• Fouez39 a posé une question sur la recette Nougat, il y a 4 ans et 12 mois

    Je viens de suivre la récette a la lettre et mon nougat durci pas, comment ça se fait ???svp help

    • munpi a répondu il y a 4 ans et 12 mois

      J’ai eu le même problème mais avec une autre recette. A mon dernier cours de cuisine on m’a conseillé de dessécher la pâte au sèche cheveux. Je n’ai pas testé 😉 la température de cuisson du sucre est importante aussi.

    • SCSC a répondu il y a 4 ans et 12 mois

      Bonjour, je vous conseille de poursuivre un peu plus longtemps la cuisson au thermomix car déjà fait la recette à plusieurs reprises et la consistance à la sortie du bol doit être assez « compacte ». Certainement du au miel.

      • Fouez39 a répondu il y a 4 ans et 12 mois

        Puis je le remettre en cuisson ou pas merci

      • SCSC a répondu il y a 4 ans et 12 mois

        Je ne sais pas …. comment est-il ? vraiment très dur maintenant ?

      • Fouez39 a répondu il y a 4 ans et 12 mois

        Tout mou

      • SCSC a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Alors oui ….

      • Fouez39 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Merci

      • SCSC a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Il faut tenter … sinon le miel vous utilisez quoi ? Moi je prend du miel « épais »

    • MargoOt-Juliien a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Le mien et tout dur!! Pourquoi?! J’ai tout suivi à la lettre…

    • munpi a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Margoot Julien la dureté c’est le temps de séchage et la température du sucre

      • MargoOt-Juliien a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Daccord. Compliqué quoi. Lol.

    • munpi a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Alors pour info il est beaucoup moins mou après l’avoir laissé recuire 30 mn à 90 degrés vitesse 2

  • munpi s'est inscrit il y a 5 ans et 1 mois