• Miam!
    Fait au MCC, 30g de Maïzena, 22 mn de cuisson à 100° pour éviter l’effet trop liquide.
    J’ai aussi remplacé le mascarpone par de la crème fraîche épaisse.

    Danette au chocolat Thermomix par meffyfamily
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  • Cette recette est tout simplement parfaite ! J’ai suivi les conseils adaptés à mon robot (MCC), sauf que j’ai conservé les 2 oeufs ; 35g de maïzena, cuisson de 28mn à 100°. Je ne les voulais pas liquides, mais je ne les voulais pas trop fermes non plus, et j’ai obtenu vraiment une texture proche des Danette. Elles sont délicieuses en plus et très simples à réaliser !
    Mon ado qui n’aime que moyennement les desserts maison a goûté pour me faire plaisir, et il a fini son ramequin en décrétant qu’elles étaient très proches des industrielles. (Ce qui est un compliment dans sa bouche !)
    Je garde précieusement cette recette

    Crème au chocolat Thermomix par meffyfamily
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    • biamonti86 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Bonjour, avais-tu rajoutė de l’agar-agar, comme recommandé pour le MMC ?

    • meffyfamily a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Non, pas mis d’agar-agar, je n’en ai pas! Mais comme j’ai mis plus de maïzena, la texture était comme je l’attendais

  • J ai du louper quelque chose car il est pas du tout aérer et très compact 🤔

    • djinny a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Pas normal, il est super moelleux, levure ???? Ou trop de jus de citron si vous avez mis plus d’un citron…

    • Zaza26100 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      J ai respecte la recette mais rajouté un peu plus de citron comme conseillé dans un commentaire

    • meffyfamily a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      J’ai mis les zestes et le jus de 2 citrons et il n’est pas compact, à mon avis le problème vient d’autre chose 🤔

    • djinny a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Dommage car je l’ai fait hier il est très bon

  • Un bon goût de citron (j’ai mis les zestes et le jus de 2 citrons), bien moelleux, facile à réaliser, mais un peu étouffant quand même ! Une part suffit on va dire, mais sinon on a bien apprécié 👌😉

    Moelleux au citron Thermomix par meffyfamily
  • Bon ok, cette recette est parfaite! Entièrement réalisée avec des fonds de placard, donc pas beaucoup d’attentes quant au résultat ; et pourtant, un régal !
    J’ai divisé les portions par 2 (pas le choix, je n’avais que la moitié de viande hâchée nécessaire) on a mangé à 3 dessus (2 adultes et 1 enfant) et il en reste une petite part.
    J’ai ajouté de l’ail et des épices à la préparation des boulettes pour plus de goût, elles étaient super bonnes.
    Et la sauce… quelle merveille! Simple et goûteuse, je n’avais pas de vin blanc alors j’ai mis du vin rouge (qui pour moi accompagne bien le bœuf) et c’était un délice !
    Quelle recette fabuleuse! Plutôt rapide et simple, délicieuse avec un vrai goût de plat qui a mijoté longtemps… Merci!👍🤗

    Boulettes de viandes à la sauce tomate Thermomix par meffyfamily Boulettes de viandes à la sauce tomate Thermomix par meffyfamily
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    • djelulu35 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour, quel type de pain faut-il utiliser ? Pain de mie ?

      • meffyfamily a répondu il y a 1 mois

        J’ai du faire avec du pain type baguette… je n’ai que rarement du pain de mie à la maison

  • J’ai obtenue une belle purée …😅 je ne comprends pas j’ai pourtant suivie à la lettre et utilisée les bonnes pommes de terre 🙄

    Gratin Dauphinois Thermomix par marielbdm
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    • vivi13360 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Ça dépend des pommes de terre
      2 fois j’ai eu comme vous une purée avec quelques morceaux
      Lors de ma dernière tentative un beau gratin délicieux ( j’ai acheté les pdt au détails avec la terre )

    • marielbdm a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Je ressaierai avec d’autres pommes de terre la prochaine fois je n’avais aucun morceaux mais ceci dit la purée était très bonne 😂

    • meffyfamily a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Moi aussi sur 3 fois, j’ai eu 1 fois de la presque purée et pourtant c’était à chaque fois la même variété de pommes de terre… (des Amandines) sinon les 2 autres, c’était parfait!

  • En suivant les conseils d’Aurélie dans les commentaires (diviser les portions de la recette par 2 et ajouter du fromage blanc au lieu de l’huile d’olive à la fin) j’obtiens quand même 2 petits pots pleins. Donc en termes de proportions, pour moi c’est nickel !
    Le goût est très bon, moi qui aime l’ail j’aurais du mettre 2 gousses au lieu d’une, mais le houmous est délicieux et bien onctueux. Un classique facile et qui fait mouche.
    Merci pour la recette!👍

    Houmous Thermomix par meffyfamily
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    • InessZaz a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, faut il mettre 250g de pois chiche égoutté n’est ce pas?

    • meffyfamily a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Oui, moi j’ai mis les pois chiches égouttés !

  • Bonjour est ce que quelqu’un à déjà fait cette recette en remplaçant les câpres par autres chose ?

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    • Aurélie a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour! Je pense que vous pouvez tout à faire la recette sans les mettre et ça devrait être très bon aussi 👍🏻 Belle journée

    • mapy a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour Aurélie merci pour votre réponse, belle journée également

      • Aurélie a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Si y vous pensez, redites-nous si c’était bon sans les câpres svp, ça peut peut-être servir à d’autres. Bonne soirée!

    • monalisa66 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Bonjour, je n’ai pas encore testé la recette mais je ne mettrai pas de câpres. Par contre j’y mettrai

    • monalisa66 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      …suite… j’y mettrai de la poudre d’amandes. Je vous dirai quand j’aurai essayé et si vous essayez avant moi dites-moi ce que ça donne. Cdlt

      • mapy a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bjr je ne mettrais pas de poudre d’amande non plus je n’aime pas ça. Cdlt

    • meffyfamily a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Moi je n’ai pas encore testé mais une amie remplace les câpres par des cornichons! C’est très bon aussi

      • Aurélie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Oh ça c’est une super idée, ça doit être excellent!!! 👌🏻

    • almureau a répondu il y a 2 mois

      Je ne mets pas de câpres et c’est très bon

  • Je ne sais pas par quel miracle je suis passée à côté du lait de poule pendant toutes ces années… moi qui adore Noël et ses traditions!
    Toute la famille est conquise! Comme vu dans les commentaires, j’ai un peu baissé le sucre : c’est mousseux et vraiment délicieux 😛 par contre ça tient bien au corps!
    En photo le reste de ma tasse que j’ai réussi à prendre en photo dès que j’y ai pensé…

    Lait de poule Thermomix par meffyfamily
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  • Pas eu le temps de prendre une photo, on s’est jetés dessus, ça sentait tellement bon… et c’était délicieux ! Honnêtement je n’y croyais pas vraiment, je suis pas fan de porc, et puis la cuisson est délicate… dans les commentaires certains disaient « c’est bouilli, trop cuit » et d’autres « j’ai dû rajouter de la cuisson car trop rosé » et bien pour nous c’etait parfait! Servi avec le delicieux gratin de Cookomix, on s’est régalés et il est resté pas mal de sauce –> sur des pâtes le lendemain!👍👍 à refaire!

    Merci1
  • Excuses ! Je voulais dire « dégazer »

    • meffyfamily a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Je ne sais pas s’il le faut absolument, mais pour moi le fait de la déplacer du saladier dans lequel le pain lève jusqu’à la cocotte fait automatiquement retomber la pousse. Et à chaque fois j’ai un résultat nickel. Donc je pense que oui, il faut la degazer !

      • mamounette21 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci. Mon pain est prêt à être enfourné donc résultat
        d’ici peu

    • meffyfamily a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Alors, ce pain cocotte ça a donné quoi ?

      • mamounette21 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Belle allure, mais trop dense (pas assez levé). Manque également d’un peu de sel. J’ai utilisé de la levure sèche (pas trouvé de fraîche donc à revoir cela aussi) as-tu autre chose à me suggérer ? Merci à toi et bonne soirée

    • meffyfamily a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Je l’ai fait lever plus longtemps que dans la recette dès la 1ère fois, au vu des commentaires. Au moins 4 ou 5h. La levure je prends de la seche aussi mais j’ai baissé la quantité, je crois que je mets 1/2 sachet (ce qui doit correspondre à 4g environ), et je mets effectivement plus de sel que dans la recette! Je crois que c’est 2 cuillères à café de sel pour 500g de farine. 😃

  • Excellente recette ! Tout est délicieux !
    Seul bémol : l’intérieur de mon couvercle est désormais vert et ça n’est pas parti au lavage… Si quelqu’un a une astuce pour le ravoir je suis preneuse.

    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Le mettre un moment au soleil ça fonctionne bien

      • meffyfamily a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Ah je ne connaissais pas cette astuce! Merci beaucoup !

  • Bonjour, peut-on utiliser de la levure sèche pour cette recette ? (Je n’ai pas de levure fraîche).

    • meffyfamily a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Si c’est de la levure de boulanger, oui bien sûr 😀!

    • littleboubou a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Merci ! Du coup j’ai essayé mais j’ai l’impression que la pâte n’a pas bien levée 🤔
      Avez-vous déjà testé cette recette ? Si oui est-ce que la pâte est assez souple avant la 1ère poussée ?

      • meffyfamily a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Désolée, je n’avais pas vu votre question. Non je n’ai pas testé cette recette, mais plusieurs critères entrent en compte pour la levée : il faut que la levure ne soit pas périmée, qu’il fasse suffisamment chaud (en fait plus il fait frais et plus il faut laisser de temps de pousse) l’humidité aussi peut influer sur la pousse, le type de farine…

    • littleboubou a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci. Je pense que mon lait était trop chaud …
      Du coup j’ai recommencé et j’ai réussi 💪

  • Bonjour, maintenant, je vais me lancer pour faire le gâteau basque, une petite question, jai 3 Rhum Negrita et du Rhum blanc, lequel fes 2 est le plus parfumés? Merci de me répondre car je n’en ai aucune idée ! 😕

    • meffyfamily a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Pour moi c’est le rhum ambré qui se prête le mieux au gâteaux (donc le rhum Negrita) mais c’est surtout une affaire de goût

    • gistau a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Merci beaucoup pour l’info 😉

  • Bonjour, je viens de faire la recette, le pain est au four j’ai hâte! je me demande, plutôt que de salir un récipient pour la levée, peut on faire lever la pâte dans la cocotte, puis mettre au four directement ?
    J’ai lu à plusieurs endroit que le secret c’était de mettre le pain dans le four en démarrant à froid, qu’en pensez vous ?

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    • meffyfamily a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Il me semble (mais je ne suis pas pro du pain cocotte, je l’ai fait 3 fois) que le truc c’est qu’il faut justement manipuler la pâte, en la transférant du plat vers la cocotte, pour la dégazer.
      Et j’ai toujours commencé ma cuisson à froid, comme je l’avais lu dans les commentaires.

    • Elodie22 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Merci pour vos conseils, mais du coup c’est 50 minutes de cuisson en partant a froid? Ou 50 minutes quand le four a atteint 240?

      • meffyfamily a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Oui c’est 50 mn en partant du four à froid!

    • Cloclodile a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      J’ai démarré à froid pendant 50 minutes dès que le pain était dans le four et il était parfait !

    • Elodie22 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Merci merci!! La croûte était un peu dur alors ce sera mieux la prochaine fois!

  • Bonjour, j’ai le TM 5 et je voudrais savoir Comment faire après avoir mit la farine je n’ai pas l’option avec le blé

    • meffyfamily a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Je crois que c’est la fonction pétrir (malaxer sur le Monsieur cuisine)

    • nioui a répondu il y a 4 mois

      sur le MCC c’est la fonction turbo

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