mdl70, moi non plus, je n ai as réussi mais ce n est pas grave.
Le gâteau se déroule bien avec un moule à charnière.
Bonne journée

Moi j’y suis parvenue, en trichant… 😅
J’ai congelé toutes les couches pour que ça se tienne mieux et ça se démoule mieux. D’abord, la base spéculoos, puis, dans un moule plus petit, la compote. Quand elle est assez prise / congelée, je la pose sur ma base, puis je finis avec la crème en veillant à ce qu’elle ait bien refroidi avant de la verser puis je remets tout au congélateur. Le démoulage est parfait et l’intérieur bien régulier.

Bonjour je ne pense pas qu’on puisse substituer la levure chimique avec la levure de boulanger

Perso je mets sous une cloche à gâteau ou dans un sac de congélation je ne mets pas au frigo, vous pouvez également les congeler ça se conserve très bien

Bonjour,
C’est juste pour étaler la crème, donc vous pouvez très bien le faire à la cuillère ou avec une spatule.
La poche à douille n’est pas nécessaire.

Bonjour moi je la laisse à température ambiante

Oui, cela existe, la marque Galbani en fait et d’autres marques également

En tapant sur votre moteur de recherche « mascarpone sans lactose » vous trouverez toutes les marques qui le commercialisent

Bonjour non je ne pense pas. En fait c’est de la levure de boulanger qui est nécessaire. Elle existe en bloc frais ou en déshydratée.

Non ce n’est pas la bonne levure il faut vrmt de la levure boulangère

Surtout pas, cette levure c’est pour les gâteaux qui sont mis en cuisson sitôt la fin de la préparation.

Merci

Il existe de la levure de boulanger sous la même forme, en sachets

Et donc du coup en levure déshydratée ça fait combien de gramme?

Bonjour,
Faites attention au sel, il ne doit pas être en contact direct avec la levure.

C’est ce que je compte faire pour en porter demain au boulot. Il y aura certainement moins de mousse, et c’est dommage car ce qui est intéressant dans cette boisson, mais le goût sera là !

Votre cabillaud est forcément en morceau vu qu’il y a le sens inverse donc ça remu et ça ne coupe pas
Il fini de cuire au four normalement

A mon avis oui, mais il faut la sortir du réfrigérateur à l’avance et la fouetter un peu avant de la déposer sur la génoise et les fraises.

Merci

Bonsoir oui sans problème vous la mettez dans un recipient hermétique et samedi matin dans la poche à douille si elle est peu trop compacte la remuer à la spatule
Et ne pas oublier le temps nécessaire au frigo une fois le gâteau terminé ! Pâte de praliné du site j’espère pour un meilleur goût de la crème !
Bonne pâtisserie