• Très contente de pouvoir faire cette recette de chez moi avec le thermomix !
    Je l’ai testée sur de vrais connaisseurs et ils ont été impressionnés.

    Gâteau basque Thermomix par MyTna
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  • Je n’y arrive pas !
    C’est la 5ème brioche que j’essaie de faire.
    Je respecte les temps de levée, je suis les différents conseils, rien à faire…
    Je ne sort que des gâteaux compacts.
    J’ai essayé avec levure fraîche, levure sèche, posé une nuit au frigo…
    Des idées ou des explications ?
    J’ai besoin d’aide!

    Couronne des rois Thermomix par MyTna
    • malviNa a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour avez vous essayé avec les ingrédients à température ambiante? Parfois il suffit de peu de chose? Si vous avez fait la recette avec mr cuisine je vous conseille de rajouter du temps à l’étape ou on doit mélanger le lait à la levure et attendre que la température atteigne les 37°

      • MyTna a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je vais réessayer en sortant tous mes ingrédients à température ambiante. Je l’ai préparée avec le tm5. Le beurre doit être bien froid quand on l’incorpore?

      • malviNa a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je pense que le beurre doit juste sortir du frigo mais pour les autres ingrédients oui à température ambiante en ce qui concerne la levure sèche celle ci est très bien mais il faut mettre un sachet entier soit 5,5g il me.semble

      • malviNa a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Et effectivement ne surtout pas mettre la levure en contact du sel comme l’on dit les dames plus bas 🙂

    • SCSC a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour, utilisez vous de la levure fraîche ? Si oui attention à ne pas la chauffer à plus de 37 degrés sinon vous « tuer » votre levure et il n’y aura pas de pousse. Ensuite attention à ne pas mettre cette direct en contact avec le sel, faite un mélange et rajouter le sel par la suite et personnellement je n’utilise pas de sel mais du bicarbonate alimentaire mais toujours sans être en contact direct avec la levure. De plus pour avoir une pousse homogène mettre votre préparation dans un moule afin d’éviter que votre pâte d’une de déforme et de deux pousse en hauteur.

      • MyTna a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        C’était de la levure sèche cette fois ci: 1/2 sachet… peut-être qu’il n’y en avait pas assez…

      • SCSC a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Faite plutôt avec de la levure fraîche si bien utiliser vous aurez une bien meilleure pousse.

    • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Attention à ce que la levure n’entre pas en contact avec le sel sinon c’est 0 effet levure 😉

  • Excellent 😄
    J’ai utilisé un mélange d’épices tout prêt (2 cuillères à café).
    Ma grand-mère en rafolle 😊

    Pain d’épices Thermomix par Abbygaelle
    J'aimeLove26
    • MyTna a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Comment s’appelle ce mélange d’épices tout prêt, s’il te plaît?

    • Abbygaelle a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour
      Celui que j’utilise s’appelle « Mélange pain d’épices » de la marque « Albert Ménès » trouvé chez Monoprix

    • carocawo a répondu il y a 1 an et 4 mois

      J’ai également acheté un mélange de pain d’épices à zodio. Pensez-vous que 2 cuillère à café suffisent ?
      Merci

      • Lnmiss a répondu il y a 1 an et 2 mois

        moi j’ai mis 2 cuill à soupe de melange de pain d’épice de chez Zodio.

    • Abbygaelle a répondu il y a 1 an et 4 mois

      2 cuillères à café me suffisent pour le goût et la coloration 😊

    • mariefriche57 a répondu il y a 4 mois

      Bonjour dans le cas où on mélange à pain d’épice pas besoin de mettre les autres épices détaillées dans la recette?

    • Abbygaelle a répondu il y a 4 mois

      Bonjour
      Avec le mélange à épices tout prêt je ne rajoute aucunes épices.

    • martine2203 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour je l’ai fait avec 4 cuillères à café de mélange plus 2 cuillères de 4 épices beaucoup trop fort en épices le prochain je ne met que du mélange

    • Chrissyrun a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Peut on remplacer le lait par de l’eau ou un lait végétal?
      Merci

      • herveline35 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Pour ma part, j’ai mis du lait végétal

    • Tirex a répondu il y a 3 mois

      Bonjour j ai suivi votre conseil pour les épices excellent.
      Merci bonnes fêtes

  • Bonjour.
    Petite question: il me reste des citrons verts ( soirée mojito!😉) , est ce que je peux faire la recette avec eux ou vaut il mieux prendre des jaunes?
    Merci

    • Nathoo a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour, vous pouvez essayer avec mais diminuez un peu la quantité

      • MyTna a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci pour le conseil.

  • Facile et tellement bon!!!
    J’ai seulement ajouter 3 portions de vache qui rit mais pas de beurre ou de crème fraîche!

  • Troisième fois que je fais cette recette.
    Toujours une réussite!
    Idéal quand on invite des amis car on prépare la terrine et le coulis à l’avance!

    Terrine de courgettes Thermomix par MyTna
    J'aime7
  • Pour ses 10 ans, ma fille voulait un gâteau arc en ciel.
    Je fais la recette avec un peu moins de sucre (200g) et j’ai divisé la pâte en 7 pour faire les différentes couleurs.
    Les filles ont adoré!

    Gâteau zébré Thermomix par MyTna Gâteau zébré Thermomix par MyTna
    J'aime8
    • txutxutaf a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Une tuerie je confirme 👌😉👍

  • Très bonne recette!

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par choupie73 Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par choupie73
    J'aimeMiam7
    • MyTna a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Ça a l’air trop bon… À tester!

  • Je ne comprends pas…. Deuxième tentative et la brioche est compacte , dense et pas cuite dedans…
    Pourtant je la laisse pousser, elle gonfle bien mais après le tressage elle ne lève pas malgré 1 heure de pose.
    Avez vous des conseils ?
    Merci

    • MonoS a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Je fais attention à ne pas trop la travailler après la 1ere pousse et je la tresse lâche pour qu’elle est la place de gonfler. Je la fait toujours pousser sur le radiateur ou dans un four tiède. Depuis que je fais ça elle est nickel

      • MyTna a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Ok. C’est vrai que pour former les brins de la tresse je travaille ma pâte un peu comme de la pâte à modeler…je vais essayer d’y aller plus doucement. Je ne vais pas abandonner! Je l’aurai ma brioche!🍞

    • Jomaze a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Vous utilisez quoi comme levure ?
      À la 1 ére pousse elle gonfle bien ?

      • MyTna a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Levure de boulanger déshydratée.
        La 1ère pousse est top, c’est après que ça ne monte plus…

      • Jomaze a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Avec de la déshydratée moi aussi elle a plus de mal à monter ….
        Pour façonner la brioche c’est vrais qu il ne faut re pétrir la pâte, mais bon pas sur que ça vienne de la…
        Pour toujours avoir de la levure de boulanger je la congèle en l emiettant en gros morceaux, suffit de la faire décongeler dans le Thermomix avec du lait à 37,°

      • MyTna a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Je vais re-tenter. Quelle est la proportion levure fraîche/ levure déshydratée?

      • Jomaze a répondu il y a 1 an et 11 mois

        La levure de boulanger fraiche c est 20gr ( un demi cube) pour 500gr de farine 😉

    • MyTna a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Merci😉

      • lea lebreton a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Toutes mes brioches et tous mes pains gonflent bien mais je n utilise que de la levure fraîche…je laisse à température ambiante et ça marche…allez courage,vous allez y arriver

      • MyTna a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci

    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonsoir
      J’ai préparé la brioche hier,en mettant 15g de levure fraîche,j’ai suivi la recette en laissant lever la pâte dans le thermomix.
      J’ai façonné la pâte en boules ,beurré 2 moules à cakes. J’ai laissé lever dans le four éteint.
      Après la levé,dorure,sucre perlé et cuisson pour 30 mn…à surveiller. Excellentes brioches,moelleuse .

    • Alex73 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bonjour la mettre prés d’une source de chaleur

    • LaetinGre a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Je viens de réaliser la recette et j´ài rencontré le même soucis, c’est à dire super bien levée la première fois (plus que doubler) puis j’ai laissé repousser plus d’une heure après tressage et elle a monté à peine et pas plus à la cuisson. J’essaierai de la mettre dans un four tiède la prochaine fois après tressage. Pas encore ouverte ni goûtée mais j’espère que le goût sera quand même au rdv

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