Simple et efficace ! Recette effectuée avec du curry et des brocolis congelés (pas idéal pour former les galettes)

Première tentative réussie en suivant les différents conseils…

Ici, j’utilise:
– 1 L de lait entier
– 1 yaourt entier La Laitière
– 35 g de lait entier en poudre Régilait
– 50 g de sucre en poudre
– 1,5 sachet de ferments lactiques (soit 3 g) de la marque Alsa.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot.

Faire chauffer 6 min / 50 deg / vit 3.

Pendant ce temps, faire bouillir 1 L d’eau (à la bouilloire, plus rapide !)

À la sonnerie, remplir les pots et rincer le bol.

Dans le varoma, mettre un torchon dans le fond et y installer les pots ouverts par dessus. Rabattre les pans du torchon par dessus les pots. Personnellement, je rajoute un torchon plié en 2 par dessus le tout.
Mettre le couvercle du varoma et calfeutrer avec un autre torchon. Je fais tenir le tout avec des pinces à linge.

Mettre l’eau bouillante dans le bol au préalablement rincé et installer le varoma.

Faire chauffer 6 min / 105 deg / vit 1.

À la sonnerie, éteindre le robot et laisser fermenter pendant au moins 8h. Moi je les fais le soir et les y laisse toute la nuit.
Le lendemain, les mettre au frigo pendant au moins 4h.