• Laeti3 a noté 5/5 la recette Coulis de tomates, il y a 5 ans et 7 mois

    Recette excellente 26kg de 🍅 y sont passé et bcp de basilic

    Coulis de tomates Thermomix par Laeti3
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    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 5 ans et 7 mois

      Bonjour la famille 🤗 eh !bien vous aurez du stock ❤️❤️❤️❤️

      • Laeti3 a répondu il y a 5 ans et 7 mois

        Oui t as vu le stock pour cet hiver
        😋😋

      • Laeti3 a répondu il y a 5 ans et 7 mois

        Tatie je t en mets 1pot de côté ainsi que maman et tatie Sonia 😋😋😋

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 5 ans et 7 mois

        Merciiiiii j t❤️Dore 😍

    • SCSC a répondu il y a 5 ans et 7 mois

      En effet !!!! Tu as du stock ! Mais tellement appréciable en hivers !

    • Illustration du profil de Nimaux
      Nimaux a répondu il y a 5 ans et 7 mois

      Quel boulot 🙌

      • Laeti3 a répondu il y a 5 ans et 7 mois

        Oui 2kg par 2kg🙄

      • Ghis30 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Bonjour
        Par 2 kg est ce que vous augmentez temps de cuisson ?
        Merci
        Belle journée à vous

    • M
      MUMU2b a répondu il y a 5 ans et 7 mois

      Bonjour est il possible de mettre deux kg de tomates dans mon bol Thermomix???

      • Laeti3 a répondu il y a 5 ans et 7 mois

        Oui ça rentre dans le tm 5

      • M
        MUMU2b a répondu il y a 5 ans et 5 mois

        Merci

    • Chris72 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Bonjour faut il stérilisé les pots après ? Merci

      • Laeti3 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Non je lave bien les pots bien sécher sur torchon propre et remplir bien au ras… +chaleur a la sortie du thermomix aucun germe ! Dans des pots a confiture aucun soucis ! Par contre dans certain pot moutarde compote ça fuit du coup ça perd le vide ! Et ça tourne….

      • Chris72 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Merci pour votre réponse je vais suivre vos conseils 👍😉

      • J
        Juliemederic a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Bonjour, pTE qUESTION: oN peut Les conserver combien de temps dans le frigo ? On peut les mettre au congélateur aussi ?

      • Laeti3 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Je dirai la saison d hiver en bocal mais ça va vite pizza lasagnes dans les pâtes…. Au congélateur plus longtemps je pense !

    • madochaton a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      bonjour vous laissez les graines,svp merci

      • Laeti3 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Oui au début j éboulianté les tomates pour enlever la peau mais en fait après j ai arrêté et c très bon juste quelques morceaux de peau de temps en temps

    • M
      Morganele a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Bonsoir …Combien de temps cela se conserve quand c’est dans le bocal ?

      • Laeti3 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Dans l année je dirai en général on vidé le stock dans l hiver 🤪

    • Celvic a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Bonjour, vous les conservez comment ? Enfin a quel endroit.. frigo ? Congelateur? ( les pots ne pètent pas?) car deja fait … j’ai pu conserver a peu pres 15 jours au frigo et apres ca a tourné

      • Laeti3 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Au garage lol

    • G
      gessie a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Bonjour
      Combien de temps se conservent le coulis en pot ?

      • Laeti3 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        1an je dirai mais on a tout mangé avant LOL

      • G
        gessie a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Le problème de conservation est vite réglée puisque j ai obtenu u tout petit pot avec 570g de tomates . Donc, pas de
        problème de conservation !

        Je viens de l utiliser pour garnir une pizza. Parfait, elle n a donc pas coulée du fait très peu de jus.
        Je l avais congelée

    • A
      Asrop a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Tu fais comme les confitures pas de stérilisation ? Combien de temps tu les conserves comme ça? Merci

      • N
        NAMOURE a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Bonjour je viens de lire toutes les questions réponses et vous avez dedans vos réponses.. bonne lecture 😉

    • V
      valhono a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Faites vous des pizzas avec votre coulis ? Car j en ai fait hier et je le trouve un peu liquide. . Merci

      • G
        gessie a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Si pas trop liquide, c est certainement possible

      • Laeti3 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Oui je fais les pizzas il est pas trop liquide je l’ulitise pour tout lasagne bolognaise pizza ou tout simplement dans les pâtes rajouter peut-être de la cuisson pour éliminer l’eau

    • V
      valhono a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Merci👍

    • L
      Lucile-S a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Bonjour,
      Il faut utiliser un type de tomate en particulier ?

      • Laeti3 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Roma cette année l’année dernière des grosses rondes mais tjrs des tomates de qualité

    • lydie_10 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Bonjour,
      Si j’ai bien compris dans les bocal de confiture ça ce garde à l’air libre du coup. Pas besoin d’aller dans le frigo ou congélateur

      • Laeti3 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Oui c ça !

    • F
      flora86 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Bonjour!
      Help j’ai beau relire la recette je ne vois pas la température à laquelle il faut faire cuire les tomates 🙃🙃
      Merciii

      • SCSC a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Bonjour, cuire à 120 degrés, 30 minutes, vitesse 1

      • F
        flora86 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Merci beaucoup 😊

      • funduro a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        C est pourtant écrit en toutes lettres…..

      • francoise4155 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        120°

      • S
        sev32 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Ben non pas la température…

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Si cest noté, varoma correspond à la température juste au dessus de 120 degrés

      • vero343 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Même pour 2 kg?

    • 067923 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Bonjour le coulis se conserve même sans stérilisation si oui combien de temps ? Merci de votre réponse

    • Illustration du profil de Malika131314
      Malika131314 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Bonjour pas besoin de stérilisation ?

      • Chloe_6 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Bonjour normalement il faut stériliser le coulis de tomate
        Le mode de conservation décrit dans cette recette ne convient pas à des préparations acides comme la tomate mais seulement à des préparations bien sucrées comme les confitures, conservées par la grande proportion de sucre.
        Je vous déconseille de conserver en retournant seulement les pots, le risque de botulisme est accru.
        La stérilisation pendant minimum 1h est très importante…

      • Illustration du profil de Malika131314
        Malika131314 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Ok car je n’est pas de stérilisateur

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Malika, je stérilise au four.

      • Illustration du profil de Atchoum101
        Atchoum101 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Tout à fait d accord. Trés dangereux

      • elodams a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Bonjour pour la stérilisation, j’aimerai compredre…
        Parce qu’on ma toujours dit que ce n’était pas le sucre qui conserve mais la chaleur. Je fait des compotes sans sucre ajouté dans des pots de confiture et j’aimai eu le moindre problème.

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Stérilisation d’1h à 100° = + d’1heure, le temps que l’eau arrive à bonne t°.

    • Illustration du profil de Atchoum101
      Atchoum101 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Attention il faut absolument stériliser dans 1 stérilisateur ou 1 cocotte. Ça ne fonctionne pas comme ça stérilisation de la nourriture. Attention au botulisme. Il n y a que les confitures ou on retourne les pots. Elles se conservent grâce au sucre.

      • Gorjuss a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour, peut on stérilisé au kookeo ??si Oui combien de temp ?Merci

    • Sarah a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Bonjour est il nécessaire de stériliser les pots après avoir mis la sauce tomate ou le simple vide d air en les retournant suffit ?
      Merci

    • Sylvie_12 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Bonjour, quelle durée pour 2kgs?

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Quelque soit la quantité de pots de sauce, répartie ds pots stérilisés à vide + couvercles détachés : Stérilisation d’1h à 100° = + d’1heure, le temps que l’eau arrive à bonne t°.

        Par ailleurs, pr éviter l’acidité, j’épépine TOUJOURS mes tomates avant de les préparer sous qq forme que ce soit = plus de brûlures d’estomac 🙂 Mm si ce sont les tomates de MON potager bio.

    • Sylvie_12 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bonjour, merci. Je parlai de la cuisson dans le thermimix. J ai mis 40 min. J ai cuit 15kgs de tomate. Momo n à pas chômé de la. Journée !!! Très bonne recette

    • Laeti3 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      On recommence cette année !!! effectivement il faut stériliser 😱 on a pas eu de soucis l année dernière mais soit cocotte soit stérilisateur

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Tu peux, aussi, stériliser au four….

        Sinon, trop de fruits cette année = déshydrateur 🙂

    • Illustration du profil de sysy_1
      sysy_1 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Vous es avez pas stérilise ?

    • Illustration du profil de vivizou
      vivizou a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bonjour,
      Merci pour le partage.
      Je le fais depuis plusieurs années.
      J’ai déjà gardé des pots 16 mois sans problème.
      Je fais cuire à 100°C 20 mn puis mixage 1 mn vit. 10 varoma.
      Je ne fais que 1,5 kg à chaque fois car j’ai toujours le TM31…
      Je prepare 70 pots de coulis en moyenne pour une famille de 4. Entre les lasagnes, pizzas, pâtes, quenelles… il y a de quoi faire…😉

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      • magalieeee50 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Bonjour il faut changer les couvercles a chaque fois c’est bien ça quand on stérilise?

      • sofi_10 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour, j’ai fait 4 pots aujourd’hui j’ai lavé mes pots à l’eau chaude savonneuse et ensuite stérilisé dans un sterilisateur à biberon et une fois rempli je les ai retourné. C’est une 1ere pour moi je ne sais pas si j’ai bien fait ni combien de temps je peut les garder.
        Pouvez vous me renseigner ?

      • vivi67520 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        En ce qui concerne couvercle voulez changer chaque fois vous garder les mêmes

    • Illustration du profil de marcouninoune
      marcouninoune a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bonjour du coup je vais essayer cette recette là cette année

    • alicia_58 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Avez vous pelé les tomates ?

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Je ne les pèle jamais car je les récolte TROP SOUVENT très mûres.

        PAR CONTRE, JE LES ÉPÉPINE TOUT LE TEMPS = aucune brûlure d’estomac & meilleure conservation car moins d’acidité.

    • S
      sirarasi a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Très bonne astuce pour utiliser des tomates trop mûres. Juste délicieux.

    • angelique_423 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Bonjour pas de stérilisation ? Sa se conserve bien car il il y a pas de sucre a la cuisson, merci d’avance

    • aileaudi a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Ça veut dire quoi le panier cuisson à la place du gobelet doseur

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Ne mets pas le gobelet doseur sur le couvercle mais le panier cuisson.

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonjour aileaudi, vous ne mettez pas le gobelet doseur, mais vous mettez le panier cuisson à la place cela permet à la vapeur de sortir et cela évite les éclaboussures.

    • F
      fredreims a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour vous les mettez au congélateur ou dans le noir ? Vous les laissez retourner ?
      Merci des réponses

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bsr,

        Une fois le « clap » entendu, je les retourne sur l’endroit et les range dans notre cave.

    • Kikidom a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Moi tous mes pots ont moisi 😭

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bjr Kikidom,

        Avez-vs :
        – respecté le temps de cuisson ;
        – bien stérilisé pots et couvercles avant ;
        – bien rempli, jusqu’à 1cm du bord, les pots de préparation bouillante ;
        – bien essuyé le contour du pot en verre pr qu’aucun liquide n’empêche l’extraction de l’air, avant d’entendre le « clap » ?

        Il paraît que SEUL le dessus des pots peut être moisi = d° compost et, pr tt le reste, porter à ébullition et répartir ds pots nettoyés et stérilisés.

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an et 8 mois

        hier soir, ns ns sommes ++++ que régalés avec mon velouté de tomates (MES tomates) de 2013.
        comme d’hab, une tuerie et rien de moisi

      • Kikidom a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour
        J’ai tout suivi à la lettre mais…le résultat est….à la poubelle

    • vivi67520 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Vous stériliser pas

    • Illustration du profil de Leblanc Sylvie
      Leblanc Sylvie a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Combien de temps ça se garde la sauce tomate

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bjr,
        Si stérilisé ; j’en consomme de 2013 et tjrs aussi excellente.

    • Illustration du profil de Leblanc Sylvie
      Leblanc Sylvie a répondu il y a 1 an et 7 mois

      La sauce tomate conserve combien de temps

    • saverdun a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour,
      Une fois le coulis mis en bocaux faut t’il stériliser ou laisser au frigo

    • Illustration du profil de Leblanc Sylvie
      Leblanc Sylvie a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Colis de tomate

      Photo de Leblanc Sylvie
    • L
      leanaila a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour comment faire pour les conserver sans risque du coup svp?
      Comment stériliser ?
      Merci

      • Illustration du profil de Leblanc Sylvie
        Leblanc Sylvie a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Sa se congèle pendant 1 ans

      • viChon4682 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Pour stériliser TOUS les bocaux SANS viande : dans un faitout ou stérilisateur en fonction du nombre de bocaux…
        Installer les bocaux en les protégeant les uns des autres avec un linge…
        Poser des grosses pierres sur les couvercles de ceux d’en haut pour les maintenir en place lors de la stérilisation….
        Remplir d’eau AU DESSUS Des derniers pots….
        Porter à ébullition et maintenir à 100 degrés ou plus pendant 30 minutes…
        Voili voilou…

    • ccil_2 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour peux t’on stériliser dans des pots recuperer de confiture ? Sans mettre dans des pots type parfait avec un joint ?
      Je pensais mettre le coulis dans un pot confiture et stériliser le tout ?

      • Illustration du profil de Leblanc Sylvie
        Leblanc Sylvie a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Oui même dans les pots avec un joint bien steriliser

      • viChon4682 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bien sûr, perso je réutilise tous les pots en verre…

    • M
      mamounetre a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour, quelqu’un aurait la gentillesse de m’expliquer en détail comment stériliser au four (avec des pots de confiture) cette recette. J’ai encore jamais stérilisé et j’aimerais tellement éviter de faire faut. Merci de tout cœur.

    • L
      Lynyou a répondu il y a 7 mois

      Bonjour, je vais tester pour la première fois cette recette. Étant donné les commentaires, je pense que l’on va se régaler. Par contre dans les pots de confiture, combien de temps les conservez vous, et à quel endroit ?

    • L
      luludigicook a répondu il y a 7 mois

      Bonjour, j ai fais cette recette en laissant mes bocaux refroidir tête en bas toute la nuit , en les retournant nickel impossible d ouvrir les pots , stérilisation ok mais par sécurité j ai stérilisé en les imergent dans l eau bouillante 1h . Tous mes pots de sont remplis d eau . Savez vous ce qui c est passé?

    • Illustration du profil de vivizou
      vivizou a répondu il y a 7 mois

      Bizarre.
      Personnellement, je fais le coulis en chauffant à 100°C.
      Je ferme à chaud. J’ai des couvercles avec la petite opercule au milieu qui permet de vérifier si le vide s’est fait.
      Je fais 100 pots chaque année et ils se conservent 18 mois sans problème. Je ne les stérilise pas en plus.
      Si toutefois, je vois qu’un pot a du mal à se conserver, je l’utilise de suite en enlevant le dessus ou bien je l’ouvre, enlève le dessus puis je remets dans un nouveau pot et le congèle de suite.

  • M

    MUMU2b a noté 5/5 la recette Coulis de tomates, il y a 5 ans et 7 mois

  • M

    MUMU2b a noté 5/5 la recette Flan de légumes, il y a 5 ans et 8 mois

    Délicieux. …à refaire …cuisson un peu plus longue toutefois…. merci😋😋😋

    Flan de légumes Thermomix par MUMU2b
  • M

    MUMU2b a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 5 ans et 8 mois

    Excellente recette…à faire et refaire…

    Brioche Buchty Thermomix par MUMU2b
  • M

    MUMU2b a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 6 ans et 5 mois

    Un vrai délice !!! Adieu la boulangerie

  • M

    MUMU2b s'est inscrit il y a 6 ans et 5 mois