• Excellente recette. Je vous conseille de conserver le jus des pois chiche, une fois égouttés car il se monte très bien en neige pour d’autres préparation. C’est bluffant !

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    • @table a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Je veux bien des exemples de recettes avec le jus des pois chiches en neige.

      • Lola92 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Un pincée de sel et vous les montez en neige pour les introduire dans n’importe quelle préparation – une mousse au chocolat par exemple.

      • Habiba a répondu il y a 6 mois

        Mousse au chocolat sans œufs recette cookidoo dans carnet sans œufs

    • Claudie33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Pour faire une mousse au chocolat, meringue etc….

    • Mariecramouille a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Avec le jus de cuisson c est bien ça ? Et non pas de trempage ? Pour être bien certaine 🙂

      • louizo a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Apparemment c’est le jus qui reste dans la boite de conserve ! Le jus de trempage donc.

        Le jus de pois chiche en mousse, comment ça marche?


        J’ai pas encore essayé mais je suis pressé de tester ça

      • VanessaBF a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Non cest le jus de CUISSON, rien à voir avec le jus de trempage qui n’a donc pas cuit
        ..

    • Audrey31 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Et ça peut provoquer de gros ballonnements si les intestins ne sont pas habitués aux légumes fermentés et pire jus de légumes fermentés… évitez pour les enfants , nous on a fini chez le médecin la fois où j ai essayé …

    • MorganG a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Je ne suis pas habituée aux légumes fermentés et mon estomac n’a jamais subi une recette a base de jus de pois chiches… Tous ceux qui ont mangé mes mousses au chocolat non plus d’ailleurs.
      Pour ceux qui se posent toujours la question :
      – pour des pois chiches secs (que vous faites donc tremper et que vous cuisez ensuite), c’est le jus de cuisson et non le jus de trempage (mais c’est assez difficile car selon la quantité d’eau de cuisson ça ne monte pas bien en neige, il faut faire réduire donc c’est un coup à prendre).
      – pour une boîte de conserve (donc des pois chiche déjà cuits), c’est le jus de trempage. Attention toutefois à acheter une conserve non salée ! Car la mousse au chocolat est absolument infâme, j’ai testé… En magasin bio il y a la marque Prosain qui propose une gamme sans sel ajouté. C’est celle que je prends quand j’ai pas envie de m’embeter à cuisiner les pois chiches ou que je veux gagner du temps.

  • Incroyable. Hyper original ! Ça change des gâteaux que l’on a l’habitude de manger. Le goût est spécial, cela fait un peu penser au pain d’épices. De mon côté, tout le monde a été bluffé. Bon par contre, sur le plan santé, je ne le ferai pas tous les jours au vu des ingrédients 😂. Mais pour les occasions spéciales (Halloween bientôt) c’est parfait !

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  • Absolument parfaite !
    Très réconfortante en plus.
    Pour une version vegan, margarine, lait de riz (150ml car j’aime bien les soupes un peu épaisses) et crème de soja.

  • Très déçue… j’ai pourtant bien suivi la recette mais manque de goût, texture pas top…

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    • MorganG a répondu il y a 5 mois

      Je confirme. Je viens de le faire, c’est fade, granuleux et on ne sent pas l’ail…
      J’attends qu’il refroidisse au frigo et demain je rajoute 2 gousses d’ail crues, du sel, du cumin et du piment d’Espelette (du goût quoi…) et je mixe puissance 10… J’espère que ça ira parce que niveau quantité ce serait un sacré gâchis.
      Si vous avez réussi à rattraper le vôtre, je suis preneuse de vos conseils !

    • Matild586 a répondu il y a 5 mois

      Oui c’est clair je m’étais dit la même chose :$
      Alors non je n’ai pas tellement réussi à le rattraper mais effectivement votre idée est bonne avec tout ces épices et l’ail cru ! Après coup je dirai de rajouter un peu d’huile d’olive aussi en fait, tant pour la texture que pour le goût !
      Bon courage en tout cas et si vous arrivez à le rattraper je veux bien vos conseils aussi 😊

  • Je suis bluffée par la texture !
    Il est super bon ! Je suis fan !!!

  • Parfait. Réalisé 2 fois (sans le fouet).
    Ci-dessous, une petite astuce pour ceux qui ont le Thermomix.

    PS : si vous ne savez pas quoi faire de votre blanc d’oeuf, je vous conseille la recette de mousse glacée aux fruits rouges Thermomix (que vous pouvez réaliser avec d’autres fruits surgelés) : https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r54128

    Aïoli Thermomix par MorganG
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  • Étant vegan, j’ai utilisé du tofu fumé (en même quantité) au lieu des lardons et de la crème végétale. J’ai tout mixé ensemble à la fin.
    Très bon ! Donc amis végétariens/vegan, vous pouvez aussi réaliser cette recette 🙂

  • Bonjour, est ce que quelqu’un a déjà essayé de congeler les tranches (non cuites) ?
    Je suis seule et du coup ça risque de faire beaucoup en une semaine (j’ai pas pensé à diviser les proportions).

    • MorganG a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Dans un moule a tarte, je pense qu’il suffit d’avoir la bonne épaisseur et de découper a l’emporte-pieces.
      Sinon, il faut verser la pâte dans un moule cylindrique (un verre ça marche aussi, à condition d’en avoir 20 😂).
      Pour ma part, j’ai versé une partie dans des moules à muffins. Cela m’a fait de très jolis cercles a la découpe.

  • Le goût général est bon et la texture est top (j’ai dû faire cuire le double de temps par contre –>24 min), mais pour ma part, on ne sent ni assez l’ail, ni assez le basilic, ni les épinards du tout. C’est une bonne alternative pour ceux qui ont des conjoints/enfants difficiles justement pour les raisons suscitées. Mais pour moi qui adore sentir le goût de chaque chose, je ne suis pas totalement convaincue. Affaire de goûts ;-).

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  • Fabuleux… Par contre c’est un lait très riche et assez « gras ». Moi qui adore boire du lait de coco frais, je n’aime pas trop celui-ci pur. En revanche, je l’utilise pour les smoothies, les desserts et les sauces ! Très bonne astuce petit prix et sans gaspillage puisqu’on recycle la noix de coco râpée après utilisation pour le lait.

    • Anthras a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Si vous le trouvez trop gras, vous pouvez le délayé avec de l’eau 😉

    • MorganG a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      D’accord, merci pour le conseil !
      Ça m’en fera encore plus 😉

  • En vrai c’est une ratatouille et un crumble de parmesan. J’ai trouvé des recettes de ratatouille bien meilleures mais j’attribue quand même 5/5 car c’était franchement délicieux.

  • Attention, il faut un micro-ondes pour réaliser la recette. Je n’en ai pas et je m’en suis rendu compte une fois que tout était préparé… Donc pour ma part cela a cuit au four mais ça a pris très longtemps (autour de 40 minutes il me semble).

  • L’une de mes recettes favorites ! Très peu d’ingrédients donc très simple et très économique et une super texture (un peu style béchamel).

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