomix car ma yaourtière ne marche plus 😕.
Déception : mes yaourts étaient complètement liquides, ils étaient ratés.
La seule chose dans votre recette que j’ai changée c’est le lait, j’ai mis du lait de chèvre demi-ecremé (je n’arrive pas à trouver de l’entier) et un yaourt entier brebis et lait poudre brebis (intolérante au lait de vache). Peut-être que ça ne marche pas avec le lait chèvre ? J’ai déjà du mal avec ma yaourtière… Vous pouvez peut-être avoir une explication🤔 Merci en tout cas…

Bonjour, a lire tous les commentaires, j’en perds mon latin… Yaourt nature et ferments ou juste le yaourt ? Lait en poudre ou on peut faire sans ? Je ne sais plus quoi penser…

Merci beaucoup pour votre recette !!! J’ai testé c’est simple comme bonjour pour ma part j’ai mis 50g de lait en poudre ( lait demi écrémé) et j’ai mis du fermant spécial yaourt onctueux (Alsa) une TUERIE mon yaourt est doux ( je n’ai rien ajouté nature ) texture à la fois ferme et onctueuse merci rinette grâce à vous je ne mangerai plus les yaourts industriels !!!

Voici mes merveilles !

Je suis en train de tester car la recette de base était trop liquide donc la j’ai mis ferment, mes enfants avais adoré mais la je pense il vont aimer encore plus… Merci

Comment faites vous pour mettre tout vos pots dans le varoma…j’arrive en mettre que 7 et il me reste du lait….

Bonjour, je fais votre recette depuis plusieurs semaines, un délice….
Par contre hier j’ai oublié les yaourts dans le varoma…. du coup ils sont restés 20h dedans !!!! Aïe aïe…pensez vous qu’ils sont quand consommables ou bien il vaut mieux que je les jette ?

Coucou, je dois utiliser du lait sans lactose pr mon petit bonhomme, que me conseilleriez vous? Sans ferment et sans lait en poudre?

Merci beaucoup @rinette91 pour vos astuces ! Recette validée
Moi je n’y met qu’un litre de lait entier avec 2 sachets de ferments et un peu de vanille 😉

Merci !

Bonjour
Merci pour votre recette
Tester àvec du lait 1/2 écrémé et 50g de lait en poudre avec de l’arôme vanille, ils sont top.
Par contre je voudrais en faire avec des fruit frais et aussi avec du lait concentrer mais comment faire ? Merci d’avance

merci bcp je vais tester

Bonjour j’ai suivi votre recette et j’ai pas encore la texture bien bien ferme. Que faire ? J’ai utilisé du lait en poudre entier est-ce que j’ai bien fais ?

Bonjour je voudrais savoir combien de temps ce garde aux frais les yaourt ?
Merci d’avance

C’est 1demi sachet ou 1 sachet et demi de ferment ?

Bonjour. Merci beaucoup pour la recette. Je les ai fait mais par contre je trouve que les yaourts piquent et sont filandreux. Cela vous est t il déjà arrivé ? Je me dis que jai peut-être trop mis de ferments ? :/

Bonjour,
Mes premiers yaourts et c’est un succès . Mes yaourts sont pas tout à fait ferme un peu type velouté mais pas liquide non plus. Au final , cela ne me dérange pas on les aiment comme ça .
Je n’est pas mis le lait en poudre juste 1,5 sachet de ferment et 1 yaourt nature , c’est peut être pour ça que j’ai un yaourt mi ferme mi velouté. J’ai reussi à en faire 9. Je voudrais faire les prochains à la fraise est ce que quelqu’un aurait essayer avec de la confiture au lieu du coulis? Car j’ai de la confiture fait maison alors cela m’ennuie d’acheter exprès du coulis . Merci

Bonjour à toutes, quelqu’un à essayer avec le MCC ? Svp j’ai tellement envie de les réussir 🙂 merci

Est ce que mes yaourt sont liquide avant de passé au frigo ? Je crois que ça n’a pas fonctionné… merci !

J’ai suivi votre recette, juste diviser les proportions par 2 et mes yaourts sont liquides…. Pourtant j’avais mis un sachet entier de ferment ?! 🤔 Mon yaourt était un 0% est ce que ça peut jouer ?

Bonjour merci pour vos recettes j’aurai voulut savoir dans la recette de base il n’est pas indiquer de mettre 1 sachet de ferment lactée, du coup esce obligatoire est ou en trouvez? Merci de votre retour

Est du coup pour avoir ce mélange directement avec les fruits vous mélanger vous même? Car sur votre recette vous parler de coulis dans le fond est sur la photo il me semble que c’est des yaourts déjà mélanger

Bonjour vous ne mettez pas de film alimentaire sur les pots pendant la fermentation merci pour votre réponse

Bonjour rinette91 alors recette à la fraise tester est très bonne , par contre j’aurais voulut savoir si c’est normal que ce soit velouté au lieu de ferme ? Jais suivie exactement la recette , j’ai mis du lait Demi-écrémé mais avec 50gr de poudre de lait demi écrémé aussi . Laisser 10h dans la varoma. Du coup je sais pas trop , merci de votre retour

Bonjour, j’ai suivi scrupuleusement votre recette et après 3 essais : des yaourts liquides comme du lait ! Seulement un ou deux prennent une consistance gluante… j’ai vraiment envie d’y arriver avez vous une idée ?

Bonjour, pensant avoir enfin trouvé LA recette qui me permettrait de manger ENFIN, grâce à mon TM5, des yaourts avec une consistance de yaourts, j’ai, moi aussi, suivi scrupuleusement votre recette et me suis encore retrouvée avec….des yaourts à boire, certes excellents au goût mais….à boire! Je désespère et suis donc preneuse de tous les trucs et astuces pour y parvenir! Merci d’avance.

Bonjour merci pour la recette. Une réussite

Peut on avoir la photo pour les torchons svp

Créez votre recette sur l’application svp ça sera plus facile à retrouver merciii

Bonjour, très bonne recette de yaourt, seulement le lendemain je trouve qu’il y a une odeur forte, comme si les torchons prenait l’odeur de fermentation pendant la nuit, et je trouve que les yaourts sentent aussi du coup, avez vous déjà eu ça ?

Un immense merci pour votre recette elle est juste géniale ! On a testé les natures évidemment et aussi à la vanille et à la fraise : on adore!!

Bonsoir quelle quantité d arome de vanille mettez vous svp ?

Bonjour,

Merci pour votre recette, je voudrais savoir si vous fermez les pots avant la cuisson?

cordialement
Valérie

Bonjour…est ce que j ai mal vu ou il n y a pas la photo des torchons ?? Je crois que c est l étape que j ai le plus mal compris 😂

Bonjour, ayant vu le succès de votre recette je les réaliser. J’ai juste mis 1 sachet de ferment et non 1,5. Mes yaourts sont tous pris mais ressemble à des velouté et plutôt collant et fileux quand on les mange. Sinon en goût ils sont très bon. J’ai le tm31, avez vous des conseilles pour des yaourts bien ferme. Merci beaucoup

Mince j’ai 50 g de lait en poudre

Je viens de les retirer ils ont l’air pas mal. Plus qu’à attendre la dégustation.

Bonjour, je n’ai pas de yaourt nature seulement du fromage blanc. Pensez-vous que cela pourrait réussir aussi ? Merci 😊

Bonjour, je n’ai pas de couvercle pour les pots de yaourt. Est ce faisable avec du cellophane ? Je viens de tester une recette de l application du companion mais hélas les yaourts sont un échec ^^

Bonjour petite question je débute avec le thermomix qu’est-ce que vous appelle le panier vapeur ? C’est le varoma ??? Désolé merci d’avance

Et avec du lait demi-écrémé ça fonctionne aussi 😉?

Bonjour, merci pour votre recette. J’ai hâte de tester. Pour le lait en poudre, vous prenez du regilait ? Écrémé ou demi écrémé ? Merci 😉

Un vrai régal merci pour cette recette, elle est parfaite. Peut on mettre plusieurs pots avec saveurs différente dans le varoma ? Merci

Bonjour et tout d’abord merci pour votre recette, pouvez vous m’indiquer quelle marque de pots de yaourt faut il que j’achète pour que l’intégralité de la préparation puisse rentrer dans le baril à, actuellement je fais avec des pots de recup en verre mais c’est très galère… merci par avance

Bonjour vous ne mettez pas les pots dans le varoma? Que dans le panier cuisson?

Bonjour comment placez vous vos torchons ? Les explications ne sont pas très clair….

Rinette91, bonjour 😊
Conseilleriez vous plus yaourt nature ou ferment ? Ou bien les 2 ensemble ?

En essai de votre recette j’espère qu’il seront bon lol . J’ai juste oublier de chauffer l’eau préalablement pour qu’elle soit bouillante . Vous les conservez combien de temps ensuite ?

Bonjour, pensez-vous qu’il est possible de les réaliser avec du yaourt à la grecque ?

Bonsoir,
Juste une question, vous avez quel robot? (Thermomix, Mr Cusine Connect,… ?)
Merci d’avance.

Bonsoir,
Un grand merci. C’était une première pour moi et une vraie réussite. Merci. Merci. 😊

Bonjour, j’ai réalisé des yaourts au citron et ce matin plein de jus au fond. Le dessus est ferme. Pensez vous qu’ils sont tout de même consommable? Où ai je raté de coche? Merci de votre réponse.

Bonjour avez vous des photos pour me montrer comment installé les torchons s’il vois plait?

Bonjour,
J’ai testé votre recette des yaourts en suivant bien les dosages etc et ils sont liquide et elastique…

J’ai mis du lait demi ecreme et sachet ferment lactique

Bonjour, Est ce qu’on est obligés de mettre un yaourt dans la préparation ?

Bonjour la recette de base c est pour combien pot environ car jai une yourtiere de 12 pot cordialement

Bonsoir rinette91 j ai testé vos conseils 😇mes yaourts un délice 😜merci merci 😜🎉

Bonjour les pots vous les installez dans le panier a vapeur ou dans le varoma svp

Bonjour, petite précision, quand vous dîtes « panier vapeur » vous parlez du varoma ou du petit panier vapeur que nous pouvons mettre dans le bol ? Merci d’avance bonne journée et merci pour votre recette

Bonjour, combien de temps se conservent-ils?
Merci😁

Trés bonne recette. Merci à vous

Viens de les faire tous liquides très déçue première fois que j’en faisait 😒😒

Bonjour, vous parlez d un couvercle au dessus du panier, je ne vois pas se quoi il s agit. Merci pour votre retour!
Et un grand emrci pr la recette, je vais me lancer!!

Très bonne recette. N ayant pas de yaourt j ai mis de la crème fraîche épaisseet de l arôme liquide vanille. Une tuerie. Équivalent aux yaourt la laitière du commerce.

Merci beaucoup je vais essayer samedi. Si j’ai pas de yaourt je peux remplacer avec autre choses🤔 bonne soirée

Bonjour avez vous essayez au chocolat par hasard ?

Bonsoir, merci pour la recette! Quelle quantite pr le yaourt entier svp? Le mien 500gr..
J ai pas trouvé de sachet ferment mais du lait fermenté. C est pareil? Merci!!

Merci beaucoup pour votre recette. C’est la première fois que je fais des yaourts !! Très belle réussite à la vanille. Merci !

Merci pour cette recette
Je fais sans lait en poudre et je ferme mes pots avec le couvercle. C’est top !

Bonjour
Pourquoi ne faut. Il pas mettre de ferments lactiques pour les yaourts au citron ?
Merci de votre retour

Bonjour recette tester et approuver ( au vu des commentaires j’ai mis 15 g de lait en poudre )

Merci beaucoup je vais essayer cette après-midi 😉

Grand merci pour le temps que vous avez pris à tout expliquer. C’est vraiment sympa b!🙏👍👍

Bonjour rinette91, je fais mes yaourts toutes les semaines avec votre recette. C est parfait. Perso, j utilise des sirops , une tuerie !! J ai juste une petite question, avez vous essayé avec des morceaux de fruits ? Si oui mettez-vous des fruits crus ou cuits ?
Merci d avance.

Bonsoir Rinette91.
Avant tout merci pour cette recette, et pour la patience que vous avez à répondre à chacun(e).
Vous indiquez 60g de sucre ou plus selon les goûts. Pour votre part, vous en mettez moins par rapport à BB. Peut-on ne pas mettre du tout de sucre ou un minimum est nécessaire (pas par rapport au goût bien sûr, mais par rapport à la texture). J’ai l’impression que cette question n’a pas encore été posée. Dans le cas contraire, veuillez m’en excuser. Bonne soirée.

Bonjour pouvez vous m’expliquer la dernière étape. Celle pour réserver dans le robot. Vous laissez vous yaourt dans le varoma ou vs les replacer dans le bol ?

Bonjour mettez vous le mode fermentation ?

Quand vous dites de mettre un pot de yaourt c’est quoi la quantité du pot 650gr ou plus petit ?? Merci

Bonjour, pouvez vous me dire combien de gramme dans le ferment lactique svp? Nous n’avons pas le même format ici

Bonjour j ai pas tout compris. Sur la recette on met le film alimentaire au fond du varoma?

On peut les laisser maximum combien de temps svp? Car 8h cela signifie que je sois mettre mon réveil a 2h du matin 🤣🤣

Bonjour Rinette
Votre recette est top 😋
Je les termine en yaourtière et la consistance est ferme comme il faut
Merci beaucoup 🥰
Je me lance à faire la saveur citron ce soir j’ai des zestes de citron et de l’arôme
Je me disais que je n’allais pas mettre le jus
Dans ce cas est-ce que je dois mettre le sachet de ferments ?
Merci beau

Merci je test ce soir avec de l’arôme de coco. Par contre pas de ferments lactiques mais 1 yaourt type la laitiere seulement.. je viens de verser dans mes pots j’ai pleins de petits grumeaux déjà.. à mon avis ils vont être rates.. je comprend pas

Testée et bien fermes merci beaucoup 🥛😉

Bonjour, je vais tester mes premiers yaourts Home Made 😉 Est il possible d’utiliser juste des ferments (sans ajouter un yaourt) ?

Votre recette est au top ! Merci beaucoup 👍 La première fois que j ai essayé avec la recette au dessus de l’appli, un échec total, liquide et comme un mélange eau et lait, tout mis à la poubelle. Me suis pas, découragée j ai recommencé avec votre recette et là je viens d’en goûter un, extra 😍 ferme et onctueux à la fois, une vraie réussite. 😁 Suis trop contente. Merci encore 🙏

Cela fonctionne sans le lait en poudre ?

Faut il mettre les pot ds le bol pdt 8h ou les laisser ds le varoma ?

Premier test et c’est une réussite ! Merci pour la recette ! J’ai choisi la version à la vanille. Je n’ai pas eu besoin de mettre du ferment lactique vu qu’il y en avait dans le yaourt nature que j’ai utilisé.

Bonjour je désire tester votre recette de yaourt . Petite question si j’utilise du lait demi écrémé , pour la quantité de lait en poudre dois je mettre 50g ou 35 g comme votre recette au lait entier + 50g?
C’est bien soit un yaourt soit ferment lactique et pas les deux ?

Bonsoir dois-je faire la recette à la lettre comme j’ai le TM6 et le mode fermentation

Bonsoir, je voulais savoir si vous avez déjà essayer avec du caramel liquide. Sinon très bonne recette, mes yaourt sont toujours réussi. Bonne soirée.

Hâte d’essayer votre recette dès la réception de mon grand panier vapeur ! Mais je n’ai pas tout compris pour les 3 torchons hihi. Pourriez-vous nous donner une photo de « l’assemblage »? 😇 Merciiiii

Bonjour
Pour le lait en poudre il m’en reste de bébé est ce que ça peut convenir?

Merci pour le partage J’ai juste mis les couvercles lors de la fermentation (j’ai pas lu jusqu’au bout) mais ils sont fermés, bons …et légers. Vais garder votre recette rinette91👍🏼

Verdict demain j ai suivi votre recette merci

Bonjour à tous. Pouvez vous me dire dans quel pot vous faite les yaourts ? Est ce possible dans les pots en verre style de la fermière ? Mais faudrait un couvert sûrement pour aller au frigo? Merci

Bonjour, est-ce vous programmez cuisson vapeur ou manuel quand il y a le varoma svp ?

Je mes les yaourts bouton sur varoma?

Merci pour votre recette. Une vraie réussite

Je suis désespérée … cela fait 4 tentatives en suivant votre recette à la lettre et je n’y arrive pas !!!! Help please 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

O

Recette tip top enfin des yaourts reussis

Bonjour rinette 91, je pense que je vais me lancer. Petite question on peut mettre de la prisure à la place du fermant ?

Merci rinette91 ! J’ai pas pu résister j’ai été obligée de goûter à peine sortis du varoma ! Top merci pour la recette

Bonjour, j’ai testé cette recette hier et la consistance de mes yaourts est comme sur la photo. Est ce normal ???

Bonsoir merci pour votre recette, je voulais mettre de la marmelade de citron est ce que je mets des ferments lactique ou pas?

Merci ! Enfin !!! grâce à vous j’arrive à avoir des yaourts d’une consistance correcte. J’avais arrêté d’en faire car trop liquides malgré plusieurs tests.

Oui, toutes les étapes :/ il étaient granuleux et pâteux et du coup pas ferme du tout

Bonjour
Il faut bien mettre les torchons avant de remettre le thermomix en route avec l’eau?

Bonjour
Une fois qu’on a mis les yaourts dans Le varoma et que le programme avec l’eau est terminé , est ce qu’on peut ôter le Varoma du robot? Et vider l’eau qui est dans le thermomix ?

Bonjour
Est ce qu’il est indispensable de rajouter du ferment lactique ? Le yaourt nature ne suffit pas ?
Merci

Un très très grand merci pour vos conseils ! Grâce à vous mes yaourts sont au top 👏👍

Je vient de la faire .❤❤ On verra car je n’ai jamais réussi mes yogourts dans la yaourtière . Donc on attend demain pour le résultat. Merciiii rinette91 vos recettes sont trop appétissante je vais souvent venir prendre vos conseils ca fait une semaine que j’ai le Tmx5. Merciiiii 👍👍👏👏😀

Bonsoir à plusieurs reprises mes yaourts sont liquides.
J’utilise 1000g lait demi-écrémé
Un yaourt entier nature
20g lait poudre écrémé.
Je fais la fermentation avec la méthode de la cocotte minute.
Savez-vous la raison?

Bonjour les coulis sont à mettre au fond dû pot ?

Je comprend pas comment 9 pot peuvent tenir dans le panier 🤷‍♀️

Est ce possible de faire une petite vidéo parce que les. Histoire de torchon et les pots je comprend pas comment 9 peuvent tenir s’il vous plaît

Bonsoir,
j’ai testé votre recette nickel j’adore et mes enfants aussi.
De mon côté je les trouvent plutôt onctueux que ferme. Que faire pour augmenter la fermetė?
Petite info, qui à peut être son importance :
– j’ai converti votre recette pour l’adapter à mon robot cookit.

-le 1er torchon au fond a été plié au fond.
À quoi servent les torchons?

-je me rends compte que j’ai fermé mes pots pour la cuisson et temps de pause.
N’y aura t’il pas de l’eau à l’intérieur si je les laisse fermė ?

Si je souhaite en faire certains aromatisé est il possible d’ajouter le goût après cuisson pour faire mi nature mi aromatisé ?

Merci beaucoup pour votre retour

Lors de la cuisson les pots dans le panier sont sans couvercle si j’ai bien compris juste recouvert d’un torchon ?

Bonjour Panier cuisson cest le varoma au dessus ?

Chez-moi raté !

Bonsoir,
Ici j’avais fait un 1er test très concluant il y a 1 mois. J’étais ravie

J’ai retenté mais flop total 😌

J’utilise un cookit mais j’ai un tableau de convertion qui me permet de réaliser vos recette en les adaptant.

Je crois avoir utilisé un accessoire différent de la 1ere fois. 😌
Pourriez vous me dire avec quel accessoire vous faites la préparation ?
Merci beaucoup
Quelqu’un a peut-être déjà fait les yaourts au cookit?

Rinette91, merci
yaourts au top
Recette suivie à la lettre !
Merci bcp à vous
Ravie de cette réussite
Merci au groupe pour les idées et les conseils ! 🙏🍀🎁

Bonjour il faut du lait entier normal ou du lait entier frais pasteurisé

Bonjour, je souhaiterais tester votre recette
Cependant je vois qu’il faut du lait en poudre mais entier ou demi écrémé ? J’ai du lait entier à la maison

Bonjour à la place du yaourt nature on peux faire comme dans les yaourtière utilisés un yaourt de notre préparation précédente ? Cordialement

Bonjour rinette91, c’est pour combien de yaourt et de combien en proportion svp

Je voudrais bien tenter mais pas compris pour les torchons. Si ous avez une photo ou deux merci…

Bonjour il y possibilité de le faire avec du lait végétal car je suis intolérante au lactose ?

Bonsoir.
J’ai suivi la recette mais mes yaourts sont trop liquides. Avez vous une explication ou une astuce ? Merci

Bonsoir je viens de sui ré votre recette à lettre mais j ai tout de même une question ? Est ce que vous laisser vos pot toute la nuit dans le varia ou il faut les sortir dès la fin de la cuisson?

Merci beaucoup pour votre recette !! Elle est top 👍👍

Bonjour, est-il possible de remplacer le yaourt par un petit suisse ou du fromage blanc ? Merci.

Bonjour rinette91 j’ai suivi votre recette à la lettre et cela n’a pas marché je suis désespérée

Coucou est-ce que cette recette est possible sans ajouter de yaourt nature ? Juste avec les ferments lactiques

Bonjour, pour des yaourts aromatisés peut on mettre uniquement de l’arôme (et pas de coulis) et si oui à quelle quantité ?

Bonsoir rinette 91 avez vous des photos de comme on place les torchon svp ?

Recette nickel pour moi 👍

Bonjour
Le lactique c la moitié d’un sachet ou 1 et demi svp

Bonjour
Est ‘il nécessaire de mettre du fermant étant donné que le yaourt la laitière a déjà du ferment? Je pensait que le yaourt ?

Obligé le ferment ? J’ai essayé sans et mes yaourts son liquide !!!

Bonjour,
Merci pour votre recette
Vous mettez quelle quantité de vanille liquide pour 9 yaourts?
Merci

Bonjour
La recette est top par contre j’ai toujours 2 yaourt liquides
Est-ce que je suis la seule 😬😬😬

Merci pour ce partage fort intéressant !

Bonsoir Rinette, j’ai lu bcp des commentaires et ma question se porte sur votre yaourtière☺️qu’avez vous pris? Merci d’avance pour votre retour

Je teste en ce moment

Bonjour, est il possible de mettre les yaourt à cuire en yaourtière ou pas ? Quelqu’un a essayé ? Merci

J’ai fait ta recette au monsieur cuisine.
Les yaourts ne sont pas fermes mais ils sont bons.

Bonjour je m’apprête à essayer votre recette avec mon robot mais je n’ai pas bien saisis dans quel panier vous mettez les pots de yaourts, dans le petit panier vapeur ? Ou bien dans le varoma avec le couvercle transparent ? Merci pour votre réponse 😊

Reinette91, j’ai une question pour vous. Les ingrédients pour aromatiser les yaourts doivent être mis à quelle étape ?

Vous dites dans le panier je pense que ça veut dire varoma Par contre le tm31 m a pas 105 c est 100 ou varoma Merci

Merci rinette91, j’ai utilisé votre astuce , à savoir les mettre dans le varoma sans utiliser la fonction fermentation et cela fonctionne parfaitement . Pour la recette des yaourts , j’utilise des pots en verre de la yaourtière de Seb , les 6 rentrent dans le varoma
Pour 6 grands pots
750 g de lait demi écrémé
1 c à soupe de lait en poudre demi écrémé
1 sachet de ferment Alsa

Photos

Je comprends pas vous mettez du lait entier +du lait en poudre +ferment lactique merci pour votre réponse

Merci pour votre recette c’est la seule qui marche. Même sans ferment ils sont assez fermes 🙂

Bonjour
Ça correspond à quel quantité 1,5 de ferment lactile ? Merci

Bonjour quand vous dites 5 min à 105 degré c’est sans compter le temps de préchauffage ? Ou on lance direct mais ça n’aura pas eu le temps de monter à 105?!

Bonjour, pensez-vous que je puisse les faire uniquement avec de la présure ? 🙂

Bonjour, puis-je réussir mes yaourts si je ne mets pas de sucre? C’est pour mon bébé, je mettrai de la compote maison dans le fond du yaourt avant d’y mettre la préparation

Je me permet de vous redemander, quelle quantité de présure mettez-vous ? Et du coup est-ce vous ajoutez un yaourt et/ou des ferments lactiques ?
Merci 😊

Bonjour pour la fermentation je mets quoi en temps 8h 9h ou 10h ? 😊

Merci de la réactivité ! ça m’aide pas trop lol 😅 mais je vais essayer les déférents temps au fur et à mesure ! Toi tu les mets combien de temps ?

Bonjour peut ton activer le mode fermentation ?

Excellents conseils merci je n’en achète plus du commerce j’en laisse un et rebelotte que j’agrémente selon mon humeur et les fruits de saison 🙏🙏

Bonjour le résultat est il le même lorsqu’on utilise le mode fermentation du TM6
Merci

Merci beaucoup pour la recette. Les yaourts sont parfaits !!!

Bonjour
Merci pour votre recette
Par contre vous que l’on ajoute des ferments et on obligé de ajouté un yaourt en plus ?
Je pensais que c’était soi l’un soi l’autre

Bonjour, tous d’abord merci pour votre recette ☺️
Savez vous combien de temps on peut les conserver au réfrigérateur une fois préparé ?

Bonsoir,
Une petite question svp.
Concernant le yaourt vanille, pouvez-vous me préciser si il y a une dose bien spéciale pour arôme vanille en plus du sachet ?
Merci à vous et vos explications.
Au top

Bonjour le lait en poudre il faut qu’il soit forcément entier? J’en es mais écrémé…

Yaourt réussi pour ma part.
Merci pour votre partage😉

le lait en poudre c’est obligé ?

Bonjour 👋 est-ce indispensable de mettre du lait en poudre car je n’en trouve pas dans les grandes surfaces près de chez moi 😅

Merci pour votre recette je vais essayer ce weekend 😉

Je vais tester … en espérant qu’ils ne seront pas gluants. Est ce que vous fermez les pots pendant la phase de fermentation, il ne me semble pas mais je préfère avoir confirmation.
Je vais certainement les lancer ce soir. Je reviendrai vous donner mon avis; Merci pour tous ces bons conseils. 😉👍

Trop belle !

Bonjour vous trouvez où la farine 00 est ce que ça change la texture. Merci

C est vrais qu elles sont belle !

Merci Gaelle – super pr ces détails qui font toute la différence ! Je vais tenter moi aussi & reviens vers vous..

Top, je ne savais pas qu’il fallait grigner dans la longueur.

Comme chez le boulanger 😮😋

Wouahhh, bravo. Elles sont magnifiques

Bonsoir peut on laisser reposer la pâte toute la nuit dans un saladier mais avec de l’aluminium ou un torchon dessus?

Merci pour les détails c’est intéressant

Pas assez d’eau ou four trop chaud peut être

Merci pour vos conseils. J’ai fait avec la levure déshydratée vu que plus de fraîche. Effectivement plus aérée la mie

Bonjour J ai mon four qui va jusqu a 230 pas plus comment je peu faire car mes baguettes à la sorti sont dur sur le dessus svp
Est ce que vous préchauffé votre four moi je l ai mis dans four froid est ce du à cela?

Oui il faut préchauffer le four

Mes baguettes étaient super belle mais au bout d’une heure elles étaient toutes molles

Je les ai peut être trop humidifier

La prochaine fois j’essaierai de moins les humidifier et de les laisser 3 min de plus au four, mais en tout cas la recette est top

Bonjour. Jai suivi votre méthode mais une fois la pâte au frigo elle a un peu séchée. Quand je l’ai dégazé puis laissé pousser à nouveau 1h en forme de baguette elle a de nouveau séchée et du coup le torchon a collé dessus. Au final elle était quand même bonne mais sans plus. Comment cela se fait ? Ai-je manquer une étape ? Merci.

J’ai mis le cellophane en haut du saladier mais pas collé à la pate ! Je dois coller direct le cellophane à la pate ? Non je ne les ai humidifié qu’après, c’est à dire juste avant le passage au four ! Merci pour votre réponse

Alors désolée je ne vois pas ! Avant de dégazer la pâte, je sors le saladier du frigo, enlève le film et laisser la pâte reposer à température ambiante pendant une quinzaine de minutes…

Merciiiii pour ton astuce je n avais jamais fait mieux. Elles restent parfaites pour moi mais elles seront un jour comme les tiennent. Tu les mets ou dans le four moi j ai mis au milieu mais elles sont moins dorées. Tu la met au frigo moi j ai laissé dans le four la nuit lol

Bonjour, oui je mets les baguettes en haut du four et laisse reposer la pâte toute la nuit au frigo😉

Bonjour moi quand je les grigne avant d enfourner elles retombent alors qu elles avaient super bien gonflé

Merci pour ce briefing ! Je teste cette façon et je mets les photos 👍

Ça c’est de l’info!!! 👌🏽😁merci bcp je vais retenter car mes premiers essais n’étaient pas terribles!!

Bonjour 😀
Pouvez vous me dire combien de temps se conserve les baguettes ?
Merci !

Le lèche frite c’est la plaque dans le fond du four !

Bonjour Gaelle_7 pour la position de cuisson de votre four ? Chaleur tournante ?
Mon four à la fonction pain mais température maxi 220 *.
Merci pour votre réponse et vos conseils

Laisser reposer toute la nuit à température ambiante endroit chaud frais ?ou peu importante??merci

Faute de temps, j’ai suivi votre conseil. Préparée la veille et toute la nuit au frais ! Parfait ! Merci beaucoup pour le partage 😘

Bonjour, pensez vous que je peux les congeler avant d’avoir cuit les baguettes ? Comme ça quand je veux une baguette j’ai simplement à la sortir du congélateur et là cuire directement ? Merci d’avance

Bonjour. Quand vous dites qu’il faut mettre la pâte avec du celofrais faut il coller le celofrais au plus près de la pâte ou recouvrir en haut du saladier ? Merci

En haut

Bonjour, je n’ai pas de levure fraîche mais de la déshydratée, quelle quantité faut il mettre ?
Pour la farine T55, je n’en ai pas non plus mais je ne pense pas qu’elle puisse être remplacée par une autre ?

Merci Beaucoup pour toutes vos precisions j’ai reussi mes baguettes grâce a vous alors que cela faisair 2 fois que je les ratais

Ça donne envie. Je suis en train d’en faire je verrais le résultat. Sinon je ferais comme vous merci 👍

Trop belle vos baguette

Bonsoir, vous laisser lever la pâte toute la nuit au frigo ou à température ambiante ?
Merci

Bonsoir avant de la mettre au frigo, est ce que vous la laissez 2h au chaud, comme sur la recette.? Merci.

Bonjour, et merci pour les conseils ! Ma pâte a été toute la nuit au frigo, mais elle a pas levé d’un poil :/ j’ai utilisé de la levure sèche et de la farine spécial pain complet. Est ce a cause de ça ?

merci a Gaëlle…. mon mari, ne veut plus que cette recette… trop bonnes, comme chez le boulanger…!!

Excellente recette, merci pour vos conseils. Ces baguettes sont excellentes !!

Bonjour, vous dites qu’il faut inciser dans la longueur et non de travers pourtant sur vos photos on a l’impression que vous avez incisé de biais, non ? Merci à vous.

Merci bcp pr cette recette. Pour ma part j’ai congelé les baguettes façonnées puis juste cuisson. 5mn de plus en extra dorage. Par contre toujours ce goût de levure peut etre vais je tenter avec 10g..et un peu plus de sel.. Mais vraiment top !

Merci pour tout vos précieux conseils enfin j’ai un très bon résultat pour de bonne baguettes

Bonsoir
Vous laissez pousser toute la nuit à température ambiante ? Merci

Quand mon mini four vas que jusqua 220 °C ça bas cuire quand meme mais pendent combien de temps je met les bag au four ?

Bonjour, étrangement en laissant pousser toute la nuit la mie n’est pas tant aéré que ça.. Des idées du pourquoi ou de ce que je peux faire ? Merci. Je précise que j’ai un four vapeur.

Bonjour, peut être une question bête mais a quel niveau mettez vous vos baguettes dans le four ? Merci d’avance

Au 2e niveau (c’est à peu près le milieu) j’ai un 3e un 4e voire un 5e niveau (mais qui est vraiment très très près de la grille de chauffe du dessus) c’est trop bas ? La chaleur n’est elle pas uniforme à chaleur tournante ? Merci

Bonjour je vient de réaliser les baguettes jai suivi votre recette à lettre le dessus ces impecc par contre elle reste coller au plat avez vous une idée pourquoi cela fais sa merciii

La recette est pour environ 3 baguettes ? Est ce qu’on peux diviser en deux ? Si ce n’est pas possible je peux congeler avant ou après cuisson ? Merci à vous pour tous les conseils !

Bonjour, à quel moment je peux congeler mes baguettes ? Avant cuisson ou après ?

Bonsoir , vous dites jeter un verre d’eau dans le lèche frite . Pouvez vous me dire à quoi cela correspond ? Avez vous une photo pour me montrer svp? Merci

Juste prolonger un peu la cuisson.

Bonsoir Gaëlle_7, je vais tenter vos baguettes ce soir, j’ai lu plusieurs des coms’ d’ailleurs bravo de répondre plusieurs fois à la même question et ce depuis plus 1 an et grâce à ça j’espère réussir 😊.bonne soirée

Bonjour Gaëlle_7, je viens de tester vos baguettes que je referai car je n’avais pas lu tous vos posts. Mes baguettes ne sont pas aussi belles et grandes que les vôtres, mon four ne va que jusqu’à 230 du coup j’ai laissé 25/30’. En plus elles ne se décollent plus …. on va laisser refroidir. Peut-être fallait-il beurrer et fariner le moule ?
D’ailleurs ayant été perturbée par plusieurs coups de fils j’ai même oublié de les fariner.
C’est la1ère fois que j’en fais …. j’espère qu’elles sauront au moins bonnes ….. je vous dirai.😃
PS : mon mari vient d’en enlever un petit bout …. je trouve un peu salé. J’ai dû en mettre un peu trop …..

Bonsoir merci pour tout vaut conseils 🙂 mais j’ai une dernière petite question concernant la levure
Est ce que je peux prendre des sachets de levure boulangère traditionnelle marque vahiné ou bien suis je oublié de prendre de la levure fraîche en cube rayon pain levure de boulangerie marque l hirondelle ? Merci de votre réponse 🙂

Gaelle_7 je vous trouve bien zen à répondre 150 fois aux mêmes questions. Et pourtant il suffit de remonter tout en haut des commentaires et de tout lire et il y a tout les réponses.
D’autant plus que tout est bien expliqué et je t’en remercie.
Ma pâte se repose au frigo .
Demain matin ça sera une première pour moi .
Merci encore de ton partage .

Bonsoir je n’ai que de la levure boulangère en poudre c’est bon ?

Bonjour ça veut dire quoi mouiller les baguettes ? Avec de l’eau ?

bonjour on fait leve toute une nuit au frigo ou a l exterieur,?

Merciii pour ces précieuses précisions

Bonjour, merci pour ces explications en plus. Elles sont top.
Et franchement répondre 20 000 fois aux mêmes questions me ferais peter un plomb.
Juste en lisant tous les commentaires je désespérais.
Bonnes baguettes à tous.

Bonjour peut On mettre la pâte au frais et faire cuire les baguettes le lendemain ? Merci

Merci ! Ma croûte est juste un peu épaisse

Bonjour,

Qu est ce que grigner svp ?

Bonjour, en laissant la pâte toute la nuit, elle a séché un peu sur le dessus. Est ce normal?

Merci pour ces infos je teste ce soir et finirais demain.

Bonsoir comment procédez vous pour façonner vos baguettes ?

Bonsoir la nuit vous laissez a température ambiante ou au frigo? Merci

Bonjour Gaëlle.faut il mettre la pâte toute la nuit au frigo ? Les faire cuire à chaleur tournante ou traditionnelle . Merci d’avance .

Bonjour ! Vous mettez votre four en chaleur tournante ? Mes baguettes n’ont pas du tout une jolie croûte lol bon c’était une première mdr je ne pourrais que m’améliorer !

Magnifiques!!!👍👍👏👏

Merci pour ces précieux conseils

Et voilà le résultat merci beaucoup Gaëlle pour les conseils 👌🏻 par.contre manque de sel pour moi j en mettrais plus la prochaine fois mais ca c est en fonction des gouts 😁
P.S: pour moi faites avec de la levure instantanée

Bonjour,
J’ai suivie le conseil de Gaelle-7 en mettant ma pâte toute la nuit au frigo mais je trouve que la pâte est dur à façonner

Bjr j’ai suivis vos conseils et ma pâte à super bien levé, par petite question je n’arrive pas à avoir de bel entaille ma pâte ne s’ouvre pas à la cuisson malgré que je les grignes une petite astuce peut être ? Car du coup en cuisson en dessous elles sont bien molle mais sur le dessu comme elle ne s’ouvre pas ça fais une croûte assez dur. Merci beaucoup pour vos conseils bon dimanche !

Bonjour
Je vois que vous avez un moule pour baguettes, pourriez vous m’indiquer où l’acheter svp et quelles caractéristiques il faut regarder pour qu’il soit bien svp ?
Ps : j’ai suivi vos conseils et c’est la 1ère fois que j’ai des baguettes avec cette texture si aérée, merci 😁

Merci Gaëlle j’ai suivi votre recommandation et clairement la différence est nette. J’ai laissé toute la nuit au frigo par contre

Super merci je ne fais plus que comme votre publication. Super recette, en ces temps de confinement, c’est top de pouvoir faire ses baguettes 👍 merci

Bonjour 😊
Mon pain craque sur les côtés, et ne cuit pas assez dessous, j’utilise la méthode de Gaëlle_7.
Par contre je l’es du papier cuisson sous mon pain, à la cuisson il faut bien en mettre ?

Il faut vérifier que la clé (jointure) soit bien en dessous à la cuisson et bien grigner au-dessus dans la longueur

Bonjour, j’ai utilisé cette méthode mais mon pain est dur comme de la pierre. Quelqu’un peut m’aider svp ?

Pensez vous qu’il soit possible de congeler les patons ?

Merci Gaëlle.
Quelle patience vous avez 👏👏👏
Vous nous êtes très utile en cette période de confinement.
Encore merci 💐🌷🌻🥀🌺

Bonjour vous mettez la pâte au frigo après l’étape 2 ? Où vous la laissé gonfler les 2 h ?

Merci beaucoup pour les conseils. Au top. Plus qu’à goûter

Je vais rerererereressayer 👍👍😁😁

💕

Lors d’un deuxième essai, j’ai laissé la pâte au frigo toute une nuit et suivi vos conseils et le résultat est excellent. Mie plus aérée et jolie baguette. Merci pour toutes vos précisions.

Merci pour les infos c est fabuleux !!!

Bonjour je viens de faire les baguettes pour la première fois mais je les trouve moins jolies que les vôtres mais je n’ai pas fait comme Gaëlle et je le regrette mais jai lu trop tard je voulais juste savoir si le four vous le mettez en chaleur tournante merci pour vos réponses

Mince ! J’avais lu certains messages mais pas tous. Du coup je n’ai mis que de la farine pour pain complet au lieu de couper avec de la farine blanche … effectivement la pâte est lourde … du coup j’ai fait des ficelles peut être que ce sera moins compacte …. à voir après cuisson …

Bonjour Faut il mette le four chaleur tournante?

Bonjour et pour des baguettes blanches combien de temps au four ? Et à quelle température svp ? Merci

Testé aujourd’hui avec de l’eau gazeuse à la place de l’eau pour avoir une résultat plus aéré, c’est très bien!
Mais je l’aimerais plus aéré comme une baguette en boulangerie mais je pense qu’il faut avoir le matériel pour 😂
Super recette

Merci pour ces conseils..j’ai enfin de belles baguettes y a plus qu’à goûter

Bonjour Gaëlle, du coup à la fin du pétrissage je met directement au frigo ou je laisse tout de même pousser les 2h avant ? La recette est en cours de préparation actuellement 😁

Je trouve que ces baguettes sont vraiment tres bonnes !

Cependant ATTENTION ⚠️

Quand au fait de mettre un gobelet d’eau dans la leche frite … je l ai fait de nombreuses fois … a la longue la condensation a abîmé mon four … au point de casser la résistance du bas !
Je pense que ce n est pas la bonne solution !

Voila mes baguettes mais elles ne sont pas du tout comme vous. Je ne sais pas pourquoi 😔. J ai fait comme vous avez dit. Reposer la pâte une nuit.

Je viens de faire comme tu as éxpliqué, c’est une tuerie !! Dorénavant je ferais que de cette façon ! Merci 🙏

Bonsoir, je ne comprends pas comment vous grignez les baguettes. On dirait pourtant qu elles ont été grignées en travers… Merci pour la précision

Bonjour,la croûte est plus dur et moins joli que chez le boulanger !
Des infos ?