Dans cette recette de poêlée de gnocchis express, les saveurs simples et authentiques se marient harmonieusement pour créer un plat réconfortant et rapide à préparer. À base de gnocchis relevés avec une sauce crémeuse à l’ail, aux tomates séchées et aux herbes de Provence, cette poêlée offre une super expérience gustative en un temps record. Accompagnés de jeunes pousses d’épinards frais et de parmesan, ces gnocchis sont un choix parfait pour un repas en semaine, sans sacrifier la qualité ni le goût.

Bouillon plus sain que l’industriel, voici comment réaliser un fumet de poisson avec votre Thermomix ! Ce fumet de poisson maison ne contient pas de conservateurs, ni trop de sel ou de graisse. Il est en plus économique puisqu’il vous permet facilement de recycler les têtes et carapaces de crevettes et les parures de poissons.

Ce fumet de poisson peut être congelé une fois refroidi et ainsi être préparé pour être utilisé dans le riz, les plats de poisson, les sauces et les soupes, etc. L’idéal étant de le congeler en portion par exemple dans de gros bacs à glaçons pour pouvoir l’utiliser en plusieurs fois.

Il faut profiter des courges quand c’est la saison ! ici on part sur recette ultra facile avec une petite butternut confite pendant une heure au four avec un peu d’ail. Le fait de confire ici la courge permet d’avoir des saveurs « rôties » que l’on ne peut obtenir avec une cuisson vapeur. La chair est ensuite mixée dans le Thermomix avec du lait de coco. La crème de butternut obtenue est mélangée avec des tortiglioni, mais vous pouvez évidement utiliser n’importe quel type de pâtes (farfalle, fusilli, pennes etc ..).
On ajoute enfin sur les assiettes un peu de cébette ou d’oignon nouveau émincé pour un peu de fraicheur. On obtient au final un plat de pâtes bien gourmand avec une saveur bien loins de celles obtenues avec des traditionnels pesto verde ou rosso mais qui n’en …