vivizou a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 2 ans et 2 mois
On s’est régalé et je me suis amusée à faire les dessins de la galette
- M
mimi.18 a noté 5/5 la recette Purée de butternut, il y a 1 an et 3 mois
Un délice qui change de la purée de pommes de terre.
- M
mimi.18 a noté 5/5 la recette Gâteau aux pommes et mascarpone, il y a 1 an et 4 mois
Gâteau délicieux et moelleux.
- M
mimi.18 a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 1 an et 8 mois
Très, très bon gâteau frais et facile à faire. Je l’ai fait préparé pour l’anniversaire de mon mari, tout le monde a apprécier.
Merci cookomix pour ces recettes délicieuses. - M
mimi.18 a noté 5/5 la recette Brioche aux pralines roses, il y a 1 an et 9 mois
- M
mimi.18 a noté 5/5 la recette Vacherin, il y a 2 ans et 3 mois
Très bonne recette. Des problèmes avec la chantilly mais problème résolu avec le tapis silicone fantaisie.
C’est très beau, où trouver ce tapis en silicone ? Merci de votre réponse .
- M
Bonjour, je l’ai acheté chez le meilleur du chef.com avec l’insert à buche. C’est vraiment génial, j’ai toujours des bûches tres présentables.
- M
mimi.18 a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 2 ans et 3 mois
Très bon foie gras. Cela fait des années que je fais mon foie gras, et à chaque fois déçue, trop de graisse et pratiquement pas de foie.
Quand j’ai acheté mon TM5, je me suis lancée avec cette recette avec quelque rectification. Tout le monde le trouve délicieux, tres peu de graisse autour( à condition de ne pas avoir peur de le serrer dans le papier sulfuriser) .
Merci beaucoup pour cette délicieuse recette ! - M
mimi.18 a posé une question sur la recette Vacherin, il y a 2 ans et 3 mois
Peut on congeler la chantilly ? Je m’exprime: j’ai un moule a bûche avec une planche en silicone (qui permet de faire des dessins sur la buche) je compte l’enduire de chantilly et la congeler avant le faire le montage de mon vacherin. Pensez vous que cela est possible ?
Merci de votre réponse.Je pense que oui. Personnellement j’avais congelé le vacherin après réalisation mais je pense que ce que vous voulez faire ça peut aller aussi. C’est juste sur le démoulage que je ne me prononcerais pas par manque d’expérience…
Bonjour, avez-vous essayé avec le moule ? J’ai aussi un moule à bûche styles maisons et j’aimerai commencer la recette à l’envers en fait avec la chantilly glacé en premier.
- M
mimi.18 a posé une question sur la recette Vacherin, il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour, j’ai un coulis de framboises maison congelé puis je l’utiliser pour ma glace ?
Bonjour oui.
- M
mimi.18 a noté 5/5 la recette Saumon au citron et à l’ail, il y a 2 ans et 9 mois
Je n’avais pas de sauce soja salé, je l’ai remplacé par le sucré. Accompagné d’un riz, aromatisé avec un bouillon cube légumes. Un délice !
- N
nathfamily a noté 4/5 la recette Brioche vaporeuse, il y a 3 ans et 2 mois
Je trouve que c’est la plus jolie brioche que j’ai faite et pourtant j’en ai essayée beaucoup. Je trouve juste dommage qu’on sent un peu trop le goût de la levure.
- M
Bonjour, je ne trouve pas qu’elle sente la levure. Peut être à cause que la mienne a levé plus longtemps. Attention il faut bien mettre de la levure fraîche, car la déshydraté se sent un peu plus
- N
Bonjour, oui je l’ai refaite une 2ème fois et la 2ème et on ne sentais plus la levure. J’ai mélanger un peu plus et ajouter plus de sucre et de fleur d’oranger
- M
mimi.18 a noté 5/5 la recette Brioche vaporeuse, il y a 3 ans et 2 mois
Super moelleux et agréable au palais. J’ai rajouté quelques pralines en essai. Elles etaient très dures, mais à la cuisson elles se sont ramollies. Je la referais avec beaucoup plus de pralines.
- M
mimi.18 a noté 5/5 la recette Lentilles et ses saucisses, il y a 3 ans et 3 mois
Recette suivie à la lettre, très très bon avec des saucisses fumée
Moi je comprend pas mes saucisse se sont réduit en bouillie 🤔
- C
Tu as bien mis la fonction sens inverse ?
Oui 😢
- M
mimi.18 a noté 5/5 la recette Confiture de cerises, il y a 3 ans et 9 mois
- M
mimi.18 a posé une question sur la recette Cupcakes au nutella, il y a 3 ans et 10 mois
Puis je les préparer la veille ?
Bonjour, j’ai préparé les gâteaux la veille et réalisé le montage 3 heures avant dégustation.
Merci
- M
mimi.18 a noté 4/5 la recette Velouté de chou-fleur, il y a 4 ans et 4 mois
Cette recette pourrait être meilleure avec un peu moins d’eau.
Une œuvre d’art, je pense la copier d’ici peu
Sans problème, c’est ça le partage !😊
Elle est super belle félicitations
Merci !!!
Magnifique, effectivement 🤩🤩💪🏻💪🏻💪🏻🏆
Merci beaucoup !
Quelle perle ! Et ces graphes… waouw ! ❤️❤️❤️ Bravo !
Merci merci, c’est trop gentil !
Ouah!!☺ !! Continue à t’amuser !!🤣😂, 🥮, elle est splendide !!👏👏
Je réitère ce dimanche, on m’en a « commandé » une 😅
Franchement digne un grand pâtissier . Bravo…elle est magnifique 👌👌
C’est trop gentil ! Merciiiiii
Très belle 👍👌👏👏👏 J admire votre patience pour effectuer les dessins 😉
Clairement ! J’aurais déjà tout envoyé promener ! 😇😇😂
Ça me rassure, suis pas toute seule 🤣🤣🤣
Promis, ça prend peu de temps, avec un bon Opinel, ça se fait tout seul😁
J ai pas d Opinel 😭😭😭😢😢😢
Avec n’importe quel couteau bien aiguisé, il faut juste ne pas transpercer la pâte.
Ok ! 👍 Je sortirai mon aiguiseur et je testerai ça 😉
Moi non plus! 🥺😩😭😭😭
Pas de souci : un bon couteau avec une pointe bien aiguisée fera l’affaire… je donnais juste l' »outil » avec lequel j’ai procédé 😁
Magnifiak présentation !!! Félicitations 🎈🎊
🙏
Oula ça plaisante pas ..qui c’est le chef ici c’est viviou !! bravo superbe..dommage que l’on ne puisse pas goûter elle donne trop envie..sinon la pâte ?! Facile à réaliser ?! J’ai peur de me lancer juste à cause de ça
Rhooo merci ! Elle est vraiment bonne cette frangipane avec une petite touche de rhum en plus… 😉 La pâte n’est pas difficile, sincèrement. Ça ne prend pas plus de 10-15 mn avec les 4 tours de pliages.
Quelle fierté surtout d’y arriver !!! Sincèrement sans notre robot qui incorpore le beurre, ce serait trop difficile. Mais là, génial. Merci thermomix😁
D’une faciliter…franchement je regrette de ne pas avoir sauté le pas avant…un délice..merci pour vos encouragements 😚😋
Vraiment superbe, bravo. Je vais suivre vos conseils. Vous avez suivis à la lettre ? Et avec quel robot vous l’avez fait ?
Oui, j’ai fait mes 4 tours rapidement.
J’ai le thermomix tm31
J’attends vos retours 🤗
Je vous ai posez cette question car j’ai Mr cuisine plus
Je suis sûre que vous allez avoir le même résultat 👍
Si vous mettez trop de temps entre les tours, mettez votre pâte 1 à 2 mn au congélateur pour la refroidir. Il ne faut pas que le beurre fonde pour faire le feuilleté.
Vous voulez dire dans le « pétrissage » ?
Oui, quand on fait les tours
Merci pour les informations
Oui j’ai suivi a la lettre la recette sur le tm6
Très jolie rendue!!
Magnifique. Vous aviez suivi la recette à la lettre ?
J’ai suivi la recette à la lettre car toute première pour une pâte maison et ben pas de chance pas terrible et je l’ai faite pour le réveillon du JDA la pâte n’était pas croustillante et pas très épaisse la galette 🤔 quelle pourrait être l’erreur d’après vous ?
Pour être tout à fait précise, après le malaxage rapide des ingrédients de la pâte feuilletée, j’ai rassemblé les éléments grumeuleux bien serré.
Puis j’ai étalé ce pâton sur 3 mm car mon rouleau a des rondins sur les côtés permettant d’être précis (😉). Je n’ai pas fait 2 mm, je craignais que ce soit trop fin.
J’ai dû mettre 10 à 15 mn pour faire les 4 tours.
Pour faire les 2 cercles de pâte, j’ai pris une assiette (Barbapapa pour faire plaisir à ma dernière😄) et j’ai découpé autour de cette assiette au couteau aiguisé et n’ai pas appuyé avec un cercle à tarte (j’avais lu il y a longtemps qu’il fallait éviter d’appuyer pour obtenir un beau millefeuille).
J’ai fait cuire suffisamment pour que la galette soit croustillante. Si elle n’est pas assez cuite, c’est moins croustillant (expérience de ratage !).
Voilà,je pense n’avoir rien oublié.
N’hésitez pas à réitérer ! Ça en vaut la peine 🤗
Merci 🙏 … ma pâte était peut être trop fine du coup mais si je la fais plus épaisse la galette est toute petite ? Au niveau d d’la cuisson j’ai laissé 5 mn de plus regardez j’en suis pas fière de ma galette
Bravo soso1215 !!!! Moi je la trouve très belle.
Oui mais la pâte était ratée pas feuilletée est ce dû à l’épaisseur mais si je mais 3 mn la galette va être toute petite ?
Pareil aussi, pas feuilleté du tout la mienne
Bravo, j’adore votre décor, je vais tenter d’en faire autant d’ici peu 👍
Que c’est joli ! Bravo !!
Wawww votre galette est magnifique 😊 bravo
Wouha ,elle est magnifique .
Magnifique 👏
Bonjour avez fait avec la recette indiquée au dessus ? Par contre je pense faire av 2 pâtes feuilletés déjà prêtes
Oui !
Avec 2 pâtes du commerce, ça fonctionnera très bien aussi je pense 😉
Bonsoir moi aussi je vais la faire avec pâte feuilletée du commerce est ce que avant de la cuire vous la laissez un peu au réfrigérateur ? merci
Merci …
Et donc vous avez fait la recette ici ci jointe à l’identique ?
Oui, sauf que je n’ai pas mis la pâte 20 mn au réfrigérateur entre chaque tour…
Merci
Elle est bien cuite
Bonjour,je voulais savoir pour les disques faut il faire 2 pâtes feuilletée ou comment procéder,je comprend pas l’étape du montage,merci
Non, il faut faire 1 pâte feuilletée, suffisamment étendue pour en extraire 2 disques. Le 1er sert de fond à la tarte sur lequel on met la frangipane; le 2ème est le chapeau de la tarte. Il faut ensuite coller leurs bords pour faire 1 tarte.
Elle est vraiment trop belle 🥰🤩
Merciiiii🙏
Magnifique !! 🤩
Merci beaucoup
Elle est canon!!!
Dessin super bien réussi…
Merciii 😉
Digne d’une boulangerie. Elle est vérité sublime. Félicitations
Magnifique😋👏👏
Magnifique et certainement excellente. J’ai un doute on doit piquer le dessus mais doit-on piquer également le disque de pâte du dessous.
Non je ne pique pas le dessous.
Merci beaucoup pour votre réponse bonne soirée
Magnifique 😍
J’ai réitéré cette année 😁
Bonjour Vivizou, vos galettes sont magnifiques, j’ai lu vos commentaires pour la technique. Il me reste une question : vous utilisez quel beurre ? Merci
Bonjour, selon les recettes, les dessins sont fait avant de badigeonner ou après. Du coup, quelle est votre méthode svp ?
Je badigeonne 1 fois puis mets ma galette au frais 1h ou plus. Puis je rebadigeonne et fais ensuite les dessins puis passe au four.
Ok merci 🙂
Super
Tres belle galette