Bonjour !

Voici ma recette, j ai utilisé uniquement la peaux et le cœur comme une amie m a conseillée, 2kg de pomme gala j ai couverts d eau. Ça représentait 2 litres environ. Et utiliser les pommes pour une compote 🤩
J ai ajouté un baton de cannelle.
Cuits 1h à la casserole ( parce que le thermomix tournait pour ma compote 😅) puis filtré passé dans le thermomix, ajouté 800gr de sucre blanc et 2cc 1/2 d agar agar.
J ai suivi vos conseils et cuit 60 min fermé à 90 pour éviter les protections ( min thermomix était plein au dessus de la ligne max🙈) elle était totalement liquide
Puis encore remis 20 min pendant ce temps j ai mis un peu de côté dans une petite assiette au réfrigérateur et elle avait en fait déjà bien prise, donc avec les 20 min supp elle est parfaite ! ! 😋
Elle est belle jaune transparente comme à gauche de la photo, à droite plus foncé c est la lumière 😄

Très chouette idée ça change!
Après on peut vraiment adapter avec les ingrédients que l on veut. Tout le monde a apprécié 😋😋

Gros job pour une première fois. J imagine qu à force on le fait plus facilement.
Très contente du résultat. Si ce n est que j ai commencé à faire la recette vers 15h, puis façonné les croissants et pains au chocolat pour le lendemain et je les ai mis directement au réfrigérateur, et là j aurais dû les laisser pousser avant.

Le lendemain matin sorti laisser 30 minutes avant de les enfourner mais ils ne sont pas monté à ce moment là, trop froid.
On les a mangé un peu trop chaud a la sortie du four, et ils étaient très lourds et resté assez petits. Mais le feuilletage était magnifique!!! Donc des petits détails à régler pour la prochaine fois.🤩🍫🥐☕️😋
Recette à recommander !!!

1er essai. J ai prévu de la faire pour pâques alors j ai suivi les conseils de certains qui avaient mieux réussit la 2ème fois donc pour voir voilà mon 1er résultats ! J ai suivi à la lettre la recette. J ai juste été déçue par la pâte qui n à pas assez levé à mon idée. Mais finalement à la dégustation ça n a pas gêné du tout. (Heureusement j ai faillit recommencer quand à ma première pousse ça n a pas fonctionné..)
Et résultats excellent.
Ma famille à préféré le résultat le jour d après.
Car à 4 en famille il en restait largement pour le lendemain, et même partagé avec des amis car j ai pensé qu on ne la terminerait jamais, et je trouvais dommage de la manger après plus que 2 jours… même si au finale il nous en restait encore après 3 jours et toujours bonne aussi.

Si pour pâques je la prépare le jour avant, je mettrai le sucre glace au dernier moment ça sera plus joli je pense.

Mais je recommande vivement cette recette !!!

Avec 7dl de jus et 700gr de Sucre, j ai cuit largement plus, j ai pris du sucre normal, je ne voulais pas utiliser de gélifiant ou autre.. mais cuisson pratiquement a triple des 55 minutes prévues. Je suis contente du résultat parfaitement gelifiée 😋😋😋 ça valait la peune d insister sur la cuisson 👍👍👍