• M

    Marraine22 a noté 5/5 la recette Mayonnaise, il y a 3 ans et 3 mois

  • M

    Marraine22 a noté 5/5 la recette Roti de porc sauce échalote, il y a 4 ans et 11 mois

    Réalisée avec un roti de dindonneau et le roti était juste extra moelleux ! La sauce impeccable

    Merci pour cette super recette !!

  • M

    Marraine22 a noté 5/5 la recette Paella, il y a 4 ans et 11 mois

    • M
      Marraine22 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Première paella que j’ai faite de toute ma vie !! Et je l’ai réussi !!! Un vrai succès je suis hyper fier de moi mdrrr même si c’est thermomix qui a tout fait !
      Vraiment j’étais trop heureuse de réussir cette recette quoi.
      Petite précision pour moi, chez ns on aime bien les épices alors j’ai mis 2 sachets d au lieu d’une.

      IMG_7208
  • T

    TiphaineG a noté 5/5 la recette Bavarois Mojito, il y a 6 ans et 8 mois

    Recette excellente et très fraîche, idéale pour l’été et les amateurs de citron ! J’ai un peu adapté la recette pour qu’elle s’adapte à un moule spécial en silicone. J’ai remplacé le biscuit par une génoise et ai donné au miroir au mojito une fonction d’insert entre 2 couches de mousse. Une recette à faire et à refaire sans hésiter !

    Bavarois Mojito Thermomix par TiphaineG
    MiamMerciJ'aimeLoveWow153
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 6 ans et 8 mois

      Très joli j’ai acheté ce moule il fait de des jolies présentations

    • Illustration du profil de amarinablue
      amarinablue a répondu il y a 6 ans et 6 mois

      Bonjour, votre gâteau est splendide. De quel moule s’agit-il ? Pouvez-vous nous donner le déroulement de votre recette et les modifications exactes. Merci.

      • T
        TiphaineG a répondu il y a 6 ans et 6 mois

        Bonjour,

        Merci pour votre gentil commentaire.

        J’ai utilisé le moule Silikomart Bubble acheté sur Amazon :
        https://www.amazon.fr/dp/B01FY3UCDM/ref=asc_df_B01FY3UCDM45840318/?tag=googshopfr-21&creative=22698&creativeASIN=B01FY3UCDM&linkCode=df0&hvdev=c&hvnetw=g&hvqmt=

        Information importante avant de démarrer la recette : les gâteaux réalisés avec ce genre de moules nécessitent d’être congelés toute une nuit. Il faut donc prévoir une réalisation la veille et une décongélation le matin de la dégustation !

        Je vous transmets le déroulé de la recette dans mon prochain post.

      • T
        TiphaineG a répondu il y a 6 ans et 6 mois

        ÉTAPE 1 : LA GÉNOISE (LA VEILLE)

        Ingrédients :
        – 4 oeufs
        – 110 g de sucre en poudre
        – 1 sachet de sucre vanillé
        – 120 g de farine

        1) Préchauffer le four à 180°C.

        2) Tapisser une plaque de four de papier cuisson, puis réserver.

        3) Insérer le fouet. Mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans le bol. Fouetter 6 min/37°C/vitesse 4, puis à nouveau 6 min/vitesse 4.

        4) Ajouter la farine et mélanger 4 sec/vitesse 3.

        5) Retirer le fouet, puis mélanger délicatement à l’aide de la spatule.

        6) Verser la préparation sur la plaque préparée puis lisser à l’aide d’une spatule coudée.

        7) Enfourner et cuire 15 minutes à 180°C.

        8) Laisser refroidir.

        9) Nettoyer le bol.

        10) A l’aide d’un cadre à pâtisserie ou d’un patron maison (18 x 18 cm), couper un carré de génoise et réserver.

        ÉTAPE 2 : LE MIROIR MOJITO (LA VEILLE)

        J’ai donné au miroir mojito une fonction d’insert.

        Ingrédients : idem recette initiale

        1) Réaliser les étapes 22 à 25 de la recette initiale (la gélatine peut être remplacée par de l’agar-agar).

        2) Verser le miroir dans un plat adapté. 2 options :
        – Un plat à gratin (18 x 18 cm), préalablement recouvert d’un film étirable.
        – Un cadre à pâtisserie (18 x 18 cm) posé sur un support rigide (type planche à découper), et préalablement recouvert d’un film étirable jusque sur les rebords, afin d’éviter à la préparation de déborder sous le cadre à pâtisserie (c’est du vécu !).

        3) Réserver au frigo pendant 2 heures minimum.

        4) Nettoyer le bol.

        ÉTAPE 3 : LA MOUSSE MOJITO (LA VEILLE)

        Ingrédients : idem recette initiale

        1) Pendant le temps de réfrigération du miroir mojito, mettre le bol du thermomix au congélateur.

        2) Mettre la crème fraîche liquide ainsi que le fouet au congélateur 20 min avant de débuter la mousse. Pour ma part, j’utilise la crème au mascarpone Elle & Vire :https://www.elle-et-vire.com/fr/produits/cremes/au-frais/cremes-fluides/la-creme-au-mascarpone

        3) Insérer le fouet. Mettre la crème fraîche liquide dans le bol et fouetter 2min30/vitesse 3 en surveillant la prise de la crème.

        4) Retirer le fouet. Transvaser dans un récipient et réserver au frais.

        5) Nettoyer le bol.

        6) Réaliser les étapes 11 à 19 de la recette initiale.

        ÉTAPE 4 : LE MONTAGE (LA VEILLE)

        1) Poser le moule Silikomart Bubble sur un support rigide (type planche à découper).

        2) Verser la moitié de la mousse mojito dans le moule.

        3) Ajouter le miroir (ou insert) mojito. Dans le cas où le miroir se casserait, l’émietter et l’intégrer tout de même à la préparation.

        4) Verser le reste de mousse, en prenant soin de ne pas déborder et de laisser suffisamment de place pour la génoise.

        5) Ajouter la génoise.

        6) Mettre le gâteau au congélateur toute la nuit.

        ÉTAPE 5 : LA DÉCORATION (JOUR J)

        Ingrédients :
        – Spray velours blanc Patisdécor (acheté chez Zodio)
        – Pâte à sucre jaune Renshaw (achetée chez Zodio)
        – Pâte à sucre verte Renshaw (achetée chez Zodio)
        – Petites feuilles de menthe

        1) Protéger le plan de travail à l’aide d’un film étirable.

        2) Sortir le gâteau du congélateur. Le démouler délicatement et le placer sur une grille à gâteaux.

        3) Bien secouer le spray velours blanc, puis le vaporiser sur l’ensemble du gâteau.

        4) Déplacer le gâteau sur un plat de service.

        5) Réaliser des petites billes jaunes et vertes en pâte à sucre et les disposer harmonieusement sur le gâteau.

        6) Finaliser la décoration avec des petites feuilles de menthe.

        7) Réserver au frigo pendant 4 heures minimum, afin de laisser le temps au gâteau de bien décongeler.

        8) Déguster !

      • Illustration du profil de amarinablue
        amarinablue a répondu il y a 6 ans et 6 mois

        Un grand merci d’avoir pris le temps de donner la recette et tous les conseils. Je vais certainement la tester mais un peu plus tard parce que la période est plutôt à la mise au vert (du coup , pour sa couleur, le gâteau pourrait peut-être convenir…).

      • Illustration du profil de amarinablue
        amarinablue a répondu il y a 6 ans et 6 mois

        C’est parfait qu’on doive le congeler, ça laisse le temps pour autre chose le jour où l’on reçoit. Encore merci.

      • T
        TiphaineG a répondu il y a 6 ans et 6 mois

        Avec grand plaisir ! 😊

      • Chloe_3 a répondu il y a 5 ans et 10 mois

        Bonjour
        On est obligé de la faire la vieille? Je viens d’acheter un moule silikomart également. Merci

      • T
        TiphaineG a répondu il y a 5 ans et 10 mois

        Bonjour,

        C’est vivement recommandé pour ce genre de gâteau, oui ! La prise au froid pendant la nuit est indispensable pour la tenue du gâteau.

    • Illustration du profil de live simply
      live simply a répondu il y a 5 ans et 11 mois

      Y’a vraiment des artistes !

    • Illustration du profil de Rostefange
      Rostefange a répondu il y a 5 ans et 7 mois

      Superbe…

      • T
        TiphaineG a répondu il y a 5 ans et 7 mois

        Merci ! 🙂

    • M
      Marraine22 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Wouaw !!! Trop magnifique

    • epicurienne34 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Chapeau bas c’est une merveille digne d’un grand pâtissier

      • T
        TiphaineG a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Merci, c’est adorable !

    • B
      brigitte67 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Bjr je suis invité le 3 août est ce que je peux le faire le week-end 28 juillet et le congeler pour le 3 août ?

    • val0812 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Il me semble que vous avez utilisé du spray velours (je viens d’en acheter,ainsi qu’un moule de ce genre, mais je n’ai pas encore essayé) . Vous avez congelé le gâteau avant ? Si oui, avec le moule ou démoulé ?

      • T
        TiphaineG a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Effectivement, j’ai bien utilisé du spray velours ! Il est indispensable de congeler une nuit le gâteau dans son moule (sans la congélation, le gâteau ne pourra pas prendre la forme du moule). J’espère vous avoir aidée !

      • val0812 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Parfaitement! Merci beaucoup.

    • Teline a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bonjour comment ajouter l insert ? Sur une mousse congelée ?

    • Decamp a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Bonsoir ou trouve t on le sirop de morito merci

      • Illustration du profil de amarinablue
        amarinablue a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Je l’ai trouvé au supermarché sous la marque Monin.

    • veronique_66 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Ouah merci plus qu à essayer

    • L
      lebas a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bonjour desole si la question est idiote mais je ne bois pas donc c’est quoi du sirop de mojito pour le miroir? Svp le rhum je vois mais le sirop de mojito 😅

      • epicurienne34 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        La maison monin fait du sirop de mojito bonne journée et peut-être un peu tard mais pour une prochaine fois

    • L
      lebas a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Merci

    • amandine_675 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour peut on congelée gâteau pour le faire en avance ?

    • Illustration du profil de amarinablue
      amarinablue a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Si c’est dans un moule Silikomart il DOIT être congelé.

  • M

    Marraine22 a noté 5/5 la recette Compote de poires, il y a 5 ans et 1 mois

    Super ! Je l’ai préparé pour mon bébé sans ajout de sucre évidemment, et même pour nous en général je trouve qu’on en a pas besoin.
    Recette très simple et très efficace .
    Merci !

    Compote de poires Thermomix par Marraine22
    J'aimeLove9
    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Un bébé chanceux ! ☺

      • M
        Marraine22 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        En tout cas il a tout englouti en 2 temps 3 mouvements ! Clairement il adore

    • P
      pacnac a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Bonjour. Est ce que vous mettez quand même le jus de citron ou uniquement la poire? Je compte moi aussi la faire pour ma petite fille 😁

      • M
        Marraine22 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Coucou oui j’ai rajouté le jus de citron, on ne le sent pas au goût c’est vraiment juste pour que la compote ne noircisse pas 😉

  • M

    Marraine22 a noté 5/5 la recette Quiche provençale, il y a 5 ans et 1 mois

    La prochaine fois je rajouterais + d’olive pck j’aime sa hihihi
    Mais sinon, super recette ! À refaire !

  • M

    Marraine22 a noté 5/5 la recette Panna Cotta, il y a 5 ans et 1 mois

    Il n’y a pas plus simple ! Un vrai delice ❤️

  • M

    Marraine22 s'est inscrit il y a 5 ans et 2 mois