• Audrey31 a noté 5/5 la recette Mousse au chocolat au jus de pois chiche, il y a 3 ans et 11 mois

    J ai testé et niveau goût franchement ça passe bien , par contre j ai fini chez le toubib pour ma fille ! Car ses petits intestins n’ont pas supporté ! Le jus de légumes secs quand on n est pas habitué ça donne pas mal de gaz et très mal au ventre pour les plus petits

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    • Illustration du profil de Juliette
      Juliette a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Oh mince 😞

    • Sophia a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      @audrey : je vous recommandé d’utiliser des pois chiches bio 😉

      • Audrey31 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        C’était le cas !

    • C
      cath5108 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Même chez moi j’ai déjà tester et j’avais que des gazs pendant 2jr 🙈

    • olivias a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Houla merci pour l’info !!

    • Illustration du profil de Laulu
      Laulu a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Est ce qu’avec une cuillère de bicarbonate de soude ça n’attenuerait pas les effets ?

    • lolo40 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Étant atteint de la maladie de Crohn, en effet ca fait très mal aux intestins

    • maesbd a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Faut le savoir quand-même, merci pour l’info,ça devrait être noté

    • Jobi a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      L’aquafaba c’est la tendance actuelle de ne pas jeter l’eau des légumineuse. Elle n’est pas bonne pour la santé et ne devrait pas être consommée.

      • choubbi a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Pourquoi serait-elle mauvaise pour la santé ? Quelles sont vos sources svp ? Ça m’intéresse

      • Jujujones68 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        C’est l’eau de trempage qui n’est pas bonne. L’aquafaba, c’est l’eau de cuisson.

    • M
      marineky a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Elle est beaucoup mieux digérée lorsque la peau est enlevée.

    • miss-mounette a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Il faut être habitué à consommer des légumes secs en fait

    • C
      cathyjp a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Il ne faut pas confondre eau de trempage (qu il faut jeter) et l eau de cuisson (aquafaba ) qui est parfaitement adapté aux recettes.

    • M
      MorganG a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Perso j’ai jamais eu de problème de digestion avec cette mousse et tous les gens qui en ont mangé non plus. Pourtant je la fais souvent. En mousse, en Charlotte, en fourrage de chocolat… et elle se conserve super bien.

    • Illustration du profil de ludwynn
      ludwynn a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Mince ! Et en ajoutant de la poudre de charbon végétal ? Ça change qqch ?

  • M

    MorganG a noté 5/5 la recette La mare aux cochons, il y a 2 ans et 1 mois

    Trop bonne idée !
    Je n’ai pas fait la recette du gâteau je n’ai fait que la ganache + déco.
    Pour ma part, j’ai fait une génoise au chocolat vegan + une crème fouettée aux fruits rouges vegan que j’ai insérée dedans et j’ai fait cette déco par dessus, je suis ultra satisfaite du résultat.
    Et les commentaires des autres sont très inspirants aussi sur la variation des décos. C’est top ! Merci pour votre créativité 🙂

    La mare aux cochons Thermomix par MorganG
    La mare aux cochons Thermomix par MorganG
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  • L

    lilauro a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 2 ans et 2 mois

    Toujours aussi belle et bonne ! J’adore cette recette !

    Galette des rois à la frangipane Thermomix par lilauro
    Galette des rois à la frangipane Thermomix par lilauro
    Galette des rois à la frangipane Thermomix par lilauro
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    • M
      MorganG a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonjour ! Magnifique 🤩🤩🤩
      Comment faites vous pour avoir des dessins aussi nets ? Moi je fais avec la pointe d’un couteau et ça rend pas ça du tout !

      • Illustration du profil de mariaknight
        mariaknight a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Bonjour est ce que vous faites les dessins avant ou après la dorure ?

      • L
        lilauro a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Bonjour ! Merci 😁 ! Je les ai fait avec un pic à brochette en bois.

      • L
        lilauro a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Bonjour ! Après la dorure

      • Illustration du profil de Nadine1955
        Nadine1955 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Félicitations c’est très joli 🤗

    • Illustration du profil de brichtou
      brichtou a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      😋 magnifique

      • L
        lilauro a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Merciiii

    • Illustration du profil de elgourmetalestilofrances
      elgourmetalestilofrances a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Magnifique

      • L
        lilauro a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Merciiiiii

    • M
      miliz a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Sublime, bravo !

    • B
      Bribri16 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Plus belle qu en pâtisserie !
      Bravo !

      • L
        lilauro a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        🤩🤩🤩

    • Illustration du profil de William
      William a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      La plus jolie galette c’est certain

    • L
      lilauro a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Les dernières

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    • rl a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Trop belle

    • mireille_76 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Moi ma frangipane était trop liquide donc très compliqué à dresser qu’elle est mon erreur ?

      • L
        lilauro a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Elle est aussi un peu liquide chez moi mais si elle est bien soudée pas de problème

      • L
        lilauro a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Moi je la mets au frais 2h et après je cuis à l’envers

      • L
        lilipyrex a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour
        C’est à dire que vous retournez la galette et la cuisez par le dessous?
        Sans jamais la retourner ?

      • L
        lilauro a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Je pose le premier disque que je garnis
        Puis je pose le deuxième disque par dessus et je soude et je la retourne délicatement pour que le dessus devienne le dessous puis au frais 2 heure . Je la sors du frigo , je prends un disque afin de faire une forme bien ronde, jaune d’œuf, déco et cuisson ☺️☺️☺️

  • M

    MorganG a posé une question sur la recette Mousse au chocolat au jus de pois chiche, il y a 2 ans et 11 mois

    Bonjour, vous utilisez n’importe quelle boîte de pois chiches ? Parce que moi j’avais essayé une fois et c’était imangeable car c’était salé. Depuis, j’achète uniquement des boîtes de pois chiches sans sel mais c’est très difficile d’en trouver et c’est pas donné niveau prix…

    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour MorganG j utilise le jus des pois chiches qui sont dans les bocaux en verre et pas de goût de sel spécial.

    • M
      MorganG a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      D’accord je vais essayer merci !

    • marina_51 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Moi j’avais pris le jus d’une boîte de conserve d’une marque distributeur et le goût final est un peu différent d’une mousse au chocolat classique mais nous n’avons pas vraiment senti un goût salé…

    • D
      didoudelf a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour j’ai pris un pot de pois chiche de Biocoop pas de goût salé

  • M

    MorganG a posé une question sur la recette Banoffee pie, il y a 2 ans et 11 mois

    Bonjour

    Quel diamètre avez-vous choisi pour votre moule svp ? Parce que j’imagine bien que selon la taille, l’épaisseur des couches est très différente…

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour Morgan, c’est 22 cm (étape 3)

    • M
      MorganG a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Parfait merci 🙂

  • M

    MorganG a noté 5/5 la recette Aïoli, il y a 4 ans et 10 mois

    Parfait. Réalisé 2 fois (sans le fouet).
    Ci-dessous, une petite astuce pour ceux qui ont le Thermomix.

    PS : si vous ne savez pas quoi faire de votre blanc d’oeuf, je vous conseille la recette de mousse glacée aux fruits rouges Thermomix (que vous pouvez réaliser avec d’autres fruits surgelés)

    Aïoli Thermomix par MorganG
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    • Reneepayne a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Et aussi à la banane un regal 500 bananes bien mures

      • M
        MorganG a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Oui mais avec la banane pas besoin de blanc d’oeuf 😉

  • M

    MorganG a noté 5/5 la recette Chili con carne, il y a 4 ans

    Très bonne recette, très simple !
    Faite en version végétalienne en remplaçant la viande par des PST – protéines de soja texturées (préalablement réhydratées 15min dans de l’eau bouillante avec une cuillère a soupe de miso brun – on peut remplacer le miso par de la sauce soja salée ou un cube de bouillon de légumes).

  • SandyTmx a noté 5/5 la recette Lait concentré sucré, il y a 5 ans et 6 mois

    Hyper génialissime même avec une intolérance au lactose : réalisée en suivant scrupuleusement la recette mais en remplaçant le lait de vache par du lait d’amande en poudre… tout est parfait !!!
    A part peut-être le goût prononcé d’amande mais quand on est intolérant on est habitué !

    Lait concentré sucré Thermomix par SandyTmx
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    • SandyTmx a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Alors selon mon chéri c’est trop grumeleux… mais c’est l’amande qui fait ça et franchement moi je trouve que ça va… les enfants qui n’ont jamais mangé de lait concentré sucré de vache ont adoré… donc voilà peut-être que pour les gens qui n’aiment ni les amandes ni son côté brut peut être ça peut être délicat… mais pour quelqu’un d’habitué au sans lactose et sans caséine je pense que ça passe crème… peut-être à essayer avec du lait d’amande du commerce ce que je n’utilise pas… tous mes laits végétaux sont faits maison…

    • SandyTmx a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Bref moi j’adore et les enfants aussi mais Monsieur aime moins… sachant que c’est le seul qui n’aime ni le sucre ni le sans laitages… je pense que c’est relatif… voili voilou. Bonne recettes.

    • Vivemma a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Peut on faire le lait d amande en.poudre?

      • SandyTmx a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Dans l’absolu tout est faisable, mais c’est pas évident car il faut que ce soit très fin, et en plus que ça s’intègre bien à l’eau … Je n’ai jamais essayé … J’avoue que je l’achète. Peut être en faisant son beurre d’amande et en le faisant sécher au déshydrateur , et ensuite en le réduisant en poudre … Mais je ne suis pas convaincue que ça marche. Voilà.

    • N
      Nessynessy a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Bonjour,
      Où avez vous acheté le lait d amande en poudre svp ?
      La recette du nutella me tente ++ mais intolérance au lactose aussi.
      Merci

      • SandyTmx a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        En magasins bio ou sur le net la marque la mandorle.

      • Illustration du profil de Ky74
        Ky74 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonjour, j’ai trouvé ce lait d’amande en poudre au supermarché de la marque Régilait

        Photo de Ky74
        Photo de Ky74
    • Adriane_1 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Super merci de votre commentaire, car l’un de mes enfants est aplv et c’est vrai que c’est galère. Merci en tout cas 😀😀😀

    • marlenote a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      depuis tout a l’heure j’ai espoir d’avoir un commentaire comme le votre car intolérante au lactose, je voulais pas rester a regarder les autres manger le Nutella que je vais faire avec lol

      • SandyTmx a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Si vous n’êtes pas allergique aux noisettes, on peut très bien faire une pâte de noisette au thermomix à laquelle on ajoute du chocolat et du miel ou du sirop d’érable pour faire une pâte à tartiner correcte et se régaler vegan et sans additifs, ou allergène (sauf les noisettes bien sûr ! ) …

    • M
      MorganG a répondu il y a 4 ans

      Parfait !!! Je suis vegan et je voulais justement savoir si c’était possible de réaliser un lait concentré avec du lait végétal pour ensuite faire la recette de Nutella… Merci a vous pour votre retour d’expérience !!!

    • Jaifaim89 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Ah super ! Merci de l’astuce, intolérante au lactose également 😮

    • Y
      yael770 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour étant intolérante au lactose ,j aimerai le tenter comme vous mais avec du lait de soja .quelles sont vos étapes et vos doses ? Mercib avance

      • SandyTmx a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        A ma connaissance il n’existe pas de lait en poudre au soja, d’autre part le soja est toujours OGM donc je déconseille de le faire … Si vous ne supportez pas les noix, essayer peut être à base de coco, mais sans certitude …

        Après s’agissant d’intolérance, ou pire d’allergies notoires, je ne peux répondre ici : ce n’est pas un lieu de thérapie mais de recettes de cuisine….

    • M
      masteljoe a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      J’ai fait la recette avec du lait sans lactose (120g de lait) au lieu du lait en poudre. Ça marche aussi très bien. On n’ajoute pas l’eau. J’ai mis du sucre de canne pulvérisé en premier, c’est top.

      • SandyTmx a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Le lait sans lactose ne résout pas tous les problèmes : il y a de la caséine dedans que les allergiques ne supportent généralement pas non plus par exemple, et c’est bien moins sur pour le lactose, que de prendre un lait végétal. Par ailleurs, le lait de vache contiendra encore et toujours une certain nombre de produits pharmaceutiques que les vaches ingèrent et qui finissent d’abord dans le lait et ensuite dans la viande … tout dépend de la raison qui pousse à manger sans laitages animaux donc …

    • M
      masteljoe a répondu il y a 3 ans

      Mon fils a sans arrêt mal au ventre et on a testé le lait sans lactose pendant un mois. C’est pour cela que j’ai fait la recette avec du lait sans lactose. Il a aimé la recette mais on n’a toujours pas résolu ses problèmes de maux de ventre… merci pour le feed-back sur la caséine, je ne savais pas.

      • Illustration du profil de Jean-François
        Jean-François a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Au Québec !
        La caséine du lait est divisée en 2 sortes, la caséine A1 et la caséine A2.
        Il semblerait que le lait contenant plus de A2 serait mieux acceptée par les gens intolérant au lait.
        De ce que je sais le lait est A1A1, A1A2 ou A2A2 et les vaches Jersey notamment en produisent… Les grands joueurs de l’industrie ne distribuent pas ce lait qu’ils considèrent, pour l’instant, comme un produit marginal.
        Pour La ferme Missiska au Québec, la demande est sans cesse grandissante.
        Je parle au conditionnel car je n’ai pas d’intolérance et boire du A2 n’a pas changé grand chose dans mon cas…

        Bref renseignez-vous

  • Lola92 a noté 5/5 la recette Houmous, il y a 6 ans et 7 mois

    Excellente recette. Je vous conseille de conserver le jus des pois chiche, une fois égouttés car il se monte très bien en neige pour d’autres préparation. C’est bluffant !

    J'aimeWow26
    • @
      @table a répondu il y a 5 ans et 11 mois

      Je veux bien des exemples de recettes avec le jus des pois chiches en neige.

      • Lola92 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Un pincée de sel et vous les montez en neige pour les introduire dans n’importe quelle préparation – une mousse au chocolat par exemple.

      • Habiba a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Mousse au chocolat sans œufs recette cookidoo dans carnet sans œufs

    • Claudie33 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Pour faire une mousse au chocolat, meringue etc….

    • Mariecramouille a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Avec le jus de cuisson c est bien ça ? Et non pas de trempage ? Pour être bien certaine 🙂

      • L
        louizo a répondu il y a 4 ans et 9 mois

        Apparemment c’est le jus qui reste dans la boite de conserve ! Le jus de trempage donc.
        J’ai pas encore essayé mais je suis pressé de tester ça

      • VanessaBF a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Non cest le jus de CUISSON, rien à voir avec le jus de trempage qui n’a donc pas cuit
        ..

    • Audrey31 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Et ça peut provoquer de gros ballonnements si les intestins ne sont pas habitués aux légumes fermentés et pire jus de légumes fermentés… évitez pour les enfants , nous on a fini chez le médecin la fois où j ai essayé …

    • M
      MorganG a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Je ne suis pas habituée aux légumes fermentés et mon estomac n’a jamais subi une recette a base de jus de pois chiches… Tous ceux qui ont mangé mes mousses au chocolat non plus d’ailleurs.
      Pour ceux qui se posent toujours la question :
      – pour des pois chiches secs (que vous faites donc tremper et que vous cuisez ensuite), c’est le jus de cuisson et non le jus de trempage (mais c’est assez difficile car selon la quantité d’eau de cuisson ça ne monte pas bien en neige, il faut faire réduire donc c’est un coup à prendre).
      – pour une boîte de conserve (donc des pois chiche déjà cuits), c’est le jus de trempage. Attention toutefois à acheter une conserve non salée ! Car la mousse au chocolat est absolument infâme, j’ai testé… En magasin bio il y a la marque Prosain qui propose une gamme sans sel ajouté. C’est celle que je prends quand j’ai pas envie de m’embeter à cuisiner les pois chiches ou que je veux gagner du temps.

  • M

    MorganG a noté 5/5 la recette Carrot cake, il y a 4 ans et 5 mois

    Incroyable. Hyper original ! Ça change des gâteaux que l’on a l’habitude de manger. Le goût est spécial, cela fait un peu penser au pain d’épices. De mon côté, tout le monde a été bluffé. Bon par contre, sur le plan santé, je ne le ferai pas tous les jours au vu des ingrédients 😂. Mais pour les occasions spéciales (Halloween bientôt) c’est parfait !

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  • M

    MorganG a noté 5/5 la recette Soupe de poireaux, il y a 4 ans et 5 mois

    Absolument parfaite !
    Très réconfortante en plus.
    Pour une version vegan, margarine, lait de riz (150ml car j’aime bien les soupes un peu épaisses) et crème de soja.

  • Matild586 a noté 1/5 la recette Caviar d’aubergine, il y a 4 ans et 7 mois

    Très déçue… j’ai pourtant bien suivi la recette mais manque de goût, texture pas top…

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    • M
      MorganG a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Je confirme. Je viens de le faire, c’est fade, granuleux et on ne sent pas l’ail…
      J’attends qu’il refroidisse au frigo et demain je rajoute 2 gousses d’ail crues, du sel, du cumin et du piment d’Espelette (du goût quoi…) et je mixe puissance 10… J’espère que ça ira parce que niveau quantité ce serait un sacré gâchis.
      Si vous avez réussi à rattraper le vôtre, je suis preneuse de vos conseils !

    • Matild586 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Oui c’est clair je m’étais dit la même chose :$
      Alors non je n’ai pas tellement réussi à le rattraper mais effectivement votre idée est bonne avec tout ces épices et l’ail cru ! Après coup je dirai de rajouter un peu d’huile d’olive aussi en fait, tant pour la texture que pour le goût !
      Bon courage en tout cas et si vous arrivez à le rattraper je veux bien vos conseils aussi 😊

  • M

    MorganG a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 4 ans et 9 mois

    Je suis bluffée par la texture !
    Il est super bon ! Je suis fan !!!

  • M

    MorganG a noté 5/5 la recette Velouté de petits pois, il y a 4 ans et 10 mois

    Étant vegan, j’ai utilisé du tofu fumé (en même quantité) au lieu des lardons et de la crème végétale. J’ai tout mixé ensemble à la fin.
    Très bon ! Donc amis végétariens/vegan, vous pouvez aussi réaliser cette recette 🙂