supernounou78 a noté 5/5 la recette Choux à la crème, il y a 6 ans
J’ai rajouté un craquelin réalisé avec 80g de beurre, 100g de sucre et 100g de farine pour rendre les choux plus craquants. Delicieux !
Avec une ganache au nutella à l’intérieur !!!
- M
mado a posé une question sur la recette Nougat, il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour,
Après une nuit au frigo, mon nougat n’a pas durci. Avez-vous une solution ? Un peu au congel ??
Merci- C
Après avoir vu la recette avec cuisinier il semble qu’il ne soit pas assez cuit. Il y a trop de miel. Bref la recette est nulle. P
- M
Bonjour,
Merci pour votre réponse. Ça me rassure 😜
- M
mado a posé une question sur la recette Cake à la noix de coco, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour, je n’ai pas de crème de coco. Puis-je la remplacer par de la crème fraîche ?
Merci de vos réponses-
Oui
- M
Super merci
- M
mado a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour,
Mon four n’est pas à chaleur tournante. A quelle température dois je le mettre et combien de temps ?
Merci pour votre aide.-
Bonjour, cela dépend vraiment de votre four, essayez en augmentant la température de 10°C
- M
Merci Minou. Je vais suivre votre conseil 🤞.
- P
PBNR a posé une question sur la recette Délices fraises et chocolat blanc, il y a 5 ans
Bonjour, moi je n’aime pas le mascarpone, est-ce que l’on mettre autre chose???? Merci.
- M
Bonsoir, tout comme vous je n’aime pas la mascarpone. Peut on mettre du fromage blanc à la place?
- L
On peut mettre du Philadelphia.
-
Saint moret
-
Bonsoir, la Ricotta
- M
Merci pour vos réponses. J’opterai donc pour Philadelphia
-
Fromage blanc petit suisse lait concentré non sucré yaourt brassé
- M
mado s'est inscrit il y a 7 ans et 2 mois
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Je fais comme vous tjs un craquelin c’est meilleur 👍👍
Comment vous réalisez le craquelin? Il est incorporé dans la pâte à choux?
Merci d’avance!! (Je suis Belge, flamande, donc excusez-moi pour les erreurs de langage 😉
Anne
Pour faire le craquelin, melangez 40g de beurre, 50g de cassonnade et 50g de farine. Vous obtenez une boule de pâte homogène. Vous l’etalez entre 2 feuilles de cuisson et vous mettez le tout au frigo le temps de preparer vos choux. Quand ils sont prêts, vous n’avez plus qu’a decouper des petits cercles dans le craquelin et a les deposer sur vos futurs choux. Il faut prechauffer votre four a 250° et mettre vos choux a cuire four eteint pendant 10 min. Ensuite, vous rallumez le four a 160° pendant 20 min. A peu près. Bonne degustation ! Vous pouvez me retrouver sur instagram . ( « super_nounou »)
Bonne degustation🤗
Merci beaucoup!!!
Génial je vais essayer
Je vais essayer votre technique pour cuire mes prochains choux, car je viens d’en réalisé avec du craquelin,et au bout de 10 min c’était cramé et mes choux pas totalement cuits!😓
Bonsoir, avez-vous un four à chaleur tournante ou pas ? Le mien est à chaleur statique. Aurai je le même résultat ??
Merci pour votre réponse
Un énorme merci à vous une grande première ce craquelin et je l’avoue c’est le petit détail qui fait tout. Succès garanti et tellement fière de moi
Bonsoir combien de cm les cercles de craquelin svp
Miam miam.
Pouvez vous me donner votre recette de ganache au Nutella ? Ça a l’air excellent…. Merci
Bonjour, je veux bien aussi votre recette de ganache au chocolat 😊 BRAVO pour vos choux !
Merci pour la recette du craquelin, les choux étaient excellents!!
Vous dites 50g de beurre et 100g de farine et 100g de cassonade et dans les commentaires 40g de beurre et 50g de farine et 50g de cassonade :). Quelle est la bonne recette svp j’aimerais bien la réaliser la ? Merci 🙂
désolé ! j’ai doublé les doses et il y a une erreur de frappe. C’est donc 40g de beurre, 50g de farine et 50g de sucre.
Bonjour J’ai fait mes ma pâte et devenue sablée impossible de la mettre en boule c’est normal ?
Bjr
Merci bcp pour le craquelin 🙏🎉
Merci pour la recette du craquelin. Utiliser ce week-end top
Bonjour avez la recette de la ganache au Nutella svp ?
Bonjour pouvez vous me dire si l’on peut les préparer la veille ou si il est mieux de les faire le jour même ? Merci par avance
Essaie fait cette semaine avec vos conseils : le craquelin a coulé sur la plaque de cuisson et les choux n’ont pas montés ni cuit d’ailleurs…. Pourquoi ? 🤔
Bonjour c’est possible d’avoir la recette de ganache au nutella ? Merci d’avance
Super! Comment ca se fait que ma crème est si liquide ?
Ils st trop beau vous avez une douille de combien merci
Magnifique
Bonsoir est ce que on peut le mettre sur un plat et du papier sulfurisé les choux si on à pas le tapis spécial des choux
Bonjour
Comment faire vous votre ganache au Nutella svp
Top👍vous êtes une pro😉
Bonsoir moi mes choix retombe tjr ke ne sais pas.pk
Bonjour, pouvez vous me dire si on peut congeler ces choux au craquelin et les decongeler et garnir 1 semaine plus tard ?