• Illustration du profil de kroll

    kroll a posé une question sur la recette Sauce caramel, il y a 1 an et 2 mois

    Bonjour quelle est la Durée de conservation ? Merci

    • Illustration du profil de MARIE0720
      MARIE0720 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour kroll , ça se garde des mois au frigo, sans problème.

    • Illustration du profil de kroll
      kroll a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Ok super merci

    • Illustration du profil de Rose40
      Rose40 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Oui plusieurs semaines voire mois je confirme 😉

    • mimi83630 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour, moi, je fais comme pour les confitures… Je fais bouillir mes pots et leurs couvercles avant… Aussitôt la cuisson de ma sauce caramel terminée, je remplis mes pots, les referme et les retourne! On attend le complet refroidissement pour les remettre droit. Je crois que cela s’appelle « l’auto stérilisation »
      Pas besoin de les mettre au frais tant qu’ils ne sont pas ouverts… Ainsi on peut les offrir sans soucis ! 😉

      • Illustration du profil de Rose40
        Rose40 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci je n’y avais pas pensé pourtant je fais cette méthode pour mes confitures 😉👍

      • C
        coco11000 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour merci pour vos conseils vous séché les pots avant de les remplir? Merci

      • mimi83630 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Non… sinon, on risque d’y remettre une bactérie… enfin, je suppose. Je laisse seulement s’égoutter. Et pas de soucis.

  • Illustration du profil de anaïs1990

    anaïs1990 a noté 4/5 la recette Millionnaire shortbreads, il y a 3 ans et 1 mois

    Super recette!! Juste mon biscuit qui c’est mis en miettes à chaque morceaux que j’ai coupé… je ne comprend pas
    Mais sinon c’est super bon j’en avait fait il y a longtemps à la main (gain de temps au thermomix😜)
    Je vais reessayer en espérant que le biscuit tienne.

    Millionnaire shortbreads Thermomix par anaïs1990
    Millionnaire shortbreads Thermomix par anaïs1990
    Millionnaire shortbreads Thermomix par anaïs1990
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    • mimi83630 a répondu il y a 3 ans

      Astuce pour couper le biscuit sans trop de casse:
      Mon biscuit à peine sorti du four, chaud et encore moelleux, j’ai dessiné des pointillés avec une fourchette tous les 3 cm, là où je comptais couper et ce, sur toute la ligne et dans les 2 sens… résultat : au top! Ça se coupe bien et c’est net!

      20210316_110841
    • Illustration du profil de anaïs1990
      anaïs1990 a répondu il y a 3 ans

      Ah cool nickel!!
      Merci pour cette astuce 😉

  • T

    targa8 a posé une question sur la recette Millionnaire shortbreads, il y a 3 ans

    Testée mais mon biscuit est friable et casse complètement à la découpe … quelqu’un peut me dire comment éviter ça ?

    • mimi83630 a répondu il y a 3 ans

      Astuce pour couper le biscuit sans trop de casse:
      Mon biscuit à peine sorti du four, chaud et encore moelleux, j’ai dessiné des pointillés avec une fourchette tous les 3 cm, là où je comptais couper et ce, sur toute la ligne et dans les 2 sens… résultat : au top! Ça se coupe bien et c’est net!

      20210316_110841
  • Illustration du profil de chacha303

    chacha303 a noté 4/5 la recette Millionnaire shortbreads, il y a 3 ans

    Très bonne recette mais très riche ^^. Je n’ai mis que 4 étoiles parce que j’ai eu quelques soucis : pour le chocolat j’ai mis plus du double du temps afin qu’il fonde complètement et une cuillère à soupe de lait en plus, le biscuit était très bon mais très friable peut être le cuire moins longtemps la prochaine fois comme indiqué dans quelques commentaires et surtout mon caramel ne s’est pas tenu du tout à la découpe ! Nous avions des carrés tout flagada bien que conservé au frigo (ceux sortis étaient tout dégoulinant) donc pas pratique pour les manger sans avoir du caramel partout est ce que quelqu’un d’autre a eu ce soucis ? Merci tout de même pour le partage

    • mimi83630 a répondu il y a 3 ans

      Astuce pour couper le biscuit sans trop de casse:
      Pour le biscuits friable, mes premiers essais n’étaient pas concluants en présentation! Même avec un bon couteau bien tranchant…
      Et là, jai testé un truc et eurêka j’ai trouvé! 😊
      Mon biscuit à peine sorti du four, chaud et encore moelleux, j’ai dessiné des pointillés avec une fourchette tous les 3 cm, là où je comptais couper et ce, sur toute la ligne et dans les 2 sens… résultat : au top! Ça se coupe bien et c’est net!

      20210316_110841
    • Illustration du profil de slysly
      slysly a répondu il y a 3 ans

      Même soucis pour le chocolat par contre le caramel nickel. Mais pour couper l ensemble une froid refroidi c’est un sport….

  • mimi83630 a noté 5/5 la recette Millionnaire shortbreads, il y a 3 ans

    C’est tellement bon!
    Par contre je ne ferais plus fondre mon chocolat avec mon TM5… il ne fond pas bien, n’est pas lisse… trop chauffé ou pas assez… bref…la prochaine fois je ferais à l’ancienne au bain marie! Au moins on peut mieux le maîtriser!
    Pour le biscuits friable, mes premiers essais n’étaient pas concluants en présentation! Même avec un bon couteau bien tranchant…
    Et là, jai testé un truc et eurêka j’ai trouvé! 😊
    Mon biscuit à peine sorti du four, chaud et encore moelleux, j’ai dessiné des pointillés avec une fourchette tous les 3 cm, là où je comptais couper et ce, sur toute la ligne et dans les 2 sens… résultat : au top! Ça se coupe bien et c’est net!

    Millionnaire shortbreads Thermomix par mimi83630
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    • Illustration du profil de slysly
      slysly a répondu il y a 3 ans

      J ai eu exactement tous les mêmes soucis 😉

  • B

    brindille78 a noté 4/5 la recette Caramel mou au beurre salé, il y a 3 ans et 3 mois

    Je fais la recette aujourd’hui pour les offrir à Noël savez vous si je peux les conserver dans des sachets pour offrir ou s’il faut les conserver au frigo et les mettre en sachet plus tard ?
    Ets ce qu’il y a des gens qui ont doublé les doses ? Si oui est ce qu’il faut cuire plus longtemps ?

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    • mimi83630 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Je me pose exactement les mêmes questions… j’espère que nous aurons des réponses ! ☺️

  • Delchouquette a posé une question sur la recette Aïoli, il y a 3 ans et 8 mois

    Bonjour
    Comment faites vous pour doser les 150g huile de tournesol et les 60g huile d’olive car sans la balance de mon thermomix ce n’est pas évident….

    • SCSC a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Bonjour, il faut peser à part, avec une balance de cuisine.

      • Delchouquette a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Bonjour merci pour votre réponse
        J’aurai du préciser comment fait on sans balance de cuisine 🤣🤣🤣

      • SCSC a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Cela complique la chose …. un verre graduer ? Il vous faut quelque chose pour peser …

    • Delchouquette a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Un verre gradué avec une vieille balance et voilà j’ai réussi mon dosage pour les 2 huiles. Aïoli faite verdict ce soir 👌👌

    • mimi83630 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Bonjour, il suffit de peser les huiles dans un récipient posé sur le couvercle du thermomix (pensez à mettre la tare à zéro) et ce, avant de commencer la préparation et la mettre en attente jusqu’au moment de l’ajout.

  • mimi83630 a posé une question sur la recette Chinois, il y a 4 ans

    Bonjour à tous… ma pâte à brioche, après 1h de repos sous un torchon n’a pas augmenté de volume…
    j’ai utilisé un sachet de levure de boulanger déshydraté…

    Es ce normal ? Es ce que ça vous est déjà arrivé ? Il vaut mieux que j’en refasse une nouvelle ou va t’elle gonfler à la cuisson ???
    Merci à ceux, celles qui me répondront.
    Bon dimanche.

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Bonjour,
      Quelques pistes ici :

      La levure et son utilisation

      • mimi83630 a répondu il y a 3 ans et 12 mois

        Merci pour ces infos c’est très gentil ! J’ai jeté cette pâte pour en refaire une le lendemain… réussi cette seconde fois ! Merci encore !

  • L

    lulumiam a posé une question sur la recette Trianon, il y a 4 ans et 3 mois

    Bonsoir tout le monde ! Je me demandais s’il était possible de monter le trianon en entremets avec un moule silikomart ar exemple (congélation et montage à l envers) ? Est ce que quelqu un l a déjà tenté ?

    J'aime1
    • mimi83630 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonsoir, l’avez vous fait?
      Je vais essayer de le faire ce soir dans un moule à bûche avec silicone à motif bois … congélation toute la nuit, et démoulage demain… si vous l’avez fait et que vous avez des astuces, suis preneuse !
      Bonne fêtes!

      • C
        charlenekarki a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonjour vous l’avez testé du coup ?

    • mimi83630 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Oui … mais moi qui avait réussi mon Trianon forme classique la première fois, cette fois où je voulais faire 2 bûches, j’avais augmenté toutes les quantités de 1/2 , dacquoise et craquotant réussi, j’ai loupé la mousse au chocolat 😥… sans doute chocolat pas assez froid… bon… jai tout de même utilisé la mousse raté… rempli mon moule à bûche en plastique avec la feuille à motif en silicone, posé à l’envers mon morceau de dacquoise recouvert de craquotant bien figé et refroidi… et le lendemain ça s’est super bien démoulé, la tenue était parfaite, c’était super beau… mais en toute franchise c’était pas bon du tout !!! Je peux dire que c’était un beau ratage!!!
      🤣 à refaire en mieux !!!

  • Sandy06 a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 4 ans et 11 mois

    Superbe recette !!! Il était délicieux comme le vrai !!! Mes invités ont adoré aussi bon que chez le pâtissier.

    Trianon Thermomix par Sandy06
    J'aimeHahaWowLoveMerciMiam102
    • Illustration du profil de vivie1971 @
      vivie1971 @ a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Très joli !!

    • Illustration du profil de Vivib68
      Vivib68 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Super ! Bravo 😀

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Trop trop beau 😍

    • mimi83630 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Bonjour… il est superbe!!! Bravo!
      Pour le pralin, faut il mettre du pralin en poudre ou du pralin en grain???
      Dans le doute, j’ai acheté les 2!!! Et 😁

      • Sandy06 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Moi j’ai utilisé du pralin en grain

    • Illustration du profil de celmeg
      celmeg a répondu il y a 3 ans

      Superbe j’adore !

      • Sandy06 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Merci

    • Lisa a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Bonjour
      Vous avez fait comment le lapin et les carottes ?

      • Sandy06 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Bonsoir en modelant de la pâte à sucre

    • mitsou a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Magnifique

    • V
      vero9 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Magnifique et certainement délicieux.
      Bravo !

  • Illustration du profil de Louloutte

    Louloutte a publié une note il y a 4 ans et 10 mois

    Bonjour,

    J hésite à acheter un TM5 d occasion connecté et j ai cru comprendre qu on ne pouvait activer la cookey qu une seule fois, je ne pourrai donc pas utiliser cookidoo? Y a t il un moyen de réutiliser la clé?

    Merci et bon dimanche

    • mimi83630 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Si ta cookey cookidoo est aussi d’occasion, il faut récupérer les identifiants et mots de passe du compte de la personne qui l’a activité… et ensuite les modifier pour te réapproprier le compte. C’est ce que j’ai fait.

    • Illustration du profil de Louloutte
      Louloutte a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      J’ai déjà un compte cookidoo je pourrais le garder et l l’utiliser pour mon Tm5 d occasion ?
      Merci

    • W
      Wiis a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      J’ai vendu mon tm5 connecté pour acheter le tm6. J’ai simplement contacté Vorwerk pour les prévenir de la vente de mon thermomix. L’acheteur a dû contacter Vorwerk pour mettre le thermomix à son nom .
      Et j’ai déconnecté ma clé connectée de mon compte Cookidoo ( fait en 30 seconde).

    • Illustration du profil de Louloutte
      Louloutte a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Merci pour les infos et bonne journée

  • mimi83630 a posé une question sur la recette Baguettes, il y a 4 ans et 10 mois

    Bonjour à tous…
    Besoin de conseil … je voudrais tester les baguettes avec de la levure déshydratée… sur les sachets ils disent 1 sachet de 5,5 grammes pour 250 gr de farine… cela voudrait dire 3 sachets pour la recette… donc 16,5 grammes… mais les équivalences sur Internet c’est pas ça du tout…
    7gr de sèche = 20 gr de fraîche… donc 3,5 grammes pour la recette …
    Je suis perdue…
    Si quelqu’un l’a déjà fait, combien en avez vous mis vous???
    Merci d’avance… bonne journée à tous !

    J'aime1
  • Illustration du profil de Macha

    Macha a noté 5/5 la recette Bûche Ferrero Rocher, il y a 6 ans et 3 mois

    Super recette je l’ai rouler n’ayant pas de gouttière elle a fait fureur.. seul hic la chantilly es monter parfaitement mais a l’etape qui suit elle a cailler j’ai refait en mettant le sucre glace directement avec le mascarpone et la crème 👌🏼

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Macha
    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Macha
    J'aimeMiam6
    • gini000 a répondu il y a 6 ans et 3 mois

      Afin d’éviter que la crème ne se transforme en beurre, faire monter 40secondes, ajouter alors le sucre glace et monter encore 30sec… 2min30 +1min c’est beaucoup trop

      • Illustration du profil de Macha
        Macha a répondu il y a 6 ans et 3 mois

        Effectivement c’est beaucoup trop merci du conseil 😉

    • mimi83630 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Il vient de m’arriver pareil… pfff… 😞

      • V
        ValieKD a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        oh ben pareil et je n’étais pas à l,étape du sucre glace….du coup 2,5 minutes c’est trop ?

    • Illustration du profil de Macha
      Macha a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Mince faut recommencer la crème bon courage… mais ça m’a servis de leçon maintenant je lis les commentaires avant de me lancer dans une recette

  • mimi83630 s'est inscrit il y a 5 ans et 3 mois