Moussette67
Actif il y a 4 jours et 15 heuresMinou a publié une note il y a 6 mois et 2 semaines
Bonjour à tous !
Cookomix est enfin de retour en livre avec le deuxième volume des 120 meilleures recettes de l’app ! Dispo dès aujourd’hui 🙂
Cliquez sur l’image ci-dessous pour plus d’infos :Moussette67 a noté 5/5 la recette Gougères, il y a 1 an et 3 mois
C’est une première et c’est une réussite, Merciiii 😀 mélange gruyère/comté
Moussette67 a noté 5/5 la recette Blanquette de veau, il y a 2 ans et 1 mois
Un vrai régale, Merciiii ☺️
Bonjour faut il mettre le fouet avant la viande s’il vous plaît
Bonjour, il ne faut pas de fouet mais ne pas oublier de mettre en sens inverse
D’accord merci
☺️
Moussette67 a noté 5/5 la recette Brioche vaporeuse, il y a 3 ans et 2 mois
Belle surprise, très légère merci pour le partage 😊
Moussette67 a noté 5/5 la recette Kougelhopf, il y a 3 ans et 10 mois
Pâte très liquide mais résultat au top et très aérée 👌
Paulann a noté 5/5 la recette Pain au lait, il y a 6 ans et 10 mois
Superbe recette, Merci beaucoup !
À refaire de toute urgence ! 😄
Mes petits pains au lait étaient moelleux, aérés et gourmands! 😋
Pour gagner du temps, comme certains d’entre vous, j’ai réalisé la recette en faisant lever la pâte dans un saladier recouvert d’un torchon dans le four éteint, préalablement chauffé à 40°, et ce, pendant 25 min avec un petit bol d’eau.
La pâte bien levée, sur mon plan de travail je me suis vraiment amusée à façonner une vingtaine de petites boules rondes et ovales en y incorporant soit une framboise, soit un petit carré de chocolat, soit en les roulant dans des pépites de chocolat (chocolat pâtissier grossièrement râpé au thermomix 4sec./vitesse7).
Une fois mes petits pains gourmands façonnés, je les ai réservé au chaud dans le four éteint (comme au début de la recette) avant de les cuire et les déguster 😋j’ai du mal à comprendre!! Vous sautez la partie ou il faut les laisser 1h30 dans le saladier recouvert d’un film plastique et à la place vous les mettez dans le four pendant 25 min ? du coup , après vous les façonnez et vous les faites cuire c’est ça ?
Exactement ! Au lieu d’attendre 1h30 pour que la pate lève à l’air libre, je la met 25 mn au four à 40 degrés avec un petit bol d’eau. Le résultat est le même. Et ensuite je les façonne pour les faire cuire.
top!! du coup c’est ce que j’ai fait et ooooolala ils étaient juste parfait!!
Merci!
Merci pour le conseil de la levée dans le four.. un vrai gain de temps !
- C
Mais une fois vos petits pains façonnés si vous les faites gonflés au four est ce que vous les ressortez du four en attendant que celui ci soit à la bonne température pour la cuisson. Merci de vos réponses
Oui je les ressort, soit en les conservant au frigo si je veux les cuire plus tard ou le lendemain, soit en préchauffant le four à 190 deges et les cuire ensuite 10 à 15 mn
😉- C
Merci beaucoup
- V
Bonjour comment avez vous faits pour incorporer le chocolat ou framboise et que les pains restent aussi ronds merci
Bonjour,
je fais un trou avec le doigt et j’incorpore la framboise ou le carré de chocolat et je referme puis je la fais rouler délicatement dans mes mains pour lui donner la forme souhaitée.- V
Bonjour merci pour votre réponse, je teste aujourd’hui..
- V
Par contre en faisans lever la pâte au four 25 min on saute donc les 2 étapes de temps de repos de 1h30 chacune, car une fois sortie du four vous faites de suite les boules et les faites cuire si je comprend bien? Et comment les conservez vous une fois cuits et combien de temps? Les mettez vous au congélateur pour les faire cuire plus tard ? merci
Oui c’est bien ça.
Je n’ai jamais conservé mes petits pains au lait qui ont toujours été dévorés dans la journée 😋 mais je pense qu’une fois cuit, ils peuvent être conservés dans une boîte plastique hermétique (à essayer?) ou sinon les congeler cuits ou crus et les sortir au fur et à mesure des envies en les passant au four. Bonne dégustation et tenez moi au courant pour la conservation …
😉bon week-end- V
Ok merci je vais en faire cet après midi et les mettre au congélateur crus… je vous tient au courant…
Qu’est ce que ça a donné les petits pains crus au congélateur ? 😉 merci pour votre retour.
- V
bonjour j’ai mis un commentaire avec des photos. une fois la forme faite je les ai mis au congelateur et je les ai sorti quelques heures avant de les faire cuire se qui a permis qu ils soient moelleux, a refaire
👍🏻 J’essaierai! merci pour ce retour 😉
- B
Est ce normal que la pâte soit très collante au moment de la façonner? Faut il rajouter de la farine dans ce cas?
Oui fariner un peu le plan de travail et vos mains 😋
Exactement n’hesitez pas à rajouter de la farine sur vos mains et plan de travail pour pouvoir façonner la pâte plus facilement.
- B
Merci
Vous faites donc deux pousses de 25 mn dans le four éteint : 1 avant le façonnage et l autre après le façonnage et avant cuisson , c est bien ça ?
Je fais deux pousses en effet, une avant le façonnage (toute la pâte dans le saladier) et une autre après le façonnage de mes petits pains. Et ces deux pousses se font au four éteint préalablement chauffé à 40 degrés avec un petit bol d’eau. Ensuite c’est la cuisson des petits pains.
Du coup je ne suis pas sure de comprendre, dans votre tout premier commentaire vous écriviez « four éteint », je suis perdue 😓
Bonjour
Je comprends car en me relisant je suis perdue aussi 😅
En effet c’est four éteint.
Vous préchauffez, vous éteignez et vous y mettez la pâte.Bonjour le préchauffage est bien de 25min à 40 degré ? Et une fois le four éteint on y laisse le bol d’eau ?
Bonjour,
oui une fois votre four préchauffé à 40 degrés, l’éteindre et mettre votre pâte recouvert d’un torchon pendant 25 min avec un petit bol d’eau à côté ou en bas de votre four.
Bon week-endMerci
Merci Paulann😉….je vais tester
Bonjour Paulann, faut-il dégazer la pâte avant le façonnage des petits pains ? Merci pour votre retour 😊
Oui, une fois la pâte levée, la dégazer en façonnant vos petits pains.
- F
Bonjour,
Savez-vous combien de temps on peut conserver les pains au lait ?- F
Quand il n’y a pas école, mes enfants peuvent facilement en manger 6 par jour (quand je ne prépare pas autre chose pour le goûter….🙄)
Mais là j’en ai fait 18, et je ne sais pas à quel rythme ils vont être mangés… Si les pains au lait peuvent se garder 5-6 jours, ça ira. Si c’est moins, il va surement falloir que je les congèle. La question ne s’est jamais posée car mes petits pains chez moi sont mangés très vite. Dans le doute, n’hésitez pas à les congeler je pense. Ce qui vous permettra de les sortir au fur et à mesure des envies, en les remettant ou pas, quelques minutes au four éteint prealablement chauffé. Si vous essayez, merci de nous faire un retour…
😉
- N
Bonjour
Pour lever la pâte dans le four vous mettez votre boule de pâte dans un bol ou sur la plaque avec un petit bol d’eau à côté ?
Merci 😊Bonjour
Ma pâte est en boule dans un saladier recouvert d’un torchon.
😉- N
Merci Paulann mais l’eau est mis dedans le saladier ? Merci 😊
Non, il faut rajouter un petit bol d’eau bouillie et le placer au fond du four. La pâte aura alors l’environnement parfaitement chaud et humide qu’elle aime, et le four la protégera de tout courant d’air.
😉- N
Merci 😁
Bonsoir, j’ai juste une question concernant les framboises, pensez vous que je puisse utiliser des surgelés, je n’ai que ça, et les recongeler après cuisson? C’est pour mon petit fils de 27 mois. Je voudrais les faire demain parce que je vais le voir mercredi merci
bonjour
Oui aucun soucis 😉Merci beaucoup je m’y colle de suite
Bonne préparation! Et donnez moi votre avis à la dégustation 😉
Bon alors je les ai fait au chocolat et d’autres à la framboise mais alors quelle galère la pâte a eu du mal à monter, bon j’ai fait sans le four parce que le mien commence à 100 degrés (c’est un gros mini four) mais le pire c’est qu’elle était super collante j’ai dû rajouter de la farine et encore de la farine. Je pense que cela vient des oeufs. Quand je fais des brioches je n’en met qu’un seul pas deux. Peut être que j’ai raté quelque chose ?Restes quand même à faire goûter à mon loulou, je pars le voir dans quelques heures. Merci de vos réponses c’est gentil. 😀😀😀
Je vais essayer très vite hmm 😋
Amusez-vous bien et bonne dégustation !😉
Ma paye est super collante vous aussi ?
Je n’ai pas le souvenir que la pâte soit super collante mais n’hésitez pas à rajouter de la farine 😉
- V
Ma pâte aussi était très collante impossible à façonner – j’ai dû rajouter un peu de farine.
Peut-être cela vient-il de la taille des œufs (gros dans mon cas)
Ils sont en train de cuire j’espère qu’ils seront quand même moelleux malgré le rajout de farine. 😉 Rassurez-vous, malgré la farine rajoutée ils seront bons j’en suis certaine.
Si possible, pensez à faire une petite photo à la sortie du four pour partager vos petits pains au lait et nous mettre l’eau à la bouche !
😋- V
Fiasco total – on aurait dit des petits galets
La pâte n’a pas levée.
Je pense que ça vient de la farine (t120) qui ne doit pas être adaptée à ce type de recette.
J’ai fait le jour même un pain cocotte avec cette farine et l’autre moitié du cube de levure qui était bien réussi.
Je referai avec une farine plus fine – avec le confinement Le choix est restreint
Quand on trouve de la farine en ce moment on a presque l’impression de gagner au loto.
Votre photo me fait bien saliver 😉 🤤 Dommage ! 🤷♀️
Votre phrase pour trouver de la farine me fait sourire 😊 un peu d’humour en cette période particulière fait du bien. Tout le monde a du temps pour cuisiner, donc compliqué de trouver facilement des produits pour pâtisser.
Dans quelle région habitez-vous ?
J’attends le résultat de votre deuxième essai … en attendant, avec un peu de chance, qu’un paquet de farine vous sourit!🤞🏻😉- V
Région Lyonnaise 😉
Bonjour petite question vous utilisez les 4 lames ou la pale de mélange ou encore le fouet ? Merci beaucoup pour votre réponse bonne journée ☺️
Bonjour, désolée mais je ne comprends pas bien votre question.
En fait moi j’ai un compact cook elite et donc je reprends les recettes du site cookomix ☺️ mais pour mélanger les ingrédients je voulais savoir avec quoi ça se faisait, je ne sais pas si je me fais mieux comprendre 🙄🤔😊
Lames, pales de mélange à gauche et fouet à droite
je comprends mieux pourquoi cette question … c’est avec les lames 😉
Merci beaucoup 😁 bonne journée ☺️
Il
- K
J’ai suivi vos conseils qui fonctionnent bien !! Par contre comment conservez vous ces petits pains? Merci pour votre réponse
Je n’ai jamais conservé mes petits pains au lait qui ont toujours été dévorés dans la journée 😋 mais je pense qu’une fois cuit, ils peuvent être conservés dans une boîte ou sachet plastique hermétique (à essayer?) ou sinon les congeler cuits ou crus et les sortir au fur et à mesure des envies en les passant au four.
Bonjour, perso. je les congèle par deux ou trois dans un sachet plastique et je les sort la veille au soir du congèlo en ouvrant le sachet et en les laissant dedans, le matin ils sont parfaits et comme cuit du jour, cela me fait la semaine, j’alterne avec des baguettes viennoises tout aussi bonnes 😊
- R
Bjr, est ce que vous mettez un recipent d’eau au fond du four pour les faire cuire. Merci.
Hello,
Oui de l’eau dans un bol ou dans le lèche frites 😉
- R
Merci de votre réponse rapide.
- K
Bonjour.
Peut-on mettre de la levure déshydratée,?
Si oui, quelle quantité ?
Mercivoici la correspondance entre les quantités de levure fraîche et de levure sèche : Il faut mettre 2.5 à trois fois plus de levure fraîche que de levure sèche. Par exemple 7 g de levure sèche = environ 20g de levure fraîche
Merci pour le conseil
- C
Merci pour les conseils pour faire lever la pâte, c’est top et quel gain de temps 👏👏
Voilà le résultat Bonsoir à tous, la recette à l’air top ! J’aimerai la réaliser mais je n’ai que de la levure boulangère sèche .. pensez vous que je ouïsse la réaliser avec ? Si oui combien mettre de levure svp ?
Bonsoir
Oui tu peux remplacer par de la levure sèche, 7 g pour cette recette
😉Merci beaucoup 🙂
une petite photo à la sortie du four ! 😋
Sans faute ! 😉
- C
Oups … j’ai mis 20 g de levure sèche 😰😱😅
😬😅
Merci pour l astuce pour lever la pâte C est top
- R
Bonjour, le bol d’eau est-il froid ou il chauffe en même temps que le préchauffage à 40 degré
Un bol d’eau chaude pour faire de la vapeur.
- R
OK merci.
après le préchauffage,
Je mettrai un bol d’eau bouillante en même tps que j’enfourne les pains façonné
Bonsoir, peut on prendre de la levure boulangère sèche ?
Oui tu peux utiliser de la levure sèche, 7g pour cette recette.
Moussette67 a noté 5/5 la recette Crème renversée au caramel, il y a 3 ans et 11 mois
Pour une première c’est une réussite et trop bon, merci
Moussette67 a noté 5/5 la recette Nutella, il y a 4 ans et 1 mois
Moussette67 a noté 5/5 la recette Pain au lait, il y a 4 ans et 2 mois
Il en manque déjà 4 et les autres ne vont pas tarder à disparaître 😊 excellent 👌
Moussette67 a noté 5/5 la recette Galettes de pommes de terre au four, il y a 4 ans et 2 mois
Merci 😊 recette sans farine et sans graisse, perso. pas de gruyère mais quelques lardons à la place 👍
Moussette67 a modifié l’image de son profil il y a 4 ans et 3 mois
Moussette67 a noté 5/5 la recette Coulis de tomates, il y a 4 ans et 6 mois
J’ai hâte de le goûter mais ça sent très bon, merci à vous pour le partage 😊
Moussette67 a noté 5/5 la recette Sirop de citron, il y a 4 ans et 11 mois
Merciiiiiii pour cette recette car c’est très très bon 😊
Moussette67 a noté 5/5 la recette Lamala (agneau de Pâques), il y a 5 ans
Le lapin et l’œuf, je viens de démouler et cela sent bon 🙂
Oh merci !!! Je ne savais même pas qu’il était sorti un numéro un
Moi non plus 😀😀
Moi non plus 🤔
Eh oui, un premier tome est sorti depuis qq années déjà !!! Il est super, avec de très bonnes recettes !! Je vous le conseille !
Moi non plus
🤣😂🤣
Moi non plus merci pour l’info
Moi non plus, peut-on avoir quelques exemples de recettes, juste les intitulés, merci.
Oui le sommaire du livre se trouve sur l’article 😉
Moi non plus
Ah bon? Le 1er existe déjà??? Merci pour l info
Je savais pas non plus qu il y avait un numéro un
Merci je ne savais même pas qu’il y avait un numéro un .
Merci pour l’information
Ah merci pour l’info ! Il viendra compléter mes livres Yummix 👍
Génial
Je ne savais pas que y’avais déjà un livre sortir
Merci pour l’info !!!!
Par contre je n’étais pas au courant du 1er numéro !!!
Bonne nouvelle 👍👍
Cool !😃 je suis dans le même cas que vous autres 🤣
Merci
Je ne savais même pas qu’il y avait des livres cookomix c’est top ça ! Je vais aller lire l’article
Merci pour li.fo, comme les autres, je ne connaissais pas
Bonjour les recettes sont-elles adaptées pour d’autres robots?
C’est la version Thermomix comme pour les 2 précédents opus, mais dans les recettes sélectionnées il n’y a quasi pas de différences. Dans les faits si vous savez à quoi correspond le Varoma (accessoire et température) et le Panier Cuisson vous n’aurez pas de soucis pour réaliser les recettes 🙂
Merci 🙂
Moi non plus
Et je le mets sur ma liste avec le 1er 😀
Wonderful
Ah bon, y a un numéro 1 ???
Ah cool. Merci. Mais est-ce que les adaptation a nos robots sont dedans?
C’est la version Thermomix comme pour les 2 précédents opus, mais dans les recettes sélectionnées il n’y a quasi pas de différences. Dans les faits si vous savez à quoi correspond le Varoma (accessoire et température) et le Panier Cuisson vous n’aurez pas de soucis pour réaliser les recettes 🙂
Ok. Merci
Moi j ai le Fagor de Carrefour et ça marche
Super ✅merci pr l’info ! Bn jrn
Moi non plus !
Merci pour ce volume!je ne connais ais pas mon non plus,l’eccistence du premier.
Merci Minou ça sera mon cadeau à moi personnellement toute seule pour mon Noël à moi 😁
Pour celles qui ne sont pas au courant il y a même deux livres de sortie 😍😍😍
Bonjour, où les trouve t-on ?
Je les ai achetés à la Fnac
Félicitations @minou à toi et à tous ceux et celles qui ont bossé sur ce projet et sur l’application 🥰🍀
Merci
Bonjour, merci pour l’info 😉😋
Idem
Je ne savais pas merci
Bonjour 👋🏻 il coûte chère ce livre ? Merci
Bonjour ! Il est à 24,95 euros
Idem pas au courant pour le 1er
J avais offert le premier
Il était top
Moi non plus
On peut se les procurer où ?
L’info est dans l’article 🙂
Je ne savais pas non plus. Merci
Bjr live il coûte combien merci beaucoup bonne journée
Bonjour ! Il est à 24,95 euros
Idem pas au courant d un numéro 1
Ils se trouvent où ces livres svp
Là
Là aussi
Sur ce lien vous trouverez tous les revendeurs :
https://www.interforum.fr/Affiliations/accueil.do?refLivre=9782263184499&refEditeur=9&type=P
Super merci
Moi non plus 😁
OK merci
Merci ☺️
Superrrrrrr 🤩
Bonjour. Ou peut on se procurer les numéros 1 et 2 au Maroc? Merci
Je crois bien qu’Amazon livre au Maroc
Merci
Même pas au courant non plus du numéro 1, il est sorti quand exactement ?
Le 10/10/2019 🙂
Moi non plus merci
Mais on peut le commander où
Tout est précisé dans l’article 🙂
Moi non plus
Moi non plus 🤔
Merci bien à savoir
Moi non plus !!!!!
Merci miaou!
Idem on ne savait pas
Moi non plus
Va falloir revoir la communication.🤣🤣
Moi non plus 🤣
Apparemment Leclerc les vend, j’irai faire un tour samedi
Moi non plus, je ne savais pas qu’il y avait des livres Cookomix… c est cool 👍
Ok merci 🤩
Oh super
Moi non plus je ne savais pas que le 1 existait
Merci pour l’information je ne savais pas qu’il y avait déjà un livre
Merci pour l’info👍
Merci
Oh super, je ne savais pas qu il y avait un numéro 1. Bravo
Moi non plus
Génial, merci.je vais me procurer les 3😋
👍👍
Merci pour l’info, mais perso, je trouve que c’est plus pratique avec la tablette 😉
Moi non plus
Bonne nouvelle
👌
Oh c’est top ça 🤩🤩
👍
Félicitations Minou pour ce nouveau bébé ❤️😊
Merci Minou et bravo 🍾
Moi non plus ;)😉
Merci pour l’information ..
Quel est le prix du livre ?
Moi non plus je savais pas
Merci
Moi non plus.
Merci pour l’info. j’ai déjà le premier qui est super 👍 ☺️
Je ne connais pas… Je savais pas. Qu il y avais un livre
Cool 👍
Moi mon plus, mais je viens de commander le tome 2
❤️
Merci
Le premier est top alors celui ci je me l’achète aussi 🤗👍👍
Je connaissais pas non plus je vais aller voir ça de suite 😃😃
Moi nn plus
Merci pour l’info. Comme les autres je ne savais pas ! Mais ça m’intéresse 😁
Merci je ne savais même pas qu’il existait un n*1 Bizarre
Je ne savais pas non plus…
Merci beaucoup super
Merci pour l info
Merci pour l info
Je note la.parution du numéro 1 et du 2 ..merci
Moi je préfère l’appli car ont peut utiliser son téléphone comme le thermomix puis le livre faut toujours regarder dessus ou t’e. Est
Je ne savais même pas qu’il y avait eu un premier lol
Moi non plus
Super 👍 merci pour l info
Moi non plus 😅
Moi non plus. Merci de l’information
Oh je ne savais pas que cookomix existé en livre 😅
Bonjour, je n’étais pas au courant qu’il y avait un livre. Merci
Moi non plus… S il y en a qui ont le 1er, il est comment ??
Moi j’adore Ils sont toujours dans la cuisine.
Merci beaucoup !
On le trouve où svp?
Pour celle que ça intéresse, je l ai vu hier au Leclerc !
Merci din2
Merci
Sur Amazon, je l’ai reçu, je l’ai feuilleté rapidement, il a l’air pas mal
Si vous l’avez commandé sur Amazon et que le livre vous plait n’hésitez pas à aller y mettre un petit commentaire 🙏😊
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