Oddradek a noté 4/5 la recette Tiramisù, l’original, il y a 1 an et 5 mois
Le goût y est, mais par contre, la texture, pas du tout… C’est lié selon moi au fait qu’il y a trop d’oeufs par rapport au mascarpone, du coup c’est trop liquide et pas assez crémeux, et la crème coule au fond du plat une fois qu’il est entamé, même si le tiramisu a bien pris pendant longtemps. Mêmes proportions mais avec 4 œufs au lieu de 5 et ce sera nickel ! 👌
lilinep a noté 3/5 la recette Tiramisù, l’original, il y a 11 mois et 1 semaine
Crème mascarpone prise en surface mais liquide en dessous 😱 suis preneuse d’astuces pour y remédier.
Le goût était top par contre.Comme je lai mentionné à moultes reprises, les blancs d’œufs doivent être montés très FERMES de chez treèèèèèès FERMES …
C’est la clé unique pour la tenue de toute la structure.- J
Je l ai raté au TM mais je ne vous accuse pas lol car je viens de comprend que c’est vous qui avait posté la recette et je l’ai noté en mettant mon expérience négative
- L
J’ai monté mes blancs au batteur électrique. Ils étaient très ferme. Je ne comprends pas.
Je n’accuse pas votre recette car je vois que la majorité des personnes y arrivent parfaitement. Mais il doit bien y avoir un défaut dans ma préparation. Dommage 😢
- J
Même avec les blancs d œufs bien monté si la crème est trop liquide ça ne rattape pas le côté liquide ou apene peu être je l’avais déjà fait il y a quelques temps
- M
Même problème que vous et mes blancs étaient parfaitement fermes (au batteur) . Peut-être en effet, la crème avec les jaunes trop mixée, j’essaierai en incorporant la mascarade plus vite pour mixer moins… 🤷🏼♀️
- K
kellaye a noté 3/5 la recette Tiramisù, l’original, il y a 6 mois
Pour ma part, et après une journée au frigo, la crème était encore liquide.
J’y ai mis des speculoos, peut être à cause de ces petits gâteaux 🤔
Je testerais avec les boudoirs la prochaine foisJe suis navrée. Cependant, j’ai, ai à maintes fois, expliqué d’où cela venait.
- M
Même résultat que vous avec des biscuits cuiller. J’ai fait la recette avec mes blancs montés au fouet électrique car mon MC+ ne les monte pas bien (ils restent liquides au niveau des lames). Et pourtant j’ai eu le même problème, la crème était trop liquide au fond et n’a pas bien tenu. J’ai pensé à 2 choses :
Soit j’ai trop mélangé la préparation en incorporant mes blancs (il restait trop de morceaux entiers de blancs, j’ai tourné jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus…)
Soit le café était peut-être encore un peu trop chaud, et aurait liquéfié la crème ( plus froide) à son contact ? … à retester
- J
jannahsan a noté 1/5 la recette Tiramisù, l’original, il y a 2 mois et 2 semaines
Bonsoir
Recette raté !! La crème très liquide ! Tt était bien froid !! Bol sec pas une goutte d eau !!! J’ai du rattraper ma crème en dehors du TM dans un robot patissier en y ajouter une crème liquide entière et battre battre, jusqu’à obtention d’une crème assez épaisse ! Je ne referais plus de crème au TM- J
J’ai suivi cette recette à la lettre…
- L
Même problème à chaque fois que je fais cette recette. Je suis tout à la lettre aussi. Je ne comprends pas.
- M
Idem que vous ! J’ai fait la recette avec mes blancs montés au fouet électrique car mon MC+ ne les monte pas bien (ils restent liquides au niveau des lames). Et pourtant j’ai eu le même problème, la crème était trop liquide au fond et n’a pas bien tenu. J’ai pensé à 2 choses :
Soit j’ai trop mélangé la préparation en incorporant mes blancs (il restait trop de morceaux entiers de blancs, j’ai tourné jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus…)
Soit le café était peut-être encore un peu trop chaud, et aurait liquéfié la crème ( plus froide) à son contact ? … à retester
- L
luciliu66 a noté 3/5 la recette Tiramisù, l’original, il y a 2 semaines
Bonjour à tous, j’ai refait cette recette deux fois car dérangée pendant la première fois je pensais m être trompé dans quelque chose…. nous avons trouvé le goût extra! sur ça aucun problème, parcontre il y a clairement un problème de texture :nous qui sommes adepte de ce dessert et nous sommes vraiment déçu par le résultat la crème coule au fond et les blanc remontent à la surface. Je me débrouille plutôt pas mal en pâtisserie à ce que me dit mon entourage, les blanc n’ont pas été cassés lors du mélange avec l’appareil et ils étaient super fermes. Mais voilà le tiramisu au bout de 18 heures au frais etait mousseux dessus liquide en bas….😒 est ce que le termomix mixe trop le mascarpone même quand on l’insère petit à petit par le couvercle? Je n’ai pas la solution.🤔
Alors comment dire ….
Faites comme moi : avant de faire une recette, je regarde et surtout lis les commentaires.
Vous y auriez sans doute vu qu’à maintes et maintes reprises, j’ai recommandé de monter les blancs avec un batteur électrique.
Perso, je n’ai jamais réussi à monter les blancs en neige avec mon tm5.
Ce sont les blancs qui forment la structure même du dessert ……………………..Bonjour,
Je me permets car j’ai fait la recette au thermomix de a à z. Je n’ai rencontré aucun problème avec les blancs en neige et la texture était parfaite
Vous pouvez allez voir la photo que j’ai posté, la part ce tient très bien..- M
J’ai fait la recette avec mes blancs montés au fouet électrique car mon MC+ ne les monte pas bien (ils restent liquides au niveau des lames). Et pourtant j’ai eu le même problème, la crème était trop liquide au fond et n’a pas bien tenu. J’ai pensé à 2 choses :
Soit j’ai trop mélangé la préparation en incorporant mes blancs (il restait trop de morceaux entiers de blancs, j’ai tourné jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus…)
Soit le café était peut-être encore un peu trop chaud, et aurait liquéfié la crème ( plus froide) à son contact ? … à retester
- L
Babel12 les blanc étaient impeccablement monté! après recherche je pense que c’est plutôt le mixage du mascarpone qui va pas.
- L
J’ai parcontre fait la recette avec la moitié des ingrédients est ce cela le soucis ? Emy_beaute38 avez vous fait la recette pour 12?
Oui j’ai suivi la recette pour 12
Oui c’est vrai que le mélange mascarpone + blanc en neige est très délicat
caroline_622 a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 4 mois et 1 semaine
Excellente recette les cookies sont vraiment très bon et finalement c’est plus rapide que de les acheter et d’ouvrir le paquet
J’ai mis 100g de sucre complet
Par contre je ne comprends pas pourquoi à la sortie du robot ma pâte est tiède et du coup mes pépites fondues 🤪- H
Vous devez avoir un problème avec la température de votre robot car ma pâte au robot n était pas du tout homogène. Impeccable à travailler avec une température affichée à 30 degrés sur mon fagor connect
Merci je vais vérifier
- M
C’est avec le Mr Cuisine, le moteur chauffe ça me le fais à chaque fois … du coup ça fait fondre les pepites de chocolat (en fonction de la marque)…
mommyouch a posé une question sur la recette Mojito fruits de la passion, il y a 9 mois et 1 semaine
Bonjour,
Pas d’eau pétillante comme dans les mojito tradi ?- A
Bonjour
Moi aussi je me posais la question 🤷🏼♀️ - M
Bonjour, je trouve étrange également… 🤷🏼♀️ avez-vous testé finalement ?
- A
Non 😆
- M
J’ai testé et c’est très bon. Mais ça n’a pas grand chose à voit avec le mojito (à part le rhum qu’on sent très peu finalement et la menthe).
- M
MymyKdo a noté 5/5 la recette Crumble courgettes, chèvre et lardons, il y a 7 mois et 2 semaines
Cette recette est une tuerie, je la mets direct dans mes favoris! Je crois que j’aurais pu me descendre le plat entier 😅
J’ai changé 2-3 trucs par nécessité (car je n’avais pas tous les ingrédients): j’ai fait ma chapelure moi-même avec quelques cracottes et un peu de pain, et j’ai remplacé le chèvre (de la sauce) par quelques portions vache Kiri et un peu de parmesan. Je n’ai pas fait l’étape du chèvre émietté (c’était suffisant pour le fromage). Franchement c’était parfait ! 😋😋 - M
MymyKdo a posé une question sur la recette Mojito fruits de la passion, il y a 8 mois et 2 semaines
Bonjour,
Je me demande si je peux faire cette recette avec le MC+… 🤔
J’ai un doute sur les glaçons (lames plus fragiles que le thermomix). Est-ce que qqn a déjà testé svp?Bonjour 👋🏻
Regardez dans les avis recommandés de la recette puis cliquez sur la flèche à droite pour voir les avis avec votre robot- M
Merci pour l’astuce ! Malheureusement aucun commentaire avec mon robot, mais ça me servira sûrement à l’avenir !
Bonjour ! Oui, j’ai le même robot que vous et j’ai déjà fait de la glace pilée pour la recette de Caipirinha ! Je ne sais plus quelle était la quantité de glaçons mais il y en avait sûrement plus que dans cette recette. En plus j’ai déjà lu que ça aiguisait la lame de temps en temps ça ne fait pas de mal donc je pense que vous pouvez y aller 😉 Par contre, attention les oreilles…🙉
- M
Merci ! 🤗
- M
MymyKdo a noté 5/5 la recette Gratin de purée de pommes de terre aux épinards, il y a 12 mois
Une tuerie cette recette ! A refaire !
decoratrice a noté 1/5 la recette Mayonnaise, il y a 3 ans et 10 mois
Très déçue mayonnaise liquide;( et suivi à la lettre
Vive le bon vieux fouet😂Essayez avec la recette aïoli sans mettre d’ail vous allez la réussir à coup sûr 🤞🏼
En fait c est de ma faute;)) je l ai refaite et réussi !! Je n avais pas compris le coup de l huile dans le couvercle😂😂
- M
Vous pouvez m’expliquer svp ? La mienne est ratée
- M
MymyKdo a commenté la recette Gratin de tortellini tomate mozzarella au Thermomix, il y a 1 an et 8 mois
Recette sympa. Je n’avais pas de Totellini j’ai donc utilisé un paquet de fusilli que j’ai fait précuire avant. Comme je n’avais que 125g de mozza j’ai complété avec quelques fines tranches de comté et j’ai recouvert le gratin de parmesan râpé.
- M
MymyKdo a noté 4/5 la recette Boulettes d’aubergines au parmesan, il y a 1 an et 9 mois
J’ai fait un cœur de mozza. C’est bon mais je m’attendais à mieux.
Lina.um.a a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 ans et 10 mois
Très bonne recette, mie bien moelleuse. J’ai fait cuire dans un moule à cake pour une brioche bien faite. J’ai rajouté des perles en sucre sur le dessus. Recette faite au monsieur cuisine +.
Quel levure avez-vous utilisé svp?
Bonjour, levure sèche en bille ☺️
Bonjour, moi aussi j’ai le monsieur cuisine + mais mon robot a fumé car la pâte était bien trop lourde. Avez-vous aussi eu se souci ????
Bonjour non je n’ai pas eu ce problème. Mais moi je divisé toujours les pâtes en 2 pour qu’il y ait moins de quantité. Et entre chaque tour de pétrissage je laisse toujours le robot se reposer 1 ou 2 minutes. Tentez de faire votre pâte en deux fois la prochaine fois 😉
Merci beaucoup 😊
J’ai pas eu de soucis. J’ai divise le pétrissage en 30 secondes avec 2 minutes d’attente entre chaque pour éviter la surchauffe moteur.
- M
Même soucis… Le MC s’arrête avant les 3 premières minutes de malaxage (mauvaise odeur) … :/
Ma pousse n’est pas terrible par rapport aux photos que je vois. J’espère que ce sera réussi quand même.
Aurélie a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 ans et 7 mois
Brioche délicieuse ! Recette parfaite j’ai juste réduit la cuisson à 20mn au lieu de 30
Oh jolie vous laissez droit monter dedans ? A l’air ambiante c est top ca
Avant cuisson je l’ai tressée sur la plaque du four. J’ai mis un torchon dessus et je l’ai moE au four éteint et ça a bien levé
Superbes🤩👍🏼🏆
Merci c’était une grande première ! J’en suis fière 😃
- P
Top dites moi quand la pâte monte dans le robot vous faites chauffer le robot ou pas ? Et quand vous la mettez au four il est chaud ou froid ? Merci
Dans le robot il ne faut pas chauffer. La pâte est encore tiède du travail précédent.
On enfourne dans un four chaud, oui.Non non on suit les instructions. On laisse seulement monter dans le robot dans chauffer
Surtout pas cette brioche on enfourne a froid
Trop bien une question ja pâte elle colle et ses compliqué de faire tressée merci
Non ça colle pas il faut bien fariner c’est super facile parce que je suis vraiment nulle en cuisine 😅
- F
Bonjour, la pâte est très collante c est normal ?
Bonjour il faut fariner
- B
Bonjour comment faites vous pour pas que les brioches s écrase avant la cuisson ou pendant svp
Je ne fais rien c’est la levure qui fait que ça tient
- B
Ok les miennes tombent je vais réessayer merci
Vous mettez de la levure boulangère? Vous laissez bien lever comme indiqué dans la recette ?
- B
Oui je mets de la levure boulangère fraîche et je laisse lever mais je vais quand même réessayer
Vous faîtes la recette comme indiquer où vous laissez monter la.nuitJe suis exactement la recette. Moi c’est de la levure boulangère en sachet acheté au supermarché
- M
Moi ça n’a pas monté autant (j’ai le MC … mais le malaxage est difficile (le moteur ne tient pas et ça se coupe)
Ça vient peut être de ça. Moi j’ai un TM6
- B
Bonjour, comment sait on que la pâte est complètement dégazée ? Et pour la pousse vous avez fait le temps de la recette ou plus longtemps ?
Je sais pas comment on sait qu’elle est entièrement dégazée… j’ai suivi la recette pour le temps de pousse
- B
Merci bcp pour ta réponse je vais la tenter demain
Bjr quelle levure utilisez vous
Levure de boulanger que j’ai en grande surface
Donc pas la déshydratée
Euh c’est en poudre c’est la levure de boulanger Alsa
Renaud carole a commenté la recette Gaufrettes au Thermomix, il y a 3 ans et 7 mois
Je me suis amusée à les faire salées pour l apéro : au fromage et au jambon
Excellente idée 👍
- M
Très jolies ! Vos plaques sont belles !
J’ai eu ce problème, avec des blancs pourtant bien fermes au batteurs. Je testerai votre solution, merci !
J’ai testé avec 4 œufs depuis mon commentaire et ça a réglé le problème ! 🙂