meld84
Actif il y a 1 semaine et 3 joursMes notes perso sur la recette Salade Thaï de quinoa, il y a 1 an et 6 mois
Recette faite sans le thermomix.
-Cuit le quinoa dans la casserole
-mis du concombre, poivrons rouge, jaune et vert de moitié et 1 carotte coupe en petit cube.
-Mis de la feta, un avocat et quelques morceaux d olives noires.
-mis de l edamame en boîte mais à acheter surgelé blanchi chez picard pour prochaine fois
-graines de tournesol, courges au dernier moment dans l assietteExcellent à refaire
Voir recette pocke bowl sur appli cookmake pour saumon marine sauce soja et citron et graines de cesamemeld84 a posé une question sur la recette Éclairs au chocolat, il y a 9 mois et 2 semaines
Bonjour, je souhaiterais connaître le temps de conservation des éclairs dans le frigo (avant que la pâte à choux ne devienne toute molle) ?
Merci pour vos réponses
MélanieBonjour. Vous pouvez faire vos choux à l’avance ( conserver dans une boîte hermétique) et garnir le jour J 😉
Et une fois garnis prêt à être manger, il est possible de les conserver combien de temps? C est quand meme possible que tout soit mangé d un coup mais c est au cas où! 2 jours environ?
MerciJe pense que c’est mieux le lendemain car en effet la crème va ramollir le choux et il y a des œufs dans la crème pâtissière.
Mes notes perso sur la recette Quinoa sauce basquaise, il y a 1 an
Rajout de 100g d eau + épices (curry, gingembre, massale) et mis de l arôme maggi.
Possibilité de remplacer le quinoa par du blé type eBly et de rajouter quelques morceaux de chorizo pour changer.
En accompagnement de poisson, poulet ou oeuf platFait avec des crevettes à l ail sauce tomate basilic (recette spaghetti crevette) à la poêle.
Mes notes perso sur la recette Tarte asperges et ricotta, il y a 10 mois
Fait tarte aux asperges, lardons et chèvre :
Asperges coupées en tronçon et cuites à la poêle + fond d eau.
Rajout de 100g lardons
4 oeufs+ crème+ lait + chèvre battus
Cuit 30mn à 190°Resultat: bon mais un peu sec
Rajouter un yaourt type skyr ou de la ricotta pour plus de crémeux!
Mes notes perso sur la recette Spaghettis aux crevettes et à l’ail, il y a 5 ans
-1ere fois:Pâtes(500g) cuite à part avec moitié ingrédients car 160g crevettes seulemment. À tester en suivant la recette complete.
-2eme fois: fais avec 300g de pate cuite, 300g de crevette cuite fraîche.
Mis 4 gousses d ail, 2 échalotes, beurre et 400g de tomate concasse mais pas d eau. Puis cuit la sauce sans le plateau.
Rajout des crevettes et pate à la fin pour mélange 10mn.
-3eme fois: mis 400g crevettes et 800g tomate concassée (en des). Pas d eau car les pâtes cuites à part.
Rajout de persil et vin blanc dans la sauce.
Mis chapeau couvercle à moitié.
Crevette réchauffées 10mn/80°/sens inverse à la fin.Recette a la poele (sans thermomix):
500g crevettes cuites + 1 boite pulpe tomate au basilic (Cirio) + 1 ail.
Crevettes décortiquées (sauf la queue) avec filet d huile olive poêle + gousse d ail + rajout boite tomate préparé au basilic.
Servi avec le quinoa sauce basquaise.
meld84 a noté 5/5 la recette Caviar d’aubergine, il y a 9 mois et 4 semaines
Fait le papeton à la suite du caviar, excellent
Mes notes perso sur la recette Caviar d’aubergine, il y a 10 mois
La.base pour un papeton d aubergine
Recette papeton aubergine: recette du Caviar avec paprika (et curcuma en +) + mis 3 œufs (au lieu de 2 oeufs) et 1 peu de crème fraiche
45mn à 180° (puis 15mn à 100° si necessaire)
Mes notes perso sur la recette Lasagnes à la bolognaise, il y a 4 ans et 4 mois
1ere:
J ai rajouté 2 carottes et 120g champignon paris frais en morceaux lors de l etape 9
2eme:
Pris du parmesan déjà râpé grana padano U 100g.
Refait ce jour avec viande haché 300g, steak haché de veau x2(200g), 1 oignon et 2 gousses d ail.
Prendre coulis de tomate + concentre
Rajout de 1 courgette à l étape 1 et champignon de paris à l étape 9.
Prendre lasagne fraiche marque Daminiani.
Rajout de quelque lasagne sèche barils pour la barquette alu.12 feuilles=grand plat pour 6 personnes avec 4 étages de 3 feuilles/étage: Prendre grand plat alu.
Sinon un plat en verre suffit pour 8 feuilles avec 4 étages de 2 feuilles/étage.Fait ce jour dans le plat rectangulaire en verre: pris des lasagne fraiche Lidl x6 donc 6 étages. 1 feuille/étage.
meld84 a posé une question sur la recette Soupe aux haricots rouges et coquillettes, il y a 1 an et 2 mois
Bonjour, possibilité de cuire les coquillette a part ou est ce meilleur au thermomix en meme temps que le reste?
Merci MélanieOui bien sûr qu’il est possible de cuire les coquillettes à part mais ça fait un ustensile de plus à laver 😏😏
Après …c’est vous qui voyez 😁😁Les coquillettes vont cuire dans le bouillon et non dans l’eau. Dans ce cas il faut réduire la quantité d’eau.
Mes notes perso sur la recette Spaghettis au saumon fumé, il y a 5 ans et 4 mois
1ere fois:
Rajouter quelques brocolis surgelés dans le varoma avec 2 carotte coupé en petits morceaux 20mn/varoma/vit 1, ceci, avant de faire la sauce au saumon fumé (truite fumee pour nous)
Rajouter aussi 1 pavé de saumon frais surgelé coupé en morceau et mis en même temps que la truite fumé 120g.
Mis les brocolis et carottes cuites dans le bol en même temps que le saumon. Rajout de creme fraiche++. Brocolis broyé mais le mélange à l air bon….
Mis que 1 échalotte et la moitié d un oignon.
2eme fois:
suivi à la lettre pour la sauce, extra, rajout de ciboulette en même temps que le poivre. les pâtes ont cuites dans la casserole comme d hab.Refait ce jour: recette suivi à la lettre sauf cuisson des pâtes faites dans casserole. Fait des tagliatelles sèche.
Excellent avec un jus de citron dans l assiette et de la ciboulette surgelée ou aneth au choix
Mes notes perso sur la recette Velouté de potimarron, il y a 5 ans et 4 mois
Mis moitié potimarron, 1 oignon, 2 carottes, 1 patate douce et 2 gousse d ail
Refait ce jour: Mis 500g potimarron, 1 oignon, 1 échalote, 100g lardons fumé, puis 2 pomme de terre avec 600g d eau, puis du persil et 50g de la crème fraiche et du poivreRecette suivi à la lettre cette fois et délicieux, à refaire
Refait ce.jour une.tuerie:
Recette suivi sauf pour la quantité de potimarron 500g + 200g potiron surgeles.
Ne pas mettre un.bouillon de legume.entier sinon trop sale.
La.moitie suffit
Mes notes perso sur la recette Nouilles chinoises, il y a 4 ans et 11 mois
Mixer moins longtemps mais plus rapide.
Fait sans le thermomix au wok : blanchir 4mn 1 oignon coupé en lamelle, 1 brocolis, et 10 carottes coupées au coupe frite. Rajouter sauce huître, ail, coriandre et sauce soja pendant cuisson wok.
Accompagnement: cube poulet, œuf…..⚠️ les légumes se sont retrouves en bouillis lors du mixage 5sec/vit5.
DONC MIXER MOINS LOMGTEMPS SOIT 3SEC/VIT5
meld84 a noté 5/5 la recette Soupe de lentilles au chorizo, il y a 1 an et 4 mois
Très bonne soupe.
Mis du bacon à la place du chorizo et rajout de quelques épices tel curry, poivre, gingembre n ayant pas de paprika fuméMes notes perso sur la recette Ficelles aux lardons, il y a 2 ans et 1 mois
Bacon à à place des lardons moins calorique!
Mettre du chorizo à la place des lardons.
Doubler les doses pour pouvoir congeler!Un peu trop sec: voir pour une autre recette la prochaine fois sans thermomix
Rajouter courgette coupé en petit des