• Maryline44 a posé une question sur la recette Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes), il y a 11 mois

    Faut-il mettre le jus que l’on récupère avec les pommes ?

    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Oui vous pouvez !

      • Maryline44 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Merci

  • Maryline44 a attribué 4/5 à la recette Brookie, il y a 1 an et 1 mois

    J'aime1
  • Maryline44 a posé une question sur la recette Nutella, il y a 1 an et 2 mois

    Faut-il enlever la peau des noisettes ?

    • Illustration du profil de Nana1507
      Nana1507 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      De préférence oui et en le torréfiant ça renforce le goût de la noisette

  • Maryline44 a attribué 5/5 à la recette Brioche Buchty, il y a 1 an et 3 mois

    Bonjour, recette réussie par contre la mie de ma brioche est bien condensé elle est pas censé être plus filante ? J’ai loupé quelque chose ? Merci a vous

    Brioche Buchty Thermomix par Maryline44
    J'aime6
    • Illustration du profil de Lina.um.a
      Lina.um.a a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, un patissier renommé a conseillé à mon mari de mettre un bol d’eau durant la pousse + durant la cuisson. C’est ce qui permet de garder le côté moelleux et la mie bien filante. Et effectivement depuis que je fais cette méthode mes brioches sont délicieuses. Je n’ai pas fait encore cette recette précisément mais essayez tout de même en espérant que ça vous aide 😊

      • Illustration du profil de Titennette
        Titennette a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bon d’eau durant la pousse? Merci, je ne connaissais pas cette astuce, il faudra que j’y pense. C’est gentil de partager.

      • Illustration du profil de Lina.um.a
        Lina.um.a a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui en fait vous mettez le bol dans le four éteint mais chaud (vraiment pas très chaud je crois que c maxi 55degres..) pendant la pousse. Il faut que l’endroit en fait soit très humide. Idem pendant la cuisson 😊

    • Maryline44 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Je laisse ma brioche pousse dans le robot directement pendant la cuisson je met bien un bol d’eau mais rien n’y fait…

    • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonsoir, Vérifier si vous n’avez pas de problème de balance, vérifier aussi votre farine la T 45 pour les brioches c’est bien, vérifier que votre levure n’est pas en contact direct avec le sel, cela « tue » la levure, prolonger la durée de pétrissage si votre pâte et trop collante mis attention ne pas faire trop de rajout de farine sous prétexte que votre pâte colle au doigts cela alourdi votre pâte, mouiller vous les doigts et …. patience ! Vous y arrivez !

      • Maryline44 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je met de la T55 comme indiqué vaut mieux mettre de la T45 ?!
        Oui j’ai rajouté de la farine pour façonner mes boules de brioche. J’aurais pas du sûrement…merci a vous

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Personnelle j’utilise de la T45 pour mes brioches et pas de problème je replace le sel par du bicarbonate alimentaire sans contact avec la levure ! Et oui le gros problème on farine on farine car ça colle au doigts et cela alourdi la pâte.. mouiller vos doigts. Travailler entre deux feuilles de papiers cuisson et patience ..ça colle c’est pas grave, pas agréable mais pas grave ! Vous allez y arriver, aucune raison pour ne pas y arriver !

      • Maryline44 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je vous remercie beaucoup pour vos conseils !!

  • bototo222 a attribué 4/5 à la recette Chouquettes, il y a 1 an et 4 mois

    Très jolies et très bonnes ! Dommage qu’elles soient un peu retombées

    Chouquettes Thermomix par bototo222
    • Maryline44 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Les miennes font pareil on ma dis que c’etais un manque de cuisson🤔

  • Maryline44 a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 1 an et 5 mois

    Ma brioche ne lève pas malgré que j’ai tout suivi a la lettre. Celle a qui c’est arrivé vous l’avez cuite quand même ou jeté? Merci

    Brioche Buchty Thermomix par Maryline44
    Brioche Buchty Thermomix par Maryline44
    • Loutteuh a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Y’a forcément un problème moi je la fait chaque semaine et aucun soucis

      • Maryline44 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        C’etais une première , je vais tout jeté. J’arrive pas a savoir ou je me suis trompée

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Vous avez mis quoi comme levure ??

      • Maryline44 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        De la levure fraîche de boulangerie acheté ce midi…

    • djinny a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Vous avez bien chauffé à 37° à l’étape 1 ?

      • Maryline44 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oui mais mon robot a un moment a chauffé a 50° ca peut venir de ca ?

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        La levure n’a pas aimé la température à 50 !
        C’est pour cela que la pâte n’a pas levée !

    • djinny a répondu il y a 1 an et 5 mois

      À plus de 40° la levure est tuée, elle est inactive donc la pâte est bonne à jeter désolée

      • Maryline44 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci pour vos réponses a toutes ! Ca n’a pas durer plus de 30 scd mais bon ca a du suffire. Bonne fin de soirée

    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Je pense que ta levure est peut être entrée en contacte avec le sel… et ça ça ne pardonne pas. Comme ça m’arrivait de temps en temps, désormais je commence le pétrissage, et au bout de qq secondes voire 1 min je mets mon sel

      Je ne crois pas que la température y soit pour qq chose, car perso je fais souvent lever mes pâtes au four à 50 max

      • Maryline44 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Ah oui ca c’est fort possible je l’ai ai mis ensemble je savais pas que ca pouvais annuler l’action de la levure. J’ai tester de la faire lever au four aussi mais cetais fichu. Merci pour ton message

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Alors il n’y a plus de doute 😁

  • Maryline44 a attribué 4/5 à la recette Coulis de tomates, il y a 1 an et 10 mois

    Coulis délicieux chaud en tout cas a voir une fois refroidi et réchauffé. Simple et rapide cette recette.

    Coulis de tomates Thermomix par Maryline44
    J'aimeLove8
  • Maryline44 a posé une question sur la recette Coulis de tomates, il y a 1 an et 10 mois

    Pas besoin de stérilisation?

    • Illustration du profil de Ciissous
      Ciissous a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Laver les pots à l’eau très chaude et une fois le coulis dedans les retourner 10 minutes ils stérilisent tous seuls

      • Maryline44 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci

    • Illustration du profil de Ciissous
      Ciissous a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Avec plaisir

  • Laulau83 a attribué 5/5 à la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 2 ans et 1 mois

    J’ai remplacé les fraises par des framboises ! Un vrai délice !!!

    Tarte aux fraises sans cuisson Thermomix par Laulau83
    J'aimeMiamWowLove234
    • P
      Presci974 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Magnifique 👍👍

    • zab63 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour, vous avez mis 400 g de framboises aussi ?

      • Laulau83 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        J’ai doublé les doses. Et j’ai mis 3 barquettes et demie de framboises. Des petites barquettes. De quoi recouvrir la crème. Je ne connais pas le grammage. Mais les framboises c’est léger. Le cercle faisait 22 cm de diamètre.

      • A
        Alexaime a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        C’est vraiment la classe !!! Vous avez doublé les quantités de tout les ingrédients ?

      • Laulau83 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Oui en effet j’ai doublé toutes les doses sauf celle des fruits.
        Merci beaucoup pour vos compliments.

    • Illustration du profil de CAMIRINA
      CAMIRINA a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Hum … Ça fait envie ! Elle est très belle, bravo ! Bonne dégustation ! 👏

    • A
      Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bravo superbe miam quelle excellente idée les framboises !!

    • Illustration du profil de chamalow34
      chamalow34 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Ouaouhh il est magnifique! Digne de la vitrine d un pâtissier !! Bravo ! Il donne envie …….

    • C
      Claire10120 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonne idée! 😉

    • Illustration du profil de Withermomix
      Withermomix a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      La tarte est super belle bravo

    • Illustration du profil de Ingrid@
      Ingrid@ a répondu il y a 2 ans

      Peut on le réaliser a l’avance (24 heure avant )

      • Maryline44 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Oui aucun soucis ! 😉

    • K
      Khad31 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour, qu’avez vous utiliser comme beurre ? Bien à vous 🙂

      • Laulau83 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Beurre traditionnelle

    • K
      Khad31 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      @Laulau83 merci beaucoup

    • Anthony_9 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      😍😍

    • Paula0912 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour avec la quantité d’ingrédient indiqué ça correspond à un gâteau de combien de personne svp

    • Laulau83 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Je dirais 6 parts.

    • Roxane_13 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Hummmmmmmmmm 😍😍😍😍😘

    • A
      ayden a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Très belle

      • Laulau83 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci

    • A
      ayden a répondu il y a 1 an et 3 mois

      J’ai fait les 2, framboises et fraises, mais je préfère aux framboises.

    • Marine_37 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Est ce que la crème doit monter comme une chantilly ?

      • Laulau83 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Ça doit donner une texture épaisse.

    • Doriane_56 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Je l’ai fait hier et tte la crème a coulé… Trop déçu

      Le votre est magnifique…

      • Laulau83 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Quel dommage ! Il faut que la crème soit bien fraîche ☺. Merci beaucoup pour le compliment !

      • Doriane_56 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        C’était au frigo et je l’ai laissé  » prendre » au frigo de nouveau avant de mettre les fraises…

      • mylo a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Sinon il existe des fixateurs de crème. Vendu en sachet comme la levure ou le sucre glace.
        Personne je mets un sachet a chaque fois au moins je suis sur que ma crème reste ferme et onctueuse

      • K
        katianoa a répondu il y a 2 mois

        Question bête ce fameux fixateur ça n a aucun goût je suppose ? J en ai jamais vu et je ne m en suus jamais servi 😊

    • Illustration du profil de vuesdailleurs2
      vuesdailleurs2 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      C’est un gâteau sublime…. Merci pour cette recette

    • Nicolette a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bravo magnifique !

    • Illustration du profil de Tilly
      Tilly a répondu il y a 9 mois

      Super idée moi qui ait des framboises au congélateur je vais essayer 🙂

    • Illustration du profil de melanie3266
      melanie3266 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      J’ai fais la même chose vraiment un régal ! Bonne idée 😉

      Tarte aux fraises sans cuisson Thermomix par melanie3266
    • Christelle_25 a répondu il y a 8 mois

      Bonjour vous avez doublez tous les ingrédients alors ? Moi j’ai un moule 25 cm manqué et je me demandai ?

      • Illustration du profil de Isa-mix
        Isa-mix a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        20 : 4 * 5 ou 70 * 25 : 20 = 87.50 etc….
        donc
        70 gr de beurre :4 * 5 = 87 gr.
        165 gr de spéculos = 206 gr
        50 gr de sucre = 62 gr.
        1 sachet
        1 zeste = 1 + 1/4
        250 gr. mascarpone = 312
        100 gr fromage blanc = 125
        400 gr fraises ou framboises = 500

    • S
      sarahvan a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Vous avez démoulé combien de temps après avoir mis la crème ?

    • G
      gipssy31 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonsoir avez-vous rencontré le problème que le biscuit spéculos colle à la plaque du coup vraiment pas facile en servir en une part. Après super bon un vrai goût de se resservir

      • Christelle_25 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Oui j’ai eu le problème là 😏

      • G
        gipssy31 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Vous avez trouvé une solution? Faut il beurrer le moule avant?

      • Illustration du profil de Isa-mix
        Isa-mix a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Mettez un papier de cuisson, c’est l’idéal et vous le sortez avant de présenter la tarte 😉

    • leo_5 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bjr,
      Est il possible de remplacer la crème mascarpone par une crème pâtissière ? Cela va t il se tenir quand même ?

      • Illustration du profil de Isa-mix
        Isa-mix a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        bien sûr, juste regarder qu’elle soit bien ferme … ou mettre un peu liant, style feuille de gélatine ou agar agar

    • Illustration du profil de Isa-mix
      Isa-mix a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Excellent ! J’ai mis plus de fond, mon moule est de 23 cm, c’était parfait, docn 81 gr de beurre et 190 gr de spéculos.

      IMG_6845 Thermomix par Isa-mix
    • Gwen a répondu il y a 2 mois

      Es ce qu’il faut le faire la veille, il y a t’il un temps a laisser dans le frigo ?

      • Illustration du profil de Isa-mix
        Isa-mix a répondu il y a 2 mois

        oui c’est mieux de laisser au frigo moi j’aime mieux faire la veille et le jour même juste les fruits mais c’est tout à fait possible de faire le même jour, il faut laisser poser la masse sur le biscuit au frigo, le temps de couper les fraises par exemple.

    • virginie_292 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Bonjour, la couche de speculoos reste collé au moule…

      • Illustration du profil de Isa-mix
        Isa-mix a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        j’ai fait un jour avant avec plus de beurre et de spéculos, cela tient mieux et j’ai mis sur un papier de cuisson, aujourd’hui j’ai refait en utilisant tout de suite et cela collait ….. donc je conseille de faire un jour avant.

      • Illustration du profil de brigeou91
        brigeou91 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Papier sulfurisé

    • C
      chrisgrimal a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour, pour lier la crème je peux mettre une feuille de gélatine ?

    • Illustration du profil de Mieming
      Mieming a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Oh à la framboise elle doit être très bonne !!!!!

    • A
      annabell1989 a répondu il y a 4 semaines

      Juste magnifique 😍 je peux avoir la dimension du cercle utilisé s’il vous plaît. Merci.

    • N
      narimene a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Possible avec framboise surgelé ?

    • beatrice_17 a répondu il y a 1 semaine

      Magnifique j adore la framboise puis je utilisé des framboises surgelées? Merci

  • Maryline44 a posé une question sur la recette Chouquettes, il y a 1 an et 11 mois

    Mes chouquettes sont toute raplapla une fois la cuisson fini… pourquoi ?

    Chouquettes Thermomix par Maryline44
    J'aimeTriste2
    • C
      cindyamelie a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Ah moi j ai eu le même problème!!

    • Maryline44 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Pourtant je suis a la lettre la recette 😵

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Peut-être un manque de cuisson…Il ne faut pas ouvrir le four pendant la cuisson …

      • Maryline44 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Je pense un manque de cuisson effectivement, elle sont moelleuse pour des chouquette… j’aurais du laisser plus longtemps. Merci pour vos conseils

  • Maryline44 a attribué 4/5 à la recette Pâtes aux courgettes façon carbonara, il y a 1 an et 11 mois

    J’avais prepare mon plat a l’avance ducoup j’ai laissé mijoter la sauce/courgette /lardons er ca a absorber tout le jus… faute de ma part. Sinon bon repas bien équilibré

    • Illustration du profil de Cricri7172
      Cricri7172 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Pour rattraper la sauce … un peu d eau de cuisson des pâtes et le tour est joué !!!
      Je garde toujours de l eau de cuisson des pâtes, et je m en sers aussi pour réchauffer mes pâtes s il m en reste

  • Maryline44 a attribué 5/5 à la recette Panna Cotta, il y a 1 an et 11 mois

    Délicieuse !!

  • Maryline44 a attribué 4/5 à la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 2 ans et 1 mois

    Simple , j’ai double les doses pour ma part. C’etais top ! Bien garder au frais plusieurs heure avant de servir sinon la crème est pas assez compacte.

    Tarte aux fraises sans cuisson Thermomix par Maryline44
    Miam1
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