• Mes notes perso sur la recette Salade Thaï de quinoa, il y a 1 an et 6 mois

    Recette faite sans le thermomix.
    -Cuit le quinoa dans la casserole
    -mis du concombre, poivrons rouge, jaune et vert de moitié et 1 carotte coupe en petit cube.
    -Mis de la feta, un avocat et quelques morceaux d olives noires.
    -mis de l edamame en boîte mais à acheter surgelé blanchi chez picard pour prochaine fois
    -graines de tournesol, courges au dernier moment dans l assiette

    Excellent à refaire
    Voir recette pocke bowl sur appli cookmake pour saumon marine sauce soja et citron et graines de cesame

    • meld84 a répondu il y a 9 mois

      Rajouter courgette coupé en petit des

  • meld84 a posé une question sur la recette Éclairs au chocolat, il y a 9 mois et 2 semaines

    Bonjour, je souhaiterais connaître le temps de conservation des éclairs dans le frigo (avant que la pâte à choux ne devienne toute molle) ?
    Merci pour vos réponses
    Mélanie

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    • Illustration du profil de aureliepaq
      aureliepaq a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour. Vous pouvez faire vos choux à l’avance ( conserver dans une boîte hermétique) et garnir le jour J 😉

    • meld84 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Et une fois garnis prêt à être manger, il est possible de les conserver combien de temps? C est quand meme possible que tout soit mangé d un coup mais c est au cas où! 2 jours environ?
      Merci

      • Illustration du profil de aureliepaq
        aureliepaq a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Je pense que c’est mieux le lendemain car en effet la crème va ramollir le choux et il y a des œufs dans la crème pâtissière.

  • Mes notes perso sur la recette Quinoa sauce basquaise, il y a 1 an

    Rajout de 100g d eau + épices (curry, gingembre, massale) et mis de l arôme maggi.
    Possibilité de remplacer le quinoa par du blé type eBly et de rajouter quelques morceaux de chorizo pour changer.
    En accompagnement de poisson, poulet ou oeuf plat

    • meld84 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Fait avec des crevettes à l ail sauce tomate basilic (recette spaghetti crevette) à la poêle.

  • Mes notes perso sur la recette Tarte asperges et ricotta, il y a 10 mois

    Fait tarte aux asperges, lardons et chèvre :
    Asperges coupées en tronçon et cuites à la poêle + fond d eau.
    Rajout de 100g lardons
    4 oeufs+ crème+ lait + chèvre battus
    Cuit 30mn à 190°

    • meld84 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Resultat: bon mais un peu sec
      Rajouter un yaourt type skyr ou de la ricotta pour plus de crémeux!

  • meld84 a noté 4/5 la recette Tarte asperges et ricotta, il y a 9 mois et 3 semaines

    Bon

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  • Mes notes perso sur la recette Spaghettis aux crevettes et à l’ail, il y a 5 ans

    -1ere fois:Pâtes(500g) cuite à part avec moitié ingrédients car 160g crevettes seulemment. À tester en suivant la recette complete.
    -2eme fois: fais avec 300g de pate cuite, 300g de crevette cuite fraîche.
    Mis 4 gousses d ail, 2 échalotes, beurre et 400g de tomate concasse mais pas d eau. Puis cuit la sauce sans le plateau.
    Rajout des crevettes et pate à la fin pour mélange 10mn.
    -3eme fois: mis 400g crevettes et 800g tomate concassée (en des). Pas d eau car les pâtes cuites à part.
    Rajout de persil et vin blanc dans la sauce.
    Mis chapeau couvercle à moitié.
    Crevette réchauffées 10mn/80°/sens inverse à la fin.

    • meld84 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Recette a la poele (sans thermomix):
      500g crevettes cuites + 1 boite pulpe tomate au basilic (Cirio) + 1 ail.
      Crevettes décortiquées (sauf la queue) avec filet d huile olive poêle + gousse d ail + rajout boite tomate préparé au basilic.
      Servi avec le quinoa sauce basquaise.

  • meld84 a noté 5/5 la recette Caviar d’aubergine, il y a 9 mois et 4 semaines

    Fait le papeton à la suite du caviar, excellent

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  • Mes notes perso sur la recette Caviar d’aubergine, il y a 10 mois

    La.base pour un papeton d aubergine

    • meld84 a répondu il y a 10 mois

      Recette papeton aubergine: recette du Caviar avec paprika (et curcuma en +) + mis 3 œufs (au lieu de 2 oeufs) et 1 peu de crème fraiche

      Photo de meld84
    • meld84 a répondu il y a 10 mois

      45mn à 180° (puis 15mn à 100° si necessaire)

  • Mes notes perso sur la recette Lasagnes à la bolognaise, il y a 4 ans et 4 mois

    1ere:
    J ai rajouté 2 carottes et 120g champignon paris frais en morceaux lors de l etape 9
    2eme:
    Pris du parmesan déjà râpé grana padano U 100g.
    Refait ce jour avec viande haché 300g, steak haché de veau x2(200g), 1 oignon et 2 gousses d ail.
    Prendre coulis de tomate + concentre
    Rajout de 1 courgette à l étape 1 et champignon de paris à l étape 9.
    Prendre lasagne fraiche marque Daminiani.
    Rajout de quelque lasagne sèche barils pour la barquette alu.

    • meld84 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      12 feuilles=grand plat pour 6 personnes avec 4 étages de 3 feuilles/étage: Prendre grand plat alu.
      Sinon un plat en verre suffit pour 8 feuilles avec 4 étages de 2 feuilles/étage.

    • meld84 a répondu il y a 1 an

      Fait ce jour dans le plat rectangulaire en verre: pris des lasagne fraiche Lidl x6 donc 6 étages. 1 feuille/étage.

  • meld84 a posé une question sur la recette Soupe aux haricots rouges et coquillettes, il y a 1 an et 2 mois

    Bonjour, possibilité de cuire les coquillette a part ou est ce meilleur au thermomix en meme temps que le reste?
    Merci Mélanie

    • Illustration du profil de Miminefer
      Miminefer a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Oui bien sûr qu’il est possible de cuire les coquillettes à part mais ça fait un ustensile de plus à laver 😏😏
      Après …c’est vous qui voyez 😁😁

    • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
      Marie 🌹🌹 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Les coquillettes vont cuire dans le bouillon et non dans l’eau. Dans ce cas il faut réduire la quantité d’eau.

  • Mes notes perso sur la recette Spaghettis au saumon fumé, il y a 5 ans et 4 mois

    1ere fois:
    Rajouter quelques brocolis surgelés dans le varoma avec 2 carotte coupé en petits morceaux 20mn/varoma/vit 1, ceci, avant de faire la sauce au saumon fumé (truite fumee pour nous)
    Rajouter aussi 1 pavé de saumon frais surgelé coupé en morceau et mis en même temps que la truite fumé 120g.
    Mis les brocolis et carottes cuites dans le bol en même temps que le saumon. Rajout de creme fraiche++. Brocolis broyé mais le mélange à l air bon….
    Mis que 1 échalotte et la moitié d un oignon.
    2eme fois:
    suivi à la lettre pour la sauce, extra, rajout de ciboulette en même temps que le poivre. les pâtes ont cuites dans la casserole comme d hab.

    • meld84 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Refait ce jour: recette suivi à la lettre sauf cuisson des pâtes faites dans casserole. Fait des tagliatelles sèche.
      Excellent avec un jus de citron dans l assiette et de la ciboulette surgelée ou aneth au choix

  • Mes notes perso sur la recette Velouté de potimarron, il y a 5 ans et 4 mois

    Mis moitié potimarron, 1 oignon, 2 carottes, 1 patate douce et 2 gousse d ail
    Refait ce jour: Mis 500g potimarron, 1 oignon, 1 échalote, 100g lardons fumé, puis 2 pomme de terre avec 600g d eau, puis du persil et 50g de la crème fraiche et du poivre

    • meld84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Recette suivi à la lettre cette fois et délicieux, à refaire

    • meld84 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Refait ce.jour une.tuerie:
      Recette suivi sauf pour la quantité de potimarron 500g + 200g potiron surgeles.
      Ne pas mettre un.bouillon de legume.entier sinon trop sale.
      La.moitie suffit

  • meld84 a noté 5/5 la recette Pâte de coing, il y a 1 an et 3 mois

    Excellent

  • meld84 a noté 5/5 la recette Smashed potatoes, il y a 1 an et 4 mois

    Très bon à refaire 🙂

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  • Mes notes perso sur la recette Nouilles chinoises, il y a 4 ans et 11 mois

    Mixer moins longtemps mais plus rapide.
    Fait sans le thermomix au wok : blanchir 4mn 1 oignon coupé en lamelle, 1 brocolis, et 10 carottes coupées au coupe frite. Rajouter sauce huître, ail, coriandre et sauce soja pendant cuisson wok.
    Accompagnement: cube poulet, œuf…..

    • meld84 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      ⚠️ les légumes se sont retrouves en bouillis lors du mixage 5sec/vit5.
      DONC MIXER MOINS LOMGTEMPS SOIT 3SEC/VIT5

  • meld84 a noté 5/5 la recette Soupe de lentilles au chorizo, il y a 1 an et 4 mois

    Très bonne soupe.
    Mis du bacon à la place du chorizo et rajout de quelques épices tel curry, poivre, gingembre n ayant pas de paprika fumé

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  • Mes notes perso sur la recette Ficelles aux lardons, il y a 2 ans et 1 mois

    Bacon à à place des lardons moins calorique!

    • meld84 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Mettre du chorizo à la place des lardons.
      Doubler les doses pour pouvoir congeler!

    • meld84 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Un peu trop sec: voir pour une autre recette la prochaine fois sans thermomix