- A
angele70 a noté 5/5 la recette Boeuf bourguignon, il y a 1 an et 10 mois
Cuit 60 minutes à 80 puis 40 minutes , ma viande a presque toute été hachée malgré le sens inverse et en plus mon fils m’a dit il est meilleur à la cocotte 😭 .
Bon et la sauce excellente avec le carré de chocolat noir mais du coup je ne le referai pas au robot 😞
Bymss a noté 1/5 la recette Brownie magique aux haricots rouges, il y a 3 ans et 10 mois
Quel gâchis ….
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pkoi
- M
Que s’est t il passē ?
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Il est super salé, pourtant j’ai pas mis de sel. La texture n’est pas bonne. Vraiment très déçue. Je peux servir ça à personne …
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Peut-être à cause du bicarbonate
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N’auriez vous pas mis la boîte de haricots sans les égoutter ? Je ne vois que ça pour le côté salé et liquide
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Il faut rincer les haricots
- M
Miam83@ a noté 5/5 la recette Muesli, il y a 4 ans et 3 mois
Un délice! J’ai mis des dattes à la place des abricots secs et un peu moins de flocons d’avoine car il ne m’en restait plus beaucoup. Le prochaine fois je serai plus prudente avec le mode turbo car j’y ai été un peu fort et donc trop mixé mes oléagineux.
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justcallmejames🌸 a noté 5/5 la recette Mendiants au chocolat, il y a 4 ans et 4 mois
Franchement je partais septique : je suis chef pâtissier de métier et le chocolat c est tellement un art à tempérer que je n’y croyais pas trop. Mais mes 5 fils me ruinent en mendiants pour lesquels ils ont une passion sans borne 🤣🤣 du coup j’ai tenté l’essai En plus j ai utilisé du Barry lactée caramel 30%, pas le plus évident à tempérer ! bref résultat au top
! Ça prend et c’est bien brillant PARFAIT QUOI ! Par contre je vous déconseille l’étape frigo car le chocolat déteste l’humidité / eau plus que tout … un peu plus de patience c’est toutMERCI POUR CETTE RECETTE !
- M
Où puis-je trouver le chocolat dont vous parlez ?
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Chez zodio Ils ont une offre de chocolat incroyable ça vaut le détour
- N
Ils sont magnifiques. Merci pour votre conseil. J’adore les mendiants. Je vais tenter d’en faire .
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Ils sont super beaux. Ou avez-vous trouvé votre tapis de cuisson svp??
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Chez zodio aussi 🙂 c est un tapis en silicone pour macarons
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Merci beaucoup de m’avoir répondu. Bonne fête de fin d’année à vous 😉
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Bonjour. Je dois faire des ballotins de mendiants pour Noël, savez combien de temps ils se conservent ? Merci!
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Bon chez nous ils étaient mangés dans la journée mais si vous les gardez à température ambiante (pas de frigo pas de pièce surchauffée) vous pouvez les faire d’ici quelques jours pour Noël sans problème moi j’ai prévu de faire la fournée des maîtresses ce week end
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C’est noté, merci de votre retour. Et vous savez l’utilité du beurre salé dans ce procédé ?
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Vous pouvez faire sans. Perso je n’en mets pas je pense que c est pour couper à peine le goût du sucre mais si vous utiliser un bon chocolat, pas besoin
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Bonjour, la recette est la même avec du chocolat Valhrona ? (J’ai plusieurs tablettes et j’aimerai les faire avec ce chocolat). Merci pour votre réponse 😊
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Pour moi tant que c’est un chocolat de couverture on peut le travailler
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C’est ce que je me suis dis aussi, mais je préfère demander quand même. Oui c’est du cacao Barry, toujours 😍 merci pour vos réponses rapides
- G
Je ne comprends pas ça fait un genre de pâte compacte que je ne peux pas étaler pourtant je crois avoir respecter ce qu’il fallait, une idée d’où ça vient?
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Il doit y avoir un problème avec le tempérage. Je vous conseille de laisser le chocolat se re solidifier et recommencer la recette. Votre bol était peut-être trop froid au départ Ou alors il y avait de l’eau dedans et alors vous avez fait « masser » le chocolat malheureusement cela peut arriver…
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A quelle température avez vous tempéré votre chocolat svp ?
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Pour du chocolat noir suivez la recette à la lettre
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Pour du lait max 37. Bonne journée
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Bonjour je les ai fait ils sont parfaits mais j ai peur qu ils fondent d ici le 25 !
Je fois les mettre dans mes petits sachets que me conseillez vous ??-
Bonjour je viens de les faire mais je les laisse reposer dans ma cuisine ils disent un endroit frais vous les avez mis ou vous svp
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Du coup je les ai mis dans ma chambre il fait bien frais !
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Bonjour, est ce que vos ballotins on tenu et combien de temps avant Noël svp. Merci d’avance
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Oui mais avec le froid de l’hiver quelques jours en avance, une semaine max car les variations de température dans la maison peuvent ternir le chocolat malheureusement…
- M
Bonjour donc ça ne fonctionnera pas du tout avec du chocolat pâtissier de grande surface ?
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Il faut essayer ça dépend vraiment des marques ….
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Geniale l’idée de la plaque à macarons 👍🏻👍🏻👍🏻🤓
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Bonjour, j’ai le tm31 et les température c’est 50 ou 60.et pas 55. Comment faire. Je met plutôt qu’elle température ? Merci
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Je dirai plutôt 50 plus longtemps si il faut mais pas 60…
- A
Bonjour, en suivant la recette à la lettre, j’ai obtenu 13 mendiants seulement… Avez-vous augmenté les quantités ou ai-je loupé quelque chose s’il vous plaît ?
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Bonjour soit il étaient très gris soit vous avez oublié une étape peut être … j utilise des gabarits à macaron donc les miens font la taille d une grosse pièce de 2 euros pour idée
- E
Bonjour, mes chocolats lait et blancs ont craquelés alors que le noir reste parfait. Est-ce que vous auriez une solution? Problème de température à la cuisson peut-être? Merci beaucoup
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J ai eu un problème hier aussi : il fait très froid en fait et même le chocolat noir chez moi a figé très très vite … je pense que le froid perturbe tout le cycle de temperage .. pour le blanc et lait j ajoute toujours un peu de micrio c est du beurre de cacao pur ça aide à stabiliser.
- E
Du coup la température de chauffe peut rester à 55 degrés que ce soit blanc ou lait vous penser? Ou elle devrait être inférieure?
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Regarder les temps de temperage (de cristallisation) moi je ne chauffe jamais a plus de 37 pour le lait (et j utilise du micrio)
- N
Bonjour même question, vu que le lait et le blanc ‘e se tempère pas a la même température doit on suivre la courbe de temperage du sachet svp ?
- N
Bonjour jai du chocolat de couverture à la fraise je peut en faire avec? Merci de votre réponse
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Si c est du chocolat de couverture cela ne devrait pas poser de problème regarder les courbes de temperage sur le paquet sinon pour être sure
- N
Merci beaucoup !bonnes fêtes de fin d’année
- N
Bonsoir 😊 j’ai du chocolat valrhona à la fraise et yusu croyais vous que je peu faire des mendiants avec ? Merci de vos réponses 😊 bonne soirée
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Bonsoir du chocolat noir ? Au lait ?
- N
Fraise 🍓 et citron
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Alors c’est du beurre de cacao aromatisé à la fraise et au citron ? Je ne comprends pas
- N
Des palet j’ai eu ça chez Zodio
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Oui je viens d’aller regarder c est une base de beurre de cacao j’imagine que ça se travaille bien du coup car c est plus stable . Je ne peux rien vous promette mais je tenterais le coup !
- N
Merci je vais tester demain je vais faire exactement la même recette je verrai bien 🙏 merci beaucoup !
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Bonjour, même avec le noir vous mettez du mycryo ? A la place du beurre c’est ça ? Merci.
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Bonjour, Non le noir normalement pas besoin ou alors vraiment par sécurité
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Merci 😉 Bonnes fêtes
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A vous aussi 🎅🏼💙
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Camille a noté 5/5 la recette Gâteau au chocolat et courgettes, il y a 4 ans et 5 mois
Juste bluffant ! J’ai suivi les conseils et j’ai remplacé la farine par de la mazeina et le sucre par du sirop d’agave. Délicieux, on se règale sans culpabilité trop gourmande 😋😋
- M
Le goût de la courgette ne se sent pas ?
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Alors pas du tout ! C’est ça qui est fou, j’étais un peu septique avant de le faire et je pense que dorénavant dans mes gâteaux au chocolat je remplacerai le beurre par de la courgette ! J’ai rien dit à mon mari qui s’est régalé et quand il a su pour la supercherie il ne m’a pas crue 😅
- M
Allez vous m’avez convaincu, je le tente de ce pas!! Je suis enceinte et à pris un peu trop de poids à mon goût donc ce gâteau semble idéal pour satisfaire mon envie sans trop culpabiliser 😅
Merci 🙂-
Vous n’allez pas être déçue et bébé va se régaler ! Mon fils de 15 mois était tout foufou 😅
- M
Miam83@ a noté 5/5 la recette Muffins à la banane, il y a 4 ans et 5 mois
Délicieux ces muffins! J’ai rajouté un petit cœur fondant au nutella 🙈
- M
Miam83@ a noté 5/5 la recette Purée de panais, il y a 4 ans et 5 mois
Cette purée est un délice! J’ai suivi la recette à la lettre.
- G
Votre plat a l’air très bon qu’est ce que c’est ?
- M
Miam83@ a noté 5/5 la recette Lasagnes de légumes, il y a 4 ans et 7 mois
Un délice! J’ai fait une béchamel classique et rajouté des tranches de saumon fumé 😋
- M
Miam83@ a noté 5/5 la recette Feuilleté saumon et poireaux, il y a 4 ans et 7 mois
Trooooop bon!! J’ai suivi la recette à la lettre et mon chéri et moi avons adoré!
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marie0726 a posé une question sur la recette Purée de butternut, il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour 🙂
Est ce que je peux mettre l’oignon pour mon bébé de 5 mois?
Merci-
Peut-être commencer pas lui faire goûter une ou deux cuillères d une préparation qui en contient avant de lui en donner un repas entier .
Meme si ça ne devrait pas poser de problème -
Merci!
😀 - M
L’oignon c’est plutôt à partir de 8 mois chez les bébés parce que c’est un peu difficile à digérer 🙂
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À 5 mois ils n’ont pas le droit pas au sel, ou n’importe quel autre condiment (huile, beurre ect).
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Je demandais juste pour les oignons. Sinon pour le reste je suis au courant.
- M
Miam83@ a noté 5/5 la recette Velouté de potimarron, il y a 4 ans et 7 mois
Délicieuse! J’ai suivi certains commentaires, je n’ai pas mis les lardons dedans mais je les ai fait revenir à la poêle à part. J’ai ensuite rajouté des pignons de pins.
- M
Elles sont trop belles!! 😍
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Merci 😋
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Les plus belles qui puissent exister 😍
- S
Très belles vos crêpes mettez vous du beurre dans la poêle ? Merci
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gwen76 a noté 5/5 la recette Yaourt à boire – Yop, il y a 4 ans et 7 mois
Meilleurs que les vrais!! 🤗
- M
Oh! Où avez-vous acheté ces petites bouteilles ? 🤗
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Sur Amazon 😉
- P
Bonsoir, petite question, à la fin de la recette, on peut éteindre le thermomix pendant les 10h ?
Et quel arôme avez vous utilisé ? Merci à vous-
Bonsoir, alors moi a la fin je l’éteint car ils restent au chaud et refroidissent pendant les 10h au fur et à mesure. Je fais comme ça à chaque fois et ils sont parfait.
Pour les arômes ça dépend, là j’ai fais a la fraise, mais j’ai déjà fais cassis, agrumes, citron, framboise… et ils sont tous très bons 😊 - P
Merci beaucoup pour votre réponse, ils sont au frigo maintenant. J’avais éteint aussi du coup , affaire à suivre pour la dégustation….
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Bonjour. Quand ajoutez-vous et qu’elle quantité d’arômes?
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Bonjour, juste après le lait, 8 cuillères à soupe de sirop suffisent. 🙂
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Merci.
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Bonjour une question est ce qu on peu les faire au café merci
- P
Voilà. On vient de les goûter. Excellent 😉 j’avais fais cerise. Comment faites-vous pour le citron ? Sirop ou jus ?
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Super!! 🤗 Citron j’avais mis du sirop aussi
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Menteuse Gwen76 🤣
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Qu’est-ce tu fous la toi! Ca y est tu as acheté ta contrefaçon 🤣🤣
- J
Bonjour. Avec le tm6 vous suivez la recette ou vous mettez en mode fermentation ?
- P
Bonjour, je suis la recette et c’est nickel.
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Bonjour vous metter ke le yaourt pas de ferment
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Bonjour le sirop vous le mettez dans la préparation ou après quand la cuisson est fini?
- P
Je le mets au cours de la recette lorsque c’est demandé.
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Bonjour, faut il fermer les bouteilles avant de laisser reposer 10h dans le varoma ?
- P
Oui ,
- L
Bonjour je voulais savoir vous avez trouver où les bouteille ?
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Bonjour
Vous en trouverez un peu partout. Ce sont des Lagrange. Regardez sur internet.
Cordialement
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Bonsoir combien maxi peut on les garder au frigo svp
- M
Miam83@ a noté 5/5 la recette Gâteau aux pommes et mascarpone, il y a 4 ans et 7 mois
C’est la 2e fois que je fais cette recette et je dois dire que je l’adore! Super rapide et tellement bon. La prochaine fois j’intègrerai des morceaux de pomme dans la pâte.
- M
Miam83@ a noté 5/5 la recette Filet de cabillaud et sa sauce persillée, il y a 4 ans et 7 mois
Miiiiiiiam!! La sauce est vraiment un délice 😋
- M
Miam83@ a posé une question sur la recette Filet de cabillaud et sa sauce persillée, il y a 4 ans et 7 mois
Est-ce que je peux congeler la sauce que j’ai en trop ?
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Bonjour oui sans aucun problème😊
- M
Merciii 🙂
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merci !!!je me posais la mm question
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J’ai eu la même expérience avec la ratatouille ce soir… Gros raté au robot… Pour les plats comme ceux la vaut mieux privilégier les bonne vieille marmite
J’avais pas aimé non plus.. le bourguignon y a pas, ça mijote en cocotte. C’est pas un plat à faire au robot..
Les autres y sont arrivés sans déchiquetage de la viande
Je viens de le faire et suis un peu déçue car je ne trouve presque pas de morceaux . Comment faire pour que la viande ne se déchiqueté pas.
Bonjour avez-vous eu la réponse ? Pour que la viande ne soit pas déchiquetée?
Non pas encore
Bonsoir, malgré le sens inverse ma viande est souvent déchiquetée lors des recettes.
Une des solutions que j’ai trouvé c’est le wundercap mais du coup il faut remuer.
J’ai refait la recette mais cette fois avec le disque couvre lame. Nickel.
Je l’ai introduit après avoir haché les oignons et l’ail (que j’ai réservé hors du bol) avant d’introduire la viande et finir la recette comme indiqué