• Marjorie31140 a noté 5/5 la recette Brioches lapin de Pâques, il y a 3 ans

    Super sympa. Et excellente brioche. A refaire

    Brioches lapin de Pâques Thermomix par Marjorie31140
    Brioches lapin de Pâques Thermomix par Marjorie31140
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  • Marjorie31140 a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 5 ans et 3 mois

    Quand j’ai ouvert mon foie gras en deux il s’est détaché en plusieurs morceaux.
    J’ai quand même fait la marinade. Puis j’ai reformé un boudin en recollant les morceaux.
    Sortie du varoma: mon boudin de film plastique semble plein de jus de gras. Et avec des morceaux qui flottent dedans
    Qu’en pensez vous? Il est au frigo. Dégustation dans trois jours.

    Foie gras Thermomix par Marjorie31140
    Foie gras Thermomix par Marjorie31140
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    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      C’est vrai que l’aspect à la fin de la cuisson surprend, à première vu il a l’air pas mal, mais sur une photo c’est difficile de juger, verdict vendredi………

    • Melodyleo a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Pareille chez moi

    • 1
      17regal a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      La photo donne l’impression que le foie n’est pas figé par le froid. Auquel cas c’est normal qu’il parte en morceaux. Mais je me trompe peut être.

  • Anny1368 a noté 5/5 la recette Bûche Tiramisu, il y a 6 ans et 3 mois

    Recette de bûche testée aujourd’hui. C’était une 1ère pour moi car jamais fait de bûche !! Tout suivi à la lettre ! Très très bon. Test concluant pour mes invités semaine prochaine 👍😊 merci bcp pour cette recette délicieuse !!

    Bûche Tiramisu Thermomix par Anny1368
    Bûche Tiramisu Thermomix par Anny1368
    Bûche Tiramisu Thermomix par Anny1368
    Bûche Tiramisu Thermomix par Anny1368
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    • Illustration du profil de lolotche
      lolotche a répondu il y a 6 ans et 3 mois

      Elle est vraiment réussie votre bûche, ça donne envie d’essayer.

      • Anny1368 a répondu il y a 6 ans et 3 mois

        Merci bcp !! Vous pouvez la faire sans hésiter !!

    • Illustration du profil de Valivalou
      Valivalou a répondu il y a 6 ans et 3 mois

      Merci Bcp d avoir mis des photos !
      Elle est tres belle votre bûche !
      J en fais une pour ce soir !
      J espère la reussir 😉

      • Anny1368 a répondu il y a 6 ans et 3 mois

        C’est un plaisir de partager 😉 Vous allez la réussir… je suis débutante en matière de bûche et celle-ci était facile ! Je vous souhaite « bonne bûche » et de belles fêtes de Noël 🤗

      • Illustration du profil de Valivalou
        Valivalou a répondu il y a 6 ans et 3 mois

        Tres bonnes fêtes à vous aussi !🎄Merci

    • L
      louska a répondu il y a 6 ans et 3 mois

      Bonjour,
      Vous l’avez préparé à l’avance et congelé du coup ? Il faut la sortir combien de temps avant dans ce cas ?
      Elle donne envie votre buche !

      • Anny1368 a répondu il y a 6 ans et 3 mois

        Bonjour, Non c’était juste un test avant les fêtes. Le soir même de sa fabrication nous l’avons mangé 😜. Malheureusement, je ne pourrais pas vous aider concernant la congélation…. en ce qui me concerne, je la ferai samedi pour le lendemain soir.
        Belles fêtes de fin d’année.

    • Anny1368 a répondu il y a 6 ans et 3 mois

      Juste un petit conseil que j’ai suivi en regardant diverses vidéos sur la fabrication d’une bûche : Préparer une serviette sur laquelle vous aurez déposé du papier sulfurisé. Démouler la génoise sur celle-ci dès sortie du four et la rouler.

      • L
        louska a répondu il y a 6 ans et 3 mois

        Merci d’avoir pris le temps de répondre. La faire la veille comme le tiramisu classique c’est déjà bien.

      • Anny1368 a répondu il y a 6 ans et 3 mois

        Avec plaisir 😊

    • Marjorie31140 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      On pose la génoise sur le torchon humide et on roule???

      • Anny1368 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

        Bonjour. Désolé cela fait un an que je l’ai faite… et je ne me souviens plus si j’avais humidifié mon torchon… je ne pense pas. Dans mon commentaire plus haut j’avais noté :
        **Préparer une serviette sur laquelle vous aurez déposé du papier sulfurisé. Démouler la génoise sur celle-ci dès sortie du four et la rouler.**

      • Marjorie31140 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

        Merci 🙂

      • Mamine64 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        oui, inutile de mettre du papier sulfurisé, juste mouiller le torchon, l’essorer et rouler la génoise dès la sortie du four.

    • S
      Suzann a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Très jolie buche je vais essayer de la tester samedi avant Noël
      Merci pour ce partage

      • Anny1368 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Merci 😊 elle est facile et très bonne !! Pour moi cette année ce sera la Bûche Ferrero Rocher , testée le week-end dernier et validée 😊
        Très bonnes fêtes de fin d’année !

    • Serena a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Petite question est ce qu’il est nécessaire de la rouler et de rouler en 3 prise comme dans les étapes expliquer dans la recette car sa me paraît bizarre … elle fini pas par casser à force de la reprendre la génoise?

      • Anny1368 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Bonjour Serena, cela fait 1an que je l’ai faite mais si mes souvenirs sont bons, j’ai fait le montage en deux fois. Je l’ai roulé une première fois dans le linge. Pdt ce temps là j’ai préparé le sirop. Puis j’ai déroulé et appliqué le sirop puis la crème sur la bûche.
        Je n’ai eu aucun soucis 😊👍

    • Cathymini55 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Moi la mienne est ratée , il y a pleins de morceaux de gélatine dans ma crème, j’ai pourtant suivi la recette à la lettre 😭

      • Anny1368 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Ahhh mince !!! Je suis désolée pour vous ☹️ Pb de gélatine peut être… je ne suis pas une pro….

      • Celine0601 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Moi aussi!! Du coup J’ai passé la crème au chinois…on verra bien demain matin si elle est figée ou non 🤞

      • MamanP a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        On m’a donné un bon conseil pour la gélatine, bien la mettre 10min dans l’eau froide, et ensuite la mettre dans de l’eau très très chaude, et bien la diluée avant de la mettre dans le mélange.

    • Cathymini55 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      En fait une momixeuse m’a conseillé de faire fondre ma gélatine au micro onde dans deux cuill à soupe d’eau chaude 😉 je le saurais pour la prochaine fois , merci d’avoir pris le temps de me répondre 😀

      • J
        Jennie68 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        pareil pour moi, crème pas vraiment prise et avec des morceaux de gélatine ! je me demande s’il faut pas l’essorer et la mettre directement dans la préparation ?? (comme quand on fait des bavarois ,,,)
        bonnes fêtes a toutes

    • Illustration du profil de latitegym
      latitegym a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Bonjour à toutes, je teste pour demain et j’ai besoin d’aide ! Jusqu’au sirop tout nickel… Et la J’arrive pas le sirop ! Est ce du café en grain ou en poudre que vous mettez ?? Ça m’a fait une pâte bizarre… Et j’ai rajouté de l amaretto sans succès je réessaye avec un peu deau
      Mais bizarre de ne pas avoir réussi en ayant suivi ? Snif

      • Selena a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        C est du café couler ( equivalent de 2 tasse + ou-) 😉

    • Illustration du profil de latitegym
      latitegym a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Merci du retour

    • karine_210 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Auriez vous une photo de la crème

      • Anny1368 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Désolé… non je n’ai pas de photo…

    • N
      nadhug a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonsoir
      Si je la fait ce soir pour vendredi midi vous pensez que ça peu le faire
      Merci

      • Anny1368 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonsoir, je pense que oui. Juste la garder bien au frais.

    • hend_1 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour, ma pâte à génoise était très liquide. Genre pâte à crêpes. Elle n’a presque pas monté. Je ne sais pas pourquoi ? 😟

      • Anny1368 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bonjour, malheureusement je ne pourrais vous expliquer… je n’avais pas eu ce soucis… j’ai fait cette bûche une seule fois et c’était il y a 3 ans…. En ce qui me concerne j’avais appliqué à la lettre la recette.

    • hend_1 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Merci quand même d’avoir répondu 👍

    • delphine_203 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour, il faut rouler la génoise avec le torchon ou juste sur elle même ? Merci

      • Illustration du profil de patrick_54
        patrick_54 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Avec le torchon

      • Anny1368 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bjr. Oui je confirme avec le torchon.

    • delphine_203 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Super merci !! J’ai fais la recette c’était parfait !

    • L
      laura97440 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bjr faut amareto ? Mais remplace quoi ? Jolie bûche miammm

  • Marjorie31140 a posé une question sur la recette Madeleines, il y a 5 ans et 6 mois

    Comment rempli t on les moules? A ras bord? En dessous?

    • SCSC a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Bonjour, de moitier car les madeleines vont gonfler et n’oubliez pas de mettre quelques instants vos moules au frais et ou congèl ainsi que la pâte, four bien chaud pour avoir l’effet « bosse » ! À bientôt pour la photo !

      • Marjorie31140 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Merci bcp!
        Ah oui moitié !!!! Voilà pourquoi les miennes avaient débordé j’avais mis au ras bord. Merci bcp

  • Marjorie31140 a posé une question sur la recette Brioche suisse, il y a 5 ans et 6 mois

    Ma pâte est très collante. Est ce normal??

    • Illustration du profil de Jeanne
      Jeanne a répondu il y a 5 ans et 5 mois

      Si elle est très collante après un passage au frigo retravaillez la avec un peu de farine

  • Marjorie31140 a posé une question sur la recette Brioche mousseline, il y a 5 ans et 6 mois

    Ma pate est vraiment extrêmement collante. Très molle. Est ce normal?

    Pas de lait ni ne creme dans cette recette?

    Au frigo jusqu’à demain. J’espère qu’elle va gonfler et durcir. Car là je ne peux pas en faire une boule

    • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
      Marie 🌹🌹 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      C’est normal , pas d’inquiétude
      La pâte est collante ,au frigo elle va un peu lever et durcir.
      Le façonnage se fera sans problème.

      • Marjorie31140 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Merci 😉 la suite demain alors.

      • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
        Marie 🌹🌹 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        N’oubliez pas de filmer la pâte au contact !!

      • Illustration du profil de Mamie fanfan
        Mamie fanfan a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Bonjour ,que veut dire  » filmer la pâte au contact »

      • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
        Marie 🌹🌹 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Bonjour,
        Mettre le film alimentaire sur la pâte avant de la mettre au frigo.

  • Marjorie31140 a noté 4/5 la recette Épinards frais à la crème, il y a 6 ans

  • Marjorie31140 a noté 5/5 la recette Moussaka, il y a 6 ans

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  • Marjorie31140 s'est inscrit il y a 6 ans