• Excellent, moelleux, à refaire

    Gâteau aux pommes et mascarpone Thermomix par Nathentouraine
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    • mimie27500 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Je confirme…

  • Premier essai brioche et ce n’est pas tout à fait réussi 😢
    Première constatation : malgré le respect de la recette, la pâte a eu du mal à monter.
    Je l’ai donc laissé 4h au lieu de 2h.
    Au moment de dégazer la pâte elle est retombée comme un soufflé, aïe !
    J’ai quand même cuit l’ensemble pour voir.
    Le résultat est gustativement très bon mais manque cruellement de moelleux.
    Deuxième constatation : j’étais un peu perdue pour l’adapter à mon MCC car le programme malaxage ne peut pas durer plus de 2 minutes (alors qu’il est écrit ici de le faire 5). Je m’y suis donc prise en plusieurs fois mais je ne sais pas si mon problème de pâte vient de là.

    Recette à refaire pour s’entraîner un peu plus mais n’est pas si facile que ça pour une première brioche 😄

    Brioche Buchty Thermomix par pikannecy
    • mimie27500 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Avez vous bien pris de la levure fraîche de boulanger? Pour ma part je l’a fait 1 fois par semaine et tjs nikel

      • pikannecy a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Oui tout à fait, de la levure fraiche, j’en ai acheté exprès pour l’occasion justement.

      • mimie27500 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Dsl je ne peux pas vous aider
        Bonne journée

      • pikannecy a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Pareillement 😊

    • Fac7 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      pour info c’est normal qu’elle retombe quand on dégaze ! C’est le but ! Elle remonte lors de la 2ème pousse.

      • pikannecy a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Ok merci de l’info
        La deuxième pousse c’est à dire après la formation des boules quand on laisse dans le plat pendant 30 minutes avant d’enfourner?

      • Fac7 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Oui c’est ça

      • pikannecy a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Donc c’est à ce moment qu’elle n’a pas regonflé correctement en fait :-/

    • Fac7 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Il ne faut pas s’arrêter aux 30 mn…ça peux être bien plus suivant la chaleur de la pièce où vous la laissez monter gentiment 😉
      Le mieux est d’allumer son four à 30 degrés puis de l’éteindre et de mettre le plat dedans jusqu’à ce que le gonflage vous plaise..mais pas de trop non plus sinon elle va retomber !

  • Un véritable Délice 🥰🤪🤩

    Amandes grillées à la cannelle et au miel Thermomix par Viezzo
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    • mimie27500 a répondu il y a 1 mois

      C’est clair j’en fait très souvent même les collègues de mon.mari en raffolent

  • En version individuel avec craquelin sur les choux un REGAL….Même mon aîné qui est plus que compliqué a kiffeeee et mon mari aussi qui est au passage boulanger pâtissier mdr

    Paris-Brest Thermomix par mimie27500
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    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci le boulanger patissier a aimé super !!

      • mimie27500 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Heu je ne comprends pas le sens de votre réponse si cela est positif ou non avec les !!

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Tres positif même

    • mimie27500 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Ha super alors Merci

    • faurite a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      bonjour, mon chéri est également boulanger pâtissier, et tout ce que je réalise avec mon thermomix, avec les recettes de cookomix, il dit que c’est un régal. en autre la brioche aux pralines.

  • Super contente de moi… très ressemblant qu’avec la photo de recette et comme dans la description soit croquant a l’extérieur et moelleux a l’intérieur. J’ai également fait ceux au citron mais ils sont casi dorés sur le dessus mais pour la plupart encore juste niveau cuisson à l’intérieur… mais on se régal quand même.

    20191207_124135 Thermomix par mimie27500
  • Pâte à choux parfaite, j’ai fais une petite variante en adaptant la recette du Chef Conticini avec le craquelin et l’insert. Une folie il ne reste plus aucun choux 🤣🤣🤣

    Paris-Brest Thermomix par Chaya2007 Paris-Brest Thermomix par Chaya2007 Paris-Brest Thermomix par Chaya2007
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    • Samsuffit a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Splendide est ce que vous pouvez nous communiquer votre adaptation

      • Chaya2007 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour! Merci, alors la pâte à choux, la crème mousseline ainsi que la pâte praliné sont les recettes du site.
        J’ai ajouté du craquelin sur les choux selon la recette du Chef Conticini qui est composée de cassonade, farine, fleur de sel et beurre.
        Pour plus de gourmandise il ajoute un insert de pâte de praliné dans chacuns des choux… gourmandise, gourmandise 😋😋😋

    • Nana1507 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Ils sont vraiment beaux! Dignes d’être en vitrine! Et en plus….ils ont juste l’air….délicieux! 😋

      • Chaya2007 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        🥰merci 🙏

    • Dany33 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Magnifique !

    • zouzou4915 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Beau boulot 😍

      • Chaya2007 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci ☺️

    • Chaya2007 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Merci à tous pour vos compliments, et merci à Dany pour les recettes 😘

    • vivi13360 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Ils sont splendides, on a envie de les croquer 👏

      • Chaya2007 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Merci ❤

    • Ncelard a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      En fait vous n’avez pas mélange la crème mousseline et le pralin c’est ça ?

    • Chaya2007 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Oui la crème mousseline et mélangée au pralin mais il y a un insert au pralin en plus dans chaques choux au centre 😊

    • anne bou a répondu il y a 8 mois

      Magnifique choux!! Ils donnent envie😍

    • karine17400 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Juste magnifique !!!!!
      Ça donne envie de goûter

    • Chaya2007 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Merci 😊

    • mimie27500 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour. Vous avez fait combien de choix individuels a peu près ? Car je n ai jamais réussi tout ce qui est pate a choux donc je pense faire votre version mais en divisant la recette par 2??? D’où ma question sur le nombre de choux
      Merci

      • Chaya2007 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        En principe je fais une couronne de 8 choux mais cette fois j’ai fais la version individuelle car il y avait des choux avec une crème mousseline praliné et d’autres avec une crème mousseline pistache. J’ai donc fais une présentation avec 3 choux pour chaque personnes et j’ai doublé ma recette.

  • Réalisée pour l’anniversaire de mon grand ! Simple mais long à réaliser à préparer la veille.

    Layer cake Kinder Bueno Thermomix par Emmi2704
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    • mimie27500 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      En tout cas il est magnifique et si il est aussi bon que beau et bien excellent travail

    • Emmi2704 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Oui il était très bon, merci 😉

    • Rose40 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Incroyablement beau et sûrement bcp de temps passé !! Cet enfant est gâté !!

    • Emmi2704 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci beaucoup oui pas mal de temps passé dessus et du stress 😂
      Il était super content et ça ça n’a pas de prix !

    • polini a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour, le conservez vous au frigo?
      Très jolie gâteau!

      • Emmi2704 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Oui conservation au frigo

      • polini a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci 😊

  • Super facile à faire et se mange facilement aussi… pour ma part j’ai mis des pépites de chocolat car les enfants pas fan des raisins

    Chinois Thermomix par mimie27500
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  • Alors très bon mais bourratif quand même

    Risotto au chorizo Thermomix par mimie27500
  • Comment elle déchire… la mie est excellente colle on l aime avec ce petit goût de fleur d’Oranger. La prochaine fois je la couvre avant la fin de cuisson car un peu trop cuite sur le dessus…

    Brioche Vendéenne Thermomix par mimie27500
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  • Alors en ce qui concerne la génoise au nutella mon sachet de levure était déjà ouvert donc je pense que cela explique quelle n ai pas beaucoup montée car j’ai ouvert un sachet pour l’autre génoise à la confiture et super bien montee

    Roulé au nutella Thermomix par mimie27500
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  • Super hyper mega bon et surtout facile à faire . Avec la recette j’ai fais 18 mandises.

    Mandises Thermomix par mimie27500
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  • Voici des glaçons de sauce pour poisson…Je test. Vendredi c’est poisson donc à valider ou pas vendredi.😉🤞
    Poir info sauce au persil

    20190904_203944 Thermomix par mimie27500
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    • christinel a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      J’ai congelé une partie de cette sauce la semaine dernière et réutilisée aujourd’hui la sauce avait formé une pâte que j’ai dilué avec du lait en la chauffant : résultat nickel

    • mimie27500 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Ha super merci du conseil.

  • Comment vous dire ÇA DECHIRE GRAVE…..pour l’instant le chocolat a l’intérieur est encore mou à voir en refroidissant.

    Pain brioché au chocolat – Pitch Thermomix par mimie27500
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    • mimie27500 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Hummmmm

  • Pas encore la chapelure car c’est pour demain. Mais l’odeur et le premier pilotage succulant.

    Brandade de morue Thermomix par mimie27500
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