- M
mitouille a posé une question sur la recette Crème à la vanille, il y a 2 semaines et 4 jours
Faut il mettre le bouchon? Merci
- M
mitouille a posé une question sur la recette Mini burgers, il y a 2 ans et 5 mois
Bonjour j’ai déjà testé cette recette qui est parfaite cependant j’ai une question peut-on préparer la pâte la veille et la mettre au frigo j’aimerais les faire que le 1er novembre merci à toutes
- U
Bonjour oui bien sûr ils ne seront que meilleurs!
- M
Merci d’avoir répondu j’avais peur que la pâte ne lève pas si je vais la préparer la veille cordialement
Salem wa3leykoum / bonjour 😊 peux tu m’indiquer le procéder pour conserver au frigo la pâte ?
- U
Wa’alayki ssalâm , personnellement je boule la pâte et la met dans un contenant type tupperware fermé
- M
mitouille a noté 2/5 la recette Fromage de chèvre frais, il y a 2 ans et 7 mois
Alors recette testée mais tres peu de saveur … je pense qu il faut acheter du « vrai » lait de chèvre pas du lait de chèvre en grande surface d une part et aussi moins l égoutter car il manquait d humidité à mon goût
- S
Idem pour moi. Trop sec et granuleux je ne le referais pas.
- M
Oui j’ai trouvé ça granuleux aussi je n’en referai pas non plus
- A
Moi jeprends du entier et tout le monde se régale
- M
mitouille a posé une question sur la recette Briochettes façon Doowap, il y a 2 ans et 6 mois
Bonjour est-il possible de remplacer la levure fraîche par un sachet de levure sèche merci beaucoup
-
Bonsoir mitouille vous avez la réponse dans les astuces
-
Bonjour
J’ai mis 7gr de sèche 😉
- M
mitouille a posé une question sur la recette Fromage de chèvre frais, il y a 2 ans et 7 mois
Bonjour qu appelez vous poids ? Quel ustensile? Il faut-il protéger le fromage avant de mettre le poids justement (C’est-à-dire mettre quelque chose entre le poids et le fromage) Merci de votre aide cdlt
- C
Je veux bien avoir la réponse aussi.
Je n’ai pas bien compris cette étape - Y
Bjr , j’ai « coulé » la preparation dans un moule à Rians (photo) garni de compresses steriles rabattues sur le dessus, puis ai mis une petite assiette et le poid pour favoriser l’egouttage.
- Y
Voici ce que j’ai utilisé pour faire du poids
- M
Merci d’avoir pris la peine de me répondre je ferais comme vous par contre ça fait vraiment une petite quantité je pense que si on veut plus de fromage il faut doubler belle journée à vous
- Y
C’était mon choix d’exprimer tout le petit lait, juste pour voir ce que cela représentait, car je souhaite avoir des fromages secs.
C’est ma première expérience de « fromagère ». La prochaine fois , je laisserai un peu de ce petit lait pour plus de moelleux.
- M
mitouille a posé une question sur la recette Fromage de chèvre frais, il y a 2 ans et 7 mois
Bonjour quel est le délai de conservation maximum de Ce fromage de chèvre frais??Merci à toutes
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Coucou Mitouille ! Vous pouvez le conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur 🙂
- M
Coool merci de m’avoir répondu Belle journée à vous
- M
Anne j’ai oublié de vous poser une question est-il impératif de réserver pendant 12 heures est ennuyeux si on dépasse ce temps car je ne suis pas sûre d’être chez moi dans le délai imparti merci de votre réponse à nouveau bien cordialement
-
Tout dépend combien de temps vous vous absentez ! 😅
- M
mitouille a noté 4/5 la recette Tarte aux pralines, il y a 2 ans et 9 mois
bonne recette faite avec 330 gr creme fleurette 30% et 330 gr de pralines par contre deception la tarte est peu epaisse et pas fidele a la photo (qui est la photo de femme actuelle au passage) aussi je croyais avoir une bonne epaisseur de creme sur la tarte comme sur la photo…donc MERCI de mettre vos propres photos pour accompagner vos recettes et non une photo empruntée a un magazine qui est trompeuse…(j enleve 1 etoile a a cause de cela.
- G
gigi22000 a noté 5/5 la recette Crème pâtissière, il y a 5 ans
Parfait j’ai rajouté 25 g de fécule de maïs pour une consistante plus ferme afin de garnir les éclairs. Petite explication pour celle qui n’arrive pas a faire épaissir leur crème..ce n’est pas mentionné dans la recette mais il ne faut absolument pas mettre le gobelet sur le bol d’où votre consistance liquide (ici version chocolat avec 50 g de chocolat pâtissier)
-
Merci ! Ma creme ne prenait pas
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Seulement 50 g de chocolat ? Ca fait pas beaucoup si ? Surtout si on veut que cela ait vraiment le goût de chocolat…😁
- G
Ben le Choco pâtissier c’est fort quand même en goût..essayez avec plus si le goût convient ce ne sera que mieux dans ce cas
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Bonjour pouvez vous me dire a quel moment on ajoute le chocolat ? Faut il le faire fondre avant ?
- G
Je l’ai pulvérisé en début de recette et ensuite j’ai ajouté le reste des ingrédients simplement.
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Ok merci
- C
Bonjour donc pour qu’elle épaississe il faut juste enlever le gobelet ? Pas de temps de chauffe supplémentaire ou ajout d’ingrédients ?
- G
Oui juste ça 😉
- S
Bonjour excuse moi je débute vraiment. Qu’appelez vous le gobelet? Merci
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Le couvercle blanc pour verser😉
- M
Je pense que mélanger quelque seconde vitesse 7 avant de mettre le mélange à chauffer ça évite que ça colle au fond du bol j ai du mélanger en cours de cuisson pour décoincer les restes de farine et la ca a commencé à s épaissir.
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Merci beaucoup !
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Merci pour l info en effet ça ne prend pas avec
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Punaise merci!!! Quand ce n’est pas précisé on part du principe qu’il y a le couvercle…
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Enfin l’explication !! Je désespérais
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Et il faut mettre le fouet ?
- G
Non pas de fouet
- L
Pas marcher pour moi 🙁malgré l ajout de fécule et d agar agar trop liquide fini à la casserole et sans gobelet le temps de la cuisson comme précisé dans les conseils et laisser plus de 12 min de cuisson
- G
C’est bizarre
- L
Ba oui bizarre se n est pas grave je les terminé à la casserole et la texture parfaite 👌
- G
Peu être l’agar agar…elle était vraiment liquide après cuisson ? Car elle aurait figé en refroidissant..ici jamais de soucis
- L
Vous en mettez pas vous d agar agar après cuisson elle avait un texture de crème à la vanille en plus liquide mais par contre je ne les pas laissé refroidir s est quand j ai ouvert le bol elle n avait la texture de la votre je débute 😅
- G
Non pas d’agar agar Ici .c’est normal la texture « crème, » a la fin.c est en refroidissant qu’elle se fige.reessayez sans agar agar et surtout sans le gobelet… après tout dépend de la consistance que vous recherchez..si c’est pour fourrer un gâteau il faut qu’elle soit plus épaisse que la recette d’origine..pour qu elle se tienne d’où mon ajout de fécule.. que vous pouvez d’ailleurs remplacer par la farine au passage.
- L
Merci pour votre réponse j essaierai sans agar agar et je laisserai refroidir et on verra si elle se fige ☺️
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Merci pour ce conseil
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Bonjour, vous l’ajouter à quel moment le chocolat ? En avez-vous fait au café ?
- G
Bonsoir au début .et pour celle au café oui en ajoutant de l’extrait de café 😉
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Merci 😊
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Bonjour, vous faites fondre le chocolat à part ?
- G
Non je le mix puissance 10 au départ
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Merci 🙂
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Bonjour, pouvez vous me dire par étape votre crème pâtissière choco ?
Je dois la faire vendredi pour l’anniversaire à ma fille.
Merci- G
Vois suivez la recette (moi perso je rajoute 25g de fécule ). sauf qu’au démarrage vous pulverisez votre chocolat pâtissier . Et surtout…pas de gobelet pour la cuisson
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Bonjour avec quoi avez-vous fait votre glaçage sur le dessus
- G
Chocolat tempéré et un peu de beurre
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50g oui cest peu ?
- R
Moi non plus la creme ne prenait pas
- M
Merci à vous pour la précision pour le gobelet en effet il n’y en a ras-le-bol de ses recettes où les gens ne le précise pas ce qui fait que j’ai raté plusieurs fois avant de comprendre qu’il fallait enlever le gobelet effectivement…. donc merci à vous c’est super sympa de le dire et merci aux personnes qui mettent des recettes de préciser si on met le bouchon ou pas😊
- C
Merci pour le conseil, je comprends mieux l’aspect liquide !
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Merci ma creme de prenait pas, je pense a cause du bol rester sur le couvercle
- J
Merciii je me demandais pk elle était aussi liquide je remets alors sans le couvercle cette fois je suis vos conseils
- L
Merci beaucoup
- G
Avec plaisir
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Merci pour l’info du gobelet doseur !
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Vous ajoutez 25gr de maïzena mais vous enlevez de la farine ?
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bonjour je mets la farine + les 25gr de maizena
- G
Oui
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Merci beaucoup pour vos conseils
- H
Merci pour votre aide j’ai vu commentaire avant de commencer et du coup consistance parfaite sans gobelet !
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Merci 😀
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Pour l’extrait de café ça se vend en petite bouteille c’est bien ça ? et combien faut-il en mettre svp
- G
C’est de l’extrait donc très peu .dsl pour la réponse tardive. En general c’est indiqué dessus en tout petit.genre « une Demi cuillère a café pour 1l de préparation «
- S
Bonjour, la mienne est trop liquide et grave à vos infos je saurai pour la prochaine fois de ne pas rajouter de gobelet doseur…en ce qui concerne le temps de cuisson: on le prolonge ou il faut laisser comme dans la recette de base? Merci beaucoup
Une dernière question: comment puis je la rattraper dans une casserole? 🙏🏻- G
Rajouter un peu de fécule de mais si elle est trop liquide en la chauffant tout doucement a la casserole sans arrêter de remuer ca devrait le faire
- G
Pour la première question non même temps de cuisson apres une nuit au frigo filmé au contact elle sera ferme 👍
- S
Je vous remercie beaucoup pour votre réponse! 😉
- F
Bonjour je viens de faire ma crème mais elle me paraît très liquide 😩est ce normal et comment puis je la reprendre pour l épaissir?
- M
mitouille a noté 4/5 la recette Crème dessert au citron, il y a 3 ans et 2 mois
Ce qui serait bien pour cette recette comme beaucoup d’autres c’est de préciser qu’il ne faut pas mettre le bouchon en effet tout le monde n’est pas une cuisinière Expérimenté et ce genre de précision serait quand même bien utile d’où un premier échec avec une crème trop liquide merci d’en prendre note et de le rajouter sur la recette pour les autres personnes
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Quand rien n’est précisé c’est qu’il faut laisser le bouchon et ceci pour toutes les recettes, c’est la règle.
Pour être une habituée de cette recette, il faut laisser le bouchon. -
Il faut laisser le gobelet doseur pour cette recette, j’en fais tous les 15 jours alors je suis sûre de moi.
Avec le MCC je programme 13 minutes à 90 degrés.
- M
mitouille a posé une question sur la recette Chinois, il y a 3 ans et 11 mois
Peut-on faire tremper les raisins dans le rhum avant de les mettre sur la pâte merci
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C’est une question de goût.
J’ai toujours un petit bocal avec des raisins qui macèrent dans du rhum, ils sont prêts et bien imbibés- M
Merci😀 J’avais peur que ça mouille la pâte et que ça fasse rater le gâteau
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sandrina15 a noté 5/5 la recette Pains aux raisins, il y a 4 ans
Pour nous pain aux pépites de chocolat 🍫 car nous préférons sinon recette suivi à la lettre😍🤤👍
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ils sont magnifiques 😍
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Merci 😊
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Bon j’ai fais au raisin et j’avoue ils sont aussi bon 😜😊
- S
Salut j’ai pas compris comment les roulés ?
Pour leur donner cette forme
Pouvez vous m’éclairer -
Bonjour une fois que vous avez étalé la crème pâtissière vous mettez les raisins ou pépites de chocolat ensuite vous enrouler votre pâte de la partie la plus courte et vous la mettez au congélateur pendant 15 min moi je l’ai mis 30 min au congélateur 😉
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Bonjour, ils sont superbes ! Pouvez vous me dire quel est le diamètre des pains une fois cuits ? Merci 😊
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Bonjour je crois que une fois cuit ils font 8 de diamètre 😉
- M
Bonjour sandrina svp dans la recette Il est indiqué deux œufs je suppose qu’en fait ça veut dire un œuf pour la pâte et un jaune d’œuf Pour la crème pâtissière ? parce que c’est mal expliqué et moi j ai suivi la recette à la lettre Et du coup j’ai mis un œuf entier dans la crème pâtissière
Merci de votre aide cordialement - M
Ps vos pains sont magnifiques 😋
- M
Merci si vous pouvez me répondre cdlt
- S
Merci beaucoup
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Et pour la creme patissiere ? Il ny a aps de souci avec le robot? Elle est bien ou il faut ajouter du temps ou de la farine ou rien a chnager
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Non aucun problème pour la crème pâtissière j’ai suivi à la lettre 👍
- Y
Bonjour,
Je viens de Tester, personnellement j’ai fait la crème pâtissière avec mon Monsieur cuisine, et en suivant les instructions, la pâte n’a pas pris du tout! J’ai dû faire 4x 7 min et ajouter 1càs de farine (+/-) … -
Bonjour peut-être avec le monsieur cuisine il faut cuire plus de temps 🤷🏻♀️moi avec le Thermomix aucun soucis j’ai fais la recette comme indiqué ☺️
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Ouiii sinon ce serait indiqué «mettre le couvercle sans le bouchon ».
Merci j avais un doute bon lundi de Pâques
Bonjour, comme vous le dit @Miminefer, quand il faut le retirer c’est toujours indiqué, quand rien n’est indiqué c’est qu’il faut le laisser et c’est valable pour toutes les recettes.
Merci beaucoup bon lundi de Pâques