• Illustration du profil de Mel_10

    Mel_10 a posé une question sur la recette Pains au chocolat, il y a 2 ans et 9 mois

    Bonjour avez vous déjà congeler ? Si oui avant ou après la pousse ? Merci

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Bonjour, après la cuisson

    • Illustration du profil de Miminefer
      Miminefer a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Perso, je congèle toutes les viennoiseries (j’en ai souvent quand je prends un panier anti-gaspi en boulangerie) . Donc je suppose que cela doit être pareil pour celles faites maison…..
      Petite astuce par croissant, brioche ou autre : il faut les enrouler serrer dans du film alimentaire et les sortir suffisamment tôt pour que la décongélation se fasse tranquillement.
      On ne va pas se mentir…c’est tout de même meilleur le jour même mais ça le fait bien quand même 😁

    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Bonjour Mel_10 alors moi contrairement à Isa et mimine je congèle avant la pousse .Je les mets dans le four la veille et les laisse pousser toute la nuit .Le lendemain je retire du four pour chauffer celui ci et je badigeonne doucement les viennoiseries avant d’enfourner

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Ah ok! J’essayerai ☺️ merci 🌹

    • Illustration du profil de Mel_10
      Mel_10 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Merci pour toutes vos réponses je viens de faire l’essai congeler avant la pousse , sorti la veille , laisser dans four froid pendant la nuit… et bien ils n’ont pas gonflé comme les frais 🥲

  • Illustration du profil de Mel_10

    Mel_10 a posé une question sur la recette Crème aux oeufs, il y a 3 ans et 8 mois

    J’ai fait plusieurs fois la recette avec des pots en plastique et top
    Depuis 2 fois je fais dans des pots en verre … et là pas du tt le même aspect …

    • Illustration du profil de Melusinette
      Melusinette a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Votre verre laisse sans doute moins passer la chaleur

  • Illustration du profil de Mel_10

    Mel_10 a noté 5/5 la recette Confiture de lait, il y a 4 ans et 11 mois

    Tuerie !! Addictif

  • Illustration du profil de Mel_10

    Mel_10 a posé une question sur la recette Confiture de lait, il y a 4 ans et 11 mois

    La mienne est très foncée , est ce normal ?

    Confiture de lait Thermomix par Mel_10
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