meffyfamily
Actif il y a 4 jours et 19 heures- N
nezida26 a noté 4/5 la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 1 an et 2 mois
Bonsoir, jai fait cette après midi 3 fournées 😊, deux avec amandes et noisettes et la 3ème, avec en + des noix et graines de sésame, sans la cannelle.
Très facile à faire, faut juste rester devant son four pour les tourner toutes les 5m. 😁
Four à 170°, 15 mn, chaleur tournante, aucun souci.
Par contre, je les trouve, un peu grasse au touché, est ce normal ? C’est pour offrir le 25, merci.
L’idéal pour les conserver jusqu’à cette date ? Au chaud ? Au frais ? Dans une boîte plasitique en attendant d’être mis dans des petits sachets ?
Merci et bonnes fêtes de Noël à tous. 🎄🎁🎄🎁 meffyfamily a noté 5/5 la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 1 an et 2 mois
Un délice ! En lisant la recette je pensais que ça prendrait du temps mais en fait c’est réglé en 30 mn cette affaire… Et c’est une tuerie ! Je n’avais pas assez d’amandes alors j’ai rajouté des noisettes. La prochaine fois je tenterai le coup aussi avec des noix de cajou
meffyfamily a noté 5/5 la recette Cannellonis au potimarron, épinards et ricotta, il y a 1 an et 3 mois
meffyfamily a noté 5/5 la recette Lait de poule, il y a 4 ans et 3 mois
Je ne sais pas par quel miracle je suis passée à côté du lait de poule pendant toutes ces années… moi qui adore Noël et ses traditions!
Toute la famille est conquise! Comme vu dans les commentaires, j’ai un peu baissé le sucre : c’est mousseux et vraiment délicieux 😛 par contre ça tient bien au corps!
En photo le reste de ma tasse que j’ai réussi à prendre en photo dès que j’y ai pensé…Pareil pour moi jamais essayé donc à l’approche des fêtes de noël je vais copier sur vous
C’est délicieux et réconfortant, j’espère que vous allez vous régaler autant que moi !
meffyfamily a noté 5/5 la recette Gaufres Liégeoises, il y a 1 an et 11 mois
Très bonnes ! Faut aimer le beurre par contre mais elles sont délicieuses 👍
meffyfamily a noté 5/5 la recette Bâtonnets jambon fromage, il y a 2 ans et 7 mois
Mais c’est drôlement bon ces petits bâtonnets ! Assez simples pour un résultat qui a fait fureur auprès des invités. J’ai réalisé cette recette avec ma nièce fan de cuisine ❤️
meffyfamily a noté 5/5 la recette Purée de pommes de terre, il y a 4 ans et 7 mois
Délicieuse, rapide et facile… que demande le peuple? Rien à changer, cette recette est parfaite!
Vous aussi le fouet saute lors du mixage ?
Bonjour, non le fouet ne saute pas mais j’ai remarqué qu’il faut bien le fixer, voire le cliper sur la base ! J’espère que ça vous aidera
meffyfamily a noté 5/5 la recette Danette au chocolat, il y a 4 ans
Miam!
Fait au MCC, 30g de Maïzena, 22 mn de cuisson à 100° pour éviter l’effet trop liquide.
J’ai aussi remplacé le mascarpone par de la crème fraîche épaisse.- C
Bonjour le résultat était le même que de la Danette?
Bonsoir, pas tout à fait mais assez proche !
- C
Je vous remercie de votre réponse je vais tester au mcc
Bonjour 30g maïzena pour recette doublé?
Non, 30g pour cette recette, non doublée
Merci
meffyfamily a noté 5/5 la recette Caviar d’aubergine, il y a 4 ans
Très bon! J’avais souvenir de la recette du caviar d’aubergine où il fallait faire sécher les aubergines au four, racler, bla bla bla… plutôt long. Là c’est très rapide! Et le goût est excellent, j’ai mis 2 gousses et demie d’ail, et j’ai rajouté du piment d’espelette parce qu’on adore ça. Super recette
Hello, petite question est ce qu’il est possible mise à part de le faire congeler. De le conserver en bocaux comme des petites confitures à votre avis ?
Plus simples à sortir en cas d’apéro imprévu 😜
En tout ça donne vraiment envie !Je ne pense pas, mais j’avoue que je n’ai jamais essayé ! J’aurais peur que l’aubergine finisse par tourner… peut-être essayer sur une petite quantité ? Désolée de ne pas pouvoir vous aider davantage !
Ce n’est pas grave ! C’est la question que je me posais si elle allait tourner ou pas..
Après je pense que j’essayerai, on le fait bien avec des terrines, des légumes, de la sauce tomates..
Alors pourquoi pas avec l’aubergine😜
meffyfamily a noté 3/5 la recette Harira, il y a 4 ans et 7 mois
J’avais une recette classique que je faisais depuis longtemps, peut-être que je m’y suis trop habituée… je trouve celle ci un peu fade, trop « tomatée » et trop épaisse. A améliorer selon mes goûts mais ça fait quand même une bonne base, donc merci pour la recette!
- S
Partagez la vôtre! On pourra comparer 😛
Excellente idée 😁😁
Ce n’est pas une recette avec le thermomix, c’est une recette à la marmite
Je suis du même avis que vous au niveau des épices il manque le gingembre et le safran que j ai rajouté et trop tomaté j ai plus l impression de boire une soupe a la tomate en sachet
- S
Sanssan a noté 4/5 la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjour, est ce la pâte colle chez vous parce que ça me colle pas mal aux doigts et j’ai respecté les doses. Merci
Oui ça colle beaucoup et c’est normal!
- S
Merci beaucoup ça me rassure
poule57 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans et 11 mois
Je fait 2x de suite cette recette pour prendre de l’avance. Je me demandais s’il est possible de faire cette même recette en multipliant par 2 les quantités. Quelqu’un a déjà tenté ?
Pour parler de la recette uniquement oui, je pense que c’est possible. Mais votre robot peut il pétrir 1 kg de farine? Je sais que ce n’est pas possible pour le Monsieur cuisine
C’est pour ça que je m’interroge. Merci de ton message.
Peut-être que quelqu’un a déjà osé…
Bah voilà j’ai testé et c’est un succès 😁
louloute-laura a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjour,
Je l’ai fait aussi. Il était super beau, la mie aérée mais par contre pas bon. On sentait énormément la levure et j’ai bien vérifié la quantité de levure. Du coup, j’aimerais savoir, vous utilisez quelle levure ? Moi j’ai utilisé la briochin de chez alsa.
Merci d’avance pour vos réponses- M
Cc, j’ai utilisé de la levure de boulanger fraîche, essaye et tu verras la différence 😉👍
- M
J’ai utilisé celle de francine, mais elle était périmée. Et franchement, je n’ai pas senti le gout de la levure. Avez vous respecté le temps de pousse ?
Pour ma part, je mets beaucoup moins de levure que ce qui est conseillé (environ 1/2 sachet) et je fais lever plus longtemps : entre 7 et 8 heures. Depuis, je n’ai plus le goût de levure que j’avais remarqué aussi les premières fois!
- N
nadine8387 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans et 11 mois
Bonsoir. Est-il possible de remplacer la farine par de la farine aux céréales ?
MerciOui, c’est ce que je fais, parfois je mélange farine aux céréales et farine blanche
- N
Merci
L.ise a posé une question sur la recette Beurre maître d’hôtel – beurre d’escargots, il y a 4 ans
Vous pensez que je peux utiliser du peril surgelé et remettre au congel ensuite??
Je ne sais pas si c’est hygieniquement correct, mais moi je l’aurais fait 😉
- J
Moi aussi je le ferai, du persil ça risque pas de tourner 😂
meffyfamily a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 6 mois
Je ne vous dis pas la tête du mari quand j’ai sorti mon pain cocotte…😱😱😛 priceless!
L’odeur est fabuleuse, le rendu est superbe, reste à savoir le goût !
J’ai utilisé une farine à pain de campagne et j’ai rajouté 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la conservation, comme vu dans les commentaires.
Par contre la manipulation est assez pénible, quand il faut transvaser de la cuve vers le saladier avant la pousse ; la pâte colle beaucoup!
Edit : je l’ai goûté (j’ai pas résisté longtemps) il est très très bon! Mie moelleuse et aérée, croûte croustillante. Le seul (tout petit) souci c’est le léger goût de levure mais je pense savoir comment résoudre ça : je mettrai moins de levure la prochaine fois et je laisserai lever plus d’1h30.
Edit/2 : je l’ai refait avec les modifs que j’avais prévues ci dessus (moins de levure et 2h30 de pousse) et il est parfait! Toujours aussi bon mais plus ce petit arrière-goût de levure. Merci merci pour cette recette!- S
Bonjour , du coup combien de levure avez vous mis la 2 eme fois ?
Bonjour, je crois que je mets environ 7g de levure!😊
- S
Ok merci 😀
Bonjour est il possible de le préparer et de le cuire que 7h après par exemple? 🤔 merci
De le faire lever pendant 7 h donc? Moi j’ai tenté la dernière fois, c’est peut-être une coïncidence mais il a moins levé à la cuisson… ceci dit il était délicieux, la mie était particulièrement aérée
Bonjour ,
Vous avez utilsé de la levure fraiche?
Je trouve aussi qu’il a un peu trop gout de levure…j’ai mis 20g de fraiche…Je mets de la levure déshydratée, je n’ai jamais essayé avec de la fraîche 😊
Bonjour Meffyfamilly, avez vous résolu le problème de la “manipulation pénible “ entre la cuve vers le saladier parce que j’ai la même difficulté avec une pâte trop colante? Trop d’eau? Pas assez de pétrissage? Merci pour votre réponse. Dominique.
Bonjour, malheureusement il faut faire avec car la pâte collante est la clé d’une mie bien aérée… rien à changer selon moi!
Merci beaucoup pour votre réponse et votre rapidité. Bonne appétit.
- J
Bonjour avez vous dégazer votre pâte et laisse à nouveau repose 30 min avant d’enfourner
- L
Pour palier au goût de la levure fraîche je mets 1/2 cuillère a café de bicarbonate au moment ou je mets le sel.
- T
J’ai repérer sur internet une vidéo qui livre une astuce sur le problème de la pâte collante mais je n’ai pas testé. https://m.youtube.com/watch?v=NT2MO9_pPPk
- R
Pour la manipulation de la pâte farinée vous les mains
- P
Moi aussi j’ai trouvé que le pâton collait beaucoup ! Je crois aussi qu’il y a une astuce pour nettoyer le bol en mettant de la farine mais je ne la retrouve pas 🤷🏽♀️
- M
Merci pour vos edits 😊
Bonjour, il me semble que ce soit gras quand je les faite peu être du à la cannelle mais je sais pas trop.
J’ai prépare pour Noël y a 4 ans j’ai mis en poche pour offrir sans problème et j’ai laissé a température ambiante.
Bonne fête à vous aussi 😉
Merci pour vôtre réponse. 😊
Je pense que le côté gras vient du beurre au début de la recette. Je les ai stockés dans des pots de confiture