- M
MiM67 a noté 5/5 la recette Financiers, il y a 2 mois et 3 semaines
Réduit le sucre à 200g, le reste est inchangé.
- M
MiM67 a noté 5/5 la recette Moussaka de lentilles corail, il y a 2 ans et 4 mois
J’aime en général assez les plats épicés, et là je suis servi: gingembre, cannelle, poivre, muscade…
J’aurais peut-être du faire moins de béchamel, comme déjà dit dans certains commentaires. Un bien beau et très bon plat, à refaire sûrement ! - M
MiM67 a noté 4/5 la recette Cobbler à la rhubarbe, il y a 4 ans et 10 mois
ValentinVDW a noté 5/5 la recette Scones, il y a 5 ans et 3 mois
Recette facile et résultat excellent. J’ai divisé les portions par deux pour un petit déjeuner à deux. Parfait pour le brunch du dimanche matin.
- M
Ah, le Marmite… So british 😂😂
lolly_pops a noté 4/5 la recette Lemon curd, il y a 3 ans et 3 mois
Délicieux mais j ai du cuire plusieurs fois 12 minutes et j ai rajouté de la maïzena en cours de cuisson car il était trop liquide. Après une nuit au frigo il est parfait et bien crémeux.
Quelques modifications : mis 110g de sucre – 2 oeufs et 25g de beurre. Cuisson 25min. Texture parfaite pour moi. J’ai l’habitude de faire à la casserole, 1re fois au MCC. J’ai lu qu’une personne ne mettait pas de beurre du tout donc j’ai mis juste un petit peu pour le goût. Et je ne mettais pas de zeste du tout. Pour cette fois j’en ai mis c’est un peu granuleux. Vous pouvez très bien de pas le mettre et vous aurez une texture parfaitement lisse.
- M
Ne pas se fier à la texture en cours de cuisson. C’est normal qu’il soit liquide, il va s’épaissir au refroidissement.
- K
kafrine974 a posé une question sur la recette Lemon curd, il y a 4 ans et 11 mois
Bonjour … j’ai une question qui va paraitre bête mais sa veut dire quoi 3 zestes de citrons ? C le zeste de 3 citrons? Merci pour votre reponse
- K
Bonjour oui c’est le zeste de 3 citrons
- K
Merci pour vos réponses !!
- R
Je me posais la même question🤔
Bonjour, donc on ne met pas 3 citrons entiers que le zeste ?
- L
Ou à la place des 3 zestes on y met 2 gouttes d’huile essentielle de citron.
Bonjour. Les zestes apportent beaucoup à la recette ?
( je ne suis pas fan)- M
Oui, a mon avis il les faut. Bien sûr il faut aimer le parfum du citron…
- M
mar a noté 5/5 la recette Lemon curd, il y a 3 ans et 3 mois
Super lemon curd facile et rapide à faire, j’ai juste prolongé le temps de cuisson car il me paraissait un peu liquide, fait en verrine façon tarte citron meringuée 😍
- M
Il est liquide à la fin de la cuisson car il est chaud. Il va rapidement épaissir au refroidissement.
- Z
Oui moi aussi il est liquide mais fallait-il pas mettre de la fécule pour faire épaissir ?
- M
Non la fécule de maïs n’est pas nécéssaire, effectivement après le passage au frigo il épaissit
- M
MiM67 a noté 4/5 la recette Lemon curd, il y a 3 ans et 1 mois
Absolument divin, et pour ceux qui adorent le citron, très addictif…
Deux ajustements à la réalisation, étape 1, ne pas hésiter à mixer plus vite (au moins 5) pour fragmenter les zestes, qui sinon, resteront en filaments. Pas nécessaire si l’on a râpé les zestes.
Étape 2, ne pas dépasser la vitesse 3 !
D’une part ca n’est pas nécessaire et d’autre part, on évite de projeter du mélange beurre/oeufs partout sur le couvercle et donc de nettoyer à la fin de cette étape.
Consommé en tartines ou au fond d’une coupelle de fromage blanc, les usages sont infinis ! - M
MiM67 a noté 5/5 la recette Tarte reblochon à la poire, il y a 3 ans et 3 mois
Etonnante association poire-reblochon, mais en tant que Haut-Savoyard, je ne pouvais que tester… Nous avons, dans le patrimoine savoyard, de nombreuses recettes salées-sucrées : farcement, carti, etc
Testé donc et approuvé, l’apport assez prononcé du cumin est important pour l’équilibre du plat. - M
MiM67 a noté 5/5 la recette Taboulé de chou-fleur, il y a 3 ans et 7 mois
Recette faite plusieurs fois avec toujours autant de succès 👍
imane91 a noté 5/5 la recette Tarte au poulet et champignons, il y a 4 ans
Fait avec un reste de poulet rôti et des champ. de Paris frais.donc parfait pour accommoder des restes et manger des légumes.
Par contre je n’avais que de la crème fraîche épaisse et l’appareil a eu du mal à s’étaler partout.- M
Bonjour
Si tu n’as que de la crème épaisse, tu peux la rallonger avec un peu de lait.Bonjour,
Super ! merci pour l’astuce 😉
- M
MiM67 a noté 5/5 la recette Ficelles picardes, il y a 4 ans et 11 mois
J’ai découvert cette recette et le résultat est : 10/10
Allégée naturellement car je n’avais plus 200g de crème fraîche pour napper !
Juste une petite erreur dans la recette : au point 10 il faut lire « mettre 4 crêpes sur votre plan de travail »
J’ai fait la recette avec 2 très grandes crêpes… Catherine_10 a noté 5/5 la recette Petits pots de crème de marrons, il y a 5 ans et 2 mois
Délicieux, j’ai laissé cuire un peu plus car la crème n’était pas prise.
- M
C’est normal avec cette forme de recipient qui présente moins de surface de contact avec l’eau du bain Marie.
Nadine13 a posé une question sur la recette Beurre clarifié – Ghee, il y a 5 ans
Pourquoi varoma? C’est elevé …Une T° de fonte du beurre environ 50°ne suffirait elle pas? Il fait écumer le petit-lait et filtrer de toutes façons ..
- M
Oui je me questionne aussi sur cette température. La température critique du beurre est autour de 130 degrés. A cette température il se met à fumer et développe des composés toxiques. Je pense que l’on peut programmer une temp. assez élevée du thermomix mais pour accélérer la fusion, sans que la masse de beurre fondu n’atteigne cette température au final.
bien d’accord avec vous , sauf si on prend du beurre clarifié ( sans petit lait qui fait noircir le beurre)
- M
MiM67 a noté 5/5 la recette Risotto poulet et champignons, il y a 5 ans
Testé et approuvé à 100 % !
Respecté la recette à la lettre, la consistance est très onctueuse peut être un poil trop mais on ne va pas chipoter…
J’ai aussi monté la vitesse au moment du mélange de la mascarpone et parmesan, à l’oeil, jusqu’ à obtenir un mouvement descendant au centre pour bien mélanger.
A refaire, même si vu la quantité obtenue, à deux on en a pour quelques fois ! - M
MiM67 a noté 5/5 la recette Saint Jacques aux poireaux, il y a 5 ans
J’ai choisi cette recette car j’avais des queues de lottes congelées qui me restaient. Je les ai donc utilisées à la place des saint Jacques. Le résultat était excellent.
- M
MiM67 a noté 5/5 la recette Purée de céléri, il y a 5 ans
Tout parfait, le goût comme la consistance.
Encore trop chaud pour les déguster…