mellovesblue
Actif il y a 1 mois- M
mellovesblue a noté 4/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 2 mois et 3 semaines
Je ne comprends pas pourquoi je n’ai pas obtenu de feuillage. J’ai peut être fait un tour de trop. Ca serait la raison?
- M
mellovesblue a posé une question sur la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 2 mois et 3 semaines
Bonjour
Ça fait assez de pâte pour deux disques ? Merci.Bonjour, apparemment vous arriverez à faire 2 disques pour une galette de 25 cm 😊
- M
Oui en effet, merci !
chiara74 a posé une question sur la recette Flamby, il y a 1 an et 5 mois
Bonjour,
A celles qui font leur caramel, comment faites vous pour qu’il reste liquide ? J’ai fais la recette de cookidoo (sucre, eau, jus de citron) et il durci dès qu’il est froid. Merci par avance- B
Bonjour je ne le mets pas au frais mais dans mon placard dans un pot de confiture
Bonjour,
Il a durci alors qu’il était à température ambiante.
- B
Ah bon je ne comprends pas car le mien reste liquide
mince alors qu’est ce que je fais de mal :/, pouvez vous me donner votre recette s’il vous plait voir si je fais pareil.
Merci par avance
- M
Je fais du salidou, le beurre et la crème gardent le caramel liquide
- M
mellovesblue a posé une question sur la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 5 mois et 3 semaines
Bonjour
J’aimerais faire des Danette au Caramel (je n’habite pas en France) et je me demande s’il vaut mieux utiliser le salidou ou la sauce au caramel? MerciBonjour 👋🏻
Les 2 sont possibles- M
Merci ! Vous avez une recette par hasard ? 🙂
Vous avez une recette de crème dessert au caramel sur Cookomix
- M
Merci
- M
mellovesblue a posé une question sur la recette Macarons, il y a 1 an et 10 mois
Je viens de faire cette recette avec plus ou moins de succès. Certains macarons sont beaux et pleins, d’autres sont comme vides. Est ce un problème de cuisson ? Merci.
Pour avoir testé, re-testé et re-re-testé cette recette je me demande si celles qui réussissent n’ont pas des dons magiques ☺️😉
Si une partie du dessous est restée sur votre papier cuisson alors c’est qu’ils étaient encore trop chaud pour être décollé il faut attendre qu’ils soient refroidis et ils se décollent tout seul si la recette est réussie
- M
La fournée qui a le mieux levé, elle était sur une plaque de cuisson non perforé et un tapis de silicone plus epais.
Ça peut jouer
chattoune11 a posé une question sur la recette Macarons, il y a 1 an et 11 mois
Je souhaiterais savoir également
Des blanc d’œuf de quelque jours c’est combien de jours ? Et on laisse les blanc d’œuf maturer à température ambiante direct ? Parce qu’on toujours dis que ça se conservait pas le blanc d’œuf !Si le blanc d’œuf se conserve 4 jours contrairement au jaune
Très bien merci et à température ambiante ? ou on le mais au frigo et on le sort 2h avant de faire les macarons ?
Pas à température ambiante,
Donc 3-4 jours au frigo la maturation
Merci les filles- M
On peut garder les blancs au frigo plusieurs semaines. C’est le jaune qui ne se garde au frais que 24 à 48h.
- M
mellovesblue a noté 4/5 la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 2 ans et 3 mois
Recette délicieuse. Je ne mets que 140g de cassonade . En revanche ma pâte est toute fissurée, elle continue de se fissurer sous le rouleau à pâtisserie et mes petits bonhomme de pain d’épices ne sont pas donc pas tout lisses. Faut il mettre en mode pétrin plutôt qu’en mode mélanger ?
Merci. Erghy a noté 5/5 la recette Pâte à crêpes, il y a 5 ans et 1 mois
Chandeleur = crêpe = gourmandise
Pour moi moitié farine moitié maïzéna, un peu plus de beurre, du cointreau pour parfumer et bien sûr de la bière pour la légèreté (grâce à la levure qu’elle contient) et aussi un peu d’eau pour une pâte plus fluide.- M
Elles sont très belles. Vous devriez poster votre propre recette parce qu’elle n’a plus rien à voir avec la recette originale!
😆😄
Oui c’est ce que je me disais car j’aimerais tester votre recette mais il n’y a pas les quantités. Elles sont trop belles sa donne envie 😋
- J
Bonjour c’est possible d’avoir votre recette svp
Je prends la recette mais je modifie
moitié farine moitié maïzena
40 g de beurre
et un peu d’eau pour une pâte plus fluideMerci pour les ajustements c’est pile poil ce type de recette que je cherchais !
- C
Bonjour félicitations pour vos crêpes elles sont superbes. Vous serait-il possible svp d’avoir les quantités exactes de votre recette et la maïzena entre autre? Votre recette me rappelle celle de ma Mamie et j’ai très envie de la faire pour la déguster 😃merciiii
Bonjour Chrisalex88, 125g farine et 125g maïzena et 60g de beurre
Ah super j’avais pas lu plus bas . Merci 😙
- J
D’accord merci
Merci pour l’idée de la Maïzena,
Quand vous dites moitié moitié c’est en poids ou en volume ? Car en volume ça fait des choses bizarres lolEn poids, la maïzena n’à pas la même densité
Oui voilà c’est pour ça ! Merci !
Bonjour et merci pour votre recette je vais l’essayer.. Poulain bière vous en mettez combien svp ? Bonne journée
Bonjour nizoute, 50g de bière, bonne chandeleur
- C
Top
Bonjour ça vous donne combien de crêpes ? Votre recette me tente 😋
Merci
- M
mellovesblue a noté 5/5 la recette Danette au chocolat, il y a 2 ans et 5 mois
Je n’ai pas fait cette recette, mais je l’ai utilisé en support pour faire des danettes à la vanille.
J’ai mis 75g de sucre, j’ai fendu et vidé une gousse de vanille que j’ai laissé dans le bol pendant la cuisson, plus une petite cuillère d’extrait de vanille. J’ai enfin remplacé le mascarpone par un yaourt islandais à la vanille. Mon époux a beaucoup aimé. Nanie🍫 a noté 5/5 la recette Panna Cotta, il y a 4 ans
Très bonne, avec une feuille de gélatine en moin pour la prochaine fois , un peu trop compacte, mais bonne quant même !
Très jolie présentation
- M
Bonjour !
La panna Cotta ne se mélange pas avec le coulis quand vous versez dans la verrine ?Bonjour, il faut verser doucement, et avec un coulis pas trop liquide ☺👍
- L
Bonjour c est super beau comment faites vous pour que la présentation soit pencher ?
Je les ai calé dans une boîte à oeuf mes verrines et hop au frigo ! 😄
- L
Super merci
Votre présentation est ma préférée 👏🏼👏🏼👏🏼
Merci beaucoup ! ☺
Magnifique..je vais essayer, et la présentation juste sublime !!!!
Merci beaucoup ! 😊
Trop compact aussi à mon goût 😕. La prochaine fois j’essaye avec juste 1 feuille de gélatine
Oui c’est bien plus crémeux avec 1 feuille je vous le confirme😄
- C
Bonjour, 1 seule feuille au lieu de 3?
Oui 1 seule c’est trop compact avec 3 je trouve …
- C
Merci beaucoup 😊
- P
Après tout dépend du poids des feuiles de gélatine ; certaines font 1g et d’autres 2g…
Ah super alors.. Merci beaucoup
- N
Bonjour vous mettez également de la
Gélatine dans votre coulis pour que la couche du dessous ne se mélange pas avec la seconde ?Non non pas de gélatine dans le coulis, il faut juste verser doucement la crème dessus ! ☺
- N
Merci beaucoup ! Je vais tenter !!!!
Nanie rime avec magie.😇
Adorable ☺
- M
C’est super joli !!
Merci beaucoup !! ☺
Ah oui effectivement je l ai faite hier soir et j ai trouver trop trop compacte la prochaine fois je lève une feuille ou même je mettrai une feuille et demi
J’ai vécu la meme expérience 😉👍
- T
Je veux tenter la recette mais le dessert serait pour demain est ce mieux de le préparer la veille ou le jourJ
La veille c’est encore mieux !! 😉👌
- T
Merci beaucoup j ai fait la base hier je vais faire le coulis maintenant
Génial ! Hâte de voir votre publication! 😉
Belle panacotta je viens de faire mon coulis pourquoi il et pas bien rouge le votre et bien rouge je vous met la photos
Bonjour, 😊 oui effectivement !! Avec quel fruit l’avez vous réalisé ?
Avec des framboise surgeler
Je comprend pas pourquoi la couleur est différente…
Dedant j ai mis du citron peut-être que ct ça vous avez des framboise surgeler
Oui avec des framboises surg aussi, bizarre…
Coucou c’est des feuilles de combien de grammes que tu as utilisé ?
2 c’est bien !!! 3 c’est de trop à mon goût…
T’es feuilles de gelatine pèsent 2 grammes ? Donc au total tu mets 4 grammes ? Psk les miennes font 3 grammes donc si j’en mets 2 ça fait 6 grammes
Oui 2 grammes !😉
Ok super alors j’utiliserais une feuille et demi 👍🏾👍🏾👍🏾 merci beaucoup ‘!!!
Ohhhhh purée merci du conseil Nanie la texture était sublime ! J’ai ajouté des graines de chia avant de couler dans mon verre . Un régal je referais sans modération !!!!!!
Super !!! Contente pour vous que le conseil soit utile ☺ c’est très réussi !!!
PS : j’ai mis toute la dose de sucre uniquement en sucre vanillé
Magnifique !!! 😁👌
Bonjour par quoi je pourrais remplacer la gélatine svp car je présume que c’est du porc ? Très beau en tout cas et ça a l’Air très bon. Merci
Peut être de l’agar-agar mais pour les doses aucune idée… merci du compliment !!! ☺
Merci d’avoir répondu j’essaierai comme ça ☺️ bonne journée
J’achète de la gélatine halal de bœuf si ça vous intéresse je vous donne le tuyau pour l’acheter
Ha bah super l’idée, nickel merciii
Ah oui 👍
- L
Il existe de la gélatine à base de boeuf. J’habite au Maroc et on ne trouve que cette là ici. Elle fonctionne très bien.
- Q
Il existe de la gélatine halal ! J’en trouve sur Amazon, chez alice delice, ou… En Algérie!😋
Bonjour j’ai besoin d’un petit conseil
Vous mettez votre coulis que 4 h plus tard sur la panna cotta ?Bonjour ! Oui absolument il faut attendre qu’elle soit prise !! 😊
Top merci 😉
Et quand vous versez la panna cotta sur le coulis est ce que le coulis doit être tres froid? Ou vous versez le panna cotta directement sur le coulis🤔
Non le coulis ne doit pas forcement être froid, il n’y a pas d’importance !! 😊
- M
Il faut que la pannacotta ait refroidi avant d’y verser le coulis, qui peut lui être chaud ou froid.
Merci pour votre réponse
De rien ! 😄
Super jolie votre présentation – comment avez vous fait?
Merci, il faut tenir vos verrines en biais afin de verser le coulis puis la crème 😉
- B
Bonjour super le côté décalé…. petite question une fois le coulis versé peut-on repasser au frigo ? Ou non celui ci doit être mis au dernier moment ?
Oui, il est tout à fait possible de le conserver ainsi au frigo ! 😊
- L
Bonjour, quand je vois tout vos commentaire je me demande ce qui a raté chez moi, c’était super bon mais avec trois feuilles de gélatine c’était loin d’être compact au contraire il faudrai que j’en rajoute au moins 2 je pense la prochaine fois, savez vous a quoi cela peu être du ?
Ha mince ! Après complet refroidissement ? ( 1 nuit au moin)
- A
Bonjour j’ai testées les panna cotta mais dedans il y’a des morceaux de gélatine savais vous Pourysoi svp ? Bonne soirée à vous
Elle n’a pas fondu complètement !
Bonjour, petite question vous effectuez dans un premier temps la base. Ensuite vous mettez au frigo afin que ça soit compact plusieurs heures et après plusieurs heures vous mettez le coulis ?
Oui tout à fait !! Désolé du retard !! 😄
- T
Moi je fais la base et le coulis la veille !!! Et le jour J je coule le coulis avant de servir
Combien avez vous pu faire de verrine avec la recette svp merci
Bonsoir 😊 j’ai fait 4 verrines pour 1 recette !
Merci bcp 🙏
Avec plaisir ! ☺️
- N
Bonjour, combien de gramme doivent faire une feuille de gélatine ?
Magnifique élégance 👍👏👏👏👏👏
- C
Bonsoir, mes feuilles de gélatine ne fondent pas c’est normal?
Ha non pas normal !!!
- C
J’ai tout suivi comme indiqué 😩
Il faut qq minutes dans l’eau pour qu’elles ramolissent !
- F
Bonjour comment poster une photo svp?
- F
Mon cheesecake façon panna cotta
Superbe !!! Beau travail !!! 👏👏👏
Bonjour
Moi j’ai toujours le dessus qui fait comme une pellicule quand elle refroidi et c’est désagréable quand on la mange
Vous aussi ?Bonjour, non je n’ai pas cette pellicule sur la panna cotta !! C’est étrange !! 🤔
- F
Non pas du tout peut être l’effet gélatine ?
Nanie très jolie présentation
Merci beaucoup ! ☺️
- A
Bonjour combien de jour en avance pensez vous qu’on puisse les faire??merci
- M
mellovesblue a posé une question sur la recette Scones, il y a 3 ans et 10 mois
Vous pensez que je peux remplacer le lait par du babeurre ?
Je dirais que oui normalement. Vous avez testé depuis du coup ?
- M
Non, parce que j’ai bien profité pendant le confinement
- M
mellovesblue a posé une question sur la recette Beurre, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour, pas de fouet pour cette recette ?
Bonjour non pas besoin de fouet pour la préparation.
- M
mellovesblue a noté 5/5 la recette Coca de llanda, il y a 3 ans et 10 mois
Il est devenu la référence du goûter, le gâteau au yaourt est enfin détrôné ! J’ai mis moins de sucre, ça n’est pas forcément une bonne idée.
Bonjour 👋🏻
plus vous faites de tour plus y a de feuilles qui se collent entre elles.
Mais d’après votre photo, je dirai que c’est une question de cuisson, elle ne me paraît pas bien cuite donc développer
Oui, je suis d’accord, elle n’était pas assez cuite. Merci
Bonjour
Totalement d’accord avec Marie
Un tour de plus augmente le feuilletage.
D’après la photo, manque de cuisson
Trop de tourage fait beaucoup de feuilles qui vont se coller entres elles, il n’y aura plus le feuilleté désiré. Les pâtes trop tourées seront valables pour les feuilletés apéritifs par exemple.