maryamatian
Actif il y a 1 jour et 4 heures- M
maryamatian a noté 5/5 la recette Welsh cakes, il y a 1 an et 4 mois
Recette suivie à la lettre (juste mis du sucre blanc car pas de roux ). Cuisson au all clad à 190degré sans fermer le couvercle. Pas besoin d ajouter de matière grasse. Les premiers étaient vraiment trop friable j ai ajouter un peu de farine dans ma boule et c était parfait. Fait avec des petits emporte-pièce pour en avoir un peu pour tout le monde.. ça a le goût du crumble en faite.. et c est un peu ça la recette d ailleur.. top avec un petit thé ou un petit café
- M
maryamatian a noté 5/5 la recette Gaufres Liégeoises, il y a 1 an et 7 mois
Une tuerie, au début je me suis dis y a trop de beurre, mais en faite la gaufre caramélisé c est trooop bon!!!
J ai suivi le conseille de la fin 1m30 sans le sucre et j ai ajouter le sucre perlé pour 30sec
- M
maryamatian a noté 5/5 la recette Pesto, il y a 2 ans et 1 mois
Fait avec des amandes et du persil étant donné qu ou j habite je ne trouve pas de parmesan ni de basilic
.. un peu différents que l original mais très bon quand même. - M
maryamatian a noté 5/5 la recette Poulet Korma, il y a 2 ans et 5 mois
Delicieu je m en lasse pas. Avec un lassi mangue le voyage est assuré
- M
maryamatian a noté 5/5 la recette Financiers, il y a 3 ans
Fait avec ce que j avais donc 3 blanc d œufs rt donc la moitié de tt les ingrédients et sans alcool. J ai remplacer le beurre par 120gramme de d huile de coco comme trouvé en commentaire j ai donc mis que la moitié soit 60g d huile de coco. Ça m a fait une belle plaques de 20 mini muffin ( pas de moule à financier )Top!
- M
maryamatian a noté 5/5 la recette Pain au lait, il y a 3 ans et 4 mois
Super recette suivie a la lettre, j ai juste ajouter un peu de farine au moment du petrissage car j ai utilisé de l farine semi complète et ma pâte collais. Top. Pour le moule allongé demarle j ai fais des boules de 50g. J ai pu faire 12 pain au lait et 2 petites brioches en cours de cuisson
- M
maryamatian a noté 5/5 la recette Poğaça – Petits pains Turcs à la Feta, il y a 3 ans et 5 mois
Super recette délicieux en salé et en sucré. Tester avec du fromage turc et de la creme pâtissière. Très moelleux! J ai remplacer l huile de tournesol par de l huile d olive, le yaourt grec par un yaourt nature et mis de la levure fraiche.
Bonjour quelle quantité avez vous mis pour la levure fraîche ?
- M
maryamatian a noté 5/5 la recette Taboulé libanais, il y a 3 ans et 9 mois
Délicieux. Je n’avais pas de boulgour j’ai mis du couscous complet. 100g de semoule pour 100g de persil. 👍🏽
- M
maryamatian a noté 5/5 la recette Moutabal – Caviar d’aubergine libanais, il y a 3 ans et 9 mois
Amatrice de moutabal c est la meilleur recette que j ai faite! En c est simple. Merci! 💝
- M
maryamatian a noté 5/5 la recette Biscuits à la cardamome, il y a 3 ans et 10 mois
Trop bon je valide!
- M
maryamatian a noté 5/5 la recette Muffins salés façon pizza, il y a 3 ans et 11 mois
Super recette, j en ai aussi fait une fournée avec des tomates séchées c t top. J’ai pas mis d olive mais dessus un peu de fromage rapé. 👌🏽
- M
maryamatian a noté 5/5 la recette Cake banane et pépites de chocolat, il y a 4 ans
- M
maryamatian a noté 5/5 la recette Butter Chicken, il y a 4 ans et 1 mois
Excellente recette! Un régal! Faite à plusieurs reprise avec le MCC.. le poulet ne reste pas en gros morceau par contre.
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Jackdu25 a noté 5/5 la recette Pâte de coing, il y a 4 ans et 6 mois
Réalisée avec les coings après avoir extrait le jus avec l’extracteur vapeur en prenant la recette au point 4 👌
On attends que la pâte sèche et après 😋😋😋
Et pour la couper j’utilise la roulette à pizza C’est super facile et propre
Ou des emportes pièces à sablés 😉🤫Et pour étendre d’une façon uniforme, après avoir étendu au mieux la pâte attendre qu’elle sèche légèrement en surface et la recouvrir de papier sulfurisé et avec l’aide d’un rouleau à pâtisserie rouler délicatement pour uniformiser la surface. Ensuite le papier se retire facilement
- A
Magnifique
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Et super bon 😋
- M
Ha bien la technique de la roulette.. vous avez laisser secher longtemps… ca fait 6h… le dessus et sec mais pas l interieur 😕
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J’ai bien attendu … 6 jours 😉
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Merci pour l’astuce de la roulette
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Bonjour j’ai mis la pâtes sur du papier sulfurisé dans un plat à gratin sûrement au bout d’une nuit toujours aussi collante impossible du découper en forme..
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Oups moi j’ai attendu quelques jours et en mettant le plat dans un endroit assez chaud
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Et pour étendre d’une façon uniforme, après avoir étendu au mieux la pâte attendre qu’elle sèche légèrement en surface et la recouvrir de papier sulfurisé et avec l’aide d’un rouleau à pâtisserie rouler délicatement pour uniformiser la surface. Ensuite le papier se retire facilement
- C
Merci de vos conseils.
Pouvez-vous me dire où avez-vous acheté votre plat à rebords et à trous? J’ai la plaque tte simple à trous mais avec des rebords : jamais vu 🤷🏼♀️ -
Je crois que c’est chez De Buyer 🤔
Bonne continuation 🤗
- C
Cassio38 a noté 5/5 la recette Pâte de coing, il y a 7 ans et 5 mois
Recette excellente et tellement simple. Pour ma part, j’ai juste lavé les coings pour enlever le duvet et j’ai gardé la peau. J’ai conservé le jus de cuisson pour faire de la gelée et j’ai alors placé les cœurs des fruits avec les pépins dans le panier cuisson.
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Je les fait de la même façon !
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Bonjour, comment faites vous votre gelée de coing ?
Car j ai un cognassier s la maison et je voudrais utiliser les fruits.
Merci avance. Virginie - C
Bonjour, je fais simplement chauffer l’eau de cuisson des coings avec la moitié du poids du jus en sucre et 2 voir 4g d’agar-agar pendant 2 min à 90°. Bonne gelée !
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Je prends du sucre spécial confiture 2:1. Je prends le jus et 1 à 2 càs du reste de purée des fruits pour un peu plus de couleur.
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Je suis étonnée de la durée de cuisson pour la gelée. 2 mn suffisent ? Merci de votre réponse. Nous venons de faire la pâte qui est très belle.
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Que 2mn avec l’agar agar avec les cœurs dans le panier cuisson c’est bien ça ? Merci
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Bonjour vous avez laissé le panier cuisson avec les pepins et le coeur du coing pendant cette etape svp ?
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Pour cuire la gelée moi je pèse le poids du jus et le même poids de sucre gélifiant et du jus de citron et je cuit ; 30 min / varoma / vit 2! Et si vous voulez (moi je ne fais pas) ajoutez le agar-agar et programmez 5 min / varoma / vit 2.
Voilà c’est prêt !-
Que 5mn avec l’agar agar ? Je ne veux pas utiliser de sucre gélifiant mais ce produit. Merci
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J’ai fait exactement comme votre recette (avec sucre gélifiant) : gelée magnifique et couleur superbe. Merci beaucoup !
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Merci pour vos précieux conseils j avais raté ma gelée de coings recette cookomix suivi à la lettre et la pâte de coings et gelée réussi 🤩😘
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Vous avez fait avec l’agar-agar??
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Je retiens l’idée 👍🏻♥️
- M
Bonjour je me lance ds la pate de coings mais j aimerai faire la gelée en mm temps pour ne rien perdre ( et car j adore ca ) donc je suis la recette de la pate et une fois la pate terminée j ajoute le panier vapeur avec les coeur de fruits ds le panier cuisson et j ajoute le sucre et l agar agar? Je ne mixe pas les coeur avec ?
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Alors moi j’ai testé jus de cuisson + agar-agar porté à ébullition juste 2mn de plus, ça m’a fait une « eau gélifiée très claire » parfumée au départ mais ça s’est estompée ensuite.
Pour la 2e fournée j’ai suivi la recette du magazine acheté en kiosque : cœurs et pépins dans le panier cuisson, un peu de jus de citron mais pas 1/2 comme indiqué, sucre (roux) 60% du poids de jus, Varoma vit2 55mn et j’ai obtenu une gelée d’une belle couleur, plus parfumée mais ça reste de la « recup » donc pas hyper parfumée et qui continue à se solidifier depuis 1 semaine - M
Merci pour la réponse
- N
Merci pour votre « astuce » je suis en train de la testée
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Je comprend pas trop pourquoi mettre les peaux et les cœurs dans le panier vapeur. Ca n a pas de contact avec le jus de cuisson ou bien?
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Non pas de contact.
C’est pour récupérer la pectine du fruit qui est un gélifiant naturel.
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Moi aussi
- M
Merci pour ce conseil. Pas de gaspillage et 2 recettes avec un seul produit. J ai ajouté 2 citrons bio dans la préparation.
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Je ne lave pas mes fruits, je les frotte au torchon sec pour enlever le duvet, mes coings de mon jardin ne sont pas traités, j’ai mis les coeurs dans des gazes et dans l’eau de cuisson, les couteaux n’ont rien déchiré, la pectine est passée direct dans le jus. Pour le sucre, j’utilise du fructose, plus cher mais, ig bas, moitié du poids de sucre normal, on s’y retrouve et pas de culpabilité !
- K
Bonsoir, ou trouvez-vous le fructose ?
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Oups pas vu votre question, marché u express près de chez moi, bonnes fêtes
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Rosalya a noté 5/5 la recette Cake au citron, il y a 4 ans et 10 mois
Délicieux 😋. Cake au bon goût de citron. Dommage qu’il n’ait pas gonflé, mon plat est peut-être un peu grand.
- M
Le miens non plus n a pas gonflé bcp… la pate etait tres liquide j essaierai avec un peu plus de farine
Bon et bien j’arrive pour prendre un café☕ 😋je serai là au p’tit dej.