• M

    MiM67 a noté 5/5 la recette Financiers, il y a 2 mois

    Réduit le sucre à 200g, le reste est inchangé.

    Financiers Thermomix par MiM67
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  • M

    MiM67 a noté 5/5 la recette Moussaka de lentilles corail, il y a 2 ans et 3 mois

    J’aime en général assez les plats épicés, et là je suis servi: gingembre, cannelle, poivre, muscade…
    J’aurais peut-être du faire moins de béchamel, comme déjà dit dans certains commentaires. Un bien beau et très bon plat, à refaire sûrement !

    Moussaka de lentilles corail Thermomix par MiM67
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  • M

    MiM67 a noté 4/5 la recette Cobbler à la rhubarbe, il y a 4 ans et 10 mois

    • M
      MiM67 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Encore trop chaud pour les déguster…

      image-15d711d6-a3b0-4cea-90f8-571f6a7afbee
  • ValentinVDW a noté 5/5 la recette Scones, il y a 5 ans et 2 mois

    Recette facile et résultat excellent. J’ai divisé les portions par deux pour un petit déjeuner à deux. Parfait pour le brunch du dimanche matin.

    Scones Thermomix par ValentinVDW
    Scones Thermomix par ValentinVDW
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    • M
      MiM67 a répondu il y a 2 ans et 12 mois

      Ah, le Marmite… So british 😂😂

  • lolly_pops a noté 4/5 la recette Lemon curd, il y a 3 ans et 2 mois

    Délicieux mais j ai du cuire plusieurs fois 12 minutes et j ai rajouté de la maïzena en cours de cuisson car il était trop liquide. Après une nuit au frigo il est parfait et bien crémeux.

    Lemon curd Thermomix par lolly_pops
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    • Illustration du profil de bussa
      bussa a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Quelques modifications : mis 110g de sucre – 2 oeufs et 25g de beurre. Cuisson 25min. Texture parfaite pour moi. J’ai l’habitude de faire à la casserole, 1re fois au MCC. J’ai lu qu’une personne ne mettait pas de beurre du tout donc j’ai mis juste un petit peu pour le goût. Et je ne mettais pas de zeste du tout. Pour cette fois j’en ai mis c’est un peu granuleux. Vous pouvez très bien de pas le mettre et vous aurez une texture parfaitement lisse.

    • M
      MiM67 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Ne pas se fier à la texture en cours de cuisson. C’est normal qu’il soit liquide, il va s’épaissir au refroidissement.

  • K

    kafrine974 a posé une question sur la recette Lemon curd, il y a 4 ans et 10 mois

    Bonjour … j’ai une question qui va paraitre bête mais sa veut dire quoi 3 zestes de citrons ? C le zeste de 3 citrons? Merci pour votre reponse

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    • K
      kezalmami a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Bonjour oui c’est le zeste de 3 citrons

    • K
      kafrine974 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Merci pour vos réponses !!

    • R
      radoudette a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Je me posais la même question🤔

    • Illustration du profil de Marinetymeo
      Marinetymeo a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, donc on ne met pas 3 citrons entiers que le zeste ?

    • L
      Liseve a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Ou à la place des 3 zestes on y met 2 gouttes d’huile essentielle de citron.

    • Illustration du profil de FaSoAd
      FaSoAd a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour. Les zestes apportent beaucoup à la recette ?
      ( je ne suis pas fan)

      • M
        MiM67 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Oui, a mon avis il les faut. Bien sûr il faut aimer le parfum du citron…

  • M

    mar a noté 5/5 la recette Lemon curd, il y a 3 ans et 2 mois

    Super lemon curd facile et rapide à faire, j’ai juste prolongé le temps de cuisson car il me paraissait un peu liquide, fait en verrine façon tarte citron meringuée 😍

    Lemon curd Thermomix par mar
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    • M
      MiM67 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Il est liquide à la fin de la cuisson car il est chaud. Il va rapidement épaissir au refroidissement.

    • Z
      zazabelle54 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Oui moi aussi il est liquide mais fallait-il pas mettre de la fécule pour faire épaissir ?

    • M
      mar a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Non la fécule de maïs n’est pas nécéssaire, effectivement après le passage au frigo il épaissit

  • M

    MiM67 a noté 4/5 la recette Lemon curd, il y a 3 ans et 1 mois

    Absolument divin, et pour ceux qui adorent le citron, très addictif…
    Deux ajustements à la réalisation, étape 1, ne pas hésiter à mixer plus vite (au moins 5) pour fragmenter les zestes, qui sinon, resteront en filaments. Pas nécessaire si l’on a râpé les zestes.
    Étape 2, ne pas dépasser la vitesse 3 !
    D’une part ca n’est pas nécessaire et d’autre part, on évite de projeter du mélange beurre/oeufs partout sur le couvercle et donc de nettoyer à la fin de cette étape.
    Consommé en tartines ou au fond d’une coupelle de fromage blanc, les usages sont infinis !

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  • M

    MiM67 a noté 5/5 la recette Tarte reblochon à la poire, il y a 3 ans et 2 mois

    Etonnante association poire-reblochon, mais en tant que Haut-Savoyard, je ne pouvais que tester… Nous avons, dans le patrimoine savoyard, de nombreuses recettes salées-sucrées : farcement, carti, etc
    Testé donc et approuvé, l’apport assez prononcé du cumin est important pour l’équilibre du plat.

    Tarte reblochon à la poire Thermomix par MiM67
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  • M

    MiM67 a noté 5/5 la recette Taboulé de chou-fleur, il y a 3 ans et 6 mois

    Recette faite plusieurs fois avec toujours autant de succès 👍

  • Illustration du profil de imane91

    imane91 a noté 5/5 la recette Tarte au poulet et champignons, il y a 4 ans

    Fait avec un reste de poulet rôti et des champ. de Paris frais.donc parfait pour accommoder des restes et manger des légumes.
    Par contre je n’avais que de la crème fraîche épaisse et l’appareil a eu du mal à s’étaler partout.

    Tarte au poulet et champignons Thermomix par imane91
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    • M
      MiM67 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour
      Si tu n’as que de la crème épaisse, tu peux la rallonger avec un peu de lait.

      • Illustration du profil de imane91
        imane91 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonjour,
        Super ! merci pour l’astuce 😉

  • M

    MiM67 a noté 5/5 la recette Ficelles picardes, il y a 4 ans et 11 mois

    J’ai découvert cette recette et le résultat est : 10/10
    Allégée naturellement car je n’avais plus 200g de crème fraîche pour napper !
    Juste une petite erreur dans la recette : au point 10 il faut lire « mettre 4 crêpes sur votre plan de travail »
    J’ai fait la recette avec 2 très grandes crêpes…

    Ficelles picardes Thermomix par MiM67
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  • Catherine_10 a noté 5/5 la recette Petits pots de crème de marrons, il y a 5 ans et 1 mois

    Délicieux, j’ai laissé cuire un peu plus car la crème n’était pas prise.

    Petits pots de crème de marrons Thermomix par Catherine_10
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    • M
      MiM67 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      C’est normal avec cette forme de recipient qui présente moins de surface de contact avec l’eau du bain Marie.

  • Illustration du profil de Nadine13

    Nadine13 a posé une question sur la recette Beurre clarifié – Ghee, il y a 4 ans et 11 mois

    Pourquoi varoma? C’est elevé …Une T° de fonte du beurre environ 50°ne suffirait elle pas? Il fait écumer le petit-lait et filtrer de toutes façons ..

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    • M
      MiM67 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Oui je me questionne aussi sur cette température. La température critique du beurre est autour de 130 degrés. A cette température il se met à fumer et développe des composés toxiques. Je pense que l’on peut programmer une temp. assez élevée du thermomix mais pour accélérer la fusion, sans que la masse de beurre fondu n’atteigne cette température au final.

      • Illustration du profil de Nadine13
        Nadine13 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        bien d’accord avec vous , sauf si on prend du beurre clarifié ( sans petit lait qui fait noircir le beurre)

  • M

    MiM67 a noté 5/5 la recette Risotto poulet et champignons, il y a 5 ans

    Testé et approuvé à 100 % !
    Respecté la recette à la lettre, la consistance est très onctueuse peut être un poil trop mais on ne va pas chipoter…
    J’ai aussi monté la vitesse au moment du mélange de la mascarpone et parmesan, à l’oeil, jusqu’ à obtenir un mouvement descendant au centre pour bien mélanger.
    A refaire, même si vu la quantité obtenue, à deux on en a pour quelques fois !

  • M

    MiM67 a noté 5/5 la recette Saint Jacques aux poireaux, il y a 5 ans

    J’ai choisi cette recette car j’avais des queues de lottes congelées qui me restaient. Je les ai donc utilisées à la place des saint Jacques. Le résultat était excellent.

  • M

    MiM67 a noté 5/5 la recette Purée de céléri, il y a 5 ans

    Tout parfait, le goût comme la consistance.

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